Chef de Cuisine Restaurant

il y a 4 semaines


Reims, France le château de Ligny Temps plein

OFFRE CHEF DE CUISINE

Entreprise familiale cherche son futur Chef de cuisine (H/F) pour le lancement de son restaurant dans un cadre exceptionnel du cambrésis. Restaurant d’une capacité de 50 couverts équipé d’une cuisine gastronomique et de son bar lougne.

Partager des valeurs communes autour d’une cuisine qualitative qui présente des produits de saisons et locaux. Les hauts-de-France sont une terre agricole riche pleine de produits à la saveur incroyables

Proposer une carte mínimaliste et la renouveler selon les saisons pour permettre une expérience culinaire toute l’année.
La cuisine se veut être un subtil mélange entre la brasserie parisienne et le restaurant gastronomique pour coller au mieux à l’ambiance des lieux.

En supplément du restaurant et selon accord:

- Mariage, séminaires, repas dansant samedi et dimanche demandent à être développés.

Missions principales:

- Création de la carte avec l’équipe dirigeante, originale, qualitative selon les saisons
- Assurer la production
- Animer, former et coordonner l’équipe en cuisine
- Gestion des stocks et des commandes, sélection des fournisseurs
- Passage des commandes
- Contrôle et garantie de la qualité et de l’hygiène
- Participation au recrutement de l’équipe
- Gestion du Rush du service
- Gestion de la cuisine en autonomie
- Être force de proposition pour faire évoluer la carte en fonction des aléas de disponibilité / Saisonnalité
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques**Savoir-faire, savoir être**
- Maîtrise des compétences nécessaires à la gestion d’une cuisine (création d’une recette et d’un menu, coordination de l’envoi des commandes, respect des protocoles sanitaires,)
- Travail en équipe
- Valeurs du terroir
- Techniques de management
- Bon bagage technique
- Dressage appliqué

OFFRE CHEF DE CUISINE

**Type d’emploi**
- Temps plein, CDI
- Statut : Agent de maîtrise
- Repos 1,5 à 2 jours par semaine consécutif
- Salaire à discuter selon le profil et l’expérience
- Date de début : Septembre 2023

**Formation**
- BAC / BAC +
- Expérience dans le domaine culinaire, +3 ans souhaité

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 1 614,38€ à 2 862,81€ par mois

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Reims, France Start & Jobs Temps plein

    **Élaboration des menus** : Concevoir et renouveler les menus en fonction des saisons et des produits disponibles. - ** Gestion de la brigade de cuisine** : Encadrer, former et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer une efficacité optimale. - ** Supervision de la préparation des plats** : Veiller à la qualité et à la présentation des plats...

  • Cuisinier Restaurant

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France Restaurant l'apostrophe Temps plein

    **À propos de nous**Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en restauration.Responsabilités:- Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats- Cuisiner...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Reims, France restaurant le riad Temps plein

    Notre restaurant est à la recherche d'un second de cuisine énergique afin d'aider notre chef cuisinier à mener sa brigade culinaire. Le second de cuisine doit avoir une passion pour la nourriture et la bonne bouffe et avoir un sens aigu des responsabilités. Il est responsable de la cuisine pendant les absences du chef cuisinier et doit posséder de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France Groupe de restauration Temps plein

    **Le restaurant Le Belvédère (situé face au port de Mesnil-Saint Père - Aube 10) recrute pour la saison estivale 2024**:A cette occasion nous recrutons en cuisine h/f avec expérience.**SECOND DE CUISINE H/F**- Type de contrat : CDI- Très bon salaire suivant compétence- Logé gratuitement à côté du restaurant- _**Permis b et véhicule...

  • Cuisinier Restaurant

    il y a 3 semaines


    Reims, France Restaurant l'apostrophe Temps plein

    **À propos de nous** Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en restauration. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats -...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 3 semaines


    Reims, France RESTAURANT L'ARTDOISE - HOTEL MERCURE REIMS PARC DES EXPOSITIONS Temps plein

    Brasserie **moderne et conviviale**, le restaurant l'Art'doise recrute un chef de partie pour compléter son **équipe dynamique et passionnée.** **L’Artdoise Brasserie Maison, c’est d’abord une cuisine traditionnelle, remise au goût du jour sans oublier les produits locaux issus du circuit court. Tous les classiques de la brasserie sont présents...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France l'atelier entrecôte et volaille Temps plein

    Le Chef de cuisine est le garant de la qualité des plats servis dans le respect des normes définies par l'entreprise et des normes légales d'hygiène.Dans le cadre de la politique Produit de **l'atelier entrecôte et volaille**, il optimise le ratio en assurant la gestion des produits alimentaires de la commande à la réception jusqu'à la fabrication...

  • Sous-Chef Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Reims, France Vranken Pommery Temps plein

    « Le Réfectoire », un restaurant prestigieux situé au sein de la Maison de Champagne Vranken-Pommery, offre une expérience gastronomique unique. Notre établissement se distingue par sa cuisine raffinée, proposant des plats typiquement français revisités avec créativité et passion par notre Chef Philippe Moret. En tant que Sous-Chef, vous...

  • Sous-Chef Cuisine H/F

    Il y a 3 mois


    Reims, France Vranken Pommery Temps plein

    « Le Réfectoire », un restaurant prestigieux situé au sein de la Maison de Champagne Vranken-Pommery, offre une expérience gastronomique unique. Notre établissement se distingue par sa cuisine raffinée, proposant des plats typiquement français revisités avec créativité et passion par notre Chef Philippe Moret. En tant que Sous-Chef, vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Reims, France Groupe de restauration Temps plein

    **Le restaurant Le Belvédère (situé face au port de Mesnil-Saint Père - Aube 10) recrute pour la saison estivale 2024**: A cette occasion nous recrutons en cuisine h/f avec expérience. **SECOND DE CUISINE H/F** - Type de contrat : CDI - Très bon salaire suivant compétence - Logé gratuitement à côté du restaurant - _**Permis b et véhicule...

  • Second de Cuisine/sous Chef

    il y a 3 semaines


    Reims, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: "Le Réfectoire" au cœur du Domaine Vranken-Pommery, accessible à tous, il était le lieu de partage, d'échange et de la convivialité autour du repas préparé chaque jour avec soin par l'équipe de la cuisine. **Description de l'offre**: « Le Réfectoire », un restaurant prestigieux situé au sein de la Maison de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France l'atelier entrecôte et volaille Temps plein

    ALERTE : L'Atelier Entrecôte & Volaille a pris ses quartiers à Reims et recherche un Chef de Cuisine.Alors cette offre est faite pour toi, de belles opportunités t'attendent Le poste : Chef de cuisine H/FLes responsabilités:Être garant de la qualité des plats servis à nos clients, du respect des process et standards de l'entreprise, du respect des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Reims, France l'atelier entrecôte et volaille Temps plein

    Le Chef de cuisine est le garant de la qualité des plats servis dans le respect des normes définies par l’entreprise et des normes légales d’hygiène. Dans le cadre de la politique Produit de **l’atelier entrecôte et volaille**, il optimise le ratio en assurant la gestion des produits alimentaires de la commande à la réception jusqu’à la...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France Finders. Temps plein

    **Finders**, cabinet de recrutement spécialisé dans les fonctions managériales et postes d'encadrement, est en quête de talents à la recherche d'opportunités et de défis à relever pour **plusieurs enseignes de restauration traditionnelles à Thillois et Cormontreuil **Le Groupe LDM, composé de plusieurs enseignes _(telles que Hippopotamus, Au Bureau...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Reims, France restaurant LE FLECH Temps plein

    Restaurant & Grill, situé à Reims, quartier saint Rémy, Le Flech propose une cuisine créative favorisant les produits locaux. Cuisine ouverte. Pour renforcer notre équipe cuisine, nous recherchons un commis de cuisine (H,F) dynamique, organisé, motivé. Vous travaillerez dans un environnement idéal au sein d'une brigade soudée. Expérience...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France Best Western Premier Hotel de la Paix Temps plein

    _Le Restaurant Café de la Paix, situé en plein centre ville de Reims, est une brasserie animée et reconnue pour ses spécialités de poissons et fruits de mer. Le restaurant offre également les grands classiques de la cuisine de brasserie._- Une cuisine maison et de qualité, tel est l'engagement de l'établissement._- Accueillant 70 couverts dans une...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 7 jours


    Reims, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF(FE) DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Être, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Reims, France VRANKEN HOSPITALITY Temps plein

    _Au cœur du magnifique domaine VRANKEN POMMERY, la société VRANKEN HOSPITALITY recherche pour son restaurant "Le Réfectoire", _**un(e) Second de Cuisine (H/F) en CDI pour renforcer l’équipe.**_ - **« Le Réfectoire », un restaurant prestigieux situé au sein de la Maison de Champagne Vranken-Pommery, offre une expérience gastronomique unique. Notre...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France BRASSERIE EXCELSIOR REIMS Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister nos chefs dans la préparation des aliments et le service en cuisine.Responsabilités:- Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats- Assister les chefs dans la préparation des plats-...

  • Chef de Rang

    il y a 5 jours


    Reims, France Hôtel Restaurant gastronomique & Spa Temps plein

    Hôtel ** Sure Hotel Collection by Best Western Restaurant gastronomique et Spa de haute qualité Cette belle institution jouit d'un emplacement touristique idéal sur la route du champagne, à 5 min à pied du lac d’Orient et à une vingtaine de km des portes de Troyes, cité de la mode, chargée d’art et d’histoire. Une piscine extérieure et des...