Responsable de Restauration

Il y a 2 mois

VezinleCoquet, France cias-ouest-rennes Temps plein

**LE** CENTRE INTERCOMMUNAL D’ACTION SOCIALE A L’OUEST DE RENNES**

**(7 communes, 40 000 habitants)**

**Recrute**

**SON (SA) RESPONSABLE DE RESTAURATION**

( 550 repas/jour
- liaison chaude + liaison froide)

pour 4 EHPAD, 1 service de portage de repas à domicile et 3 Multi Accueils

Recrutement par mutation, détachement ou sur liste d’aptitude, ou à défaut par voie contractuelle.

Cadre d’emploi : technicien, technicien principal de 1ère classe, technicien principal de 2ème classe

**Poste à temps complet à pourvoir dès que possible**

**Sous l’autorité du Directeur Général des Services du CIAS**, et en lien avec les différents services du CIAS, vos missions principales sont les suivantes**:

- ** **Gérer et planifier la fabrication et la livraison des repas en tenant compte des moyens humains/ budgétaires/ matériels et dans une démarche « projet » (loi EGALIM, politique de réduction des déchets ). Assurer la continuité de service.
- Encadrer l’équipe d’agents affectés à la cuisine centrale (13 agents permanents) et accompagner son évolution (gestion des plannings, gestion des absences, entretiens professionnels).
- Elaborer les menus et les proposer au groupe de travail prévu à cet effet.
- Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire avec la mise en œuvre et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire.
- Assurer l’approvisionnement de la cuisine centrale dans le respect des règles de la commande publique (suivi des stocks, choix des denrées, contrôle des dates de péremption) et des cuisines satellites en produits annexes (barquettes, films, papier aluminium).
- Veiller au bon fonctionnement et à l’entretien du matériel de la cuisine centrale (et des cuisines satellites). Fournir un avis technique sur l’acquisition de nouveaux matériels.
- Assurer l’économat du service restauration (contrôle des factures et du coût alimentaire).

**Profil**:

- **Expérience dans un poste similaire**:

- Maîtrise parfaite des normes réglementaires en matière d’hygiène et de sécurité.
- Maîtrise des techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective et plus particulièrement au public « personnes âgées » et « petite enfance ».
- Connaissance de l’environnement territorial et des Marchés publics.
- Aptitude à l’encadrement et à la gestion des conflits, qualités relationnelles, sens du travail en équipe et de la communication. Capacité d’adaptation, capacité à rendre compte, disponibilité.
- Parfaite maîtrise des outils informatiques et Internet (logiciel de gestion des stocks, tableur)
- Permis B obligatoire. Schéma vaccinal Covid complet obligatoire

**Rémunération**:
Grille de la fonction publique territoriale, Régime Indemnitaire, Ségur.

**Secteur d'activité**:Cuisine Centrale**Type de contrat**:permanent Temps complet

  • Responsable Cuisine

    il y a 1 mois

    Vezin-le-Coquet, France cias-ouest-rennes Temps plein

    **LE** CENTRE INTERCOMMUNAL D’ACTION SOCIALE A L’OUEST DE RENNES** **(7 communes, 40 000 habitants)** **Recrute** **SON (SA) RESPONSABLE DE RESTAURATION** ( 550 repas/jour - liaison chaude + liaison froide) pour 4 EHPAD, 1 service de portage de repas à domicile et 3 Multi Accueils Recrutement par mutation, détachement ou sur liste d’aptitude,...

  • Responsable Travail

    il y a 1 jour

    Vezin-le-Coquet, France Engie Solutions Temps plein

    Identifiant de la demande: 29579- Lieu de travail: VEZIN LE COQUET, FR, 35132Responsable Travail (F/H) Rennes Vezin Vous êtes à la recherche de nouvelles expériences professionnelles ? Vous avez déjà une expérience en gestion administrative et en accompagnement social mais vous ne supportez plus la monotonie de vos tâches ? Vous cherchez un métier...

  • Responsable Travail H/F

    il y a 1 jour

    Vezin-le-Coquet, France ENGIE Temps plein

    Responsable Travail (F/H)Rennes Vezin Vous êtes à la recherche de nouvelles expériences professionnelles ? Vous avez déjà une expérience en gestion administrative et en accompagnement social mais vous ne supportez plus la monotonie de vos tâches ? Vous cherchez un métier challengeant ? Venez relever ce défi avec nous! L’idée de travailler en...

  • Responsable Travail H/F

    il y a 7 heures

    Vezin-le-Coquet, France Engie Temps plein

    Responsable Travail (F/H)Rennes VezinVous êtes à la recherche de nouvelles expériences professionnelles ? Vous avez déjà une expérience en gestion administrative et en accompagnement social mais vous ne supportez plus la monotonie de vos tâches ? Vous cherchez un métier challengeant ?Venez relever ce défi avec nous! L'idée de travailler en milieu...

  • Serveur en Salle

    Il y a 2 mois

    Vezin-le-Coquet, France LA BRAIZH Temps plein

    Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que serveur, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de servir des aliments de qualité à nos clients. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes des clients et les transmettre à la...

  • Cuisinier / Cuisinière à Temps Complet

    il y a 1 mois

    Vezin-le-Coquet, France cias-ouest-rennes Temps plein

    **LE** CENTRE INTERCOMMUNAL D’ACTION SOCIALE A L’OUEST DE RENNES** **(7 communes, 40 000 habitants)** **Recrute pour le fonctionnement de sa cuisine centrale** **( 550 repas/jour - liaison chaude + liaison froide)** **pour 4 EHPAD, 1 service de portage de repas à domicile et 3 Multi Accueils** **1 CUISINIER-E (H/F) à Temps Complet** **_ Titulaire...

  • Préparateur de commandes,

    il y a 2 semaines

    Vezin-le-Coquet, France SARL FOOD INTERIM|FOOD INTERIM Temps plein

    Le poste de Préparateur de commandes, (H/F)FOOD INTERIM Liffré recrute pour l'un de ses clients Traiteur situé à l'Ouest de Rennes, un Préparateur de commandes/ Manutentionnaire.Vous serez rattaché au responsable logistique du site et vous assurerez la préparation des prestations selon un cahier des charges bien précis.Vos principales missions seront...

  • Assistant Responsable Restauration

    il y a 1 mois

    Le Muy, France Camping RCN Domaine de la Noguière Temps plein

    Êtes-vous cet assistant dynamique responsable de la restauration qui aime s'assurer que tout se déroule bien et que nos clients peuvent passer de bonnes vacances ? Vous êtes un vrai fonceur et aimez l'agitation et la diversité dans la restauration ? Alors c'est vous que nous cherchons ! **Votre fonction** Vous êtes assistant responsable de la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour

    Vezin-le-Coquet, France LA BRAIZH Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de service. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister nos chefs dans la préparation et la présentation des plats. **Description du poste**:35h ou 39h hebdomadaires, à définir ensemble. Repos samedi et dimanche et jours fériés. Poste à pourvoir dès que...

  • Responsable Periscolaire Et Restauration

    il y a 1 mois

    Castelnau-le-Lez, France Mairie de Castelnau-le-Lez Temps plein

    Dans le cadre d'une vacance d'emploi suite au départ à la retraite de l'un de nos agent, vous serez placé(e) sous la responsabilité de la Directrice Education et Jeunesse. Le responsable périscolaire et restauration assure la gestion du personnel, la coordination pédagogique des ALP de la ville et le suivi de la restauration scolaire. - **Missions...

  • Responsable Restauration

    Il y a 2 mois

    Le Grand-Village-Plage, France Azureva Temps plein

    Au sein de notre village d'Oléron, nous recherchons un(e) responsable restauration en CDI, qui sera amené(e) à superviser et coordonner l'activité des services restauration (cuisine, bar, salle, économat) de l'établissement. Notre futur(e) responsable de restauration sera en charge de: - Commercialiser les ventes additionnelles restauration de...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 jour

    Le Grand-Village-Plage, France Azureva Temps plein

    Au sein de notre village d'Oléron, nous recherchons un(e) responsable restauration en CDI, qui sera amené(e) à superviser et coordonner l'activité des services restauration (cuisine, bar, salle, économat) de l'établissement. Notre futur(e) responsable de restauration sera en charge de: - Commercialiser les ventes additionnelles restauration de...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 mois

    Le Grand-Village-Plage, France Azureva Temps plein

    Au sein de notre village d'Oléron, nous recherchons un(e) responsable restauration en CDI, qui sera amené(e) à superviser et coordonner l'activité des services restauration (cuisine, bar, salle, économat) de l'établissement. Notre futur(e) responsable de restauration sera en charge de: - Commercialiser les ventes additionnelles restauration de...

  • Technicien courants faibles H/F

    Il y a 2 mois

    Vezin-le-Coquet, France ENGIE Temps plein

    Vous êtes à la recherche de nouvelles expériences professionnelles ? Vous cherchez un métier challengeant ? Venez relever ce défi avec nous au Centre pénitentiaire de Rennes Vezin !  GEPSA est une entreprise française spécialisée dans la gestion des services pénitentiaires et la gestion des services aux entreprises. GEPSA est l'acronyme de...

  • Technicien/ne CFA H/F

    il y a 2 jours

    Vezin-le-Coquet, France ENGIE Temps plein

    Vous êtes à la recherche de nouvelles expériences professionnelles ? Vous cherchez un métier challengeant ? Venez relever ce défi avec nous au Centre pénitentiaire de Rennes Vezin !  GEPSA est une entreprise française spécialisée dans la gestion des services pénitentiaires et la gestion des services aux entreprises. GEPSA est l'acronyme de...

  • Un(E) Responsable Du Service Restauration Et

    il y a 1 mois

    Savigny-le-Temple, France Ville de Savigny-le-Temple Temps plein

    Cadres d’emploi : Agent de maîtrise (C) ou Technicien (B) Titulaire ou Contractuel sur le fondement de l’article (article L332-14 Code de la Fonction Publique) Dans un environnement mêlant dynamique de la ville et sérénité de la campagne, notre municipalité vous offre le juste équilibre pour conjuguer projets professionnels, savoir-faire et...

  • Technicien/ne CFA H/F

    il y a 6 jours

    Vezin-le-Coquet, France Engie Temps plein

    Vous êtes à la recherche de nouvelles expériences professionnelles ? Vous cherchez un métier challengeant ?Venez relever ce défi avec nous au Centre pénitentiaire de Rennes Vezin ! GEPSA est une entreprise française spécialisée dans la gestion des services pénitentiaires et la gestion des services aux entreprises. GEPSA est l'acronyme de "Gestion...

  • Technicien/ne CFA H/F

    il y a 1 jour

    Vezin-le-Coquet, France Engie Temps plein

    Vous êtes à la recherche de nouvelles expériences professionnelles ? Vous cherchez un métier challengeant ?Venez relever ce défi avec nous au Centre pénitentiaire de Rennes Vezin ! GEPSA est une entreprise française spécialisée dans la gestion des services pénitentiaires et la gestion des services aux entreprises. GEPSA est l'acronyme de "Gestion...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 mois

    Le Havre, France NOUVEL HOPITAL DE NAVARRE Temps plein

    **FINALITES DU POSTE**_ Planifier, organiser et piloter l’ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l’efficacité et à la qualité des prestations fournies - **DESCRIPTION DU POSTE**_ - **Management et organisation**_ Assurer le bon fonctionnement de l’unité relais et du self du...

  • Responsable de La Restauration

    il y a 1 mois

    Fontenay-le-Fleury, France Mairie de Fontenay-le-Fleury Temps plein

    Au sein de la Direction de l’Accueil à la Population, le service restauration de Fontenay-le-Fleury comprend 15 agents, répartis dans cinq restaurants scolaires. Le responsable de la restauration coordonne et assure la gestion des différents sites de restauration scolaire, coordonne les prestations de la restauration événementielle, et contrôle les...