Emplois actuels liés à Second(E) de Pâtisserie - Cognac - La Nauve Hôtel & Jardin
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Commis de Pâtisserie
Il y a 3 mois
Cognac, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...
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Second de Cuisine
Il y a 4 mois
Cognac, France GE16 Emploi Temps plein**L'entreprise** Le **Groupement d'Employeurs de la Charente, GE16**, véritable moteur de l'emploi local, a été créé il y a plus de **15 ans** par des entreprises engagées de **Charente**. En tant qu'acteur dynamique, notre mission première est de dynamiser l'emploi (CDI/CDD) sur le territoire, pour le compte de nos 156 entreprises...
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Second(e) de Cuisine
Il y a 3 mois
Cognac, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...
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Commis de Pâtisserie
Il y a 3 mois
Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps pleinDescription du postePour la saison estivale, La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa commis de pâtisserie.Le commis de pâtisserie est un salarié qui assure la préparation des différents entremets sucrés, des préparations culinaire pour une clientèle de restaurant, à la table ou parfois en buffet, en vue d'un service direct. Vous...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
Cognac, France GE16 Emploi Temps pleinL'entrepriseLe Groupement d'Employeurs de la Charente, GE16, véritable moteur de l'emploi local, a été créé il y a plus de 15 ans par des entreprises engagées en Charente. Pourquoi travailler dans un Groupement d'Employeurs ? Modalités adaptables (temps plein, temps partiel, temps partagé) sur tout le territoire ; Réseau de plus de 150 entreprises,...
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Commis de Pâtisserie
il y a 3 semaines
Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps pleinBienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin.Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.La Nauve, Hôtel &...
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Superviseur de la Pâtisserie et de la Boucherie
il y a 2 semaines
Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps pleinResponsabilitésLe Chef de Partie est responsable de la supervision d'une partie de la cuisine, qui peut inclure la pâtisserie, la boucherie, les poissons, les sauces, les légumes, etc. Il ou elle est confirmé(e) spécialisé(e) dans l'élaboration et la préparation d'un type de plat spécifique.MissionsOrganisation des groupes de travail et distribution...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France GE16 Emploi Temps pleinPrésentation de l'entrepriseLe Groupement d'Employeurs de la Charente, GE16, acteur clé de l'emploi local, a été fondé il y a plus de 15 ans par des entreprises engagées en Charente. Pourquoi choisir un Groupement d'Employeurs ? Modalités flexibles (temps plein, temps partiel, temps partagé) ; Réseau de 156 entreprises, suivi d'intégration, bilan...
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Chef de partie pâtissier/pâtissière
Il y a 3 mois
Cognac, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...
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Pâtissier de Confiance
il y a 24 heures
Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps pleinPoste de Commis de PâtisserieLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un commis de pâtisserie pour la saison estivale. Ce poste est idéal pour les passionnés de pâtisserie qui souhaitent développer leurs compétences et leur créativité dans un environnement dynamique et professionnel.MissionsProduire et livrer des pâtisseries de haute qualitéAssurer...
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Vendeur/vendeuse en Boulangerie Pâtisserie
Il y a 3 mois
Cognac, France LE BANETIER DE DAUGAS Temps pleinAperçu: Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dans une boulangerie renommée. Si vous êtes passionné par la vente et le service client, cette opportunité est faite pour vous. Responsabilités: - Accueillir et conseiller les clients avec courtoisie - Assurer la mise en rayon et le stockage des produits...
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Pâtissier de Confiance
il y a 3 jours
Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps pleinPoste de PâtissierLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un pâtissier compétent pour rejoindre son équipe de cuisine.MissionsPréparer et livrer des pâtisseries de haute qualitéAssurer l'entretien du matériel pâtissier et des locauxTravailler en étroite collaboration avec le chef pâtissierOrganiser la production et le stockage des pâtisseriesVeiller...
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Chef de partie pâtissier/pâtissière
il y a 6 jours
Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps pleinDétails du posteLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Chef de partie pâtissier/pâtissière pour la saison estivale.Compétences requisesCréativité et capacité à innoverConnaissance approfondie de la pâtisserie et de la confiserieCapacité à travailler en équipe et à encadrerMaîtrise des normes d'hygiène et de sécurité...
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Chef de partie pâtissier/pâtissière
il y a 4 jours
Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps pleinDéveloppez vos compétences en pâtisserieNous recherchons un Chef de partie pâtissier/pâtissière pour rejoindre notre équipe à La Nauve, Hôtel & Jardin. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés, ainsi que de la préparation des commandes et de la distribution.Compétences requisesFaire...
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Chef de partie pâtissier/pâtissière
Il y a 3 mois
Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps pleinDescription du postePour la saison estivale, La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Chef de partie pâtissier / pâtissière.Le chef de partie pâtissier est un commis pâtissier confirmé, spécialisé dans une discipline donnée et qui a donc une responsabilité précise au sein d'une cuisine. Il prépare et confectionne des produits de...
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Chef de partie pâtissier/pâtissière
il y a 2 jours
Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps pleinDétails du posteLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Chef de partie pâtissier/pâtissière pour la saison estivale.ResponsabilitésCréer et réaliser des desserts, entremets salés ou sucrésPréparer les commandes, dresser les préparations et distribuerContrôler la qualitéAppliquer stricte les normes d'hygiène et de sécurité...
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Chef de partie pâtissier/pâtissière
il y a 3 semaines
Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps pleinBienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin.Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.La Nauve, Hôtel &...
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Chef de Partie
Il y a 4 mois
Cognac, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...
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Cuisinier(E)
Il y a 4 mois
Cognac, France Centre hospitalier de Cognac Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER(e) **CONTRAT** CDD; CDI **DESCRIPTIF** Les hôpitaux de Grand Cognac recrutent pour le site de Jarnac un cuisinier à temps plein **PERSONNE À CONTACTER** **ETABLISSEMENT** Centre hospitalier de Cognac 65 avenue d'Angoulême CS50264 - Chateaubernard 16112 COGNAC
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Sous-Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France GE16 Emploi Temps pleinPrésentation de l'entrepriseLe Groupement d'Employeurs de la Charente, GE16, acteur clé de l'emploi local, a été fondé par des entreprises engagées en Charente. Pourquoi choisir un Groupement d'Employeurs ? Modalités flexibles (temps plein, temps partiel, temps partagé) ; Réseau de 156 entreprises, suivi d'intégration, bilan de compétences ;...
Second(E) de Pâtisserie
Il y a 4 mois
Job opening criteria
The company
Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin.
Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.
La Nauve, Hôtel & Jardin est un établissement Relais-Châteaux situé dans la belle ville de Cognac, à une heure de Bordeaux et de la côte Atlantique avec pour objectif d'ouvrir au printemps 2023. Le Domaine offre un cocon d'exception autour de 5 hectares, un grand sequoia majestueux de 150 ans, une pêcherie, une serre aux agrumesEntouré d'une nature très présente favorisant l'harmonie et le sentiment de paix, la maison développe le luxe et l'écologie en réinterprétant le séjour en Charente avec audace et modernité.
L'excellence, le partage, la rencontre, l'humain seront au cœur de notre philosophie, de nos hôtes et de nos collaborateurs. La maison comptera 12 clefs, un bar, un jardin rare, un restaurant gastronomique et une brasserie contemporaine.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Job description
Pour son ouverture en 2023, Le Domaine de La Nauve est à la recherche de son/sa Second(e) de pâtisserie.
Vous préparez différents desserts, pâtisseries et autres plats sucrés. Vous devez avoir la capacité de cuisiner des gourmandises de qualité et élaborer de nouvelles et délicieuses recettes en suivant les indications du Chef Pâtissier. Vous devrez respecter les normes de santé et de sécurité pour fournir les meilleurs plats possibles aux clients. L'objectif est d'améliorer la satisfaction client afin de conserver et d'étendre notre clientèle.
**Vos missions**:
Assurer la production, l'envoie, l'approvisionnement et le suivie des pâtisseries,
Être responsable de l'entretien du matériel pâtisserie et des locaux,
Suivre les directives du chef pâtissier,
Suivre les commandes et stocker les produits,
Organiser le travail et la production,
Veiller à la bonne hygiène et sécurité (normes HACCP),
Encadrer l'équipe de pâtisserie,
Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux,
Gestion des matières premières et des préparations (DLC, DLUO, quantité, stock, conditionnement),
Préparer des produits de pâtisserie en suivant des recettes traditionnelles et modernes,
Développe de nouvelles recettes à l'aide du Chef Pâtissier.
Profile description
**Vous êtes**:
Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire. Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.
Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de l'accueil. Responsable et organisé, vous avez la capacité d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions
- Bon en langues, vous êtes à l'aise avec le français et l'anglais. Possédant une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios, bilan, stock ) vous êtes polyvalent et vous appréciez les défis.
