Chef de Partie in French Chalet-hotel

Il y a 3 mois

Montgenèvre, France Ski Miquel Temps plein

**The Position**
At Ski Miquel, we are looking for an experienced Chef de Partie who wants to work in a chalet-hotel environment, providing high quality food for around 25-40 guests each week of the winter season, with the ambition to run their own kitchen. This is a full-time position for the winter season, working alongside our Resort Manager, Hosts and Chefs.

Our ski holidays include a continental breakfast, afternoon tea and a 3-course evening meal, with canapés served beforehand and a cheese course afterwards. We have our own Cookbook with menus pre-planned for the week, and our Chefs are responsible for ensuring the food is cooked and served to or beyond the expected standard.

This job is ideal for someone who is hard-working and organised, as this means you will get the most time out on the mountain in your free time.

Please note that this position is currently only open to EU passport holders, or those who already have the right to work in the European Union.

**Principal Tasks**
The following is an outline of the principal tasks that are expected of our Chef de Partie:

- To prepare and serve breakfast on alternate days (working with our Chalet Hosts), the main job being to cook eggs to order for the beginning of service at 8am through until 9am.
- Bake cakes and biscuits for afternoon tea.
- Prepare pre-dinner canapés.
- Prepare a 3-course evening meal for 25-40 guests, adhering to the recipes in the Ski Miquel Cookbook. This is for 6 evenings each week throughout the winter season.
- Some weeks there may be children staying in the chalet-hotel, who will usually have a simplified meal earlier in the evening, before the adults have their dinner.
- Maintaining a clean, safe, and hygienic kitchen, in accordance with HACCP standards.
- Ordering stock to ensure you adhere to the set budget in conjunction with the Resort Manager, who will report back to the UK team with any issues.

Our most efficient Chefs do most of their preparation work during the morning and then return to the kitchen later in the afternoon to finish off before the evening service begins. We do not offer lunch in our chalet-hotels, so once you have finished your preparation your day will be free, and you should not have to return to work until late afternoon to prepare for the dinner service at 7:30pm.

All our staff work as a team, so the Hosts will be able to help with plating up the meals with your guidance and clean the pans, crockery, cutlery, glasses, etc. Cleaning the kitchen and the cookware are the responsibility of the Chefs, and all the staff should finish work at around the same time.

The following is an outline of the personal qualities that are expected of our Chefs:
**Personal Qualities**
- Punctual
- Organised
- Hard-working
- Proactive
- High standard of hygiene
- Team player
- Good communication skills
- High attention to detail

**Essential Requirements**
- Must have a valid EU passport, or must already have the right to work in the European Union.
- Must be able to speak English to communicate with other staff and our guests.
- Chef qualification (NVQ Level 2 or equivalent).
- Capable of cooking for up to 35 people in one sitting.
- Experience of ordering and stocktaking.
- Experience of working to a budget.

**Job Types**: Full-time, Contract
Contract length: 5 months

Application Question(s):

- Do you hold a European passport or already have the right to work in France?
- Are you available to work from the start of December 2024 through to the end of April 2025?

**Experience**:

- Chef: 2 years (required)

Work Location: In person

Expected Start Date: 02/12/2024

  • Chef in a French Chalet-hotel

    Il y a 3 mois

    05100 Montgenèvre, France Ski Miquel Temps plein

    **The Position** At Ski Miquel, we look for well-trained and professional Chefs who want to work in a chalet-hotel environment and provide high quality food for around 25-40 guests. This is a full-time position for the winter season, working alongside our Resort Manager and Hosts. Our ski holidays include a continental breakfast, afternoon tea and a...

  • Métreur qualifié de chalet bois

    il y a 3 semaines

    Montgenèvre, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France FERRIER BOIS CONSTRUCTION Temps plein

    Nous recherchons un ou une métreur qualifié.e pour se joindre à notre équipe en tant que salarié.e à temps plein en contrat à durée indéterminée (CDI) chez FERRIER BOIS CONSTRUCTION.Compétences requisesRattaché à un Chef, vous serez garant de la bonne mise en oeuvre des structures sur les chantiers : charpente bois, ossature bois et...

  • Chef d'équipe charpente

    Il y a 7 mois

    Montgenèvre, France FERRIER BOIS CONSTRUCTION Temps plein

    Nous recherchons un ou une chef d'équipe qualifié.e pour se joindre à notre équipe en tant que salarié.e à temps plein en contrat à durée indéterminée (CDI). Nous sommes une entreprise en croissance qui est spécialisée dans la construction de chalet bois et de résidence.Vos missionsRattaché(e) aux chargés d’affaires et aux conducteurs de...

  • Chef d'équipe charpente

    Il y a 7 mois

    Montgenèvre, France FERRIER BOIS CONSTRUCTION Temps plein

    Nous recherchons un ou une chef d'équipe qualifié.e pour se joindre à notre équipe en tant que salarié.e à temps plein en contrat à durée indéterminée (CDI). Nous sommes une entreprise en croissance qui est spécialisée dans la construction de chalet bois et de résidence. Vos missions Rattaché(e) aux chargés d’affaires et aux conducteurs de...

  • Chef d'équipe charpente

    Il y a 7 mois

    Montgenèvre, France FERRIER BOIS CONSTRUCTION Temps plein

    Nous recherchons un ou une chef d'équipe qualifié.e pour se joindre à notre équipe en tant que salarié.e à temps plein en contrat à durée indéterminée (CDI). Nous sommes une entreprise en croissance qui est spécialisée dans la construction de chalet bois et de résidence. Vos missions Rattaché(e) aux chargés d’affaires et aux conducteurs de...

  • Chef de projet en charpente

    il y a 5 jours

    Montgenèvre, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France FERRIER BOIS CONSTRUCTION Temps plein

    Présentation de la sociétéFERRIER BOIS CONSTRUCTION est une entreprise spécialisée dans la construction de chalet bois et de résidence. Nous sommes en croissance constante et nous recherchons des professionnels motivés pour rejoindre notre équipe.SalaireRémunération attractive comprise entre 40 000€ et 60 000€ annuels, selon l'expérience et...

  • Charpentier/e

    Il y a 7 mois

    Montgenèvre, France FERRIER BOIS CONSTRUCTION Temps plein

    Nous recherchons un ou une charpentier/e qualifié.e pour se joindre à notre équipe en tant que salarié.e à temps plein en contrat à durée indéterminée (CDI). Nous sommes une entreprise en croissance qui est spécialisée dans la construction de chalet bois et de résidence.Vos missions- Rattaché à un Chef, d'être garant de la bonne mise en oeuvre...

  • Charpentier/e

    Il y a 7 mois

    Montgenèvre, France FERRIER BOIS CONSTRUCTION Temps plein

    Nous recherchons un ou une charpentier/e qualifié.e pour se joindre à notre équipe en tant que salarié.e à temps plein en contrat à durée indéterminée (CDI). Nous sommes une entreprise en croissance qui est spécialisée dans la construction de chalet bois et de résidence. Vos missions - Rattaché à un Chef, d'être garant de la bonne mise en...

  • Charpentier/e

    Il y a 7 mois

    Montgenèvre, France FERRIER BOIS CONSTRUCTION Temps plein

    Nous recherchons un ou une charpentier/e qualifié.e pour se joindre à notre équipe en tant que salarié.e à temps plein en contrat à durée indéterminée (CDI). Nous sommes une entreprise en croissance qui est spécialisée dans la construction de chalet bois et de résidence. Vos missions - Rattaché à un Chef, d'être garant de la bonne mise en...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois

    Orcières (05), France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    Rejoignez les « **Villages Club du Soleil** ️ » des Alpes pour la saison hiver 25 Et Vivez une expérience Intense ! Nous recherchons **des Chefs de Partie H/F** pour rejoindre nos équipes Alpines Si vous êtes un(e) passionné(e) par la réalisation culinaire et le plaisir du goût, ce poste est fait(e) pour vous. **Missions**: - Préparer les...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Orcières (05), France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    Rejoignez les « **Villages Club du Soleil** ️ » des Alpes et d'Isère pour la saison hiver 25 Et Vivez une expérience Intense ! Nous recherchons **des Chefs de Partie H/F** pour rejoindre nos équipes Alpines Si vous êtes un(e) passionné(e) par la réalisation culinaire et le plaisir du goût, ce poste est fait(e) pour vous. **Missions**: -...

  • Spécialiste en Construction Bois à Temps Plein

    il y a 3 semaines

    Montgenèvre, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France FERRIER BOIS CONSTRUCTION Temps plein

    Présentation de l'entrepriseFERRIER BOIS CONSTRUCTION est une entreprise familiale dynamique et ambitieuse spécialisée dans la construction de chalet bois et de résidence.RémunérationL'offre salariale pour ce poste comprend un salaire estimé entre 35 000€ et 50 000€ annuels, selon votre expérience professionnelle.Description du posteRattaché...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Montgenèvre, France VTF Vacances Temps plein

    Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Avantages: - Mutuelle Devenez Chef de Cuisine F/H pour la saison d'hiver 2024/2025 sur notre village VTF le...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Orcières (05), France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    Rejoignez le « **Villages Club du Soleil** ️ » d'Orcières 1850 (05) Et Vivez une expérience Intense ! Nous recherchons **un(e) chef de Cuisine H/F** pour rejoindre notre équipe des Alpes Si vous avez une passion pour la gastronomie, l'organisation d'événement culinaires et la gestion d'une équipe, ce poste est fait(e) pour...

  • Hotel Manager

    Il y a 4 mois

    Saint-Étienne-en-Dévoluy (05), France Sunweb Group Temps plein

    En tant qu’Hotel Manager, vous serez garant(e) de la gestion opérationnelle de l'hôtel et de la satisfaction des clients. Vous êtes également le garant(e) de la qualité de service ainsi que de l'image du groupe Sunweb. Vous êtes notamment chargé(e) de: - Planifier, gérer et coordonner le travail des équipes de l'hôtel et du restaurant. -...

  • Second.e de Cuisine Du Centre de Vacances de

    Il y a 3 mois

    05100 Montgenèvre, France Mairie de Saint-Ouen-sur-Seine Temps plein

    Montgenèvre : la station familiale et sportive par excellence ! Situé à 1860m d'altitude, à deux pas de la frontière italienne, Montgenèvre allie le charme et le caractère d’un village de montagne des Alpes du Sud à l’immensité du domaine skiable international de la Via Lattea._ - Le centre de la ville de saint ouen sur seine, situé en plein...

  • Chef.fe de Cuisine Du Centre de Vacances de

    Il y a 3 mois

    05100 Montgenèvre, France Mairie de Saint-Ouen-sur-Seine Temps plein

    Montgenèvre : la station familiale et sportive par excellence ! Situé à 1860m d'altitude, à deux pas de la frontière italienne, Montgenèvre allie le charme et le caractère d’un village de montagne des Alpes du Sud à l’immensité du domaine skiable international de la Via Lattea._ - Le centre de la ville de saint ouen sur seine, situé en plein...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Orcières (05), France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    Rejoignez le « **Villages Club du Soleil** ️ » d'Orcières 1850 (05) pour la saison hiver 25 Et Vivez une expérience Intense ! Nous recherchons **un(e) Second de Cuisine H/F** pour rejoindre notre équipe des Alpes Si vous avez une passion pour la gastronomie, l'organisation d'événement culinaires et la gestion d'une équipe, ce poste est fait(e)...

  • Assistant(E) de Gestion Locative Polyvalent(E)

    Il y a 3 mois

    Le Monêtier-les-Bains (05), France Cimalpes Temps plein

    Depuis près de 20 ans, Cimalpes insuffle professionnalisme, transparence et innovation sur le marché de l’immobilier de tourisme dans les Alpes. Guide de référence au cœur des destinations exceptionnelles, Cimalpes allie immobilier et tourisme en proposant à la vente ou à la location les plus belles propriétés localisées dans les Alpes. Notre...

  • Aide de Cuisine/plongeur.se Du Centre de Vacances

    Il y a 3 mois

    05100 Montgenèvre, France Mairie de Saint-Ouen-sur-Seine Temps plein

    Montgenèvre : la station familiale et sportive par excellence ! Situé à 1860m d'altitude, à deux pas de la frontière italienne, Montgenèvre allie le charme et le caractère d’un village de montagne des Alpes du Sud à l’immensité du domaine skiable international de la Via Lattea._ - Le centre de la ville de saint ouen sur seine, situé en plein...