Responsable de Cuisine Collective

il y a 4 semaines


Nantes, France Reso Emploi Temps plein

**Société**:
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

**Mission**:
Vous êtes passionnés de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous.

Pour un de nos adhérents situé sur le secteur de **_Rocheservière dans le 85 _**nous recherchons:
**Un/e Responsable de cuisine collective H/F**

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI temps plein.

Au sein d’un établissement de santé accueillant 46 résidents. Vous serez accueilli par une équipe de 5 personnes 2 cuisiniers, 1 employée polyvalente et 2 plongeuses livreuses. La directrice est à l’écoute de ses employés, elle apprécie qu’on donne des idées, pour toujours satisfaire au mieux les résidents.

**Aussi, vos missions seront les suivantes**:

- Mettre en place votre poste de travail
- Réaliser les préparations préliminaires (viandes, poissons, garnitures, desserts )
- Réaliser les entrées, plats et desserts
- Dresser les plats (bac gastro, ramequin...)
- Réaliser les textures modifiées et différents régimes alimentaires (formation en interne)
- Effectuer le service à l'assiette auprès des ASH
- Participer à la plonge et au nettoyage
- Gérer les commandes auprès des fournisseurs
- Élaborer les menus pour chaque semaine
- Gérer et encadrer l’équipe en place
- Superviser et gérer les dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine

**Éléments contractuels**:

- CDI ;
- 35h/semaine ;
- Du lundi au dimanche ;
- Horaires en continu la semaine 7h/15h et les week-ends et jours fériés 7h/13h et 17h/20h.
- 1 week-end sur 2
- Secteur Rocheservière 85
- À partir de 2600€ brut par mois (en fonction du profil)

**Profil**:
**Prérequis**:

- Expérience de 2 ans minimum demandée sur un poste similaire ;
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité ;
- Rigueur, autonomie, esprit d’équipe, ponctualité ;

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez à cœur de faire plaisir en cuisinant ?

N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé de suite.


  • Employé de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France LA CUISINE DE L'ENTREPOT Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant qu'Employé de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et le service des repas. Aperçu du poste: - Poste : Employé de Cuisine (H/F) - Secteur : Restauration - Type d'emploi : Temps partiel (15h/sem) - Prise de poste : Dès que...


  • Nantes, France Ville de Thouaré sur Loire Temps plein

    Ville active de près de 11 000 habitants au sein de la métropole Nantaise, **Thouaré sur Loire** porte un projet moderne et ambitieux au cœur des préoccupations sociales, économiques et participatives de tous ses habitant.es. Bénéficiant d’un cadre de vie privilégié en bord de Loire et aux portes de Nantes (gare TER et transports urbains),...


  • Nantes, France Elior Temps plein

    _**Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !**_ Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la...


  • Nantes, France ADOS MINISTERE AFFAIRES ETRANGERES Temps plein

    Organise et gère l'ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas dont il est responsable. Dirige l'équipe de cuisine et participe à la formation du personnel de cuisine. Assure l'approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (quantité, qualité, coûts), coordonne les activités, la présentation et la distribution....


  • Nantes, France Mairie de Couëron Temps plein

    **La Ville de Couëron recrute** Au cœur du pôle d’attractivité de la métropole nantaise composée de 24 communes, la ville de Couëron (22 971 habitants), contribue à la richesse et au développement d’un territoire en plein essor. 2ème commune de la métropole en superficie avec plus de 70 % consacré aux espaces agricoles, elle allie nature et...


  • Nantes, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** *** **MAIRIE DE NANTES** Direction des Ressources Humaines - 2, rue de l'Hôtel de Ville - 44094 NANTES Cedex 1 **Lieu de travail** - NANTES 1 **Poste à pourvoir le** - 01/04/2023 - 17/02/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste issu d'un transfert de...


  • Nantes, France RESTAUVAL Temps plein

    Vous intégrez une équipe de 10 personnes dans le restaurant d'un centre de formation situé à la Chapelle proche du périphérique. Bon cuisinier, épaulé par notre gérant, vous organisez la production et participez à la préparation sur place des plats à partir de produits frais, qualitatifs et selon vos propres recettes tirées de la cuisine...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

    **DA ! EIN JOB ! BERLIN 1989 REKRUTE UN RESPONSABLE DE CUISINE** - « Nous sommes BERLIN1989: une histoire de marque authentique et unique, née à Berlin-Kreuzberg. 3 repères Wurst & Roll à Nantes, des univers 100% emozionen, sans investisseurs ni financiers aux manettes, et près de 400 000 clients nous faisant confiance dans la région ! »_Vous avec...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

    **DA ! EIN JOB ! BERLIN 1989 REKRUTE UN RESPONSABLE DE CUISINE** - « Nous sommes BERLIN1989: une histoire de marque authentique et unique, née à Berlin-Kreuzberg. 3 repères Wurst & Roll à Nantes, des univers 100% emozionen, sans investisseurs ni financiers aux manettes, et près de 400 000 clients nous faisant confiance dans la région ! »_Vous avec...

  • Responsable de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

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  • Responsable de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

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  • Responsable de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

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  • Responsable de Cuisine

    il y a 3 jours


    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

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  • Responsable de Cuisine

    il y a 2 jours


    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

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  • Responsable Cuisine

    il y a 2 jours


    Nantes, France SARL EMULSION Temps plein

    **Responsable cuisine en Hôtellerie de plein air 5 étoiles H/F 44** **Émulsion**, cabinet de recrutement, de formation et de conseil spécialisé en restauration, recherche pour le développement d’un nouveau concept de restauration d’ Hôtellerie de plein air 5 étoiles, à Nantes, ouvert à l'année: **Un ou une responsable de cuisine...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Nantes, France EHPAD La Douceur de Vivre Temps plein

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  • Nantes, France Restauration collective Temps plein

    Pour un de nos restaurants situé dans une Résidence pour Personnes Agées, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) F/H avec de réelles compétences culinaires et une connaissance de la restauration collective. Une première expérience en restauration est un plus. Professionnel de la Restauration doté d'une grande expérience en cuisine, vous aider à...

  • Seconde de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France CASI DE NANTES Temps plein

    **Principales fonctions** Dans le cadre d’une stratégie de restauration collective définie par les élus du CASI et sous la responsabilité du Chef chargé, il ou elle sera chargé-e d’assurer le service de restauration collective, de seconder se dernier dans toutes ses fonctions et le/la remplace en cas d’absence. Il/elle élabore et distribue les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France ND de Charité Temps plein

    VYV3 Pays de la Loire est une structure mutualiste privée à but non lucratif qui développe et gère l'offre de soins et d'accompagnement du Groupe VYV en Pays de la Loire. Avec 350 établissements et services de soins et d'accompagnement, VYV 3 Pays de la Loire agit au quotidien pour renforcer l'accès aux soins de qualité pour tous, quels que soient...


  • Nantes, France Ville de Fougères Temps plein

    **À propos de nous**: Fougères, ville centre de son agglomération, située à 30 minutes de Rennes, offre un cadre de vie agréable grâce à son environnement naturel et à la diversité de ses équipements. Attachée au bien-être de ses 450 collaborateurs, elle propose des conditions de travail favorables et, selon votre situation : le télétravail,...