Chef Executif
Il y a 3 mois
**Description du poste**
Pallice Palace est un lieu événementiel privé d'exception qui ouvrira ses portes à La Rochelle. Vous travaillerez au sein de l’espace Food & Bar, qui pourra accueillir quotidiennement jusqu'à 350 couverts. Vous aurez l’opportunité de contribuer à des services variés, du déjeuner d’affaires aux soirées animées, dans un cadre unique réservé aux membres du club privé.
Pallice Palace abritera également les équipes de SMALA CONNECTION, un groupe créatif reconnu pour son expertise en communication et événementiel.
**Missions et responsabilités principales**
En tant que **Chef exécutif H/F, **sous la responsabilité du manager Food & Bar, vous aurez les missions suivantes:
- Faire les reportings journaliers au responsable F&B
- Superviser l'organisation quotidienne des cuisines et veiller à leur bon fonctionnement.
- Gérer les stocks et les approvisionnements, en veillant à la qualité et à la fraîcheur des produits.
- Créer et actualiser les fiches techniques des recettes, tout en proposant et élaborant des menus et cartes innovants, en phase avec les tendances et les besoins des clients.
- Collaborer avec l’équipe commerciale pour élaborer des offres et devis personnalisés pour les clients.
- Planifier les horaires et gérer les équipes de cuisine et de plonge avec un logiciel spécialisé
- Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène, de sécurité et de nettoyage selon la formation (HACCP).
- Veiller à la fluidité et à la qualité des services, en garantissant une expérience client irréprochable.
- Effectuer des inventaires réguliers et optimiser la gestion des stocks.
- Participer au recrutement et à la formation du personnel en collaboration avec le responsable Food & Bar.
- Contribuer à l’organisation d’événements culinaires, en apportant de nouvelles idées créatives.
- Assurer le bon entretien et la gestion du matériel de cuisine ainsi que des tenues fournies par Pallice Palace.
**Parlons de vous / votre profil**
Compétences et qualifications
- Leadership et gestion des équipes
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des tendances actuelles.
- Compétence en gestion des stocks et en optimisation des coûts.
Qualités personnelles
- Créativité et passion pour la cuisine.
- Pédagogie, exigence, autonomie.
- Rigueur et sens de l’organisation.
- Capacité à innover et à s’adapter.
- Esprit d’équipe et sens du service.
**Contrat proposé / type d’emploi**
- Contrat : CDI
- Statut Agent de Maitrise
- Disponibilité : février / mars 2025
- Durée du travail : 39 heures par semaine
- Heures supplémentaires payées
**Avantages / ce que vous propose Pallice Palace Food & Bar**
- Un cadre de travail exceptionnel, agréable et proche de l’océan.
- Participation aux frais de transport en commun.
- Une mutuelle performante
**Rémunération**
Selon expérience, entre 42000€ et 47000€ brut annuel.
Prêt à rejoindre l'aventure Pallice Palace Food & Bar ?
Si vous êtes motivé.e, passionné.e par la cuisine et prêt.e à contribuer à des expériences culinaires inoubliables, n’attendez plus. Rejoignez-nous et participez à cette aventure unique à La Rochelle
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._
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Chef de Cuisine Exécutif
Il y a 2 mois
La Rochelle, France JOBYCONNECT Temps plein**Chef de Cuisine Exécutif - Restaurant Gastronomique - La Rochelle** **Description du Poste** Rejoignez une prestigieuse Restaurant Gastronomique à La Rochelle, où vous serez responsable de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de son équipe. Vous serez le garant de la qualité exceptionnelle des prestations culinaires,...
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Chef de Magasin Exécutif Corrézien
il y a 2 semaines
Brive-la-Gaillarde, Nouvelle-Aquitaine, France Michael Page (France) Temps pleinPrésentation du PosteNos clients dans le secteur de la grande distribution alimentaire et spécialisée sont à la recherche d’un Chef de Magasin Exécutif pour renforcer leurs équipes. Nous recherchons un candidat expérimenté pour occuper ce poste stratégique en Corrèze, à proximité de Brive.
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Chef de Partie Exécutif
il y a 3 semaines
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Un poste vacant est actuellement disponible chez beBee Professionals, un établissement gastronomique réputé à La Rochelle, France. Nous recherchons un Chef de Partie expérimenté pour renforcer notre équipe culinaire.Détails du PosteCe poste est basé sur la gestion d'une partie de cuisine, en assurant la qualité des plats et la satisfaction des...
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps pleinLe Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute un profil : chef de partie de cuisine, avec expérience, poste à responsabilité, pour cette Brasserie historique de La Rochelle, équipe stable, à l'année, vous serez entouré d'un chef exécutif, second et commis de...
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Chef de Partie, Second de Cuisine
Il y a 6 mois
La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps pleinLe Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute un profil : chef de partie ou second de cuisine, avec expérience, poste à responsabilité, pour cette Brasserie historique de La Rochelle, équipe stable, à l'année, vous serez entouré d'un chef exécutif, second et commis...
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Chef de Partie, Second de Cuisine
Il y a 6 mois
La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps pleinLe Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute un profil : chef de partie ou second de cuisine, avec expérience, poste à responsabilité, pour cette Brasserie historique de La Rochelle, équipe stable, à l'année, vous serez entouré d'un chef exécutif, second et commis...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
La Rochelle, France JOBYCONNECT Temps plein**Chef de Partie - Restaurant - CDD - Saint-Martin-de-Ré proche de la Rochelle** **2200; - euros net + Logé + Nourri et blanchi** **ENTREPRISE** Chef de Partie (H/F) en CDI / CDD Poste à pouvoir : rapidement **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine. ✦ Vos missions si vous l’acceptez - Vous êtes...
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Chef Cuisinier Exécutif
il y a 4 semaines
Colroy-la-Roche, Grand Est, France Hostellerie La Cheneaudière & Spa Temps pleinHostellerie La Cheneaudière & Spa recherche un chef cuisinier exécutif pour rejoindre son équipe.MissionSous la direction des chefs de cuisine et à la fois en autonomie, vous serez chargé de:La mise en place du poste de cuisson des œufs du petit déjeunerLa cuisson des œufs en salle face aux clients du petit déjeunerLa mise en place du poste chaud du...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
La Rochelle, France Hively Hospitality - Thalazur Temps plein**Notre site : Hôtel Île Rousse Bandol** **Restaurant Les Oliviers 1*Guide Michelin & Restaurant de plage La Goélette** **Possibilité de logement** **Votre mission**: **Régaler nos clients !** - Vous êtes sous les directives du Chef exécutif Martin FERAGUS - Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de nos restaurants - Les...
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Chef Exécutif
Il y a 2 mois
L'Isle-sur-la-Sorgue, France L'Isle de Leos MGallery Collection Temps pleinLe futur hôtel 5 étoiles « L’Isle de Leos MGallery Hotel Collection Wellness & Spa », situé au cœur du centre historique et touristique de l’Isle-sur-la-Sorgue, une ville touristique de 30 000 habitants renommée pour ses canaux, ses galeries d’art et ses 300 antiquaires ouverts tout au long de l’année, est à la recherche de son futur...
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Chef Exécutif
Il y a 2 mois
L'Isle-sur-la-Sorgue, France L'Isle de Leos MGallery Collection Temps pleinLe futur hôtel 5 étoiles « L’Isle de Leos MGallery Hotel Collection Wellness & Spa », situé au cœur du centre historique et touristique de l’Isle-sur-la-Sorgue, une ville touristique de 30 000 habitants renommée pour ses canaux, ses galeries d’art et ses 300 antiquaires ouverts tout au long de l’année, est à la recherche de son futur ...
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Aide Cuisinier
Il y a 6 mois
La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps pleinLe Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, recrute un profil : aide cuisine, débutant accepté avec ou sans expérience,, pour cette Brasserie historique de La Rochelle, vous serez entouré d'un chef exécutif, second et commis de cuisine. CDD saisonnier jusqu'à fin septembre. salaire net 1500e mensuel, possibilité d'un...
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Chef exécutif F/H Tournant
Il y a 2 mois
La Madeleine, France Medirest Temps pleinDans le cadre d’une création de poste, nous recherchons un Chef exécutif F/H Tournant pour plusieurs de nos restaurants au sein d’établissement médico sociaux situé à LILLE et ses alentours (59) . Type de contrat : CDI - 35h/semaine Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h30 Salaire : 2500 euros bruts/mensuel ...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 2 jours
La Croix-Valmer, France Château de Valmer Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un sous-chef ou une sous-cheffe passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un pilier essentiel de notre cuisine de notre Restaurant étoilé au Guide Michelin, en soutenant le chef exécutif dans la gestion quotidienne et en garantissant la qualité des plats servis. **Missions...
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Executive Chef
Il y a 6 mois
Mandelieu-la-Napoule, France PEPITE Restaurant Temps pleinTitre du poste: Chef de cuisine (H/F) Aperçu du poste: Restaurant Pépite, cuisine de type traditionnel style bistrot, situé sur le Port de Mandelieu La Napoule. Nous recherchons notre Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre et dynamiser notre équipe. Vous travaillerez avec des produits frais, de qualité en provenance de notre ferme. Services...
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Chef Exécutif
Il y a 2 mois
L'Isle-sur-la-Sorgue, France L'Isle de Leos MGallery Collection Temps pleinLe futur hôtel 5 étoiles « L’Isle de Leos MGallery Hotel Collection Wellness & Spa », situé au cœur du centre historique et touristique de l’Isle-sur-la-Sorgue, une ville touristique de 30 000 habitants renommée pour ses canaux, ses galeries d’art et ses 300 antiquaires ouverts tout au long de l’année, est à la recherche de son futur...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 6 mois
La Garde-Freinet, France DOMAINE ULTIMATE PROVENCE Temps plein**Etablissement d’appartenance**: Ultimate Provence Niché au cœur de la plaine des Maures, Ultimate Provence est un site alliant standing et convivialité appartenant au groupe MDCV. Notre Small luxury hotel au sein d’un domaine viticole d’exception est idéalement situé à 30 minutes de Saint Tropez. Ultimate Provence se compose donc d’un...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Mantes-la-Jolie, France JOBYCONNECT Temps plein**Chef de Partie - Hôtel & Restaurant - CDI - Mantes la jolie** **Salaire entre 1900; - et 2200; - euros net avec logement possible.** **ENTREPRISE** Chef de Partie (H/F) en CDI pour un Hôtel de Luxe et son restaurant Poste à pouvoir : rapidement **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine. - Vous êtes...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
Mantes-la-Ville, France JOBYCONNECT Temps plein**Chef de Partie - Hôtel & Restaurant - CDI - Mantes-la-ville** **ENTREPRISE** Chef de Partie (H/F) en CDI pour un Hôtel de Luxe et son restaurant Poste à pouvoir : rapidement **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine. ✦ Vos missions si vous l’acceptez - Vous êtes responsable de la préparation des plats...
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Chef de Cuisine H/F
il y a 2 jours
La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule Temps pleinCe poste est dédié à l'assistance et au soutien du chef exécutif de cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière.Caractéristiques clésNiveau de responsabilité : CadreSalaire brut mensuel : 3375 € + PrimeLieu de travail : La Baule-EscoublacRôle : Chef de Cuisine...