Chef de Partie Confirmé

Il y a 3 mois


AixenProvence, France AccorHotel Temps plein

**Description de l'entreprise** Le Grand Hôtel Roi René MGallery** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, recherche son futur Chef de partie confirmé H/F en CDI 39H à partir de septembre Poste évolutif.**

Vos avantages:

- Rémunération : à voir selon profil
- 13ème mois à partir d’un an d’ancienneté
- Indemnités compensatrices de nourriture : 8,30€ brut par jour travaillé
- Mutuelle avantageuse, prévoyance
- Pas de coupure
- 2 jours de repos consécutifs
- Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge,
- Carte ALL Heartist : tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)

**Description du poste** VOS MISSIONS**:
Vous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes.
- Attention particulière portée à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Gérer le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté de ces derniers
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
- Manager les commis, apprentis qu'il forme et en est responsable
- Implication dans l’atteinte des objectifs
- Stockage et vérification des livraisons
- Respect des normes HACCP et attention portée à la sécurité alimentaire
- Nettoyage et rangement dans le respect des normes sanitaires
- Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie

(Liste non exhaustive)
**Qualifications** VOS QUALIFICATIONS**:

- Bonne présentation
- Esprit d’équipe
- Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
- Règles d’hygiène et de propreté
- Rapidité et efficacité
- Créativité
- Sens du service et du détail
- Respect des standards de la marque
- Disponibilité, adaptabilité et polyvalence


  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    **AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Aix-en-Provence, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    **Description entreprise**: Best Western Plus Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. **Description du poste**: Recherchons chef de partie confirmé pour seconder le chef de cuisine. Nous ne travaillons que des produits frais. **Profil...

  • Demi-chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    AMA TERRA le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Demi-Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...

  • Demi-chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    AMA TERRA le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Demi-Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 6 mois


    Aix-en-Provence, France Le Saint-Jean Temps plein

    Le restaurant Le Saint Jean situé place des prêcheurs à Aix en Provence Nous recherchons un chef de partie cuisine confirmé, je dis bien confirmé. Restaurant de viande mixé à un bouchon Lyonnais. cuisine maison de l'entrée au dessert. Les viandes sont travaillées avec des carcasses entières, découpées par le chef qui est le patron, donc très...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours


    Aix-en-Provence, France XTRAS Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie pour un restaurant situé à Aix en Provence. Vous serez responsable de votre poste de travail et participerez activement à la préparation et à la présentation des plats. Sous la supervision du Chef et du Sous-Chef, vous jouerez un rôle essentiel dans le bon déroulement des services, en veillant à la qualité des...

  • Demi-chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Château**, propose **4* **restaurants *à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du...

  • Chef de Partie Confirmé

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France AccorHotel Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Grand Hôtel Roi René MGallery** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, recherche son futur Chef de partie confirmé H/F en CDI 39H !** Vos avantages: - Rémunération : à voir selon profil - 13ème mois à partir d’un an d’ancienneté - Indemnités compensatrices de nourriture : 8,30€ brut par jour travaillé - Mutuelle...

  • Chef de Partie Confirmé

    Il y a 4 mois


    Aix-en-Provence, France Grand Hôtel Roi René Temps plein

    **Le Grand Hôtel Roi René MGallery** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, recherche son futur Chef de partie confirmé H/F en CDI 39H à partir de septembre ! Poste évolutif.** **VOS MISSIONS**: Vous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Aix-en-Provence, France XTRAS Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un chef de partie H/F pour notre établissement sur Aix en Provence. - Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et les normes établies. - Assurer la gestion d'une section spécifique de la cuisine (poisson, viande, pâtisserie, etc.). - Superviser et former les commis et les apprentis de la section. - Garantir le...

  • Demi-chef de Partie

    Il y a 4 mois


    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Châteaux**, propose **4* **restaurants *à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du...

  • Chef de partie H/F

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France XTRAS Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie pour un restaurant situé à Aix. Vous serez responsable de votre poste de travail et participerez activement à la préparation et à la présentation des plats. Sous la supervision du Chef et du Sous-Chef, vous jouerez un rôle essentiel dans le bon déroulement des services, en veillant à la qualité des préparations...

  • Chef de Partie Confirmé

    Il y a 3 mois


    Aix-en-Provence, France Grand Hôtel Roi René Temps plein

    **Le Grand Hôtel Roi René MGallery** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, recherche son futur Chef de partie confirmé H/F en CDI 39H à partir de septembre ! Poste évolutif.** **Vos avantages**: - Rémunération : à voir selon profil - 13ème mois à partir d’un an d’ancienneté - Indemnités compensatrices de nourriture : 8,30€ par jour travaillé -...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps plein

    L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez chef de partie cuisine pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Assurer, dans le cadre de l'organisation, des procédures internes et des normes d'hygiène -...

  • Demi-Chef de partie

    Il y a 5 mois


    Aix-en-Provence, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Niché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude s'est imposé comme un symbole incontesté de luxe et de raffinement. Ce domaine exceptionnel conjugue à la perfection la gastronomie, l'Art et la viticulture, offrant à ses visiteurs une expérience incomparable. Destination de prédilection pour les amateurs de...

  • Chef de Partie Confirmé

    Il y a 4 mois


    Aix-en-Provence, France AccorHotel Temps plein

    **Description de l'entreprise** Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Aix-en-Provence, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    **Votre Mission**: Vous aspirez à créer des expériences culinaires mémorables, êtes habitué du monde de la restauration haut de gamme et vous aimez travailler en équipe Cette opportunité est faite pour vous ! Nous recrutons pour notre client, acteur majeur de la restauration situé au coeur de la ville d'Aix en Provence, un Chef de Partie H/F pour...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Aix-en-Provence, France FOOD JOBS Temps plein

    **Food Jobs est un cabinet de recrutement dédié aux métiers de bouche et de la restauration. Dans ce cadre, nous recherchons pour notre client, une brasserie haut de gamme, située en plein cœur d'Aix-en-Provence, un Chef de partie confirmé H/F !** **Vos missions s'articulent autour**: - Capacité à tenir un poste (froid ou chaud -produits frais 99...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines


    Aix-en-Provence, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise La Villa Gallici 5* est un hôtel-restaurant faisant partie de la collection Relais & Châteaux, composé de 23 chambres en plein cœur d’Aix en Provence. Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre provençal et la Dolce Vita italienne. L'âme de notre Maison...

  • Premier Chef de Partie

    Il y a 5 mois


    Aix-en-Provence, France HOTEL DE L'ARBOIS Temps plein

    Le restaurant "La Table de l'Arbois" est un restaurant situé dans la zone d'activités de la Duranne. Nous sommes ouvert à la clientèle de l'hôtel ainsi qu'à la clientèle exterieure du lundi au vendredi. Restaurant ' La Table de L'Arbois' cherche pour compléter sa brigade un(e) chef(fe) de partie. Horaires du lundi au jeudi midi et soir + vendredi...