Chef de Cuisine
Il y a 4 mois
**_Le restaurant_**:
Situé au cœur de Méribel, le 80 est un établissement vibrant et lifestyle, qui propose une cuisine travaillée dans une ambiance festive.
Au centre de la station La Brasserie le 80 fait vibrer chaque jour la station de Méribel. Les clients peuvent savourer une cuisine authentique. Une belle carte, des produits frais et locaux sont autant de promesses faites à nos clients.
Avec son ambiance festive, ses 150 places assises et ses différentes salles aux décos travaillées, le 80 offre une expérience unique à ses visiteurs, mêlant aventure et moments conviviaux à partager.
Vous évoluez dans une cuisine ouverte sur la salle entièrement neuve permettant l’interaction avec les équipes de service et les clients.
Nous recherchons:
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Le Poste_**:
**Chef de Cuisine (H/F)**
Vous jouerez un rôle crucial dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de toutes les activités culinaires de l’hôtel sous la supervision de notre chef Exécutif.
Vous serez responsable de la gestion de l’équipe de cuisine.
Vous veillerez à maintenir une qualité exceptionnelle tout en maîtrisant les coûts. Vous garantirez le respect des normes d’hygiène et du protocole HACCP.
**Tâches principales**:
- Mise en place de la cuisine (structure opérationnelle) en collaboration avec la direction ainsi que les différents services concernés.
- Superviser l’ouverture et la fermeture des différents points de production de la cuisine (nettoyage de début et fin de saison, inventaires de début/fin de saison ).
- Mise en place des différentes procédures nécessaire au bon fonctionnement du département (fiche technique, etc.).
- Mise en place et suivi des normes d’hygiène et du protocole HACCP. Contrôler la propreté, le rangement et l’état des locaux et du matériel de cuisine.
- Gérer les services des petits-déjeuners, déjeuners, dîners, ainsi que les repas du personnel.
- Participer aux préparations culinaires et à la mise en place avant le service.
- Superviser et coordonner l’équipe de cuisine durant le service.
- Etablir les menus et cartes en collaboration avec le Chef Exécutif.
- Manager et motiver l’équipe, organiser le travail, les plannings et collaborer avec la Responsable RH
- Veiller au respect de la réglementation du droit du travail et à la sécurité des équipes.
- Être ponctuellement visible en salle, interagir avec nos clients et valoriser l’expérience de notre cuisine ouverte et de nos viandes maturées.
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Profil_**:
Vous serez en charge de l’espace restauration et une équipe de 18 personnes à manager. Vous avez les qualités personnelles et managériales qui vous permettront de diriger efficacement une équipe diverse en assurant une excellente coordination et motivation.
Vous avez une parfaite maîtrise de toutes les techniques culinaires et saurez garantir la qualité des plats avec régularité en vous adaptant aux contraintes d’approvisionnement. Vous êtes excellent en communication et aimez entretenir des relations harmonieuses avec le personnel et les fournisseurs et offrir un service impeccable au client.
Une expérience préalable de chef de cuisine dans un établissement saisonnier à la montagne est souhaitable.
Ce poste en CDD et pourrait être pérennisé.
**Conditions**:
- Poste à pourvoir début novembre 2024 jusqu’à fin 30 avril 2025 avec possibilité de continuer sur la saison estivale et sur un CDI.
- Rémunération : à partir de 4000€ brut à définir selon expérience.
- Congés hebdomadaires récupérées ou rémunérés si non pris
- Poste logé seul dans un studio à proximité de l’hôtel
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._
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Chef de Cuisine Restaurant
Il y a 4 mois
Les Allues, France hôtel 4 étoiles Temps plein**Chef de cuisine Etablissement 4* en Savoie** **Saison hiver 2025 (Mi-Novembre à Mi-Avril 2025)** **Entreprise** Nous sommes un hôtel-restaurant 4* élégant et moderne situé à Méribel au cœur de la Savoie et des 3 vallées, offrant des prestations haut de gamme à ses hôtes. L’établissement propose une quarantaine de chambres, un restaurant...
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Chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Les Allues, France ALPEN RUITOR Temps pleinHôtel-restaurant 4 étoiles situé dans un environnement typique et chaleureux, nous recherchons notre Chef de Cuisine pour encadrer notre brigade de cuisine. Avec une capacité d'accueil de 80 à 150 couverts, nous proposons une restauration bistronomique le midi et le soir, ainsi que des dîners en demi-pension. Le soir, notre restaurant savoyard de 50...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Les Allues, France Antarès Méribel Temps pleinNous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour notre ensemble de 64 appartements de Résidences privées de luxe avec services. Cuisine exclusive en Chalets privés. Vous recherchez à relever un nouveau challenge dans une équipe dynamique ? Rattachez à notre Directeur F&B, vous assurez l'élaboration et la réalisation des menus...
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Chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Les Allues, France ALPEN RUITOR Temps plein** SAISON 2024/2025 ** POSTE NOURRI ET LOGE (logement spacieux individuel)** **Chef de cuisine | Alpen Ruitor** Hôtel Restaurants & Spa** **Méribel Mottaret - Domaine des 3 vallées** Notre devise : « La meilleure chose qu’un homme puisse faire pour un autre, c’est de partager son rêve. » - Qui sommes-nous ?_ Notre restaurant accueille chaque...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Les Allues, France Le Rastro Temps pleinNous cherchons notre futur Chef de Cuisine (H/F) pour notre restaurant familiale situé a Meribel Mottaret pour cet été (Juillet et Aout) avec possibilité de continuer la saison d’hiver avec nous de décembre à avril et pourquoi pas d’évoluer dans l’entreprise. Le poste est logé a 5‘ de l’etablissement à pied. Nous avons un etablissement...
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Chef de Partie Cuisine
Il y a 2 mois
Les Allues, France hôtel restaurant 4 étoiles Meribel (73) Temps pleinsous l'autorité du chef de cuisine cuisine bistronomique et savoyarde doit être capable d'être tournant sur toutes les parties. service midi et soir, et tournant sur petit déjeuner. logé(e) et nourri(e) 42h/semaine et 2 jour de repos Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 4 mois Rémunération : 2 500,00€ par mois Horaires: - Disponible le...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Les Allues, France Antarès Temps pleinVous venez de cliquer sur cette annonce parce que vous recherchez votre nouveau challenge ? Antarès est né d’un désir, celui de transmettre de l’émotion, d’offrir l’exceptionnel et de créer l’espace-temps propice à l’expérience pleine et entière des vacances, particulièrement des vacances en famille. Nous nous voulons moteur et fabrique...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Les Allues, France Antarès Méribel Temps pleinVotre mission, si vous l'acceptez: - Participer à l'élaboration des plans de production avec le chef de cuisine - Participer aux réunions de service - Contrôler les sorties magasins, la gestion des stocks cuisine, la production, la distribution et l'entretien - Contrôler la production dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité,...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Les Allues, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps pleinPlongez dans l'atmosphère chaleureuse de notre sublime chalet au cœur de Méribel, à proximité de l'altiport. Notre établissement offre un cadre cocooning idéal pour déguster une cuisine gourmande et raffinée, mettant en avant des produits frais et locaux. Pour compléter notre équipe nous recherchons notre Second de cuisine H/F - La brigade se...
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Chef Cuisine
Il y a 2 mois
Les Allues, France La Brizolée Temps pleinRestaurant de spécialités savoyarde et brasserie traditionnelle à Meribel Mottaret, cherche, H/F: CHEF DE CUISINE H/F expérimenté :organisé, sérieux,motivé et fédérateur. Service midi et soir avec gros volumes durant les vacances scolaires(250 couverts midi ). Avec le soutien du chef exécutif (qui gére 2 restaurants: embauches, commandes, carte)...
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Commis de Cuisine
Il y a 3 mois
Les Allues, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps pleinPlongez dans l'atmosphère chaleureuse de notre sublime chalet au cœur de **Méribel (73)**, à proximité de l'altiport. Notre établissement offre un cadre cocooning idéal pour déguster une cuisine gourmande et raffinée, mettant en avant des produits frais et locaux. Pour compléter notre équipe nous recherchons un **COMMIS DE CUISINE H/F.** Vos...
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Chef de Partie Cuisine
Il y a 3 mois
Les Allues, France La Brizolée Temps pleinRestaurant familial Meribel, cuisine de spécialités, pizzas et traditionnel cherche, H/F: CHEF DE PARTIE FROID/ ,:organisé, sérieux et motivé. Service midi et soir avec gros volumes durant les vacances scolaires(200 couverts midi ). Respect des normes HACCP. Autonomie au poste et polyvalence pour passer au poste pizza et dessert. TACHES : mise en...
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Seconde de Cuisine
Il y a 6 mois
Les Allues, France Antarès Méribel Temps pleinNous sommes à la recherche de notre futur(e) Second de Cuisine pour notre ensemble de 64 appartements de résidences privées de luxe avec services. Cuisine exclusive, en Chalets privés. Vous recherchez à relever un nouveau challenge dans une équipe dynamique ? Vous êtes l'assistant direct du Chef de Cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en...
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Aide de Cuisine/plongeur
il y a 1 mois
Les Allues, France La sittelle Temps plein** SAISON HIVER 2024 / 2025** POSTE Logé animaux non acceptés** Restaurant sur les pistes de ski de Méribel (petit niveau de ski indispensable) Poste à pourvoir à compter du 14 décembre 2024 à fin mars 2025 minimum. Nous recherchons un AIDE DE CUISINE-PLONGEUR (H/F) pour rejoindre notre équipe réactive et souriante. Salaire net 1650€. Service...
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Second de Cuisine
Il y a 4 mois
Les Allues, France Hôtel La Chaudanne Temps plein**Les missions qui vous seront confiées**: **Vous serez sous la Responsabilité du Chef de cuisine**: - Vous avez une excellente maîtrise de la cuisine traditionnelle et savez manager une équipe de Brasserie de 10 à 15 personnes. - Vous avez un vrai leadership, êtes polyvalent(e) et savez vous adapter à toutes les contraintes d'une brigade et de la...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Les Allues, France ALPEN RUITOR Temps plein** SAISON 2024/2025 ** POSTE NOURRI ET LOGE (logement individuel)** **Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Second de Cuisine !** **Méribel Mottaret - Domaine des 3 vallées** Notre devise : « La meilleure chose qu’un homme puisse faire pour un autre, c’est de partager son rêve. » Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez vous...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Les Allues, France Le Monchu Temps pleinRestaurant d’altitude a Meribel, cuisine de bistro e traditionnelle cherche, H/F: SECOND DE CUISINE H/F expérimenté :organisé, sérieux,motivé et fédérateur. Service midi (1 soir par semaine) avec gros volumes durant les vacances scolaires(400 couverts midi ). Sous la responsabilité du chef vous organisez le travail de l'équipe (4 personnes) durant...
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Commis de Cuisine
Il y a 4 mois
Les Allues, France La Folie Douce Meribel Temps pleinNous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le poste est essentiel pour soutenir nos opérations culinaires et offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. **Missions**: - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des plats - Préparer les ingrédients en suivant les normes de...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Les Allues, France La Folie Douce Meribel Temps plein**Overview** **Missions**: - Assurer la production culinaire - Mettre en place la cuisine, produire les recettes de la carte (froid comme chaud) - Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux - Gérer le personnel Chef de Partie, Commis et Stagiaires - Seconder et remplacer le Chef en son absence - Effectuer l’inventaire...
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Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps pleinDBR - Déborah Bourdiol Recrutement recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de second de cuisine dans un chalet typique de montagne situé au cœur des 3 Vallées.Description du posteNous recherchons une personne motivée et organisée pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal doit avoir une solide expérience en cuisine, avec...