Chef(Fe) de Cuisine

il y a 2 semaines


Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

**Je choisis le département de Loir-et-Cher**

CHEF DE CUISINE - H/F
Collège Joseph Paul-Boncour à Saint-Aignan sur Cher
Rémunération de 28K€ à 29K€ selon grade et expérience

**Votre défi**
**Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et de**
**qualité.**

**Votre rôle **
Assurer la restauration scolaire de l’établissement pour près de 400 convives

Participer au fonctionnement du collège à travers l’encadrement des agents

du service de restauration et la gestion des stocks alimentaires

Assurer la responsabilité de l’hygiène et de la sécurité alimentaire

**Vos activités au quotidien**

**_Manager Fonctionnel _**
- Diriger, coordonner et animer l’équipe de cuisine

**_Gestions des commandes et des stocks _**
- Conseiller sur les produits et les matériels à acquérir
- Préparer les commandes de denrées alimentaires avec la secrétaire

générale
**_Restauration _**
- Réaliser les menus en respectant le plan alimentaire départemental
- Fabriquer les repas à partir des fiches techniques
- Élaborer les préparations chaudes, les sauces,
- Surveiller la cuisson des plats
- Vérifier les préparations culinaires et veiller à la présentation des mets

**_Hygiène et sécurité _**
- Être garant de la sécurité alimentaire

**_Club des cuisiniers _**

**Votre cadre de travail**:

- Équipe de 10 personnes au sein collège

Joseph Paul-Boncour
- Temps plein avec un emploi du temps annualisé (vacances scolaires)
- Horaires de travail : lundi, mardi, jeudi, vendredi 6 h 00 - 15h45

(pause méridienne 30 min) - mercredi 8 h/12 h

**Vos atouts**:

- Être titulaire d’un diplôme CAP en cuisine ou bac pro, ou être titulaire
- d’un poste de chef de cuisine dans un EPLE (5 ans d’ancienneté minimum).- Règles d’hygiène et de sécurité
- Méthode HACCP
- Protocole d’utilisation des matériels et produits d’entretien
- Règles de gestion des stocks alimentaires
- Techniques de management
- Outil informatique

**Candidature à déposer avant le 18/04/2024
**Réponse sous 1 mois


  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **CHEF(FE) DE CUISINE**_(Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement** **promouvables agent de maîtrise **ou cadre d’emplois des** agents de maîtrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE : ** **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** :...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois


    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **CHEF(FE) DE CUISINE**_(Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement** **promouvables agent de maîtrise **ou cadre d’emplois des** agents de maîtrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE : ** **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** :...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Blois, France Serpinet Conseil RH Temps plein

    Notre client est le restaurant « Chez Lucette », restaurant bouillon typique et traditionnel situé à Blois, proposant des plats mijotés comme à la maison ! Nous recherchons leur futur : Chef de cuisine H/FCDI – Statut Agent de maîtrise – Niveau 4 – Echelon 3 – 39heures Restaurant ouvert il y a 6 mois : équipement neuf !3 continues, 2...

  • Chef Gérant

    il y a 4 semaines


    Blois, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires. **Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos 2200 collaborateurs mettent un point d’honneur à innover pour que chaque jour l’assiette de nos convives se...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Blois, France Blois, France Temps plein

    Pour l’ouverture de **son nouveau restaurant** au mois de mai 2023 à Blois, **Les Burgers d’Annie** recrute h /f: **- chef de cuisine** **Date de publication**: Publié il y a 4 heures **Date d'expiration**: 19 mars 2023 **Localisation**: Blois, France **Intitulé du poste**: Chef de cuisine H/F


  • Blois, France Samsic Emploi - Blois Temps plein

    Notre client, spécialisé dans la restauration italienne recrute dans le cadre de son développement un(e) saisonnier(re) pour le poste CHEF DE PARTIE EN CUISINE. Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Blois, France FEUILLETTE Temps plein

    Si vous aimez les challenges, rejoignez cette nouvelle aventure ! Mission Sous la responsabilité du Directeur de site, vous êtes responsable del’ensemble de l’équipe en cuisine ainsi que de l’intégralité des produitsdestinés aux clients : · Vous organisez les tâches et animez l’équipe pourrépondre aux besoins du service ; ·...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Blois, Loir-et-Cher, France Serpinet Conseil RH 🌱 Temps plein

    Notre client est le restaurant « Chez Lucette », restaurant bouillon typique et traditionnel situé à Blois, proposant des plats mijotés comme à la maison ! Nous recherchons leur futur : Chef de cuisine H/F CDI – Statut Agent de maîtrise – Niveau 4 – Echelon 3 – 39heures Restaurant ouvert il y a 6 mois : équipement neuf !3 continues, 2...


  • Blois, France La Scaleta Temps plein

    Venez, embarquez ! Larguez les amarres et rejoignez l’équipage de l’Embarcadère pour accompagner nos clients dans un voyage culinaire sur place ou à emporter, au sein de cet établissement disposant d'un point de vue exceptionnel sur la Loire !Nous recherchons aujourd'hui un Chef de cuisine, pour continuer à assurer une qualité exceptionnelle de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Blois, France Restaurant Inter Administratif de Blois Temps plein

    Maitrise des bases en pâtisserie indispensable vos principales tâches Préparation des entrées et desserts, ou preparation des plats chaud selon le planning d'affectation mise en vitrine, service à la clientèle, participation à la plonge, à l'entretien des espaces et au rangement du matériel et à la reception des denrées. Vous êtes sous la...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Blois, Loir-et-Cher, France Serpinet Conseil RH 🌱 Temps plein

    Notre client est le restaurant « Chez Lucette », restaurant bouillon typique et traditionnel situé à Blois, proposant des plats mijotés comme à la maison ! Chef de cuisine H/F CDI – Statut Agent de maîtrise – Niveau 4 – Echelon 3 – 39heures Restaurant ouvert il y a 6 mois : équipement neuf ! Repos dimanche et lundi Vos motivations :...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Blois, France Chez Lucette Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous l’assistez au quotidien: - Vous participez à l’organisation et à l’animation de l’équipe pour répondre aux besoins du service ; - Vous participez à l’élaboration de la gamme sur l’ensemble des métiers ; - Vous veillez au respect des recettes définis et contrôlez la qualité de vos...


  • Blois, France Samsic Emploi Temps plein

    Notre client, recrute dans le cadre de son développement un CHEF DE PARTIE (H/F).Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au sein de cette filiale du Groupe Samsic, vous...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Blois, France CD41 Temps plein

    **Identification du poste**: - **Localisation fonctionnelle**: Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable - **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse - **Affectation **:Collège « Les Provinces » - 2, Allée d’Aquitaine - 41007 Blois Cedex - **Taux du poste **:100 % - **N° poste **:03671 **Finalité du poste**: Placé(e)...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **SECOND(E) DE CUISINE** (Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux**_ _**des établissements d’enseignement / des agents de maitrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE: **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse **Affectation **:Collège...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Blois, France Samsic Emploi - Blois Temps plein

    **Notre client, spécialisé dans la restauration recrute dans le cadre de son développement un SECOND DE CUISINE (H/F).** Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Blois, France Les Burgers d'Annie & CO Temps plein

    Le second de cuisine est un poste qui oscille entre fonctions managériales et exécution culinaire. Les missions que vous pouvez réaliser en tant que second de cuisine sont: - Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine - Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus - Superviser la préparation et la cuisson des plats -...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **SECOND(E) DE CUISINE** (Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux**_ _**des établissements d’enseignement ou des agents** **de maitrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE: **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse **Affectation...


  • Blois, France Le Petit Honfleur Temps plein

    Nous recherchons un (une) plongeur(se) / aide de cuisine Sous l'autorité de la cheffe de cuisine ou de sa seconde, et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, vous assurez le nettoyage et la désinfection des différents matériels et ustensiles utilisés en cuisine pour la fabrication et le service des repas. Vous êtes également...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Blois, France FEUILLETTE Temps plein

    Si vous aimez les challenges, rejoignez cette nouvelle aventure ! Mission Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous l’assistez au quotidien : · Vous participez à l’organisation et à l’animation del’équipe pour répondre aux besoins du service ; · Vous participez à l’élaboration de la gamme surl’ensemble des...