Chef de Cuisine

Il y a 3 mois


ChennevièressurMarne, France Groupe Montana Temps plein

Le Groupe MONTANA recherche dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre résidence CAZAM à Chennevières-sur-Marne un Chef de Cuisine (H/F):
Vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Cazam. Pour vous assister, vous aurez à manager l’équipe restauration (2 personnes) ainsi qu’assurer la coordination avec l’équipe en salle.

Véritable ambassadeur de la gastronomie de votre résidence, vos principales missions seront les suivantes:
**Gestion opérationnelle de la cuisine**:

- vous prévoirez par période de 6 semaines des repas équilibrés respectant les gages de qualité donnés à chacun, ainsi que le budget prévu.
- vous adapterez les menus en fonctions des goûts des résidents et du personnel au travers des retours que vous récolterez.
- vous organiserez des ateliers d’animation autour de la cuisine et du goût.
- Vous assurerez une parfaite collaboration avec les autres services, en particulier avec la salle.

**Gestion administrative de la cuisine**:

- Vous respecterez et ferez appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de production, de coût des matières et autres charges dans les limites du budget, tout en préservant l’excellente qualité des mets.
- Vous assurerez un suivi de la consommation par les résidents et réaliserez les commandes d’ingrédients suivant le niveau des stocks pour limiter le gaspillage.
- Vous aurez la charge du contrôle des livraisons et de la facturation.

**Management de l’équipe restauration**:

- vous participerez au recrutement et à la sélection de votre équipe et assurerez leur formation.
- vous établirez quotidiennement les plannings de travail des équipes en vous veillant à répartir au mieux la charge de travail des équipes.
- vous fixerez des objectifs et grilles d’évaluation pour chacun de vos collaborateurs et vous superviserez différentes tâches tels que le remplissage de feuilles de congés

**_
Les missions exposées ne sont pas limitatives et sont susceptibles d’être complétées en fonction des besoins de l’entreprise et de l’évolution de l’emploi. Ces mises à jour sont consultables auprès de la Direction._**
- Vous bénéficiez d’une première expérience en tant que chef(fe) de cuisine en bistronomie ou restauration traditionnelle ; une expérience en résidence de services haut de gamme serait un plus.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l’organisation, votre créativité, ainsi que votre excellent relationnel et sens du service.
- Vous êtes passionné(e) de cuisine traditionnelle haut de gamme et croyez aux vertus et bénéfices de la cuisine et du partage.
- Convaincu(e) par notre concept, l’hospitalité, la générosité et la convivialité vous caractérise.
- Avantages collaborateurs:

- Accès aux espaces de bien-être en dehors des horaires de travail
- 1 weekend en famille par an offert dans une résidence
- Repas pris au restaurant
- Prime de cooptation de 500€ à 1000€
- Prime de parrainage client
- AMI2 : plateforme proposant une offre complète de produits et de services
- Prise en charge mutuelle à 100%

Qui sommes nous ?

Dans un marché en pleine expansion en raison de l'évolution démographique, le groupe Montana se spécialise dans la conception et la gestion de résidences haut de gamme destinées aux seniors autonomes. Nous offrons à nos clients une expérience de vie privilégiée au sein de lieux d'exception.

Le groupe Montana se compose de deux marques distinctes : Cazam et Montana. Notre ambition est de poursuivre notre croissance en ouvrant plusieurs nouvelles résidences en 2024 et en recrutant de nouveaux talents.


  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    94430 Chennevières-sur-Marne, France Groupe Montana Temps plein

    La Résidence Cazam Chennevieres-sur-Marne recrute un(e) Second(e) de cuisine en CDI: A ce titre, vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Cazam. Vos principales missions seront les suivantes: - Travailler en étroite collaboration...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 6 mois


    Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps plein

    Description du poste et Missions Nous recherchons un  Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours


    Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Cuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 19 heures


    Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Cuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...

  • Formateur Cuisine

    Il y a 4 mois


    Vaires-sur-Marne, France Oui chef Temps plein

    **Le poste** Le formateur CAP cuisine et CAP pâtisserie doit détenir les deux diplômes afin de dispenser des formations et des corrections à nos étudiants qui sont à distance. **Responsabilités**: - Corriger les étudiants à distance - Créer des nouveaux supports pour l'apprentissage - Créer du contenu - Assurer la veille sur les diplomes -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Champigny-sur-Marne, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...


  • Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    Titre du PosteNous recherchons un Chef de Cuisine junior expérimenté pour renforcer notre équipe à Champigny-sur-Marne, France.Description de l'EmploiEn tant que Chef de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service. Vous serez chargé de préparer les...

  • Sous Chef de Cuisine Senior

    il y a 1 semaine


    Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Sous Chef de Cuisine Senior pour rejoindre son équipe culinaire à Champigny-sur-Marne, en France. En tant que Sous Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Ormesson-sur-Marne, France Le Crystal Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) A propos de notre entreprise: Nous sommes à la recherche d'un Chef Cuisinier pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous avez de l'expérience dans le domaine de la restauration, nous aimerions vous rencontrer. Nous avons le souhait de proposer une carte de brasserie semi gastronomique à...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Lagny-sur-Marne, France Toque à table Temps plein

    nous recherchons pour notre Traiteur, un chef de cuisine, dynamique, autonome et très motivé, maîtrisant la cuisine française, un cuisinier qui s’intègrera à notre petite entreprise familiale. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 800,00€ à 3 274,00€ par mois Horaires: - Travail en journée Formation: - CAP / BEP...

  • Chef de cuisine Qualité

    il y a 2 semaines


    Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Le poste de Chef de cuisineL'établissement du Muguet Saint Sébastien sur Loire recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour occuper un poste à temps plein. Ceux qui ont l'âme d'un chef passionné, souhaitant allier leur talent culinaire à une mission de soin, sont les bienvenus.Nous recherchons quelqu'un qui saura faire la différence...

  • Chef de cuisine marin

    il y a 2 semaines


    Champigny-sur-Marne, Île-de-France MARINE NATIONALE Temps plein

    Présentation du métierLe matelot restaurateur est un membre clé de l'équipage d'un bâtiment de la Marine nationale. Il est responsable du service en salle et de la gestion des approvisionnements.Au quotidien, le matelot restaurateur assure la préparation et la distribution des repas à l'équipage. Il travaille étroitement avec les chefs de cuisines...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Champs-sur-Marne, France Crous de Créteil Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de soutenir nos chefs dans la préparation des aliments et le service aux clients. MISSIONS: Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective, ACTIVITES: Réaliser les...


  • Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Petite unité de production de plats cuisinés frais, recherche son opérateur de conditionnement et suivi logistique sur machine GUELT. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurerez le fonctionnement de l'emballeuse, le conditionnement et la répartition des plats réalisé par l'équipe de cuisine. Vous dispatcherez les produits emballés...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Nogent-sur-Marne, France Maison de retraite Africa Temps plein

    AFRICA, EHPAD associatif dans le Val de Marne, accueillant 80 résident majoritairement des religieuses et religieux, missionnaires catholiques, recherche un Chef de Cuisine (H/F) à temps plein. Cuisinant de métier, vous assurer la gestion du restaurant de l'EHPAD et organisez l’activité de votre équipe. **MISSIONS** **PRODUCTION**: - Vous proposez...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    Il y a 6 mois


    Champagne-sur-Seine, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-6985 Agents de maitrise territoriaux / Agents de maitrise territoriaux Grade : Agent de maîtrise / Agent de maîtrise Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LA FAYETTE - Place des Celestins - 77430 - CHAMPAGNE SUR SEINE un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Nogent-sur-Marne, France Cie Les Maquereaux Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** **CIE LES MAQUEREAUX** Depuis 2016, La Cie Les Maquereaux fait vibrer parisiens, touristes et franciliens en mal de mer. Les Maquereaux Rive Droite, Les Maquereaux Rive Gauche, La Guinguette des Maquereaux et Barbot à Pigalle. Cie Les Maquereaux ce sont des restaurants, des péniches et des lieux événementiels qui proposent une...

  • Chef de Cuisine Qualifié

    il y a 3 semaines


    Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Découvrez l'opportunité de votre vie : Chef de Cuisine EHPAD à Le Muguet Saint Sébastien sur LoireNous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine qualifié pour rejoindre notre équipe dédiée à l'EHPAD Le Muguet, situé à Saint Sébastien sur Loire. Vous serez chargé(e) de créer des repas gourmands et équilibrés qui ravissent les sens et...

  • Chef de Cuisine Temporaire

    il y a 2 semaines


    Thouaré-sur-Loire, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Poste de Chef de CuisineL'entreprise VYV 3 PAYS DE LA LOIRE recherche un chef de cuisine temporaire pour l'établissement « Léontine Vie » à Thouaré. Le poste est disponible du 15 juin au 31 août.Missions principales :Organiser et réaliser la fabrication de repas de qualité, en veillant à l'application des règles d'hygiène (normes...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 2 jours


    Ivry-sur-Seine, France Ile de France Temps plein

    Réf. 22-3195 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée FERNAND LEGER - 15 avenue Henri Barbusse - 94200 - IVRY SUR SEINE un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement...