Responsable Opérationnel.le en Restauration

il y a 5 jours


Bordeaux, France La Source Darwin Temps plein

La Source, l'école de cuisine de Darwin, recrute à Bordeaux son/sa responsable opérationnel.le

QUI SOMMES-NOUS ?

La Source Foodschool est une école innovante, écoresponsable, certifiante, qui se donne pour mission de révolutionner les contenus et le modèle d'apprentissage pour préparer tous les acteurs à la restauration de demain. Implantée à Pantin, La
Source s'installe à Bordeaux au sein de l'écosystème Darwin début 2023.

Nous formons à la restauration responsable les personnes désireuses de devenir cuisinier et les entrepreneurs qui souhaitent se lancer dans leur projet de restauration.

Nous voulons redonner du sens à ces métiers pour créer de nouvelles vocations:

- En valorisant les savoir-faire, les terroirs et l’ensemble des acteurs de la filière
- En défendant une alimentation durable et une démarche RSE.

Notre école propose aux apprenants:

- Une participation accrue des étudiants, nous encourageons la prise d’initiative, le travail d’équipe et l’autonomie.
- Une nouvelle approche des métiers : nouveaux référentiels & formateurs non académiques, management bienveillant, cuisine raisonnée et sociale, gestion des déchets, réemploi, antigaspi,
- Un campus ouvert : des masterclass, participation à des événements externes, visites de partenaires / fournisseurs

DESCRIPTIF DU POSTE
Nous lançons prochainement notre première promotion du Foodcamp au sein d’un
écosystème dynamique et inspirant à Bordeaux : Darwin
Pour accompagner l’implantation de l’école, nous recherchons une personne partageant nos valeurs écoresponsables, sensible au bien-manger et polyvalente.

Ta mission : faire en sorte que le quotidien fonctionne

Assurer le service du midi 4 jours/ semaine et “coacher” les apprenants en service. Faire vivre aux clients et aux apprenants une expérience de service TRÈS relationnelle et en accord avec les valeurs de l’école.
- Réaliser quelques photos et vidéos pour la communication.

Gérer les réservations et demandes de privatisation (ponctuelle).
Programmer et contrôler la caisse.
- Back-office

Commander la marchandise (alimentaire et non alimentaire).
Faire l’inventaire, suivre stock, FIFO.
Faire le lien avec les économes et les fournisseurs (relation, suivi, réception, contrôle, retour). Suivre la facturation (avec les économes).
- Laboratoire

Commander le matériel nécessaire aux ateliers.
Répondre aux besoins de mise en place des ateliers.
Commander la marchandise et suivre l’inventaire.
Communiquer les informations aux intervenants (accueil, mise en place, commandes, masterclass).
Assurer la propreté et fonctionnalité des laboratoires.
Accueillir les intervenants et organiser des masterclass.
- Pédagogie

Faire le lien avec les différents intervenants et ou équipes pédagogiques.
Adapter si besoin le programme aux réalités du terrain.
Faire des propositions pour améliorer l’expérience pédagogique.
Être le point de contact des apprenants pour toutes questions organisationnelles
(planning, logistique et autres besoins opérationnels).

PROFIL DU CANDIDAT

Nous recherchons un.e responsable opérationnel.le en restauration (H/F)
CDI temps plein
- Être issu d’une formation en restauration, management, en opérationnel / logistique, ou avoir acquis une expérience significative dans le domaine
- Être polyvalent et avoir une bonne capacité d'adaptation
- Être proactif et force de proposition
- Être organisé, rigoureux et communiquer
- Travailler en équipe
- Être attiré par la bonne bouffe et curieux des nouvelles tendances food
- Porter de l’intérêt à la consommation et l'alimentation responsable

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS
- Un cadre de travail de foufou dans l’écosystème DARWIN
- Un rythme régulier du lundi au vendredi
- Des horaires de travail modulables (mais compris entre 7h et 17h)
- Une équipe bienveillante et dynamique
- Des journées qui ne se ressemblent pas #NoRoutine
- Pour en savoir plus sur le salaire, rencontrons nous ;)

Merci d'envoyer votre CV & lettre de motivation

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi

Lieu du poste : Un seul lieu de travail



  • Bordeaux, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec potentiel de prime de 250€/mois et prime d'intéressement et un potentiel...


  • Lignan-de-Bordeaux, France L’AQUITAINE DE RESTAURATION Temps plein

    L'Aquitaine de Restauration, Société Régionale Indépendante intervenante en restauration collective recrute en CDI temps plein un Responsable d'Unités. Rattaché(e) hiérarchiquement à la Direction de l'Entreprise vous encadrez quotidiennement environ 100 personnes et couvrez un réseau d’une dizaine de restaurants en Gironde. Votre rôle consiste...

  • Responsable de Secteur

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, France L'heureux Talent Temps plein

    **L'Heureux Talent** Je me présente, Alexis MONTARDRE, Dirigeant et Fondateur de « L'Heureux Talent» ️ Mon rôle principal est d'accompagner les entreprises (TPE/PME majoritairement), dans leur recrutement, l'intégration des collaborateurs et parfois même sur des sujets formation. Etant un passionné de recrutement, je suis une personne...

  • Responsable en Restauration

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France Eat Salad Temps plein

    Nous recherchons un Team Leader de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel à nos clients et de contribuer à leur expérience culinaire. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif où vous aurez l'opportunité de...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, France Canard Street Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant bordelais, notre nouveau responsable du midi. Cette personne doit etre polyvalente et passionnée avec un sens du relationnel aiguisé et l'amour des bons produits. Elle doit egalement avoir une bonne connaissance en management et HACCP et avoir un minimum de deux ans d'experience en restauration. 35h ,sans coupure,...

  • Responsable Restauration

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, France Hotel la Zoologie Temps plein

    Responsable F&B - Hôtel - Restaurant - Spa 4* à Bordeaux Nous recherchons un/une Responsable F&B confirmé/e en CDI - 35h sur contrat, 42h réalisées par semaine En tant que Manager de Restaurant, vous serez responsable de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant, garantissant un service exceptionnel et une expérience client...


  • Bordeaux, France Newrest Temps plein

    **Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...


  • Bordeaux, France Newrest Temps plein

    **Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...


  • Bordeaux, France Newrest Temps plein

    **Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...


  • Bordeaux, France Newrest Temps plein

    **Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...


  • Bordeaux, France Newrest Temps plein

    **Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...


  • Bordeaux, France Newrest Temps plein

    **Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...


  • Bordeaux, France NEWREST Temps plein

    **Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...


  • Bordeaux, France NEWREST Temps plein

    **Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...

  • Responsable Restaurant

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif annuelle. Un équilibre vie pro/vie...


  • Bordeaux, France Sodexo Temps plein

    Informations générales RESPONSABLE DE LA RESTAURATION H/F - Chez SOGERES toutes nos recettes se composent de 3 ingrédients : les Produits Frais, la Passion et le Goût ! Une règle d'or : le fait « maison » avec des produits de qualité ! - Chez nous, c'est comme à la maison, tout se fait dans nos cuisines.Bordeaux CDI Temps Complet **VOTRE...


  • Bordeaux, France Huttopia Temps plein

    **Stage Futur(e) Responsable Restauration** ** Stage à pourvoir sur différents campings du groupe Huttopia en France ** Effectuer son stage chez Huttopia, c’est Donner du sens à son travail en proposant de belles vacances à nos clients, choisir la nature comme cadre de vie, s'épanouir professionnellement et personnellement, et évoluer en confiance...


  • Bordeaux, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner est spécialisé dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader mondial de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable d'Unité pour la Brasserie Restaurant Le Grand Comptoir de la gare...


  • Bordeaux, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner est spécialisé dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader mondial de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable d'Unité pour la Brasserie Restaurant Le Grand Comptoir de la gare...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France CAMPUS ATLANTICA Temps plein

    **Contexte**: La Fédération Léo Lagrange initie un grand projet de transformation du Campus Atlantica, situé à Artigues-près-Bordeaux, sur la Rive Droite de Bordeaux Métropole. Ce projet visant à créer un Tiers lieu valorisant l’éducation comme accélérateur des transitions, nécessite un gros projet de réaménagement et de réorganisation :...