Apprentissage - Cap Cuisine - Collège Lavoisier
il y a 2 semaines
**OFFRE D’APPRENTISSAGE**
**_-CAP CUISINE- _**
**IDENTIFICATION DE L’OFFRE**__
**Localisation fonctionnelle** : Direction Général Adjointe Loir-et-Cher Durable** **
**Rattachement hiérarchique **:Direction éducation-jeunesse
**Lieu de l’apprentissage **:Collège Lavoisier - 2 rue de l’Église - 41290 OUCQUES-la-NOUVELLE
**Durée de l’apprentissage**: 2 ans***
**FINALITÉS DE L’APPRENTISSAGE**
Au sein d’une restauration scolaire fabriquant en moyenne 450 repas par jour, l’apprenti(e) assurera sa
formation pratique sous l’autorité du chef de cuisine, maitre d’apprentissage et dans une équipe de 8
personnes en vue d’obtenir le CAP cuisine.
**MISSIONS ET ACTIVITÉS PRINCIPALES**:
- Assurer la gestion de l’approvisionnement des denrées (commandes),
- Participer à l’élaboration des menus,
- Assurer les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène,
- Réaliser des préparations froides et chaudes, remettre en température,
- Assurer le service des repas (self),
- Appliquer les procédures d'entretien du plan de nettoyage et de désinfection,
- Réaliser des inventaires,
- Gérer des commandes d’approvisionnement,
- Maintenir des locaux et matériels en état selon les règles d’hygiène et de sécurité,
- Réceptionner et contrôler les stocks des produits alimentaires et les matériels,
- Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison,
- Participer à l’élaboration et au suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),
- Participer à la plonge.
**PROFIL RECHERCHÉ**
- Rigueur, organisation,
- Aptitude à travailler en équipe,
- Qualités relationnelles,
- Réelle motivation,
- Bonne résistance physique,
- Capacité à travailler en horaires décalés,
- Station debout prolongée.
**CONTACT**:
**Pour toutes questions métier**:
- Monsieur Antonin MAUDET, Chef de cuisine, maître d’apprentissage:
- Madame Anna BETENCOURT, adjointe-gestionnaire (02.54.23.20.32)
**Pour toutes questions RH**:
**CV et lettre de motivation obligatoires. Tout dossier incomplet ne sera pas étudié.
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Apprentissage - Cap Cuisine - Collège Blois
il y a 7 jours
Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein**OFFRE D’APPRENTISSAGE** **_-CAP DE CUISINE **IDENTIFICATION DE L’OFFRE**__ **Localisation fonctionnelle** : Direction Général Adjointe Loir-et-Cher Durable** ** **Rattachement hiérarchique **:Direction éducation-jeunesse **Lieu de l’apprentissage **:Collège Blois Vienne - 61 rue des Métairies - BP 2878 - 41028 BLOIS CEDEX **Durée de...
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Second(E) de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France CD41 Temps plein**Identification du poste**: - **Localisation fonctionnelle**: Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable - **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse - **Affectation **:Collège « Les Provinces » - 2, Allée d’Aquitaine - 41007 Blois Cedex - **Taux du poste **:100 % - **N° poste **:03671 **Finalité du poste**: Placé(e)...
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Second(E) de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein**SECOND(E) DE CUISINE** (Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux**_ _**des établissements d’enseignement / des agents de maitrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE: **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse **Affectation **:Collège...
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Second(E) de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein**SECOND(E) DE CUISINE** (Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux**_ _**des établissements d’enseignement ou des agents** **de maitrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE: **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse **Affectation...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein**CHEF(FE) DE CUISINE**_(Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement** **promouvables agent de maîtrise **ou cadre d’emplois des** agents de maîtrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE : ** **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** :...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein**CHEF(FE) DE CUISINE**_(Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement** **promouvables agent de maîtrise **ou cadre d’emplois des** agents de maîtrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE : ** **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** :...
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Alternant - Cuisinier (F/H)
il y a 4 semaines
Blois, France Elior Temps pleinAlternant - Cuisinier F/HPublié le 12 Juil. 2023 Restauration Entreprises Alternant - Cuisinier F/H Postuler à cette offre CONTRAT D'APPRENTISSAGE - TEMPS COMPLET - BLOIS (41) - RESTAURATION ENTREPRISES - MOINS DE 2 ANS - B.E.P.C./BREVET DES COLLÈGES -Votre mission Ansamble est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France api restauration Temps pleinFonction: Second de cuisine H/F Référence: SECUI/CEN/14770 Segment de clientèle: ENTREPRISE Mission: Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant d'entreprise à Blois, nous recherchons notre second de cuisine. Vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous réalisez le service au self...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Blois, France Serpinet Conseil RH Temps pleinNotre client est le restaurant « Chez Lucette », restaurant bouillon typique et traditionnel situé à Blois, proposant des plats mijotés comme à la maison ! Nous recherchons leur futur : Chef de cuisine H/FCDI – Statut Agent de maîtrise – Niveau 4 – Echelon 3 – 39heures Restaurant ouvert il y a 6 mois : équipement neuf !3 continues, 2...
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Apprenti CAP/ Bac pro Travaux Publics F/H
il y a 4 semaines
Blois, France EUROVIA Délégation Centre - Ouest Temps pleinAu sein d'une de notre agence Eurovia à Blois, et en fonction de la filière choisie (Constructeur de routes ou Constructeur réseaux de canalisation), tu vas pouvoir participer à la vie d’un chantier en intégrant une équipe dans le cadre de ton apprentissage en CAP ou Bac pro ! Tu découvriras la notion de travail en équipe ainsi que la...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France Samsic Emploi - Blois Temps plein**Notre client, spécialisé dans la restauration recrute dans le cadre de son développement un SECOND DE CUISINE (H/F).** Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au...
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Second de cuisine F/H
il y a 3 semaines
Blois, France Groupe Emera Temps pleinL'entreprise Le Groupe Emera, spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées en France et en Europe se distingue par sa qualité hôtelière et son engagement dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs. Notre promesse : l'éveil des sens de nos aînés. Un projet co-construit avec nos collaborateurs, familles et...
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Second de cuisine F/H
il y a 4 semaines
Blois, France Emera Résidence Saint-François Temps pleinL'entrepriseLe Groupe Emera, spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées en France et en Europe se distingue par sa qualité hôtelière et son engagement dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs. Notre promesse : l'éveil des sens de nos aînés. Un projet co-construit avec nos collaborateurs, familles et résidents visant...
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Commis de cuisine F/H
il y a 1 mois
Blois, France Groupe Emera Temps pleinL'entreprise Le Groupe Emera, spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées en France et en Europe se distingue par sa qualité hôtelière et son engagement dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs. Notre promesse : l'éveil des sens de nos aînés. Un projet co-construit avec nos collaborateurs, familles et...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France SAS VN Temps pleinJe suis à la recherche de ; d'un(e) second de cuisine Au service d’un restaurant élégant et traditionnel au cœur de la ville de Blois. Poste en CDD ou CDI, rémunération à déterminer selon expérience. Personnes qualifiées et motivées, N’hésitez pas à postuler Type d'emploi : CDI Salaire : 3 000,00€ à 3 200,00€ par...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Blois, France Elior Temps plein**Informations générales**: **Commis de cuisine F/H** **CDI intermittent** **BLOIS (41)** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Enseignement** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Et si notre futur(e) commis de cuisine, c'était vous ? - Sous la responsabilité du Directeur de Restaurants, vous assurez, - **en toute autonomie**, la...
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Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Blois, France SOGERES Temps pleinTu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? Si tu veux arriver à concilier ta **passion pour la cuisine** et ta **vie perso**: Alors rejoins-nous chez **Sogeres !** Ici, nous ne cuisinons que des **produits frais** pour des convives avides de sensations à table ! Nous recherchons un(e) **second(e) de cuisine**...
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Manager Stratégique
il y a 4 semaines
Blois, France CD41 Temps plein**Identification du poste**: - **Localisation fonctionnelle**: Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable - **Rattachement hiérarchique**: Directrice Éducation-Jeunesse - **Affectation **:Direction Éducation-Jeunesse - **Taux du poste **:100% - **N° poste **:00261 - **Télétravail : classique ou modulable, ou forfait** **Finalité du...
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Manager Stratégique/adjoint(E) à La Directrice
il y a 4 semaines
Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein**MANAGER STRATEGIQUE**_ _ - _ADJOINT(E) À LA DIRECTRICE ÉDUCATION-JEUNESSE - _ (**Catégorie A)** **IDENTIFICATION DU POSTE : ** **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** : Directrice Éducation-Jeunesse **Affectation **:Direction Éducation-Jeunesse **Taux du poste **:100%**...
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Chargé(E) D'entretien Et de Restauration
il y a 4 semaines
Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein**CHARGÉ(E) D’ENTRETIEN ET DE RESTAURATION** (Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux**_ _**des établissements d’enseignement**) **IDENTIFICATION DU POSTE : ** **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse **Affectation **:Collège...