Chef(Fe) de Cuisine
il y a 4 semaines
Entreprise
**Rejoindre le Département du CHER offre plus qu'un emploi**: pour agir et s'accomplir. Vous ferez partie d'une équipe engagée, prête à relever les défis du XXIème siècle. Votre travail aura un impact direct sur la qualité de vie des 300 000 habitants. Devenez le moteur du changement du Département
La Direction de l’Education, de la Jeunesse et des Sports encourage l'épanouissement des jeunes via l’éducation des collégiens, le soutien associatif et la pratique sportive. Elle coordonne des initiatives favorisant l'inclusion sociale, l'éducation populaire, et soutient le développement des activités sportives sur le territoire.
Poste
Au sein de cette direction et des collèges, le ou la chef(fe) de cuisine a pour missions principales de:
- Mettre en œuvre la feuille de route restauration scolaire votée par les conseillers départementaux, dans le cadre du contexte particulier de la liaison froide ;
- Assurer le transport des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée ;
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire ;
- Remise en température des préparations culinaires;
- Réaliser des préparations culinaires simples ;
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène ;
- Elaborer les menus selon le plan alimentaire PNS ; participer à l'élaboration des préparations culinaires réalisées le mercredi ;
- Connaître et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, maintenir l'hygiène dans les locaux ;
- Mettre en œuvre les techniques et les règles de préparation culinaires ;
- Conseiller sur les produits et matériels à acquérir, réaliser et/ou participer aux commandes de produits;
- Participer à la réalisation des livraisons de produits alimentaires et à leur contrôle de conformité;
- Gérer les stocks tampons ;
- Animer une équipe et coordonner l'activité sous l'autorité fonctionnelle du gestionnaire ;
- Développer l'éducation au goût et à l'équilibre alimentaire ;
- Favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs pour le transfert de techniques culinaires;
- Accueillir et conseiller le public sur les plats proposés.
En parallèle, il ou elle devra assurer les activités spécifiques suivantes:
- Participer à la dimension éducative et ponctuellement à des projets éducatifs
- Assurer occasionnellement le remplacement des agents absents dans l'intérêt du service ;
- A titre exceptionnel, à la demande du chef d'établissement, il peut être amené à participer à la préparation des réceptions des conseils d'administration et des pots d'entrée et de fin d'année scolaire
- Respecter le protocole sanitaire en vigueur.
Poste basé à Saint Amand Montrond
**Rémunération nette mensuelle**: à partir de 1 895 €
Profil
ВЕР/CAP/BP/BTS en cuisine et restauration.
Poste à temps complet
Parce que votre évolution nous tient à cœur, nous vous proposons
- Un suivi de parcours et de compétences
- CNAS
- Participation employeur au maintien de salaire
- La mise en place d'un parcours de formation personnalisé
- Un équilibre vie professionnelle, vie personnelle
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Chef-fe de Cuisine
Il y a 4 mois
Saint-Julien-en-Genevois, France Mille et un repas Temps pleinEntreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Louis, France Sodexo Temps pleinInformations générales CHEF(FE) DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la...
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Chef (Fe) de Cuisine - (H/F)
Il y a 2 mois
Saint-Gaudens, France E.Leclerc Temps plein**Mieux nous connaître** Le centre E.Leclerc de [VILLE] emploie [NOMBRE] salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en [ANNEE] et accueille chaque année plus de [NOMBRE] clients. Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé...
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Chef(Fe) de Production Culinaire
Il y a 7 mois
Saint-Mihiel, France Sodexo Temps pleinInformations générales CHEF(FE) DE PRODUCTION CULINAIRE / CHEF DE CUISINE ENCADRANT H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Restauration & Services accompagne avec fierté les organismes...
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Chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Saint-Maurice-de-Beynost, France Le Moment de Partage Temps pleinÀ 15 minute de Lyon, le restaurant Le Moment de Partage est un restaurant qui se veut élégant en toute simplicité. L’esprit d'équipe et le respect sont de rigueur. nous cherchons h/f en CDI du **lundi au vendredi** - un(e) chef(fe) de cuisine avec expérience afin de developer l'activité. - un(e) chef(fe) de partie un parking GRATUIT est à...
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Chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Saint-Maurice-de-Beynost, France Le Moment de Partage Temps pleinÀ 15 minute de Lyon, le restaurant Le Moment de Partage est un restaurant qui se veut élégant en toute simplicité. L’esprit d'équipe et le respect sont de rigueur. nous cherchons h/f en CDI du **lundi au vendredi** ou du **mardi au samedi - un(e) chef(fe) de cuisine avec expérience afin de developer l'activité. - un(e) chef(fe) de partie un...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps pleinL'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez sous-chef pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** Vous deviendrez peut être chef de cuisine à moyen terme ! **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Organiser la réception et le contrôle des...
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Postes en Cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Nazaire, France LA TAVERNE Table de Caractère Temps pleinPlusieurs postes à pourvoir en cuisine, Commis, Cuisinie(ère), Chef(fe) de partie, second(e) de cuisine, Chef(fe) de cuisine Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles - Participation au Transport Programmation: - Disponible le week-end - Du Lundi au Vendredi - Heures...
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Chef(Fe) Patissier(E)
il y a 5 jours
Saint-Coulomb, France Restaurant Colette Temps plein**POSTE & MISSIONS** - Participer à l’élaboration de la carte avec le/la chef(fe) de cuisine, en étant force de proposition lors du changement de carte à chaque saison. - Être le relai des directives du/de la chef(fe) de cuisine auprès du/de la commis(e) de pâtisserie et le/la représenter en son absence - Assurer un suivi précis des rotations,...
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Chef de Partie Cuisine
Il y a 2 mois
Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps pleinL'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez chef de partie cuisine pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Assurer, dans le cadre de l'organisation, des procédures internes et des normes d'hygiène -...
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Second de Cuisine
Il y a 7 mois
Saint-Amand-Montrond, France Conseil Départemental du Cher Temps pleinEmployer Le Département a pour mission la gestion les collèges du département du Cher. A ce titre, il recrute et assure la gestion administrative des ATTEE, ainsi que le fonctionnement matériel quotidien des établissements en lien avec les services de l'éducation nationale (principaux, principaux adjoints et gestionnaires). Fort de mettre en œuvre...
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Chef/fe de Partie Patisserie
il y a 1 mois
Le Mont-Saint-Michel, France MAUVIEL 1830 Temps plein**CHEF/FE DE PARTIE PATISSERIE** Vous serez en charge d’assurer votre périmètre, de la gestion des stocks à la production en passant par la conservation des aliments. Vous serez en renfort sur l’ensemble de la brigade selon les besoins. **L’environnement** - C'est au sein d'une bâtisse noble plaquée au rocher du Mont Saint-Michel, classée...
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Chef / Cheffe de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Cyprien, France Pôle Emploi Temps pleinRestaurant sur le port de St Cyprien cherche sa/on chef/fe de cuisine. Poste saisonnier période avril à novembre. Salaire à définir ensemble. références exigées. Vous prendrez la direction d'une brigade de 4 à 6 cuisiniers pour des services (en pleine saison) d'environ 70 à 80 couverts maximum. Vous tiendrez principalement le poste 'chaud'. Vous...
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Chef(Fe) de Cuisine
Il y a 7 mois
Saint-Brieuc, France Crous Bretagne Temps pleinLe Crous Bretagne, l’acteur principal de la restauration étudiante en France, recherche pour son restaurant universitaire basé à SAINT-BRIEUC (22), un(e) chef(fe) de cuisine en restauration collective F/H. **DESCRIPTIF DU POSTE** Vous aurez pour principales missions de produire et gérer l'ensemble des prestations de restauration dans le respect des...
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Chef-fe Gérant-e
il y a 1 semaine
Saint-Chamond, France Mille et un repas Temps plein**Mille et Un Repas** société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...
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Chef(Fe) de Partie
Il y a 4 mois
95310 Saint-Ouen-l'Aumône, France SAINTCLAIR Temps pleinNos équipes déjà en place aurons l’honneur d’intégrer des nouveaux membres au poste de **Chef(fe) de partie H/F, en CDI.** Plus précisément, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie avec un véritable savoir-faire, afin de travailler la satisfaction du client et de lui proposer des choses innovantes. Vous organiserez la production de votre...
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Chef(fe) de Chantier Cuisine de Collectivité
Il y a 3 mois
Saint-Gladie-Arrive-Munein, France SFEI SARRAT Temps pleinSFEI SARRAT, société familiale fondée en 1970, est devenue un des acteurs majeurs du Sud-Ouest. Depuis plus de 50 ans, nos équipes accompagnent l’optimisation énergétique de nos clients en s’appuyant sur des valeurs de proximité et de qualité de services. Nos 120 salariés sont la richesse de notre entreprise. Nous rejoindre, c’est intégrer...
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Chef(fe) de Chantier Cuisine de Collectivité
Il y a 3 mois
Saint-Gladie-Arrive-Munein, France SFEI SARRAT Temps pleinSFEI SARRAT, société familiale fondée en 1970, est devenue un des acteurs majeurs du Sud-Ouest. Depuis plus de 50 ans, nos équipes accompagnent l’optimisation énergétique de nos clients en s’appuyant sur des valeurs de proximité et de qualité de services. Nos 120 salariés sont la richesse de notre entreprise. Nous rejoindre, c’est intégrer...
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Chef-fe Gérant-e Pont-saint-esprit
Il y a 7 mois
Pont-Saint-Esprit, France Mille et un repas Temps pleinMille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...
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Chef de Partie, Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Malo, France LA CORNICHE Temps plein**UN POSTE EN SALLE SE LIBÈRE A LA CORNICHE** **LA CORNICHE est un établissement familial situé 4 chaussée du Sillon face à la mer !** **Belle brasserie proposant une cuisine tradi "bourgeoise" avec de bons produits de notre région** Si vous aimez bosser bien et fort, si vous aimez les établissement beaux, bien outillés et bien briqués dans les...