Stagiaire Cuisine

il y a 2 semaines


SaintTropez, France Hôtel de Paris Saint-Tropez Temps plein

**NOTRE ETABLISSEMENT**

L’Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez est un Hôtel cinq étoiles, apprécié par les amoureux de la nature, de la gastronomie, de la fête, du shopping et de l’art de vivre à la française. Entre détente, authenticité, luxe et traditions, L'hôtel de Paris Saint-Tropez est un univers contemporain et luxueux, au design chaleureux, mêlant couleurs vives, lignes graphiques, matières nobles et naturelles.

Ses 90 chambres dont 38 suites font de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, un audacieux et spectaculaire endroit où l’esprit des lieux est unique, où le voyageur est immergé dans une expérience à part.

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**

Dans le cadre de **votre stage au sein du service de la Cuisine** vous travaillerez indistinctement sur les différents espaces de production, à savoir au sein de l’un des 2 restaurants de l’Hôtel (le Pationata et les Toits), de l’équipe « Banquets », de l’espace du petit déjeuner et du Room Service, et ce afin de faire l’expérience des différentes procédures et méthodes de travail appliquées au sein de chacun de ces espaces.

Vous assisterez le Chef Exécutif, le Second ou votre Chef de partie, dans l’accomplissement de leurs missions, vous participerez à la production, préparation, confection et dressage durant le service selon les instructions du Chef Exécutif ou de toute autre personne désignée par lui, ainsi qu’à la mise en place, au service et au nettoyage dans votre partie, en respectant les standards et procédures.

Vous composerez avec votre responsable une équipe, permettant ainsi de rendre la meilleure qualité de service possible en cuisine.

De manière plus détaillée, dans le cadre de votre stage au sein de la Brigade vous serez amené(e) à:

- Participer à la mise en place de votre poste de travail, au respect de la démarche qualité et des procédures en vigueur,
- Participer à l’approvisionnement de votre poste, à la réalisation des préparations culinaires, des cuissons, des dressages de toutes les composantes de l’offre nourriture qui vous incombe dans votre spécialité sous l’égide de votre responsable,
- Appliquer les techniques et utiliser les bons outils afin d’éviter toute forme de gaspillage et d’accident,
- Assurer de la propreté et de la bonne tenue de votre poste et de la chambre froide attribuée,
- Communiquer avec votre responsable afin de constituer avec lui le binôme le plus efficace possible,
- Suivre les instructions et les demandes faites par votre chef de partie, le second ou le Chef Exécutif,
- Être à l’écoute de l’équipe et des besoins de renfort éventuel sur un autre poste,
- Être polyvalent(e) de manière à pouvoir renforcer le service « banqueting » lorsque les nécessités de service le requièrent,
- Connaître et maitriser les différentes offres en restauration,
- Participer activement à la propreté de votre plan de travail et plus généralement de la cuisine, en respectant les protocoles de nettoyage et le bon entretien du matériel et des locaux,
- Respecter les consignes et les procédures en hygiène.
- Liste non exhaustive._

**PROFIL RECHERCHÉ**

De présentation soignée, vous devrez maitriser les normes en matières d'hygiène et de sécurité alimentaires, faire preuve d’adaptabilité, d'esprit d'équipe, de rigueur, de ponctualité et de flexibilité.

**AVANTAGES**
- Possibilité de logement gratuit dans le village,
- Perspectives d'évolution,
- Service de restauration FOODLES,
- Jours de repos consécutifs.

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : à partir de 691,47€ par mois

Avantages:

- Cantine

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Stagiaire Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, France Alp'Azur Hotels Temps plein

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez. Bien qu’appartenant au même groupe, les hôtels Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature. Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des...

  • Stagiaire Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, France Château de la Messardière Temps plein

    En relation avec l’ensemble des autres services de l’Hôtel, le/la Stagiaire Commis(e) de Cuisine dépend du/de la Chef(fe) de Cuisine et du/de la Chef(fe) de Partie. Il/Elle participe à la fabrication des plats en respectant les consignes qui lui ont été données. Vos missions principales: - Appliquer les consignes de la hiérarchie - Participer à...

  • Stagiaire en Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saint-Cyprien, France GRAND HOTEL LES FLAMANTS ROSES Temps plein

    **STAGIAIRE EN CUISINE (H/F) -Hôtel** Les Bulles de Mer** **- Restaurant les Ganívelles (66750 St Cyprien) -** **Poste logé & nourri** Idéalement situé sur la plage de Saint-Cyprien, l'hôtel Les Bulles de Mer ** accueille une clientèle française et étrangère, désireuse de se ressourcer, ainsi qu'une clientèle business dans le cadre de...

  • Stage Stagiaire Finance

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, France Hôtel Lou Pinet Temps plein

    **L'entreprise** La famille Pariente, tombé sous le charme du lieu, a repris le Lou Pinet en 2017 et l'a entièrement transformé, grâce à une dream team idéale : Charles Zana et François Vieillecroze pour l’architecture, le paysagiste Jean Mus pour les jardins, Riccardo Giraudi du BeefBar pour le restaurantLeur commun amour pour la Côte d’Azur et...

  • Chef(fe) de partie soir F/H

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, France La Ponche Temps plein

    Description de l'entrepriseBienvenue !Vous êtes arrivés à La Ponche, hôtel 5 étoiles de 21 chambres et 4 appartements, en plein cœur du village de Saint-Tropez. Le restaurant méditerranéen, offre une vue saisissante sur la baie dépuis sa terrasse, où les amoureux du quatier aiment s'y retrouver autour d'une cuisine de saison signée par le Chef...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 6 jours


    Saint-Tropez, France Alp'Azur Hotels Temps plein

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez. Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature. Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des...

  • Stage Stagiaire Finance

    il y a 3 semaines


    Saint-Tropez, France Hôtel Lou Pinet Temps plein

    **L'entreprise** Vous rêvez d’effectuer une saison au soleil dans le Golfe de Saint Tropez ! L’hôtel Lou Pinet, hôtel 5 étoiles, joyau de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’été 2024. Si vous êtes amoureux du sud de la France et des sixties à Saint Tropez, l’hôtel Lou Pinet est fait pour...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Saint-Tropez, France Alp'Azur Hotels Temps plein

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez. Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature. Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine


    Saint-Tropez, France Alp'Azur Hotels Temps plein

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez. Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature. Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des...

  • Chef de Partie Confirme

    il y a 4 semaines


    Saint-Macaire, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé à 45 min de Bordeaux, cet établissement propose une cuisine gastronomique étoilée au Guide Michelin. A la carte, on retrouve une cuisine traditionnelle française, avec des plats régionaux revisités, modernes et contemporains. Le chef de cuisine a fait ses classes auprès de chefs 2 et 3*de renom. La salle propose une atmosphère chic tout en...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, France Alp'Azur Hotels Temps plein

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs...

  • Chef de Partie Pâtisserie H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, France Alp'Azur Hotels Temps plein

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  • Second de cuisine

    il y a 2 heures


    Saint-Raphaël, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Description entreprise : Best Western PlusHôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.Le Best Western Plus Hôtel La Marina dispose de  97 chambres climatisées dont la plupart sont équipées de terrasse sur la mer ou sur la piscine. L’hôtel propose...

  • Stagiaire Production

    il y a 4 jours


    Saint-Genis-Laval, France LUSTUCRU FRAIS Temps plein

    Chez Lustucru frais, nous sommes le n°1 des pâtes fraîches en France, ça vous épate ? Avec nos 3 ateliers de production situés en région lyonnaise, nous préparons, chaque jour, toutes nos pâtes fraîches, pâtes farcies, quenelles, box mais aussi nos fameux gnocchis à poêler ! En tant que marque préférée des familles, notre mission, c’est...

  • Chef Sommelier

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, France AREV Collection Temps plein

    Chef Sommelier (H/F) Descriptif de poste et missions Principales Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est...

  • Stagiaire Qualité H/F

    il y a 7 jours


    Saint-Prest, France LDC GROUPE|LDC SABLE Temps plein

    Le poste de Stagiaire Qualité H/FMissionVous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez la société Ronsard Ile De France, Pôle Volena, 14 sites, 3000 salariés, spécialisée dans des activités de transformation de volailles. Le Pôle Volena fait partie du groupe agroalimentaire LDC connu pour ses marques Loué, Le...

  • Chef de Rang

    il y a 3 semaines


    Saint-Tropez, France AREV Collection Temps plein

    Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est basée sur les membres de notre équipe. Nous croyons que chaque...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saint-Cyprien, France ROUSSILLHOTEL Temps plein

    **_Passionné par les métiers de l'hôtellerie, vous rêvez d’une saison en bord de mer dans une ambiance décontractée ? Vous êtes sur la bonne annonce !_** Idéalement situé sur la plage de Saint-Cyprien, l'hôtel Les Bulles de Mer ** accueille une clientèle française et étrangère, désireuse de se ressourcer, ainsi qu'une clientèle business...


  • Saint-Genis-Laval, France Lustucru Premium Groupe Temps plein

    Chez Lustucru frais, nous sommes le n°1 des pâtes fraîches en France, ça vous épate ? Avec nos 3 ateliers de production situés en région lyonnaise, nous préparons, chaque jour, toutes nos pâtes fraîches, pâtes farcies, quenelles, box mais aussi nos fameux gnocchis à poêler ! En tant que marque préférée des familles, notre mission, c’est...


  • Saint-Tropez, France AREV Collection Temps plein

    Sommelier / Chef de Rang polyvalent (H/F) Descriptif de poste et missions Principales Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre...