Chef de Cuisine

Il y a 3 mois


Les Allues, France Hôtel La Chaudanne Temps plein

**_Le restaurant_**:
Situé au cœur de Méribel, le 80 est un établissement vibrant et lifestyle, qui propose une cuisine travaillée dans une ambiance festive.

Au centre de la station La Brasserie le 80 fait vibrer chaque jour la station de Méribel. Les clients peuvent savourer une cuisine authentique. Une belle carte, des produits frais et locaux sont autant de promesses faites à nos clients.

Avec son ambiance festive, ses 150 places assises et ses différentes salles aux décos travaillées, le 80 offre une expérience unique à ses visiteurs, mêlant aventure et moments conviviaux à partager.

Vous évoluez dans une cuisine ouverte sur la salle entièrement neuve permettant l’interaction avec les équipes de service et les clients.

Nous recherchons:
**_
Le Poste_**:
**Chef de Cuisine (H/F)**

Vous jouerez un rôle crucial dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de toutes les activités culinaires de l’hôtel sous la supervision de notre chef Exécutif.

Vous serez responsable de la gestion de l’équipe de cuisine.

Vous veillerez à maintenir une qualité exceptionnelle tout en maîtrisant les coûts. Vous garantirez le respect des normes d’hygiène et du protocole HACCP.

**Tâches principales**:

- Mise en place de la cuisine (structure opérationnelle) en collaboration avec la direction ainsi que les différents services concernés.
- Superviser l’ouverture et la fermeture des différents points de production de la cuisine (nettoyage de début et fin de saison, inventaires de début/fin de saison ).
- Mise en place des différentes procédures nécessaire au bon fonctionnement du département (fiche technique, etc.).
- Mise en place et suivi des normes d’hygiène et du protocole HACCP. Contrôler la propreté, le rangement et l’état des locaux et du matériel de cuisine.
- Gérer les services des petits-déjeuners, déjeuners, dîners, ainsi que les repas du personnel.
- Participer aux préparations culinaires et à la mise en place avant le service.
- Superviser et coordonner l’équipe de cuisine durant le service.
- Etablir les menus et cartes en collaboration avec le Chef Exécutif.
- Manager et motiver l’équipe, organiser le travail, les plannings et collaborer avec la Responsable RH
- Veiller au respect de la réglementation du droit du travail et à la sécurité des équipes.
- Être ponctuellement visible en salle, interagir avec nos clients et valoriser l’expérience de notre cuisine ouverte et de nos viandes maturées.

**_
Profil_**:
Vous serez en charge de l’espace restauration et une équipe de 18 personnes à manager. Vous avez les qualités personnelles et managériales qui vous permettront de diriger efficacement une équipe diverse en assurant une excellente coordination et motivation.

Vous avez une parfaite maîtrise de toutes les techniques culinaires et saurez garantir la qualité des plats avec régularité en vous adaptant aux contraintes d’approvisionnement. Vous êtes excellent en communication et aimez entretenir des relations harmonieuses avec le personnel et les fournisseurs et offrir un service impeccable au client.

Une expérience préalable de chef de cuisine dans un établissement saisonnier à la montagne est souhaitable.

Ce poste en CDD et pourrait être pérennisé.

**Conditions**:

- Poste à pourvoir début novembre 2024 jusqu’à fin 30 avril 2025 avec possibilité de continuer sur la saison estivale et sur un CDI.
- Rémunération : à partir de 4000€ brut à définir selon expérience.
- Congés hebdomadaires récupérées ou rémunérés si non pris
- Poste logé seul dans un studio à proximité de l’hôtel
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._


  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Offre de Poste : Commis de Cuisine H/FDBR - Déborah Bourdiol Recrutement recherche un Commis de Cuisine H/F pour rejoindre son équipe dynamique dans un chalet de luxe à Méribel.ResponsabilitésTravailler au poste froid pour assurer la fluidité des préparations culinaires.Collaborer avec la brigade de cuisine composée d'un chef de cuisine, d'un chef de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine dynamique au cœur de Méribel !Nous recherchons un Cuisinier H/F pour rejoindre notre brigade de cuisine.Responsabilités :Travailler au poste froid et assurer une fluidité dans les préparations culinaires.Collaborer avec la brigade de cuisine composée d'un chef de cuisine, d'un Chef de Partie Chaud, d'un Chef de Partie...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Poste de Chef de CuisineL'entreprise est à la recherche d'un Chef de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre son équipe dynamique.Compétences requisesFaire preuve de curiosité par rapport à toutes les activités de la cuisineS'adapter à la variété des tâches et au rythme de travailS'intégrer dans une équipe...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Poste de Chef de CuisineL'entreprise est à la recherche d'un Chef de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Le candidat idéal sera capable de travailler dans un environnement rapide et changeant, avec une grande attention aux détails et une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.Compétences requisesFaire...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 3 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Description du posteVous rejoignez l'équipe de cuisine de l'Hôtel Le Coucou, un établissement 5 étoiles situé dans les montagnes, comme Chef de Cuisine Junior.Vous serez responsable de la gestion et de la vérification de l'approvisionnement, du stockage des denrées, de la production culinaire, de la préparation et de la présentation des...


  • Les Allues, France hôtel 4 étoiles Temps plein

    **Chef de cuisine Etablissement 4* en Savoie** **Saison hiver 2025 (Mi-Novembre à Mi-Avril 2025)** **Entreprise** Nous sommes un hôtel-restaurant 4* élégant et moderne situé à Méribel au cœur de la Savoie et des 3 vallées, offrant des prestations haut de gamme à ses hôtes. L’établissement propose une quarantaine de chambres, un restaurant...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 1 mois


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Description du posteLe Hôtel Le Coucou recherche un Chef de Cuisine Junior pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. En tant que membre clé de notre équipe de cuisine, vous serez responsable de la gestion et de la vérification de l'approvisionnement, du stockage des denrées et de la production culinaire.ResponsabilitésGérer et vérifier...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 3 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Poste de Sous Chef JuniorLe Hôtel Le Coucou, un élégant chalet traditionnel situé dans les majestueuses montagnes, cherche un Sous Chef Junior pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésGérer et vérifier l'approvisionnement, le stockage des denréesEffectuer la production culinaireDresser et envoyer les préparations en salleAppliquer et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Rejoignez notre équipe culinaireNous recherchons un Chef de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire à l'Hôtel Le Coucou à Méribel.Compétences requisesCuriosité et soif d'apprentissageAdaptabilité et capacité à travailler dans un environnement dynamiqueCapacité à s'intégrer dans une équipe hiérarchiséeConnaissance...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine dynamique au cœur de Méribel !Nous recherchons un Commis de Cuisine H/F pour compléter notre équipe de cuisine.Vous serez chargé de :Travailler au poste froid et dresser les desserts.Collaborer avec notre équipe de cuisine composée d'un chef de cuisine, d'un chef de partie chaud, d'un chef de partie froid, de deux...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 4 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Description du PosteRejoignez notre équipe de cuisine à Hôtel Le Coucou et découvrez les défis et les opportunités de carrière qui vous attendent.ResponsabilitésGérer et vérifier l'approvisionnement et le stockage des denréesEffectuer la production culinaireDresser et envoyer les préparations en salleAppliquer et faire appliquer les normes...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel La Chaudanne Temps plein

    Le poste de Chef de CuisineSitué au cœur de l'hôtellerie, le Hôtel La Chaudanne recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez en charge de la direction de la cuisine, de la planification et de la mise en œuvre des menus, ainsi que de la gestion de l'équipe de cuisine.Vous devrez garantir la qualité des plats, la...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel La Chaudanne Temps plein

    Poste de Chef de CuisineL'Hôtel La Chaudanne recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez en charge de la planification, de l'organisation et de la direction de toutes les activités culinaires de l'hôtel.Vous serez responsable de la gestion de l'équipe de cuisine, de la qualité des plats et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Les Allues, France ALPEN RUITOR Temps plein

    Hôtel-restaurant 4 étoiles situé dans un environnement typique et chaleureux, nous recherchons notre Chef de Cuisine pour encadrer notre brigade de cuisine. Avec une capacité d'accueil de 80 à 150 couverts, nous proposons une restauration bistronomique le midi et le soir, ainsi que des dîners en demi-pension. Le soir, notre restaurant savoyard de 50...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel La Chaudanne Temps plein

    Le posteNous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe à l'Hôtel La Chaudanne.Vous serez en charge de la direction et du contrôle de toutes les activités culinaires de l'hôtel, sous la supervision de notre Chef Exécutif.Vous serez responsable de la gestion de l'équipe de cuisine, de la planification et de l'organisation des...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Les Allues, France Hôtel Allodis**** & Spa des Neiges by Clarins Temps plein

    **Cap sur l'hiver !** Que diriez-vous d'intégrer notre Maison pour la saison d'hiver ? L' **Hôtel Allodis** & Spa des Neiges **_**by Clarins**_ - Méribel souhaite s'enrichir de nouveaux talents pour la future saison hivernale ! **Idéalement situé sur les hauteurs de Méribel, aux pieds des pistes**, notre Maison se compose de: - 41 chambres et suites...

  • Cuisinier Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel La Chaudanne Temps plein

    MissionsVous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine :Vous devez avoir une excellente maîtrise de la cuisine traditionnelle et savoir gérer une équipe de brasserie de 10 à 15 personnes.Vous devez avoir un vrai leadership, être polyvalent(e) et savoir vous adapter à toutes les contraintes d'une brigade et de la gestion d'une cuisine ouverte sur...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Les Allues, France Antarès Méribel Temps plein

    Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour notre ensemble de 64 appartements de Résidences privées de luxe avec services. Cuisine exclusive en Chalets privés. Vous recherchez à relever un nouveau challenge dans une équipe dynamique ? Rattachez à notre Directeur F&B, vous assurez l'élaboration et la réalisation des menus...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Les Allues, France ALPEN RUITOR Temps plein

    ** SAISON 2024/2025 ** POSTE NOURRI ET LOGE (logement spacieux individuel)** **Chef de cuisine | Alpen Ruitor** Hôtel Restaurants & Spa** **Méribel Mottaret - Domaine des 3 vallées** Notre devise : « La meilleure chose qu’un homme puisse faire pour un autre, c’est de partager son rêve. » - Qui sommes-nous ?_ Notre restaurant accueille chaque...

  • Chef de cuisine h/f

    il y a 1 mois


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel La Chaudanne Temps plein

    MissionsVous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine et chargé de :Concevoir et mettre en œuvre des menus variés et de haute qualité.Diriger une équipe de 10 à 15 personnes et assurer la gestion de la cuisine ouverte.Assurer la qualité et la sécurité des produits et des services proposés.ConditionsVous travaillerez sur un contrat...