Chef Sommelier

Il y a 3 mois


Les Arcs, France le relais des moines Temps plein

Les missions du poste

Le Relais des Moines est un restaurant gastronomique étoilé Michelin situé à Les Arcs-sur-Argens, dans le Var. Niché dans un cadre paisible au coeur de l'arrière-pays varois, cet établissement propose une cuisine raffinée et contemporaine, inspirée par le terroir méditerranéen. Le chef Sébastien Sanjou, originaire du Sud-Ouest, met en avant les produits locaux pour offrir une expérience culinaire authentique et savoureuse. Le restaurant dispose également d'une terrasse offrant une vue sur le village médiéval des Arcs et le massif des Maures.

Professionnel au service d'une clientèle haut de gamme, vos missions seront riches et variées afin de proposer une offre beverage de haute qualité au sein de notre maison et d'accompagner au mieux le directeur de salle dans l'exercice de ses fonctions:

- Expertise en vins et spiritueux.
- Conseiller les clients dans leurs choix pour enrichir leur expérience en fonction de leurs attentes et goûts.
- Gérer l'organisation de la cave, le roulement des références, et la mise à jour quotidienne de la carte.
- Introduire régulièrement des évolutions dans l'offre de boissons apéritives avec et sans alcool.
- Optimiser les revenus de l'établissement et développer les ventes.
- Rechercher constamment de nouvelles découvertes à proposer sur la carte.
- Collaborer avec les chefs de cuisine et la direction pour des accords mets et vins adaptés à la cuisine.
- Coordonner et participer aux opérations de service en salle selon les standards de qualité, d'hygiène, et de sécurité alimentaire.
- Former et accompagner les équipes de salle.
- Surveiller et maintenir la propreté, l'hygiène, et l'organisation des zones de service et des offices.
- Maintenir une connaissance complète du plan de salle, des heures d'ouverture, de la configuration des tables, et des codes vestimentaires.
- Connaître et respecter les réglementations nationales en matière d'alcool.
- Gérer l'inventaire, les stocks, et les approvisionnements sous la supervision du directeur de restaurant.
- Agir en ambassadeur de la maison et répondre aux demandes des clients de manière personnalisée.
- Contribuer à la satisfaction de la clientèle et au respect des standards de qualité.
- Connaitre et anticiper les habitudes des clients réguliers.
- Partager les remarques et réclamations des clients avec la direction.
- Participer à l'entretien et à la maintenance quotidienne.

Le profil recherché

Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, complétée par des expériences dans des restaurants étoilés au Guide Michelin, vous êtes passionné(e) par la sommellerie et le service en salle. Vous avez une excellente présentation, êtes souriant(e), dynamique, engagé(e) et possédez un vrai sens du service dans des établissements haut de gamme. Courtois(e) et aimable, vous aimez faire plaisir, écouter la clientèle, et transmettre votre savoir aux équipes. Discret(ète), réactif(ve), et adaptable, vous parlez couramment le français et l'anglais.

Infos complémentaires
- Poste à pourvoir en CDI
- Possibilité d'un logement en période d'essai
- Horaires de travail en coupure
- Travail le week-end et les jours fériés
- Jours de congés lundi et mardi fermeture hebdomadaire du restaurant
- Fermeture du restaurant pour congés annuels en novembre et mars
- Salaire : 3000€ à 3 500€ Brut en fonction du profil
- Statut : Cadre

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef Sommelier

    il y a 4 semaines


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    L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises. La magie de l’Hôtel Royal** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage** et La Verniaz**, ils révèlent une ambiance cosy, authentique et raffinée. L'hôtel Royal** et...


  • 40320 Eugénie-les-Bains, France Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    Les Prés d'Eugénie Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une **Sommelier(e), dynamique, motivé(e), rigoureux(se)**, pour intégrer l'**Equipe de Sommellerie **des Restaurants **Michel Guérard** & **Orangerie**.** Sous la responsabilité de la Chef Sommelière, Laetitia Andrews (Instagram...

  • Chef Sommelier

    Il y a 3 mois


    Digne-les-Bains, France Diamond Solutions Temps plein

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  • Sommelier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Les Belleville, France M Lodge & Spa Hotel Temps plein

    **À propos de nous** **Hôtel M Lodge** and SPA** Opportunité de venir travailler dans un univers dynamique et créatif, l'hôtel M Lodge est un boutique hôtel de 25 chambres avec un restaurant à thème et un restaurant gastronomique **La Table du M.** L'hôtel se trouve au coeur des 3 Vallées dans village Authentique. Notre chef talentueux aux...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Chorey-les-Beaune, France My Expertise RH Temps plein

    **My Expertise RH **est un service de ressources humaines externalisé dijonnais, nous proposons plusieurs services à la carte tels que **:la paie, le recrutement, accompagnement et conseils rh, audit social, événementiel RH, le développement de la marque employeur et le secrétariat juridique.** My Expertise RH recrute pour son client un **Sommelier...


  • 40320 Eugénie-les-Bains, France Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    **Description de l'entreprise** Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard **, **petit Palace Familial** à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains. Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses...


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  • Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    L'Evian Resort est un établissement de luxe situé dans les Alpes françaises, bénéficiant d'une situation exceptionnelle surplombant le lac Léman.Nos trois hôtels - l'Hôtel Royal***** Palace, l'Hôtel Ermitage**** et La Verniaz**** - offrent à nos clients une expérience unique et raffinée.En tant qu'adjoint au chef sommelier,...


  • Eugénie-les-Bains, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, , petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains. Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de...


  • Juan-les-Pins, France Hôtel Belles Rives Temps plein

    CDD saisonnier saison estivale 2024 39h 2800 € Brut mensuel Avantages: - Rémunération pour 39h hebdomadaires avec majoration des heures supplémentaires - Règlement mensuel des heures supplémentaires majorées, sous condition - Horaire continu et 2 jours de repos consécutifs - Bonne ambiance de travail, équipe jeune et dynamique - Formation et...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Saint-Alban-les-Eaux, France Events One Temps plein

    ➤ **EVENTS ONE Success**, cabinet de recrutement & bureau de placement spécialisé en hôtellerie & restauration recherche pour l'un de ses clients un **Sommelier H/F à Saint-Alban-Les-Eaux (42) pour un restaurant gastronomique.** **➤ Informations sur le poste**: - **Contrat**: CDI 42h par semaine - statut : Agent de maîtrise - **Horaires**: Service...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Saint-Alban-les-Eaux, France EVENTS ONE Temps plein

    ➤ **EVENTS ONE Success**, cabinet de recrutement & bureau de placement spécialisé en hôtellerie & restauration recherche pour l'un de ses clients un **Sommelier H/F à Saint-Alban-Les-Eaux (42) pour un restaurant gastronomique.** **➤ Informations sur le poste**: - **Contrat**: CDI 42h par semaine - statut : Agent de maîtrise - **Horaires**: Service...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Saint-Alban-les-Eaux, France EVENTS ONE Temps plein

    **À propos de nous**: Historiquement implanté à Marseille depuis 1998, le réseau s’est développé en Île-de - France depuis 2007 et sur la Côte d’Azur en 2016. Aujourd’hui, Events One c’est 12 agences, 100 pax fixes et 2 000 intérimaires par mois. Et l’histoire continue, fidèle à notre ADN, notre objectif : offrir à nos clients les...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Saint-Alban-les-Eaux, France EVENTS ONE Temps plein

    ➤ **EVENTS ONE Success**, cabinet de recrutement & bureau de placement spécialisé en hôtellerie & restauration recherche pour l'un de ses clients un **Sommelier H/F à Saint-Alban-Les-Eaux (42) pour un restaurant gastronomique.** **➤ Informations sur le poste**: - **Contrat**: CDI 42h par semaine - statut : Agent de maîtrise - **Horaires**: Service...

  • Chef Sommelier

    Il y a 3 mois


    Les Allues, France Le Clos Bernard Temps plein

    Le Clos Bernard, chalet restaurant situé à proximité de l’altiport de Méribel, recherche, pour sublimer sa cave, son sommelier / responsable vin h/f. Notre établissement, a eu l’honneur d’être classé cette année parmi les lauréats du top 100 des plus belles cartes de France. Notre souhait, est de poursuivre dans cette dynamique et de...

  • Chef Sommelier

    Il y a 4 mois


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    Il y a 4 mois


    Les Allues, France Hôtel Le Coucou Temps plein

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  • 74500 Évian-les-Bains, France Evian Resort Temps plein

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  • Juan-les-Pins, France Hôtel Belles Rives Temps plein

    **REJOIGNEZ-NOUS** **Groupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier à Juan-les -pins depuis 1929.** Nous recherchons des professionnels qui aiment faire plaisir & s’exprimer dans diverses missions. Nos collaborateurs sont nos premiers clients, alors venez découvrir toutes nos opportunités de métier. Dans le respect des valeurs d’élégance, de...