Sous-chef de Cuisine
Il y a 6 mois
**Qui sommes-nous ?**
**CIE LES MAQUEREAUX**
Depuis 2016, La Cie Les Maquereaux fait vibrer parisiens, touristes et franciliens en mal de mer.
Les Maquereaux Rive Droite, Les Maquereaux Rive Gauche, La Guinguette des Maquereaux et Barbot à Pigalle. Cie Les Maquereaux ce sont des restaurants, des péniches et des lieux événementiels qui proposent une cuisine maison, une offre cocktail, et une carte construite autour des produits de la mer. Un air de vacances à Paris et Nogent-sur-Marne.
La Guinguette des Maquereaux est une péniche alliant événementiel et restauration.
Nous sommes à la recherche **d*’**un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine *pour nous accompagner dans la réalisation de nos services et contribuer à la satisfaction de notre clientèle.
Tu es passionné(e) par la gastronomie et les bons produits ? Tu aimes les challenges et relever des défis culinaires ? Embarque à nos côtés dans l’aventure Guinguette des Maquereaux.
**Les missions**:
Management:
- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe (savoir imposer sa discipline et déléguer des missions);
- Assurer la transmission de son savoir-faire à son équipe ;
- Assurer et veiller au bon déroulement du service.
Opérations:
*
- Maîtriser les classiques et aimer les produits de la mer ;
- Participer, et suivre la mise en place du service ;
- Gérer les achats, les stocks et les inventaires ;
- Appliquer et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires ;
- Commander et vérifier la qualité des produits et marchandises ;
- Maîtriser le budget et les standards du groupe.
- Assister le Chef de Cuisine dans l’élaboration des menus ;
- Assurer l’entretien de la cuisine.
Back Office:
- Assister le Chef dans la gestion des tâches administratives et des plannings ;
- Analyser et gérer les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts ).
**Compétences requises**:
- Capacité à manager et à travailler en équipe
- Savoir placer le client au centre de son activité et de sa mission
- Connaissances approfondies des règles et des techniques de cuisine
- Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Bonne communication, sens du relationnel
**Qualités requises**:
- Leadership
- Créativité
- Organisation (plannings, stocks, commandes, factures)
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
- Autonomie
Type d'emploi : CDD
Rémunération : à partir de 2 948,72€ par mois
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Sous Chef Cuisine
il y a 4 semaines
Cagnes-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LNA Santé Temps pleinOffre de travail Sous Chef CuisineLNA Santé recherche un Sous Chef Cuisine pour rejoindre son équipe.MissionsConseiller et accompagner les cuisiniers dans leur travail quotidienVeiller à la qualité des plats et à l'hygiène dans la cuisineCollaborer avec les chefs de service pour planifier les menus et les commandesCompétences requisesCapacité à...
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Chef de cuisine H/F
il y a 4 semaines
Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un Chef de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de Terres de Cuisine.MissionsLe chef de cuisine sera chargé de la gestion de l'unité de production de l'hôtel, situé à Romans-sur-Isère. Ses missions principales seront :Planifier et organiser l'activité de cuisine dans le respect des coûts...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 5 mois
Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps pleinDescription du poste et Missions Nous recherchons un Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par...
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Sous-chef de cuisine
il y a 3 semaines
Chasse-sur-Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Accor Temps pleinAccueillez des défis et développez votre potentiel en tant que Chef de partie chez Accor L'expérience Accor : Partagez votre passion pour la cuisine et découvrez de nouvelles opportunités avec l'un des leaders mondiaux de l'hôtellerie. Vos missions : ● Vous êtes responsable de la préparation et de la présentation de...
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Sous Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Saint-Sylvestre-sur-Lot, France Jobhospitality Temps pleinRejoignez les équipes du** Stelsia Resort Hôtel Restaurant & Spa**, en tant que Sous chef de cuisine. Reconnu pour son restaurant "Le Bistrot Du Château" et sa cuisine bistronomique généreuse et savoureuse, Le Stelsia se distingue par son cadre ludique et coloré à Saint-Sylvestre-sur-Lot (47). L'entreprise propose de nombreuses opportunités...
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Chef de Cuisine Junior
il y a 1 mois
Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine Junior pour renforcer son équipe à Champigny-sur-Marne, France. En tant que Chef de Cuisine Junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage,...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour renforcer son équipe à Champigny-sur-Marne, France. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Champigny-sur-Marne, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 2 mois
44230 Saint-Sébastien-sur-Loire, France Restaurant Le Butcher Temps pleinBonjour, - DU MERCREDI AU SAMEDI SOIR. Nous recherchons un sous-chef(fe) pour début septembre 2024 à 42h à partir de 2500€ pour le restaurant le Butcher à St Sébastien/ Loire, accès directement par le périphérique. Fermé le dimanche et lundi soir. TOUT EST FAIT MAISON. Une expérience est demandée sur la gestion en cuisine ainsi que...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 5 mois
Chaumont-sur-Tharonne, France Areas Temps pleinAreas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements. Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées. Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Nogent-sur-Marne, France Maison de retraite Africa Temps pleinAFRICA, EHPAD associatif dans le Val de Marne, accueillant 80 résident majoritairement des religieuses et religieux, missionnaires catholiques, recherche un Chef de Cuisine (H/F) à temps plein. Cuisinant de métier, vous assurer la gestion du restaurant de l'EHPAD et organisez l’activité de votre équipe. **MISSIONS** **PRODUCTION**: - Vous proposez...
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Sous Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Neuilly-sur-Seine, France LECOINTRE PARIS Siège Parfum Christian DIOR Temps pleinLECOINTRE PARIS, spécialisé dans la restauration d'entreprise gastronomique, cuisine 100 % de produits frais, de saison et sourcing en direct des producteurs. Recherche un sous de chef de cuisine H/F pour l'ouverture de notre nouveau restaurant situé à Levallois Perret. - Du lundi au vendredi - Restaurant fermé le soir et le week-end - De 7h00 à...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Cyr-sur-Mer, France Saint cyr sur mer plage Temps pleinBonjour, recherche sous chef de cuisine cuisine fusion méditerranéenne japonaise. 1 jour off et 2 soirees hebdo. A partir d'avril jusqu'a septembre voir en CDI Nourris et logés. Merci de faire parvenir votre CV Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI Salaire : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport...
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Formateur Cuisine
Il y a 3 mois
Vaires-sur-Marne, France Oui chef Temps plein**Le poste** Le formateur CAP cuisine et CAP pâtisserie doit détenir les deux diplômes afin de dispenser des formations et des corrections à nos étudiants qui sont à distance. **Responsabilités**: - Corriger les étudiants à distance - Créer des nouveaux supports pour l'apprentissage - Créer du contenu - Assurer la veille sur les diplomes -...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Nogent-sur-Marne, France SDC LES HESPERIDES HOTEL DE VILLE Temps pleinNous recherchons notre Second de Cuisine confirmé en CDI pour notre établissement basé à Nogent Sur Marne (94). En l'absence du Chef de cuisine ( petite équipe de 5 personnes), Le Second de Cuisine pourra être amené à passer les commandes, gérer et superviser le service du midi ( 30 à 40 couverts maximum) et encadrer le plongeur. La bonne maitrise...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Cyr-sur-Mer, France Saint cyr sur mer plage Temps plein.Bonjour, recherche sous chef de cuisine cuisine 2600 à 2800€ + pourboire. 2 jours off hebdo partir d'avril jusqu'a fin septembre. Experiences sur le meme poste exigé Merci de faire parvenir votre CV svp. Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI Durée du contrat : 6 mois Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois Avantages: - Prise en...
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Sous Chef
il y a 4 semaines
Montreuil-sur-Thonnance, Grand Est, France Château de La Chèvre d'Or Temps pleinRôle du Sous Chef de PartieSous la direction du Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'adéquation entre les mets et les fiches techniques. Vous réaliserez, coordonnerrez et gèrerez de manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le...
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Gestionnaire de Cuisine
il y a 1 mois
Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités clés :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...
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Sous-chef-fe de Cuisine
Il y a 6 mois
Neuilly-sur-Seine, France LECOINTRE PARIS Temps plein**QU’EST-CE QU’ON CUISINE ?** **100% de produits frais et de saison - sans concession ! - du lundi au vendredi, en CDI & le midi uniquement.** Notre pari ? Réinventer, pour de vrai, la restauration d’entreprise. Comment ? En commençant déjà par cuisiner sur place (« la base ! ») 100% de produits et de saison, issus majoritairement de circuits...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 2 jours
Portet-sur-Garonne, France Le Trèfle Temps pleinAu sein de notre Restaurant labellisé Maître Restaurateur recherche un(e) Second(e) de Cuisine / sous chef en CDI (39h) avec évolution possible dans quelques années. **Vos missions** En tant que Second(e) de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel au sein de notre brigade. Vos responsabilités incluront: - Ranger les commandes, classer les dates et...