Chef de Cuisine

il y a 1 mois

Les Allues, France Hôtel La Chaudanne Temps plein

**_Le restaurant_**:
Situé au cœur de Méribel, le 80 est un établissement vibrant et lifestyle, qui propose une cuisine travaillée dans une ambiance festive.

Au centre de la station La Brasserie le 80 fait vibrer chaque jour la station de Méribel. Les clients peuvent savourer une cuisine authentique. Une belle carte, des produits frais et locaux sont autant de promesses faites à nos clients.

Avec son ambiance festive, ses 150 places assises et ses différentes salles aux décos travaillées, le 80 offre une expérience unique à ses visiteurs, mêlant aventure et moments conviviaux à partager.

Vous évoluez dans une cuisine ouverte sur la salle entièrement neuve permettant l’interaction avec les équipes de service et les clients.

Nous recherchons:
**_
Le Poste_**:
**Chef de Cuisine (H/F)**

Vous jouerez un rôle crucial dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de toutes les activités culinaires de l’hôtel sous la supervision de notre chef Exécutif.

Vous serez responsable de la gestion de l’équipe de cuisine.

Vous veillerez à maintenir une qualité exceptionnelle tout en maîtrisant les coûts. Vous garantirez le respect des normes d’hygiène et du protocole HACCP.

**Tâches principales**:

- Mise en place de la cuisine (structure opérationnelle) en collaboration avec la direction ainsi que les différents services concernés.
- Superviser l’ouverture et la fermeture des différents points de production de la cuisine (nettoyage de début et fin de saison, inventaires de début/fin de saison ).
- Mise en place des différentes procédures nécessaire au bon fonctionnement du département (fiche technique, etc.).
- Mise en place et suivi des normes d’hygiène et du protocole HACCP. Contrôler la propreté, le rangement et l’état des locaux et du matériel de cuisine.
- Gérer les services des petits-déjeuners, déjeuners, dîners, ainsi que les repas du personnel.
- Participer aux préparations culinaires et à la mise en place avant le service.
- Superviser et coordonner l’équipe de cuisine durant le service.
- Etablir les menus et cartes en collaboration avec le Chef Exécutif.
- Manager et motiver l’équipe, organiser le travail, les plannings et collaborer avec la Responsable RH
- Veiller au respect de la réglementation du droit du travail et à la sécurité des équipes.
- Être ponctuellement visible en salle, interagir avec nos clients et valoriser l’expérience de notre cuisine ouverte et de nos viandes maturées.

**_
Profil_**:
Vous serez en charge de l’espace restauration et une équipe de 18 personnes à manager. Vous avez les qualités personnelles et managériales qui vous permettront de diriger efficacement une équipe diverse en assurant une excellente coordination et motivation.

Vous avez une parfaite maîtrise de toutes les techniques culinaires et saurez garantir la qualité des plats avec régularité en vous adaptant aux contraintes d’approvisionnement. Vous êtes excellent en communication et aimez entretenir des relations harmonieuses avec le personnel et les fournisseurs et offrir un service impeccable au client.

Une expérience préalable de chef de cuisine dans un établissement saisonnier à la montagne est souhaitable.

Ce poste en CDD et pourrait être pérennisé.

**Conditions**:

- Poste à pourvoir début novembre 2024 jusqu’à fin 30 avril 2025 avec possibilité de continuer sur la saison estivale et sur un CDI.
- Rémunération : à partir de 4000€ brut à définir selon expérience.
- Congés hebdomadaires récupérées ou rémunérés si non pris
- Poste logé seul dans un studio à proximité de l’hôtel
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Découvrez notre Équipe de CuisineNous recherchons un Commis de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée de la cuisine.ResponsabilitésTravailler au poste froid : assurer une fluidité dans les préparations culinaires et garantir la qualité de nos plats.Intégrer une brigade de cuisine composée d'un chef de cuisine, d'un chef de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Offre de Poste : Commis de Cuisine H/FDBR - Déborah Bourdiol Recrutement recherche un Commis de Cuisine H/F pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésTravailler au poste froid pour assurer la fluidité des préparations culinaires.Intégrer une brigade composée d'un chef de cuisine, d'un chef de partie chaud, d'un chef de partie froid, de deux...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Offre de Poste : Commis de Cuisine H/FDBR - Déborah Bourdiol Recrutement recherche un Commis de Cuisine H/F pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésTravailler au poste froid pour assurer une fluidité dans les préparations culinaires.Intégrer une brigade composée d'un chef de cuisine, d'un Chef de Partie Chaud, d'un Chef de Partie Froid, de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 14 heures

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Offre de poste : Commis de Cuisine H/FNous recherchons un commis de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe dynamique dans notre chalet de Méribel.ResponsabilitésTravailler au poste froid et assurer la fluidité des préparations culinaires.Intégrer une brigade composée d'un chef de cuisine, d'un chef de partie chaud, d'un chef de partie froid, de deux...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE SAVOY Temps plein

    Le poste de Chef de CuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine au sein de notre équipe de restauration. Le candidat idéal sera capable de coordonner et de dynamiser les équipes de cuisine pour maintenir une excellente ambiance de travail tout au long de la saison.ResponsabilitésSuperviser et former les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Description du PosteLe Hôtel Le Coucou recherche un Chef de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire.ResponsabilitésFaire preuve de curiosité par rapport à toutes les activités de la cuisineS'adapter à la variété des tâches et au rythme de travailS'intégrer dans une équipe hiérarchiséeRespecter les consignes de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 15 heures

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Description du PosteRejoignez notre équipe de cuisine dynamique et passionnée! Nous sommes à la recherche d'un Commis de Cuisine motivé et désireux d'apprendre pour rejoindre notre équipe de cuisine au Hôtel Le Coucou.ResponsabilitésFaire preuve de curiosité par rapport à toutes les activités de la cuisineS'adapter à la variété des tâches et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Description du PosteRejoignez notre équipe de cuisine dynamique et passionnée au Hôtel Le Coucou!Compétences et ResponsabilitésFaire preuve de curiosité et d'initiative dans la cuisineS'adapter à la variété des tâches et au rythme de travailS'intégrer dans une équipe hiérarchisée et collaborer avec les autresRespecter les consignes de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Description du PosteLe Hôtel Le Coucou recherche un Commis de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique.ResponsabilitésFaire preuve de curiosité et d'initiative dans la cuisineS'adapter à la variété des tâches et au rythme de travailS'intégrer dans une équipe hiérarchisée et respecter les consignes de la...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 4 semaines

    Les Allues, France hôtel 4 étoiles Temps plein

    **Chef de cuisine Etablissement 4* en Savoie** **Saison hiver 2025 (Mi-Novembre à Mi-Avril 2025)** **Entreprise** Nous sommes un hôtel-restaurant 4* élégant et moderne situé à Méribel au cœur de la Savoie et des 3 vallées, offrant des prestations haut de gamme à ses hôtes. L’établissement propose une quarantaine de chambres, un restaurant...

  • Chef de Cuisine Hôtelier

    il y a 1 semaine

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel La Chaudanne Temps plein

    MissionsVous travaillerez en harmonie avec le Chef de Partie et le Chef de Cuisine pour préparer les repas des employés des 2 hôtels (150 personnes environ) pour les services du midi et du soir.Compétences requisesMaîtrise de la cuisine française traditionnelleTaille et cuissonsRigoureux, autonome et organiséAvantagesPoste nourri et logéCette offre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Kaïla Temps plein

    Missions et ResponsabilitésVous serez sous la responsabilité du Chef Exécutif et chargé de la gestion d'une cuisine de 60 couverts uniquement le soir.Vous aurez une excellente maîtrise de la cuisine gastronomique et serez capable de manager une équipe de restaurant étoilé de 10 à 15 personnes.Vous devrez avoir un vrai leadership, être polyvalent et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Kaïla Temps plein

    Missions et ResponsabilitésVous serez sous la responsabilité du Chef Exécutif et chargé de la gestion d'une cuisine de 60 couverts uniquement le soir.Vous aurez une excellente maîtrise de la cuisine gastronomique et serez capable de manager une équipe de restaurant étoilé de 10 à 15 personnes.Vous devrez avoir un vrai leadership, être polyvalent et...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 1 semaine

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Description du posteLe Hôtel Le Coucou recherche un Chef de Cuisine Junior pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésGérer et vérifier l'approvisionnement, le stockage des denréesEffectuer la production culinaireDresser et envoyer les préparations en salleAppliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité dans la...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE SAVOY Temps plein

    Le poste de Chef de partiePrésentation du posteNous recherchons un Chef de partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au SAVOY. En tant que Chef de partie, vous serez responsable de la préparation et du service des plats dans notre cuisine.ResponsabilitésPréparer et cuisiner les plats selon les recettes définies par le...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel La Chaudanne Temps plein

    Poste de Chef de CuisineNous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Hôtel La Chaudanne. Vous serez en charge de la direction de la cuisine, de la planification et de la mise en œuvre des menus, ainsi que de la gestion de l'équipe de cuisine.Responsabilités :Diriger l'équipe de cuisine et veiller à la...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel La Chaudanne Temps plein

    Poste de Chef de CuisineL'Hôtel La Chaudanne recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. Vous serez en charge de la direction de la cuisine, de la planification et de la mise en œuvre des menus, ainsi que de la gestion de l'équipe de cuisine.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Exécutif...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel La Chaudanne Temps plein

    Poste de Chef de CuisineL'Hôtel La Chaudanne recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. Vous serez en charge de la direction de la cuisine, de la planification et de la mise en œuvre des menus, ainsi que de la gestion de l'équipe de cuisine.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Exécutif...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 1 semaine

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE SAVOY Temps plein

    Le poste de Second de CuisineRejoignez notre équipe de cuisine dynamique au SAVOY! Nous recherchons un Second de Cuisine motivé pour rejoindre notre brigade de cuisine et contribuer à la réussite de nos services.Les responsabilitésVous serez chargé de :Assister le chef de cuisine et prendre la main sur la brigade lors des moments clésCoordonner et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Les Allues, France ALPEN RUITOR Temps plein

    Hôtel-restaurant 4 étoiles situé dans un environnement typique et chaleureux, nous recherchons notre Chef de Cuisine pour encadrer notre brigade de cuisine. Avec une capacité d'accueil de 80 à 150 couverts, nous proposons une restauration bistronomique le midi et le soir, ainsi que des dîners en demi-pension. Le soir, notre restaurant savoyard de 50...