Chef(Fe) de Cuisine
il y a 2 semaines
**Je choisis le département de Loir-et-Cher**
CHEF DE CUISINE - H/F
Collège Joseph Paul-Boncour à Saint-Aignan sur Cher
Rémunération de 28K€ à 29K€ selon grade et expérience
**Votre défi**
**Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et de**
**qualité.**
**Votre rôle **
Assurer la restauration scolaire de l’établissement pour près de 400 convives
Participer au fonctionnement du collège à travers l’encadrement des agents
du service de restauration et la gestion des stocks alimentaires
Assurer la responsabilité de l’hygiène et de la sécurité alimentaire
**Vos activités au quotidien**
**_Manager Fonctionnel _**
- Diriger, coordonner et animer l’équipe de cuisine
**_Gestions des commandes et des stocks _**
- Conseiller sur les produits et les matériels à acquérir
- Préparer les commandes de denrées alimentaires avec la secrétaire
générale
**_Restauration _**
- Réaliser les menus en respectant le plan alimentaire départemental
- Fabriquer les repas à partir des fiches techniques
- Élaborer les préparations chaudes, les sauces,
- Surveiller la cuisson des plats
- Vérifier les préparations culinaires et veiller à la présentation des mets
**_Hygiène et sécurité _**
- Être garant de la sécurité alimentaire
**_Club des cuisiniers _**
**Votre cadre de travail**:
- Équipe de 10 personnes au sein collège
Joseph Paul-Boncour
- Temps plein avec un emploi du temps annualisé (vacances scolaires)
- Horaires de travail : lundi, mardi, jeudi, vendredi 6 h 00 - 15h45
(pause méridienne 30 min) - mercredi 8 h/12 h
**Vos atouts**:
- Être titulaire d’un diplôme CAP en cuisine ou bac pro, ou être titulaire
- d’un poste de chef de cuisine dans un EPLE (5 ans d’ancienneté minimum).- Règles d’hygiène et de sécurité
- Méthode HACCP
- Protocole d’utilisation des matériels et produits d’entretien
- Règles de gestion des stocks alimentaires
- Techniques de management
- Outil informatique
**Candidature à déposer avant le 18/04/2024
**Réponse sous 1 mois
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein**CHEF(FE) DE CUISINE**_(Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement** **promouvables agent de maîtrise **ou cadre d’emplois des** agents de maîtrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE : ** **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** :...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 1 mois
Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein**CHEF(FE) DE CUISINE**_(Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement** **promouvables agent de maîtrise **ou cadre d’emplois des** agents de maîtrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE : ** **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** :...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Blois, France Serpinet Conseil RH Temps pleinNotre client est le restaurant « Chez Lucette », restaurant bouillon typique et traditionnel situé à Blois, proposant des plats mijotés comme à la maison ! Nous recherchons leur futur : Chef de cuisine H/FCDI – Statut Agent de maîtrise – Niveau 4 – Echelon 3 – 39heures Restaurant ouvert il y a 6 mois : équipement neuf !3 continues, 2...
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Chef Gérant
il y a 4 semaines
Blois, France Ansamble Temps plein**Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires. **Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos 2200 collaborateurs mettent un point d’honneur à innover pour que chaque jour l’assiette de nos convives se...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Blois, France Blois, France Temps pleinPour l’ouverture de **son nouveau restaurant** au mois de mai 2023 à Blois, **Les Burgers d’Annie** recrute h /f: **- chef de cuisine** **Date de publication**: Publié il y a 4 heures **Date d'expiration**: 19 mars 2023 **Localisation**: Blois, France **Intitulé du poste**: Chef de cuisine H/F
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Chef de Partie en Cuisine
il y a 1 mois
Blois, France Samsic Emploi - Blois Temps pleinNotre client, spécialisé dans la restauration italienne recrute dans le cadre de son développement un(e) saisonnier(re) pour le poste CHEF DE PARTIE EN CUISINE. Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec...
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Chef de cuisine H/F
il y a 1 mois
Blois, France FEUILLETTE Temps pleinSi vous aimez les challenges, rejoignez cette nouvelle aventure ! Mission Sous la responsabilité du Directeur de site, vous êtes responsable del’ensemble de l’équipe en cuisine ainsi que de l’intégralité des produitsdestinés aux clients : · Vous organisez les tâches et animez l’équipe pourrépondre aux besoins du service ; ·...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Blois, Loir-et-Cher, France Serpinet Conseil RH 🌱 Temps pleinNotre client est le restaurant « Chez Lucette », restaurant bouillon typique et traditionnel situé à Blois, proposant des plats mijotés comme à la maison ! Nous recherchons leur futur : Chef de cuisine H/F CDI – Statut Agent de maîtrise – Niveau 4 – Echelon 3 – 39heures Restaurant ouvert il y a 6 mois : équipement neuf !3 continues, 2...
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Chef de cuisine H/F à L'Embarcadère
il y a 3 semaines
Blois, France La Scaleta Temps pleinVenez, embarquez ! Larguez les amarres et rejoignez l’équipage de l’Embarcadère pour accompagner nos clients dans un voyage culinaire sur place ou à emporter, au sein de cet établissement disposant d'un point de vue exceptionnel sur la Loire !Nous recherchons aujourd'hui un Chef de cuisine, pour continuer à assurer une qualité exceptionnelle de...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France Restaurant Inter Administratif de Blois Temps pleinMaitrise des bases en pâtisserie indispensable vos principales tâches Préparation des entrées et desserts, ou preparation des plats chaud selon le planning d'affectation mise en vitrine, service à la clientèle, participation à la plonge, à l'entretien des espaces et au rangement du matériel et à la reception des denrées. Vous êtes sous la...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Blois, Loir-et-Cher, France Serpinet Conseil RH 🌱 Temps pleinNotre client est le restaurant « Chez Lucette », restaurant bouillon typique et traditionnel situé à Blois, proposant des plats mijotés comme à la maison ! Chef de cuisine H/F CDI – Statut Agent de maîtrise – Niveau 4 – Echelon 3 – 39heures Restaurant ouvert il y a 6 mois : équipement neuf ! Repos dimanche et lundi Vos motivations :...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France Chez Lucette Temps pleinSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous l’assistez au quotidien: - Vous participez à l’organisation et à l’animation de l’équipe pour répondre aux besoins du service ; - Vous participez à l’élaboration de la gamme sur l’ensemble des métiers ; - Vous veillez au respect des recettes définis et contrôlez la qualité de vos...
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Chef de Partie en cuisine traditionnelle
il y a 2 semaines
Blois, France Samsic Emploi Temps pleinNotre client, recrute dans le cadre de son développement un CHEF DE PARTIE (H/F).Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au sein de cette filiale du Groupe Samsic, vous...
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Second(E) de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France CD41 Temps plein**Identification du poste**: - **Localisation fonctionnelle**: Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable - **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse - **Affectation **:Collège « Les Provinces » - 2, Allée d’Aquitaine - 41007 Blois Cedex - **Taux du poste **:100 % - **N° poste **:03671 **Finalité du poste**: Placé(e)...
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Second(E) de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein**SECOND(E) DE CUISINE** (Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux**_ _**des établissements d’enseignement / des agents de maitrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE: **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse **Affectation **:Collège...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France Samsic Emploi - Blois Temps plein**Notre client, spécialisé dans la restauration recrute dans le cadre de son développement un SECOND DE CUISINE (H/F).** Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France Les Burgers d'Annie & CO Temps pleinLe second de cuisine est un poste qui oscille entre fonctions managériales et exécution culinaire. Les missions que vous pouvez réaliser en tant que second de cuisine sont: - Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine - Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus - Superviser la préparation et la cuisson des plats -...
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Second(E) de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein**SECOND(E) DE CUISINE** (Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux**_ _**des établissements d’enseignement ou des agents** **de maitrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE: **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse **Affectation...
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Plongeur / Plongeuse Et Aide de Cuisine
il y a 1 semaine
Blois, France Le Petit Honfleur Temps pleinNous recherchons un (une) plongeur(se) / aide de cuisine Sous l'autorité de la cheffe de cuisine ou de sa seconde, et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, vous assurez le nettoyage et la désinfection des différents matériels et ustensiles utilisés en cuisine pour la fabrication et le service des repas. Vous êtes également...
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Second de cuisine H/F
il y a 1 mois
Blois, France FEUILLETTE Temps pleinSi vous aimez les challenges, rejoignez cette nouvelle aventure ! Mission Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous l’assistez au quotidien : · Vous participez à l’organisation et à l’animation del’équipe pour répondre aux besoins du service ; · Vous participez à l’élaboration de la gamme surl’ensemble des...