Sous-chef de Cuisine
il y a 6 jours
**Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute un(e) Sous-Chef de Cuisine H/F pour la Salle des Etoiles & Traiteur **
**Missions**:
Le Sous-Chef de Cuisine est chargé de seconder le Chef de Cuisine dans la gestion administrative et opérationnelle de la cuisine. En cela, il/elle participe à l’atteinte les objectifs commerciaux, managériaux et économiques fixés par le Directeur Général de l'établissement.
**Principales Activités**:
Le Sous-Chef de Cuisine seconde sa hiérarchie dans les responsabilités suivantes:
Management et animation de l’équipe:
- Participe à l’organisation, la coordination et supervision du travail et des activités de la Cuisine : gestion des plannings, congés, répartition des tâches,
- Veille à l’adéquation des compétences des équipes avec les besoins du service de référence et le cas échéant propose les plans de développement requis tant en termes quantitatifs que qualitatifs (recrutement, formation )
Gestion du service:
- Participe à l’élaboration de la carte et la mise au point des recettes en collaboration sa hiérarchie & le Directeur de l’établissement / Directeur de la Restauration
- Participe au contrôle des fournisseurs et des commandes et de la gestion des stocks
- Contribue à la rentabilité de l’établissement auquel il est rattaché grâce à une maîtrise efficace des coûts
- Évalue les ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche de son service
- Réceptionne, contrôle et range les produits alimentaires et autres
Qualité des prestations proposées:
- Veille à l’optimisation de la qualité des prestations proposées à la clientèle
- Respecte et fait respecter scrupuleusement la règlementation, les règles d’hygiène et de sécurité, les standards de qualité & les procédures internes
Contribue à l’enchantement de la clientèle et met en œuvre tous les moyens requis à son accomplissement
**Conditions d’exercice**:
- Temps de travail : Roulement Jour/Nuit - Soirs, Week-end et jours fériés
- Qualités requises : Stress et grande disponibilité, port de charges lourdes
- Lien hiérarchique : Chef de Cuisine
- Manager : Oui
**Profil/Accès à l’emploi**:
- Diplôme/Formation : CAP / BEP / BTS Cuisine
- Expérience requise dans le domaine ou poste similaire : + 5 ans dans un poste en cuisine, expérience dans un service traiteur, expérience dans le management
- Qualités requises : Probité, exemplarité, talent culinaire affirmé, organisation, bon gestionnaire, curiosité et forte créativité, bonne condition physique, gestion du stress, excellente connaissance des normes d’hygiène et de propreté, capacité à former et à construire une équipe
- Outils Informatiques : Pack Office
- Logiciels spécifiques : Outlook, SAP
**Avantages (selon profil)**:
- Poste cadre
- Indemnités nourritures et cafeteria à proximité
- Prime de transport
- Indemnité monégasque de 5%
- Indexation des salaires 4 fois par an : augmentation selon l'inflation
- Fonds social
- Mutuelle d'entreprise
- Tenue de travail fournie et blanchie
- Possibilité de logement
- Possibilité de carrière et mobilité
- Etc.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois
Rémunération : à partir de 3 963,00€ par mois
Horaires:
- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail les jours fériés
Question(s) de présélection:
- Réponse requise : Sur quelle période êtes vous disponible pour occuper cet emploi ? (ex : à compter de novembre)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Cuisine Senior
il y a 4 semaines
Monaco, France Zeffirino Temps pleinRejoignez Zeffirino 1939, une institution culinaire italienne réputée pour son excellence et son authenticité, en tant que Chef de Cuisine.Nous sommes à la recherche d'un professionnel passionné par la cuisine italienne, capable de gérer l'ensemble des opérations en cuisine, de garantir le respect des standards de qualité et d'hygiène, et de former...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Monaco, France Zeffirino Temps plein**Offre d'Emploi : Chef de Cuisine pour Zeffirino Monaco** Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne et souhaitez rejoindre un authentique restaurant italien à Monaco, imprégné de l’histoire de la famille Zeffirino et de l’hospitalité chaleureuse de l’Italie ? **Zeffirino 1939** est à la recherche d’un(e) **Chef de Cuisine**...
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Chef de Cuisine de Haute Qualité
il y a 3 semaines
Monaco, France Beefbar Monaco Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisine de haute qualité au Beefbar MonacoL'établissement Beefbar Monaco recherche un Chef de Cuisine de haute qualité pour enrichir son équipe. Ce poste offre une opportunité unique d'évoluer dans un environnement gastronomique de haute intensité.Missions clés :Diriger l'équipe de cuisine et garantir la...
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Chef de Cuisine de Haute Qualité h/f
il y a 1 semaine
Monaco, France Zeffirino Temps pleinOffre d'Emploi : Chef de Cuisine pour Zeffirino MonacoZeffirino 1939, une institution culinaire italienne, recherche un Chef de Cuisine talentueux pour renforcer son équipe. Vous êtes passionné par la cuisine italienne et souhaitez rejoindre un authentique restaurant italien à Monaco ?À propos de Zeffirino :Une véritable institution culinaire...
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Chef de Cuisine H/F
il y a 3 semaines
Monaco, France Zeffirino Temps pleinOffre d'Emploi : Chef de Cuisine pour Zeffirino MonacoVous êtes passionné(e) par la cuisine italienne et souhaitez rejoindre un authentique restaurant italien à Monaco, imprégné de l'histoire de la famille Zeffirino et de l'hospitalité chaleureuse de l'Italie ?Zeffirino 1939 est à la recherche d'un(e) Chef de Cuisine talentueux(se)...
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Chef de Cuisine H/F
il y a 4 semaines
Monaco, France Zeffirino Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisine italienne à Zeffirino Monaco, un établissement réputé pour son excellence et son authenticité. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine talentueux pour renforcer notre équipe et contribuer au succès de notre établissement.À propos de Zeffirino :Fondée en 1939 à Gênes par Zeffirino Belloni, la maison...
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Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
Monaco, France Gaia Monaco Temps pleinLe restaurant Gaia, réputé pour sa cuisine raffinée et son ambiance élégante, recherche un Commis de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie, en participant à la préparation des plats et en veillant au bon déroulement des services. Extra puis...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Monaco, France GAIA Monaco Temps pleinLe restaurant Gaia à Monaco recherche un(e) commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre brigade. Le/la commis de cuisine jouera un rôle essentiel dans la préparation des plats en supportant les chefs de partie et en contribuant à maintenir la qualité de la cuisine méditerranéenne raffinée du...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 4 semaines
Monaco, France Cantinetta Antinori Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisine à Cantinetta AntinoriNous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie Cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine à Cantinetta Antinori, un restaurant italien chic et élégant situé dans le cœur de la ville.Compétences requises :Expérience préalable dans un poste similaireConnaissance approfondie...
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Chef de Cuisine Expérimenté
il y a 2 semaines
Monaco, France Zeffirino Temps pleinRejoignez Zeffirino 1939, une véritable institution culinaire italienne, pour occuper le poste de Chef de Cuisine.Nous sommes à la recherche d'un professionnel confirmé pour gérer l'ensemble des opérations en cuisine, garantir le respect des standards de qualité et d'hygiène, et former et encadrer l'équipe en cuisine.Vous serez en charge de :Gérer...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Monaco, France Diamond Solutions Temps pleinUn de nos partenaires de renom recherche un Chef de Cuisine expert en cuisine libanaise pour diriger et recréer une brigade de cuisine ambitieuse. Vous serez en charge de la refonte complète de l'équipe en place, avec un objectif clair de proposer une cuisine libanaise authentique et raffinée. Ce poste en CDI offre un environnement de travail stable avec...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Monaco, France MAYA ALTITUDE Temps pleinNotre groupe opère dans le secteur de l'Hôtellerie / restauration haut de gamme depuis 17 ans. Nos établissements sont situés à Monaco / France et à l'étrangers avec plus de 200 collaborateurs. MAYABAY est un restaurant élégant situé à Monaco, proposant une expérience culinaire asiatique exceptionnelle. Notre carte, inspirée des saveurs...
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Monaco, France AccorHotel Temps pleinRejoignez AccorHotel comme Chef de Cuisine et Responsable des Opérations Restauration !Description du PosteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine et Responsable des Opérations Restauration. Vous serez responsable de la gestion quotidienne de notre équipe de cuisine, ainsi que de l'optimisation des...
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Commis de cuisine
Il y a 4 mois
Monaco, France Valjob Temps pleinVotre missionVotre mission : - Assister les chefs de cuisine dans la préparation des plats- Participer à la mise en place du matériel et des produits nécessaires à la réalisation des recettes- Assurer le dressage des assiettes selon les standards de l'établissement- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le domaine de la...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Monaco, France Diamond Solutions Temps pleinUn de nos partenaires de renom recherche un Commis de Cuisine pour rejoindre une nouvelle équipe dans une brasserie libanaise. Ce poste en CDI est une opportunité unique de participer à la reconstruction d’une brigade de cuisine, tout en travaillant au sein d’un environnement dynamique et innovant. Le/la Commis de Cuisine travaillera sous la...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Monaco, France Cantinetta Antinori Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisine à Cantinetta AntinoriNous sommes à la recherche d'un(e) Commis de Cuisine passionné(e) par la cuisine italienne pour rejoindre notre équipe dynamique.Profil recherché :Expérience préalable dans un poste similaire est un atout.Vous devez être motivé(e) et passionné(e) par la cuisine.Conditions de travail :Contrat :...
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Chef de Partie H/F
il y a 3 semaines
Monaco, France Cantinetta Antinori Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisine à Cantinetta AntinoriNous recherchons un(e) Chef de Partie H/F pour renforcer notre équipe de cuisine italienne. Vous serez chargé(e) de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.Compétences requises :Expérience préalable dans un poste...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Monaco, France Trinity Monte Carlo Temps plein**Job Overview** **Duties** - Préparer des plats de haute qualité en respectant les normes culinaires - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Gérer les approvisionnements et contrôler les coûts - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Créer des menus innovants et adaptés à la clientèle - Encadrer...
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Chef de Partie H/F
il y a 4 semaines
Monaco, France Cantinetta Antinori Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisine à Cantinetta AntinoriVous êtes passionné(e) par la cuisine italienne et souhaitez évoluer au sein d'un groupe de restauration international ? Nous recrutons un(e) Chef de Partie pour renforcer notre équipe de cuisine.Profil recherché :Expérience préalable dans un poste similaire est fortement souhaitée.Grande...
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Chef de Partie H/F
il y a 3 semaines
Monaco, France Zeffirino Temps pleinRejoignez l'équipe de cuisine du Restaurant Zeffirino 1939 à Monaco en tant que Chef de Partie.Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie passionné(e) par la cuisine et désireux(e) de grandir au sein d'un groupe de restauration international.Détails du poste :Horaires : Coupures midi et soir, 3 fois par semaine (3 coupures, 2 jours...