Agent de Cuisine

il y a 2 semaines


Nantes, France Brioche Dorée Temps plein

En tant qu'Agent de fabrication, vous vous occupez des tâches de préparation et de production en cuisine dans le respect des normes en vigueur.

**Vos responsabilités principales sont**:

- Préparer et assembler les produits de notre carte avec rapidité et propreté (cuisson de la viennoiserie, sandwichs, salades, desserts ) dans le respect des normes d'hygiènes et de qualité.
- Etre formé(e) dans tous les postes en cuisine
- Connaître en détail nos produits ainsi que les possibles risques alimentaires
- Réception et rangement des livraisons (pointage et stockage), assurer l’approvisionnement (réassort produit et matériel) chaîne de service
- Contribuer à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
- Effectuer la plonge de la batterie de cuisine et de la vaisselle
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants

Savoirs et savoir-faire
- Avoir des notions sur les techniques culinaires de base (assemblages, découpe) et sur l'utilisation des denrées alimentaires
- Connaître et appliquer la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité (procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)
- Connaître les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, équipements et locaux
- Comprendre et appliquer les consignes et savoir communiquer avec ses collègues

Aptitudes
- Avoir le sens de l'organisation
- Etre autonome dans son travail
- Avoir le sens du travail en équipe
- Faire preuve de réactivité et de dynamisme
- Savoir faire preuve d'un bon relationnel


  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, France COMMUNAUTÉ DE COMMUNES DU PAYS DE CHÂTEAU-GONTIER Temps plein

    Filière: **Technique** Métier: **Restauration** Catégorie: **C** **Adjoint technique territorial-ATT** CDD **CHÂTEAU GONTIER SUR MAYENNE** **(Mayenne 53)** *** **Contractuel** Expérience: **3 à 5 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **11/05/2023** **Descriptif et missions**: SECOND DE CUISINE **Communauté de...

  • Agent de Cuisine

    il y a 4 jours


    Nantes, France HOPITAL INTERCOMMUNAL DU PAYS DE RETZ Temps plein

    L’Hôpital Intercommunal du Pays de Retz recrute un **AGENT DE CUISNE H/F** à temps complet ; **CDD**. **Poste à pourvoir immédiatement** - Site de PAIMBOEUF MISSIONS L'agent de cuisine est en charge du conditionnement, du stockage et la distribution des préparations alimentaires, en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes...

  • Adjoint Responsable Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, France CENTRE HOSPITALIER de DOUE-EN-ANJOU Temps plein

    Description de l'établissement: **Le Centre Hospitalier de Doué-en-Anjou est situé dans le Maine-et-Loire à 40 km d'Angers et 15 km de Saumur. Il est composé d'un secteur Médecine/SMR de 40 lits, d'un secteur EHPAD de 204 lits sur deux sites, d'une Unité d'Hébergement pour Personnes Handicapées Agées de 11 lits, d'un Service de Soins Infirmiers à...


  • Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    **Informations sur l'offre**: - Publish on 18/04/23 - (Ref : N-SC3) Nantes Délégation Nantes - Développement local - Sous l'autorité hiérarchique du chef du service développement local et sous l'autorité fonctionnelle de la ou du principal.e et de la ou du gestionnaire du collège **Profil souhaité**: - Filière Technique - Catégorie C - Cadre...


  • Nantes, France Nantes Métropole Temps plein

    **Description du poste**: **Intitulé du poste**: Agent de Maintenance Cuisine Centrale H/F **Nature de l'emploi**: Fonctionnaire (ouvert aux contractuel.le.s) **Durée du contrat**: Non spécifié **Poste à pourvoir à partir du**: 01/03/2024 **Temps de travail**: Temps complet **Description du service**: Direction générale déléguée à la...

  • Employé Polyvalent

    il y a 1 mois


    Nantes, France SAS EGCB LA CUISINE DE BRISON Temps plein

    Depuis 1975, Brison Traiteur distille son savoir-faire culinaire sur Nantes au travers de ses quatre points de vente. Sous l’enseigne « La Cuisine de Brison », notre boutique offre la possibilité de régaler toutes les faims de la journée : du petit-déjeuner, au déjeuner/dîner, sans oublier la pause goûter ! La cuisine de Brison satisfait...


  • Nantes, France people&baby Temps plein

    Le monde de la petite enfance vous attends ! Rejoignez l'aventure people&baby ! People&baby est la 1re entreprise internationale créée en 2004, indépendante et familiale d’un réseau de plus de 700 crèches, détenue à 100 % par ses fondateurs Odile Broglin, infirmière-puéricultrice, et Christophe Durieux. Devenir Agent de Service Intérieur chez...


  • Nantes, France MAIRIE DE FOUGERES Temps plein

    **Société**: Fougères offre aux 75000 habitants de son bassin de vie tous les services et équipements de proximité. Située à 35 mn de Rennes et à 45 km de la mer, la qualité de son environnement naturel, historique, architectural et sportif font d'elle un vrai point de départ à vos projets tant professionnels que personnels. La mairie de...


  • Nantes, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    En devenant agent polyvalent restauration, vous occupez notamment des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et participez au fonctionnement de l’ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle). Votre rôle d’agent polyvalent restauration - Vous occupez des postes en...


  • Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    **Informations sur l'offre**: - Publish on 18/04/23 - (Ref : N-CC3) Nantes Délégation Nantes - Développement local - Sous l'autorité hiérarchique du chef de service développement local et sous l'autorité fonctionnelle du principal et de la gestionnaire du collège **Profil souhaité**: - Filière Technique - Catégorie C - Cadre d'emploi : Adjoint...


  • Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Châteaubriant recouvre un tiers de la surface du Département de Loire-Atlantique, depuis la deuxième couronne nantaise jusqu'aux frontières nord du Département. Avec ses 57 Communes et ses 5 EPCI, son territoire présente tous les défis d'une ruralité plurielle et dynamique, riche de ses paysages agricoles et naturels, de son...


  • Nantes, France Mairie de Segré-en-Anjou-Bleu Temps plein

    **Lieu de travail**: Segré en Anjou Bleu - Commune déléguée de Noyant La Gravoyère **Type de poste **:création d’emploi **Type de recrutement **:fonctionnaire ou contractuel de droit public **Date du recrutement**: 17/04/2023 **Missions principales **:Placé sous la responsabilité du Responsable du Pôle Restauration Scolaire, vous êtes chargé...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, France CAFE DE L'INDUSTRIE Temps plein

    Pour notre restaurant, nous recherchons un(e) commis de cuisine. Le poste consiste principalement à effectuer de la mise en place mais aussi à aider à l'envoi des plats froids et chauds. Il faut savoir travailler en autonomie tout en respectant les consignes de notre Chef de cuisine ainsi que les règles d'hygiène. Nous travaillons exclusivement des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, France ZOO DE LA FLECHE - SAFARI LODGE Temps plein

    Le Parc Zoologique de la Flèche, 1er site touristique de Sarthe, recherche un chef cuisinier H/F pour son pôle d’activité hébergements. Créé en 2013, notre service d’hébergements possède à ce jour 20 lodges placés sur un positionnement très haut de gamme avec un concept unique et exceptionnel, en proposant à nos hôtes des séjours en totale...

  • Chef-fe de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    **Informations sur l'offre**: - Publish on 18/04/23 - (Ref : C-3512A) Collège la ville aux roses - 8 avenue de l'égalité - Châteaubriant Délégation Châteaubriant - Service développement local - Unité développement éducation culture - Sous l’autorité hiérarchique du/de la responsable de l'unité éducation culture et sous l’autorité...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F en CDI.** **Restaurant atypique** en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de **la pomme de terre et du fromage** **:une cuisine gourmande et de terroir + évolution de l’offre en brasserie.** - Chez nous vous cuisinerez...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F en CDI.** **Restaurant atypique** en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de **la pomme de terre et du fromage** **:une cuisine gourmande et de terroir + évolution de l’offre en brasserie.** - Chez nous vous cuisinerez...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    **CHEF(FE) DE CUISINE - BRASSERIE (CDI)** Profil recherché avec niveau minimum: BAC PROFESSIONNEL CUISINE et Expérience dans un poste similaire Lieu **:AMOUR DE POMME DE TERRE** Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine et participez à l**'évolution de notre carte **vers une **brasserie** tendance et innovante. Si vous êtes un professionnel...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, à Nantes, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F** **en CDI.** Restaurant atypique en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de la pomme de terre et du fromage : une cuisine gourmande et de terroir. En votre qualité de second de cuisine, vous occupez un rôle...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, France Restaurant la table de l'abbaye Temps plein

    Votre travail sera de cuisiner avec l'aide d'une commis de cuisine. Une seule formule avec buffet, un plat du jour, ou 2 grillades ou 1 poisson, puis 1 dessert au choix. Gestion des commandes, gestion des stocks, nettoyage et respect des normes cuisine. Et surtout être dynamique et être capable d'envoyer entre 150 et 180 plats chaque midi dans un créneau...