Maître de Chai

il y a 1 mois


Montpellier, France MI Recrutement Temps plein

Nous recrutons pour une importante cave coopérative localisée sur l’Hérault, entre Béziers et Pézénas, qui regroupe un nombre de 400 coopérateurs répartis sur 3000 ha de vignes.

Sous la responsabilité du Directeur technique, vous aurez en charge l’élevage du vin jusqu’à sa mise en bouteilles.

Vos missions seront les suivantes:

- Organiser la réception de la vendange et la direction des opérations avant fermentation ;
- Donner les consignes pour la vinification et la vérification de son évolution ;
- Elaborer les cuvées avec l’œnologue (assemblage, filtrations ) ;
- Assurer l’élevage du vin et contrôler son bon déroulement par des dégustations régulières, par des analyses en laboratoire et des soutirages ;
- Coordonner la mise en bouteilles ;
- Etre responsable de la gestion du chai ;
- Faire appliquer les normes d’hygiène, assurer le contrôle qualitatif et sanitaire des cuves ;
- Faire appliquer les référentiels qualité et vérifier le bon fonctionnement du système de traçabilité lorsqu’il existe ;
- Gérer le matériel et les stocks ;
- Déclarer les récoltes, les chaptalisations, tenir les registres et cahiers de la cave. ;
- Préparer les commandes.

Compétences requises
Savoir-faire:

- Maîtrise de l’ensemble des techniques de vinification et d’élevage du vin ;
- Maîtrise de la dégustation requise.

Savoir-être:

- Soin et rigueur ;
- Souci permanent de l’hygiène ;
- Disponibilité ;
- Esprit d’initiative ;
- Réactivité.
- Type de contrat:

- CDI
- Durée:

- Contrat à durée indéterminée
- Expérience souhaitée
- 3 à 5 ans
- Salaire:

- 35 à 40 KE annuels bruts sur 12 mois
- Lieu de travail:

- Pézenas
- Date de début:

- Dès que possible
- Horaires:

- 35h
- Secteur d’activité:

- Autres activités de services


  • Maitre de Chai

    il y a 1 mois


    Montpellier, France CORDIER EXCEL SUDVIN Temps plein

    Rattaché(e) au responsable technique, vous assurez le bon fonctionnement du chai dans le respect de la règlementation en vigueur, des cahiers des charges clients et des plans de contrôle internes. Vous managez les équipes du chai et organiser leurs activités. Dans la cadre de vos fonctions, vous serez amené(e) à: - Organiser l’activité du chai...

  • Maître de Chai Adjoint

    il y a 1 mois


    Montpellier, France PuissanceCap Temps plein

    Dans le cadre de son développement, belle structure viticole dans le Gard au cœur des appellations Côtes du Rhône et CDR Villages, recherche son: **Maître de chai adjoint - H/F - CDI** Sous la responsabilité du Maître de chai, vous l'assistez dans la gestion de l’activité de la cave, allant de l’élaboration des cuvées jusqu’à la...

  • Maître de Chai

    il y a 1 mois


    Montpellier, France InVivo Temps plein

    Type de contrat CDI Durée indéterminée Lieu BÉZIERS Entreprise SUDVIN BEZIERS Niveau d'études Non renseigné Date 24 avril 2023 Niveau d'expérience 6-10 ans Notre actionnaire le Groupe InVivo, a créé l’activité vin en 2015. Aujourd’hui, CORDIER est le n°3 de la filière vin en France. Maitrisant le sourcing et la vinification,...

  • Maître de Chai

    il y a 1 mois


    Montpellier, France Le Bon Candidat Temps plein

    **Le Bon Candidat Recrutement et Intérim** se propose de vous accompagner dans la recherche de votre futur challenge professionnel. Plus qu'au sein d’un simple cabinet, nos consultants vous aiguillent de la définition de votre projet à votre intégration en entreprise. Notre objectif premier, faire de vous **LE BON CANDIDAT**. Pour l'un de nos clients,...

  • Maître de Chai

    il y a 1 mois


    Montpellier, France PuissanceCap Temps plein

    Dans le cadre de son développement, belle structure viticole dans le Gard, Région de Nîmes, recherche son: **Maître de chai - H/F - CDI** Sous la responsabilité des propriétaires, votre rôle sera de gérer le chai en autonomie et vos principales missions s’articuleront autour de la réalisation et de la conduite des activités œnologiques. De la...

  • Maître de Chai

    il y a 1 mois


    Montpellier, France Sissimple Interim 34 Temps plein

    Notre agence SISSIMPLE INTERIM VITICULTURE spécialisée dans le domaine viti/vinicole recherche pour l'un de ses clients situé à proximité de Clermont l'Hérault un maître de chai/responsable de cave H/F. Vous avez pour habitude de manager une équipe de plusieurs personnes, êtes dans la communication et à l'écoute de vos équipes. Vous participez...


  • Montpellier, France FOYER DÉPARTEMENTAL DE L'ENFANCE ET DE LA FAMILLE DE L'HÉRAULT Temps plein

    Le Foyer Départemental de l’Enfance et de la Famille (FDEF) de l’Hérault est un établissement relevant du Code de la Fonction Publique Hospitalière, comprenant 350 salariés actuellement. Le siège est basé sur Montpellier. Le Foyer Départemental de l’Enfance et de la Famille a pour mission d’accueillir en urgence des mineurs confiés au titre...


  • Montpellier, France FOYER DÉPARTEMENTAL DE L'ENFANCE ET DE LA FAMILLE DE L'HÉRAULT Temps plein

    Le Foyer Départemental de l’Enfance et de la Famille (FDEF) de l’Hérault est un établissement relevant du Code de la Fonction Publique Hospitalière, comprenant 350 salariés actuellement. Le siège est basé sur Montpellier. Le Foyer Départemental de l’Enfance et de la Famille a pour mission d’accueillir en urgence des mineurs confiés au titre...

  • Caviste (F/H)

    il y a 1 mois


    Montpellier, France InVivo Temps plein

    Type de contrat CDI Durée indéterminée Lieu BÉZIERS Entreprise SUDVIN BEZIERS Niveau d'études Non renseigné Date 25 avril 2023 Niveau d'expérience Inférieur à 2 ans Notre actionnaire le Groupe InVivo, a créé l’activité vin en 2015. Aujourd’hui, CORDIER est le n°3 de la filière vin en France. Maitrisant le sourcing et la...

  • Caviste (H/F)

    il y a 1 mois


    Montpellier, France CORDIER EXCEL SUDVIN Temps plein

    Rattaché(e) au maitre de chai, vous assurez la filtration des vins et prenez en charge le nettoyage et la propreté du chai. Vous réalisez le traitement des vins dans le respect de la réglementation, des différents cahiers des charges clients et des plans de contrôle internes. Dans la cadre de vos fonctions, vous serez amené(e) à: - Réaliser le...

  • Maitresse de Maison

    il y a 1 mois


    Montpellier, France FOYER DEPARTEMENTAL DE L’ENFANCE Temps plein

    Réaliser des prestations hôtelières et d'accueil pour le bien-être et le confort des usagers, Entretien global des locaux du service et du petit linge, Gestion et commande des repas, des produits d'entretien et de petit matériel (décoration, vaisselle, linge, petit électroménager ) du service, Association des enfants/jeunes majeurs aux taches...

  • Maitresse de Maison

    il y a 1 mois


    Montpellier, France FOYER DEPARTEMENTAL DE L’ENFANCE Temps plein

    Réaliser des prestations hôtelières et d'accueil pour le bien-être et le confort des usagers, Entretien global des locaux du service et du petit linge, Gestion et commande des repas, des produits d'entretien et de petit matériel (décoration, vaisselle, linge, petit électroménager ) du service, Association des enfants/jeunes majeurs aux taches...

  • Caviste (H/F)

    il y a 1 mois


    Montpellier, France Groupe Partnaire Temps plein

    Contrat : 3 mois Partnaire Clermont l’Hérault, une équipe d'experts à votre écoute au quotidien vous assure des propositions de postes ciblés et un suivi personnalisé. Nous recrutons pour l’un de nos clients spécialisés et reconnu dans le secteur viticole, leader français des vins de terroir: Un Caviste (H/F) à St Félix de Lodez. Sous la...

  • nologue- (H/F) - Cdi

    il y a 1 mois


    Montpellier, France PuissanceCap Temps plein

    Le Vignoble de la famille des vins de Beauvignac, réalisant 30 millions de CA, regroupe aujourd’hui plus de 350 coopérateurs adhérents sur trois communes : Pomérols - Castelnau de Guers - Pignan et Mèze dans l’Hérault. Réunissant des vignerons passionnés sur un vignoble de plus de 2400 hectares, ils expriment leur savoir-faire à travers des...

  • nologue- (H/F) - Cdi

    il y a 1 mois


    Montpellier, France Puissance Cap Temps plein

    Lieu - 34810 Pomérols - France Type du poste Contrat à Durée Indéterminée **Entreprise**: Le Vignoble de la famille des vins de Beauvignac, réalisant 30 millions de CA, regroupe aujourd’hui plus de 350 coopérateurs adhérents sur trois communes : Pomérols - Castelnau de Guers - Pignan et Mèze dans l’Hérault. Réunissant des vignerons...

  • nologue - Cdi

    il y a 1 mois


    Montpellier, France Le Bon Candidat Temps plein

    **Le Bon Candidat Recrutement et Intérim** se propose de vous accompagner dans la recherche de votre futur challenge professionnel. Plus qu'au sein d’un simple cabinet, nos consultants vous aiguillent de la définition de votre projet à votre intégration en entreprise. Notre objectif premier, faire de vous **LE BON CANDIDAT**. Pour l'un de nos clients,...

  • Logisticien (F/H)

    il y a 1 mois


    Montpellier, France Synergie Temps plein

    **A propos de notre client**: Synergie recherche pour un domaine viticole sur Lézignan un LOGISTICIEN H/F. **Descriptif du poste**: Les missions seront les suivantes: - Gestion des saisies d’envoi de commande via une plate-forme de stockage extérieure, - Suivi des envois/réception des commandes auprès des transporteurs, - Préparation, envoi...


  • Montpellier, France Talentup Temps plein

    VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres Managers et Spécialistes en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Oenologue - Responsable de Production H/F basé à Trèbes (11). Yvan & Co est une société historique de la région, conditionnant annuellement environ 500 000 bouteilles (AOP Languedoc,...


  • Montpellier, France CHATEAU DE FONTANGES Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel 3* en cours de rénovation vers un 4* situé en périphérie de Rodez. Il recherche son responsable de salle ou restaurant / maître d’hôtel (H/F) en CDI. Vous êtes le véritable chef d’orchestre de la salle de restaurant en étant responsable de...


  • Montpellier, France CHATEAU DE FONTANGES Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel 4** situé en périphérie de Rodez. Il recherche son responsable de restaurant / maître d’hôtel (H/F) en CDI pour épauler son Directeur de la restauration. Cuisine soignée, bistronomique. Vous êtes le véritable chef d’orchestre de la salle de...