Sous-chef de Cuisine

il y a 3 semaines


Cannes, France La Californie Temps plein

Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes avec un poste de:
**SOUS CHEF DE CUISINE F/H - CDI Temps Plein**

**LA CALIFORNIE**

**CANNES**

Notre établissement La Californie est une institution cannoise, face au Palais des Festivals. Nos clients aiment passer un moment en terrasse pour voir défiler la vie locale en sirotant l’un des nombreux cocktails de la carte, ou en dégustant l’un de nos plats « brasserie » avec une touche en plus pour sublimer chaque classique en expérience gustative.

**En véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions**:

- Participer à l’élaboration de la carte de saison, en accord avec la ligne directrice du Groupe et du restaurant
- Elaborer les plats de la carte
- Contrôler les activités de cuisine : mise en place, préparation, conservation, nettoyage
- Planifier les tâches en fonction de la production
- Respecter et faire respecter les normes HACCP
- Evaluer les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits
- Participer à la gestion des stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées
- Répartir les tâches entre les membres de la brigade et établir les plannings
- Superviser et donner des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine

**Votre profil**:

- Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe
- Vous possédez 3 à 5 ans d’expérience minimum avec **une première expérience significative en tant que Sous-Chef**:

- Vous ne laissez aucun plat sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont
- Vous possédez un très bon niveau de cuisine classique
- Vous savez gérer un volume important de couverts
- Vous avez un bon bagage technique
- Vous avez à cœur de développer votre équipe
- Vous saurez établir une relation de confiance envers les différents interlocuteurs internes et externes
- Vous êtes force de proposition et ne vous reposez pas sur vos acquis

Au-delà de compétences, nous recherchons surtout une personnalité qui matche avec nos valeurs et qui fera toute la différence face à nos clients

**Informations complémentaires**:

- CDI à pouvoir rapidement
- Rémunération : à partir de 2 000€ net, selon profil et expérience
- Mutuelle

**Qui sommes-nous ?**

Avec plus d’une trentaine d’établissements et plus de 1000 collaborateurs, le Groupe est présent sur des lieux emblématiques tels que Paris, Saint-Tropez, Deauville, Cannes, Arcachon, Megève

Le **succès** se joue au niveau des **brasseries** et au travers de la **satisfaction** d’une **clientèle** exigeante qui nécessite une qualité de service irréprochable.

Fort d’une expérience de plus de 25 ans dans la restauration, la stratégie du groupe est fondée sur la volonté de satisfaire au mieux les **attentes**de ses **clients** comme celles de ses **collaborateurs**.

Rejoindre la **Team Bourdoncle**, c’est partager la passion de notre métier, vivre ensemble l’adrénaline de chaque service et être accompagné et formé tout au long de son parcours professionnel au sein du Groupe.

Le groupe est dans une dynamique de forte croissance, avec de nombreuses acquisitions en cours et à venir (et donc de possibilités de mobilité et d’évolution...)
- Dans la cadre de notre politique diversité et inclusion, nos salariés sont à l’image des clients que nous servons : tous uniques, tous différents _

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Cannes, France Plage ONDINE Temps plein

    La Plage Ondine située depuis plus de 30 ans sur la Croisette à Cannes cherche pour compléter son équipe son second de cuisine. Missions: - Assister le chef de cuisine - Veiller à la bonne tenue de chaque poste - Être force de proposition concernant la carte, plats du jour - Connaissances en pâtisserie serait un plus - Participer à la maintenance...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, France Experimental Group Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...

  • Junior Sous Chef

    il y a 2 semaines


    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hosco Temps plein

    Nous recherchons un Junior Sous Chef - Pâtissier talentueux pour rejoindre notre nouveau restaurant Zuma à Cannes. Nos collaborateurs sont travailleurs, dévoués et s'efforcent de fournir le niveau de service client supérieur pour lequel nous sommes connus. Les chefs de Zuma sont confiants lorsqu'ils travaillent à un rythme rapide tout en maintenant les...

  • Sous Chef

    il y a 7 jours


    Cannes, France La Bambola Temps plein

    **Description du poste**: En tant que Chef.fe de partie chez La Bambola, vous ferez partie intégrante d'une équipe passionnée et créative, dédiée à offrir une cuisine de qualité exceptionnelle à nos clients. Sous la direction du Chef exécutif, vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des plats de votre section, en veillant...

  • Sous Chef

    il y a 7 jours


    Cannes, France SADDLE CAFE Temps plein

    Titre du poste : Chef/Cuisinier pour une Marque de Café Spécialisée chez Saddle Cafe Localisation : Cannes, France Description du poste: Nous recherchons un chef/cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe dynamique chez Saddle, une marque de café spécialisée réputée pour son excellence dans le domaine du café et de la gastronomie. En tant...

  • Sous Chef

    il y a 4 semaines


    Cannes, France Hôtel JW Marriott Cannes Temps plein

    L’hôtel JW Marriott Cannes est un hôtel 5* de 261 chambres. Il dispose de plusieurs salles de réunion, d’un restaurant, d’une terrasse panoramique, d’un auditorium de 825 places et d’une piscine. Notre hôtel dispose également d’une plage « Palais Stéphanie Beach ». Notre hôtel et notre plage accueillent une clientèle haut de gamme,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Cannes, France Mady Temps plein

    **CHEF DE CUISINE** Nous sommes à la recherche d’un chef de cuisine confirmé en CDI pour un bistrot chic et soigné de 70 couverts au cœur de Cannes Établissement composé d’une équipe jeune et dynamique, cuisine type bistro, carte gourmande et conviviale élaboré avec soin. **Compétences attendues**: - Participer à l’élaboration de la...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, France BISTRO DES CANAILLES Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation des plats et de la coordination des activités de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef de cuisine pour fournir une expérience culinaire...

  • chef de cuisine

    il y a 24 heures


    Cannes, France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous sommes 2 frères passionnés par la restauration et après connus des postes saisonniers, nous avons décider de franchir le grand pas en créant notre restaurant.Notre restaurant est situé dans l'hypercentre de Cannes et nous recherchons notre chef de cuisine en CDI désireux de rejoindre une équipe jeune et dynamique.PosteNotre restaurant...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, France ANNEX BEACH Temps plein

    **Chef de Partie de cuisine** Pour compléter notre équipe de cuisine à l’Annex Beach, plage privée à Cannes sur la Croisette, nous sommes à la recherche de professionnels de la restauration passionnés par leur métier. En tant que Chef(fe) de Partie, vous rejoindriez notre équipe pour une durée déterminée avec possibilité d’évolution en...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, France Hôtel JW Marriott Cannes Temps plein

    L’hôtel JW Marriott Cannes est un hôtel 5* de 261 chambres. Il dispose de plusieurs salles de réunion, d’un restaurant, d’une terrasse panoramique, d’un auditorium de 825 places et d’une piscine. Notre hôtel dispose également d’une plage « Palais Stéphanie Beach ». Notre hôtel et notre plage accueillent une clientèle haut de gamme,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, France GROUPE RESTLOR Temps plein

    Nous recherchons chef de cuisine H/F Gestion de de la cuisine - Gestion des commandes et de l'approvisionnement de la marchandise. - Gestion des factures. - Coordonner le travail en équipe - Elaborer les plannings. - Animer et diriger l'équipe de la cuisine. - Participe à l'élaboration des cartes restaurant en collaboration avec la direction. - Veiller...

  • Commis de Cuisine

    il y a 7 jours


    Cannes, France La Bambola Temps plein

    **Description du poste**: En tant que Commis de Cuisine chez La Bambola, vous serez un membre essentiel de notre brigade, contribuant à la préparation et à la présentation des plats sous la supervision de nos chefs expérimentés. Vous aurez l'opportunité d'apprendre et de développer vos compétences culinaires dans un environnement stimulant et...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 4 semaines


    Cannes, France LE CIRQUE Temps plein

    Un chef de cuisine pour le Cirque ! Après 10 ans d’existence, et un public français et étranger toujours au rdv, Le Bistro le Cirque à Cannes poursuit sa croissance. Dans le cadre de son prochain développement, nous sommes à la recherche d’un nouveau talent, et pas des moindres : notre Chef de Cuisine ! Mais plus qu’un Chef de cuisine, nous...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, France GL Konsulting Temps plein

    GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de tête, consulting sur l'hotellerie-restauration. Nous intervenons sur toute la France pour vous aider et vous accompagner dans vos projets d'exploitation et de transformation de votre établissement. **Poste** Pour notre prestigieux partenaire, plage historique de Cannes, nous recherchons en CDD...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, France SAS CANNES LOISIRS Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant le Warm’up au Bowling de Cannes un(e) second(e) de cuisine, qui sera sous la responsabilité du Chef de cuisine. Le poste est à pourvoir au immédiatement. **Poste non logé.** Missions Adjoint direct du chef de cuisine ou du directeur, vous êtes un véritable bras droit. Vous élaborez les préparations...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Cannes, France La Perle Temps plein

    Nous recherchons chef de cuisine pour notre restaurant. Spécialité poissons et fruit de mer. Restaurant à débit mais très qualitatif. Carte établie avec le chef actuel, relève à prendre sur cette carte dans un premier temps. Créatif, Autonome, sérieux, avec le sens des responsabilités, à l'écoute de nos attentes, sachant former ses cuisiniers,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, France PLAGE MIRAMAR Temps plein

    _Commis de cuisine H/F _ « Miramar Plage est un lieu d’exception situé au coeur de la mythique croisette, une expérience professionnelle unique s’offre à vous; rejoignez notre équipe! » **Commis de cuisine H/F** Votre mission: - vous serez sous la responsabilité d’un chef de partie au quotidien afin d’appliquer les standards de Miramar...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, France ANNEX BEACH Temps plein

    Plage privée basée à Cannes Croisette recherche commis de cuisine disponible immédiatement Dynamique, efficace et sérieux(se). Experience C’est sous la responsabilité d’un chef de partie ou d’un chef cuisiner que le commis de cuisine accomplit diverses missions indispensables à la bonne marche d’un service de restauration. Les commis de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Cannes, France La Californie Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes avec un poste de: **CHEF DE CUISINE F/H - CDI Temps Plein** **LA CALIFORNIE - CANNES** Notre établissement La Californie est une institution cannoise, face au Palais des Festivals. Nos clients aiment passer un moment en terrasse pour...