Chef de Cuisine

il y a 3 semaines


Arcachon, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance

Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre une possibilité d’évolution et de mobilité au sein du groupe. L’attractivité des postes et des missions vous permettra de vous challenger sur de nouveaux métiers

**Description du poste**:
Pour l’ouverture de son hôtel 5 étoiles, Les Vagues Hôtel & Spa, prévue pour la saison estivale 2024, situé en 1ère ligne à Arcachon (33), **le groupe LBHC est à la recherche de son/ sa futur(e) Chef de Cuisine **(restaurant de 50 couverts).

Sous la responsabilité de la Direction de l’établissement, vous serez en charge des missions suivantes:
**Création & suivi qualité**:

- Elaborer les menus et la carte du restaurant et les renouveler périodiquement ;
- Créer les plats et établir leurs fiches techniques ;
- Contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité et leur présentation ;
- Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction clientèle.

**Management**:

- Recruter, gérer et coordonner le travail de l’équipe de cuisine en collaboration avec la Direction ;
- Assurer la formation du personnel.

**Hygiène & sécurité**:

- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité établies par établissement et selon les normes HACCP ;
- Contrôler l’hygiène alimentaire, la propreté de la cuisine, des installations et du personnel, ainsi que la qualité des produits avant et après préparation.

**Finance & budget**:

- Gestion budgétaire : assurer la bonne rentabilité du restaurant, analyser l’activité et gérer les marges, définir des objectifs financiers (prix de revient, achats et contrôle des marchandises, etc.).
- Liste non exhaustive_

**Poste à pourvoir à partir dès que possible**

Type de contrat : CDI, temps plein (forfait jours)

Avantages:

- Dispositif interne de cooptation,
- Réductions sur les prestations du groupe (voir conditions),
- CSE digital sans condition d’ancienneté,
- Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance):

- Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend.
- Carte interactive des médecins de votre ville.
- Support psychologique gratuit et anonyme disponible 24h/24h.
- Remboursement de soins sous 1h.

Salaire Brut Mensuel : entre 3825€ et 5060€ avant indemnités repas.

**Profil recherché**:
Vous disposez d'une expérience réussie au sein d’un établissement similaire.

Compétences requises:

- Maîtrise du Pack Microsoft Office,
- Règles d'hygiène et normes,
- Optimiser le coût des commandes,
- Négociation commerciale,
- Maîtriser l’utilisation des équipements de cuisine,
- Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie),
- Prise d'initiative et autonomie,
- Travail d'équipe,
- Adaptabilité au changement,
- Capacité à déléguer et contrôler,
- Gestion des priorités,
- Esprit managérial / leadership,
- Rigueur,
- Organisation,
- Créativité,
- Excellentes capacités perceptives, gustatives et olfactives.


  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de Cuisine - CDI - Ouverture restaurant Bistronomique - Arcachon** **ENTREPRISE** Chef de Cuisine (H/F) en CDI pour une ouverture - restaurant bistronomique Poste à pouvoir : avril 2024 **DESCRIPTION DU POSTE** Vous vous occuperez de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de sa brigade, et serez garant de la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France POISSONNERIE DE L'AIGUILLON Temps plein

    Pour renforcer l'équipe en cuisine. Préparation de plats cuisinés maison avec des produits frais et de saison. Confection des jus et de sauces. Préparation du saumon fumé maison, rillettes, paella, salades, quiches, pizzas, choucroute de la mer, préparations chaudes et froides... Pas d'écaillage, ni de filetage, ni de cuisson de crustacés. Grand...

  • Second Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Arcachon, France Gigi au Pyla Temps plein

    Second Chef Cuisinier (H/F) En tant que Second Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision de l'équipe de cuisine avec le Chef de Cuisine. Vous devrez avoir une excellente connaissance des techniques culinaires et managériales. Formation sur nos produits assurée à chaque...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France FERNANDE Temps plein

    Fernande, restaurant/bar en plein coeur du Moulleau souhaite compléter son équipe pour la saison 2023. Cette équipe jeune et dynamique est à la recherche d'un ou une **chef de cuisine** 42h/semaine. Poste à pourvoir dès mi-février/début mars.Type d'emploi : Temps plein, CDISalaire : 2 800,00€ à 3 500,00€ par moisProgrammation:- Heures...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l'exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre une...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France POISSONNERIE DE L'AIGUILLON Temps plein

    Pour renforcer l'équipe en cuisine. Préparation de plats cuisinés maison avec des produits frais et de saison. Confection des jus et de sauces. Préparation du saumon fumé maison, rillettes, paella, salades, quiches, pizzas, choucroute de la mer, préparations chaudes et froides... Pas d'écaillage, ni de filetage, ni de cuisson de crustacés. Grand...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, France RESTAURANT LA PLANCHA DU BASSIN Temps plein

    restaurant LA PLANCHA DU BASSIN recherche un chef de cuisine avec expérience. Capacité à manager et encadrer sa brigade, gestion des stocks, maitrise des normes HACCP. Type d'emploi : Temps plein, CDI ou CDD Salaire :de 3 000 à 3500 euros net par mois Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Statut : Cadre Salaire : 3 000,00€ à 3 500,00€ par...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France LE SAINT FERDINAND Temps plein

    Vous êtes à la recherche d’un emploi pour la saison ou même à l’année ? Travailler dans un restaurant chaleureux avec vue sur le port d’Arcachon et une terrasse ensoleillée ? Le Saint Ferdinand, c’est le restaurant qu’il vous faut. Pour cette saison 2023, nous recrutons notre future équipe en salle et en cuisine: [ATTENTION : nos postes ne...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Arcachon, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance ! Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France LE SAINT FERDINAND Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un emploi pour la saison ou même à l'année ?Travailler dans un restaurant chaleureux avec vue sur le port d'Arcachon et une terrasse ensoleillée ? Le Saint Ferdinand, c'est le restaurant qu'il vous faut.Pour cette saison 2023, nous recrutons notre future équipe en salle et en cuisine:[ATTENTION : nos postes ne sont pas...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, France La Pizzéria Jehenne Temps plein

    Nous recherchons pour notre Pizzéria située à Arcachon un chef de partie H/F. CDD ou CDI à temps plein ou temps partiel. Rémunération à l'heure (pointeuse) avec taux horaire négociable en fonction des qualifications. 2 jours de repos par semaine Repas Mutuel entreprise Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 867,35€ à...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France Gaston Temps plein

    Notre établissement Chez Gaston, en plein cœur du Moulleau est à la recherche de son Chef de Partie pour compléter son équipe jeune et dynamique pour la saison estivale 2024.Poste à pourvoir en CDD dès que possible42h par semaine, € net par mois.2 jours de repos consécutifs.MISSIONS:- Réaliser des préparations préliminaires- Réaliser de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France Alphéa Conseil Temps plein

    La cuisine est une passion ? Vous avez une âme d'adjoint de cuisine ? Alphéa Conseil, cabinet de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, restaurant de cuisine traditionnelle à partir de produits frais, un Second de cuisine (F/H) à Arcachon (33) Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions sont les suivantes: - Vous...

  • Sous-Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Pour l’ouverture de son hôtel 5 étoiles prévue pour la saison estivale 2024, situé en 1ère ligne à Arcachon (33), le groupe LBHC est à la recherche de son/ sa futur(e) Sous-Chef de Cuisine pour le restaurant de haute gastronomie de l’hôtel.Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes : Assurer...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France Grand café le repetto Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation des aliments et le service en cuisine.Responsabilités:- Aider à la préparation des aliments en suivant les recettes et les instructions des chefs- Assister dans la mise...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, France LJ CONCEPT EVENEMENT Temps plein

    LJ CONCEPT EVENEMENT est une société évènementielle en pleine expansion, spécialisée dans l'ouverture de restaurants aux concepts variés à travers toute la France. Que ce soit de la gastronomie étoilée, une cuisine traditionnelle ou des concepts innovants, nous sommes à la recherche de talents passionnés pour rejoindre notre équipe. Nous...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Arcachon, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Cette superbe pizzeria est située dans le bassin d’Arcachon et tout près d’Arès, dans le département de la Gironde. Elle propose une cuisine traditionnelle alliant plats français, italiens et de délicieuses pizzas. Les clients peuvent également profiter du service de vente à emporter. Ils accordent une importance particulière à la manière...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, France DIEGO PLAGE Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes avec un poste de: **SOUS CHEF DE CUISINE F/H - CDI** **DIEGO PLACE** **ARCACHON** Notre établissement Diego - Plage situé à Arcachon, avec vu sur le bassin, propose une cuisine saine et met à l’honneur poissons, fruits de mer et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, France DIEGO PLAGE Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes avec un poste de: **SOUS CHEF DE CUISINE F/H - CDD Saisonnier** **DIEGO PLACE** **ARCACHON** Notre établissement Diego - Plage situé à Arcachon, avec vu sur le bassin, propose une cuisine saine et met à l’honneur poissons, fruits...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Arcachon, France Grand café le repetto Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation des aliments et le service en cuisine. Responsabilités: - Aider à la préparation des aliments en suivant les recettes et les instructions des chefs - Assister dans la...