Sous-chef de Cuisine Restaurant étoilé 2023

il y a 2 semaines


Montpellier, France Hotel de Tourrel Temps plein

**Description de l’établissement**
L’Hôtel de Tourrel est un boutique-hôtel de luxe de 9 chambres et 2 restaurants situés au cœur du village de Saint-Rémy-de-Provence dans les Alpilles, destination touristique internationale et huppée. Nous recherchons l’excellence à chaque poste de travail et avons déjà été récompensés par de nombreux articles dans la presse internationale, de belles mentions dans les différents guides (une étoile au guide Michelin pour le restaurant, 15.5/20 au Gault & Millau) ainsi que les excellents retours de nos clients. Maintenir cette qualité́ de service avec une petite équipe jeune, passionnée et extrêmement motivée est notre objectif.

**Poste et profil recherché**
Nous recherchons une/un Sous-Chef, capable et désireux de devenir le bras droit de notre Chef Matthias Schütz au sein de notre Restaurant étoilé. Ce poste est idéal pour une personne souhaitant approfondir et perfectionner des compétences en gastronomie étoilée, préférant les petites maisons de luxe aux grands palaces. Ce poste présente un environnement idéal pour progresser à la fois professionnellement et personnellement dans une brigade où tout le monde peut s'exprimer. Le Restaurant étoilé accueille 20 couverts et le Restaurant Rooftop 16 couverts. Nos restaurants sont ouverts le soir uniquement, 5 jours sur 7 pour le restaurant étoilé et toute la semaine pour le Rooftop.

**Responsabilités**
- Participer à la mise en place, aux préparations préliminaires et au service,
- Gérer la brigade en accord avec le Chef et le remplacer en cas de besoin,
- Effectuer le suivi des commandes et des livraisons, assurer de bonnes relations avec nos fournisseurs,
- Aider le Chef à élaborer les cartes et être force de proposition,
- Participer à l'entretien de la cuisine et des locaux annexes,
- Support au Restaurant Rooftop si nécessaire,
- Occasionnellement : participer à des prestations extérieures, dîners privés au sein de notre table du chef ou de notre cave à vin ou bien déjeuners privatisés.

**Qualités et compétences nécessaires**
- Expérience réussie à un poste de Chef de Partie en restauration gastronomique,
- Fiabilité, ponctualité et respect de la hiérarchie sont essentiels,
- Capacité à gérer différentes informations et à gérer son stress,
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement,
- Autonomie et adaptation rapide sont des éléments clés,
- Parler français, anglais ou bien allemand (professionnel).

Les conditions de travail sont agréables, équipe jeune, sérieuse et professionnelle.

**Type d'emploi : CDD à temps complet, 39h**
**Durée du contrat : Avril à Octobre**
**Date de début prévue : Avril 2023**
**Salaire : selon expérience + pourboires intéressants (le salaire indiqué correspond au SMIC hôtelier mensuel brut)**
**Conditions : Poste nourri, possibilité de logement**

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 7 mois

Salaire : à partir de 1 890,00€ par mois

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : Un seul lieu de travail



  • Montpellier, France Hotel de Tourrel Temps plein

    **Description de l’établissement** L’Hôtel de Tourrel est un boutique-hôtel de luxe de 9 chambres et 2 restaurants situés au cœur du village de Saint-Rémy-de-Provence dans les Alpilles, destination touristique internationale et huppée. Nous recherchons l’excellence à chaque poste de travail et avons déjà été récompensés par de...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Montpellier, France Restaurant Au Zoux Temps plein

    Restaurant/Snack de bonne renommée cherche son/sa sous-chef(fe) pour épauler le chef de cuisine et son équipe (1 manager de salle/ 1 apprenti). Cuisine maison à base de produits frais, pâtisseries et dessert 100% réalisés sur place. Recettes simples, cuisine traditionnelle /fusion. Fiches techniques, grande liberté d'adaptation et de...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Montpellier, France Céna Temps plein

    Pour le restaurant gastronomique Céna à Montpellier Expérience en restauration gastronomique et/ou étoilé exigée, second ou chef de partie confirmé Logement disponible à trois minutes à pied du restaurant (non inclus au salaire) Petite équipe, ambiance familiale mais avec de grandes ambitions. Nous recherchons un(e) Sous Chef (H/F)...

  • Premier Chef de Partie

    il y a 4 jours


    Montpellier, France Restaurant Leclere Cuisine d’arrivage Temps plein

    Dans un restaurant étoilé Dans le centre ville de Montpellier, Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour le poste Poisson, compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Une expérience de minimum 2 ans en restaurant étoilé Michelin est exigée. Merci. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 300,00€ par...


  • Montpellier, France Hotel de Tourrel Temps plein

    **Description de l’établissement** L’Hôtel de Tourrel est un boutique-hôtel de luxe de 9 chambres et 2 restaurants situé au cœur du village de Saint-Rémy-de-Provence dans les Alpilles, destination touristique internationale et huppée. Nous recherchons l’excellence à chaque poste de travail et avons déjà été récompensés par de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours


    Montpellier, France Restaurant Leclere Cuisine d’arrivage Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe pour un restaurant étoilé au Guide Michelin. Experience etoilé Michelin minimum 4 ans. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 400,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel

  • Sous Chef

    il y a 1 semaine


    Montpellier, France Céna Temps plein

    Pour le restaurant gastronomique Céna à Montpellier Expérience en restauration gastronomique et/ou étoilé exigée, second ou chef de partie confirmé Logement disponible à trois minutes à pied du restaurant (non inclus au salaire) Petite équipe, ambiance familiale mais avec de grandes ambitions. Nous recherchons un(e) Sous Chef (H/F)...


  • Montpellier, France Villa La Coste Temps plein

    **Poste de Sous-chef de cuisine Junior à pourvoir au sein de notre** **restaurant Hélène Darroze à Villa La Coste, 1 étoile au Michelin.** Contrat en CDI En qualité de **Sous-chef**: - Vous assurez la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations. - Vous organisez le travail de la...

  • Sous-chef de cuisine

    Il y a 2 mois


    Montpellier, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    Le Domaine de Verchant, Relais & Châteaux aux portes de Montpellier, recherche une personne passionnée, motivée, ambitieuse et créative, au poste de SOUS-CHEF DE CUISINE H/F pour notre Restaurant Gastronomique MARCELLE. Vous Participez à l'élaboration de la carte du Restaurant, en collaboration avec le Chef Exécutif et le Chef de Cuisine.Réalise les...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Montpellier, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    Le Domaine de Verchant, Relais & Châteaux aux portes de Montpellier, recherche une personne passionnée, motivée, ambitieuse et créative, au poste de SOUS-CHEF DE CUISINE H/F pour notre Restaurant Gastronomique MARCELLE. Vous Participez à l'élaboration de la carte du Restaurant, en collaboration avec le Chef Exécutif et le Chef de Cuisine.Réalise les...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Montpellier, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    Job opening criteria The company Le Domaine de Verchant** situé à Castelnau-le-Lez, à 5 minutes de Montpellier et un écrin de verdure aux portes de Montpellier."L'endroit a toutes les qualités de "l'ailleurs", un endroit qui vous déconnecte du monde sans faire de vous un étranger. Un territoire à part entière, un lieu entre parenthèses du temps...

  • Chef de Rang Restaurant

    Il y a 2 mois


    Montpellier, France Margaret Hôtel Chouleur Temps plein

    **CHEF DE RANG H/F** DE NÎMES À COTONOU Situé au cœur de Nîmes, dans l’enceinte du Margaret - Hôtel Chouleur, ROUGE est un restaurant gastronomique orchestré en cuisine par la cheffe béninoise et provençale Georgiana VIOU. Cheffe autodidacte et passionnée, elle s’inspire de la richesse de ses origines et propose une cuisine méditerranéenne...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 2 semaines


    Montpellier, France MAS NOUVEAU Temps plein

    Le Mas Nouveau, Chambres d’hôtes et restaurant recherche **chef de cuisine** d’avril à octobre, cuisine du terroir cévenol végétalisée par la production du potager. Très beau domaine située dans un cadre exceptionnel. Salle de restaurant tout juste rénovée, cuisine pro équipée de matériel neuf. Une trentaine de couverts par soir, menu unique...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Montpellier, France Groupe LJ Hôtels & Co Temps plein

    Description du poste de Sous Chef (H/F): **RESTAURANT PICA PICA** Ouvert depuis juin 2019, le restaurant Pica Pica mélange les codes de la brasserie et du bar à tapas pour en faire un lieu bistronomique, chaleureux et convivial au cœur de la ville de Béziers. L’établissement propose une cuisine méditerranéenne de partage, alliant produits du...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Montpellier, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous sommes à la recherche de notre chef de cuisine h/f pour le restaurant de notre hôtel 4 étoiles. Responsabilités : - Créer et préparer des plats pour notre clientèle individuelle et séminaire (déjeuner/diner assis, buffet, cocktails...) - Superviser l'équipe de cuisine et coordonner les activités quotidiennes - Gérer les commandes de produits...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 heures


    Montpellier, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous sommes à la recherche de notre chef de cuisine h/f pour le restaurant de notre hôtel 4 étoiles. Responsabilités : - Créer et préparer des plats pour notre clientèle individuelle et séminaire (déjeuner/diner assis, buffet, cocktails...) - Superviser l'équipe de cuisine et coordonner les activités quotidiennes - Gérer les commandes de produits...

  • Sous Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 4** situé en périphérie de Rodez. Son activité est autant axée sur l’hébergement que sur la restauration et l’évènementiel et notamment les groupes loisirs ou affaires (séminaires, show-room, mariages...

  • Sous Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 4** situé en périphérie de Rodez. Son activité est autant axée sur l’hébergement que sur la restauration et l’évènementiel et notamment les groupes loisirs ou affaires (séminaires, show-room, mariages...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 4** situé en périphérie de Rodez. Son activité est autant axée sur l’hébergement que sur la restauration et l’évènementiel et notamment les groupes loisirs ou affaires (séminaires, show-room, mariages...

  • Apprenti Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Montpellier, France RESTAURANT SKAB Temps plein

    **Le restaurant SKAB* à Nîmes,** une étoile au Guide Michelin, recherche apprenti(e) commis de cuisine. **Tâches** - Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service - Préparer, achèver les plats pendant le service et assure l’approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine) - Disposer et garnir les aliments...