1 Er Chef de Partie Banquet
il y a 2 semaines
**HOTELS : PULLMAN LYON**
**INTITULE DU POSTE : I er Chef de Partie Banquet H/F**
**RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Chef Banquet et Chef Executif**
**ACCORHOTELS**
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et respect.
Nous sommes fiers de nos différences. Oui, nous sommes des pionniers - Et nous allons toujours plus loin avec audace, avec imagination, avec passion.
**MARQUE : PULLMAN**
**Notre projet d’ouverture**:
Nous rejoindre pour cette ouverture prévue fin 2023, c’est vivre une expérience humaine hors du commun dans un établissement flambant neuf au sein de la capitale mondiale de la gastronomie.
Au cœur de la Part-Dieu et au pied de la tour To Lyon, l'hôtel Pullman Lyon se positionne comme un acteur clef de l’univers Premium en France. Avec 168 chambres spacieuses et high-tech, un fitness dernière génération, un espace séminaires de 1 100 m² modulable et privatisable et un superbe patio végétalisé, il devient un lieu incontournable de la vie Lyonnaise.
Vous portez les valeurs esprit d’équipe, de créativité, d’excellence et d’authenticité dans vos interactions ? Vous êtes innovant, osez challenger le statu quo et exprimez votre point de vue avec assertivité ?
Vous savez et aimez manager dans un environnement complexe ? Vous savez vous adapter et prendre du recul dans chaque situation ?
Si vous répondez oui à ces questions alors cette nouvelle opportunité est faite pour vous.
**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
Technique métier et relation client:
- Assiste le Chef Banquet dans les taches quotidiennes
- Fabrique, dresse les plats et les buffets conformément aux fiches techniques et veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu’ils sortent en salle que ce soit lors d’un évènement avec un service au buffet, cocktail, à l’assiette Réalise des préparations préliminaires
- Prend en compte des demandes clients particulières inscrites dans les fonctions établies par le service Evènement
- Peut être amené.e à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements
- S'enquiert de la satisfaction du client tout au long du service
- Veille à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
- Veille à son apparence, connait et applique la politique de Grooming de l’hôtel
- Incarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clientsApplique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
Commercial / Vente:
- Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
Management des équipes / implication transverse
- En collaboration avec le Chef Banquet, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l’équipe
- Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Travaille en collaboration avec les différents services de l’hôtel
Gestion
- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques
- Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires
- Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons
Hygiène/Sécurité des personnes/environnement
- Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
- Connaît et applique la politique du programme Planet 21
**COMPETENCES REQUISES**:
- Esprit d’équipe
- Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
- Connaissance des normes d’hygiène et de propreté
- Application des normes de présentation du restaurant
- Rapidité et efficacité
- Rigueur
- Créativité
- Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
- Force de proposition
- Polyvalence
- Sens de l’organisation
- Prise d’initiatives
- Pédagogie & transmission de son savoir-faire
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 28 800,00€ à 31 000,00€ par an
Avantages:
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
Programmation:
- Disponible le week-end
- Flextime
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel
-
1 Er Chef de Partie Banquet
il y a 4 semaines
Lyon 3e, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein**HOTELS : PULLMAN LYON** **INTITULE DU POSTE : I er Chef de Partie Banquet H/F** **RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Chef Banquet et Chef Executif** **ACCORHOTELS** Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des...
-
Chef de Partie Banquet
il y a 4 semaines
Lyon 3e, France EXALTAN RH Temps plein**KELYPS INTERIM Hôtellerie Restauration** recrute, pour un de ses clients, un **CHEF DE PARTIE BANQUET H/F** **Vos missions principales**: - Assurer les préparations et l’envoi des plats de votre poste pour la partie banquets et séminaires - Respecter les Règles HACCP - Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie - Gérer...
-
Sous-chef Banquet
il y a 7 jours
Lyon 6e, France Marriott Lyon Cité Internationale Temps pleinLavorel Hôtels recrute ! Rejoignez nos équipes de la Collection ! Les établissements de notre Collection sont tous uniques, Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels, c'est évoluer dans...
-
Assistant Responsable Banquet
il y a 4 semaines
Lyon 3e, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein**HOTELS: PULLMAN LYON** **INTITULE DU POSTE : ASSISTANT RESPONSABLE BANQUET H/F** **RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Responsable Banquet** **ACCORHOTELS** Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions...
-
1 Er Manager
il y a 4 semaines
Lyon, France IT ITALIAN TRATTORIA LYON PART DIEU Temps pleinRejoignez la squadra IT ! ITALIAN TRATTORIA commence en 2014 c'est une histoire de famille, celle de deux frères d’origine calabraise. IT ITALIAN Trattoria c’est l’alchimie parfaite entre un bel espace et de bons produits pour un concept novateur Italo-New-Yorkais : une cuisine italienne traditionnelle, des produits frais, dont la plupart proviennent...
-
1 Er Manager
il y a 7 jours
Lyon, France IT ITALIAN TRATTORIA LYON PART DIEU Temps pleinRejoignez la squadra IT ! ITALIAN TRATTORIA commence en 2014 c'est une histoire de famille, celle de deux frères d’origine calabraise. IT ITALIAN Trattoria c’est l’alchimie parfaite entre un bel espace et de bons produits pour un concept novateur Italo-New-Yorkais : une cuisine italienne traditionnelle, des produits frais, dont la plupart proviennent...
-
Boulanger (H/F) Cdd
il y a 7 jours
Lyon 4e, France Le Banquet Temps pleinLa boulangerie le banquet Lyon Croix-Rousse recherche un(e) Boulanger (H/F) expérimenté(e). Travail traditionnel en farine tradition Label Rouge pour CDD de remplacement sans terme précis. 39h/semaine Travail de nuit Repos le dimanche Rémunération selon profil et expérience. Type d'emploi : Temps plein, CDD, Indépendant / freelance Durée du...
-
Préparateur Produits Traiteur
il y a 7 jours
Lyon 4e, France BOULANGERIE LE BANQUET Temps pleinLa boulangerie Le Banquet est une boulangerie artisanale innovante située sur le plateau de la Croix-Rousse à Lyon 4. Créée en 2000 par Patrice Gaudet, Le Banquet bénéficie de 22 ans d’expérience en termes de savoir-faire, de diversité de produits, d’organisation et de polyvalence. Le Banquet offre à ses collaborateurs un espace de travail...
-
Sous Chef Banquet
il y a 1 mois
Lyon, France Radisson Blu Hotel - Lyon - Kitchen Temps pleinNous recherchons un.e sous chef banquet H/F pour rejoindre notre équipe, au sein du Radisson Blu Hotel Lyon 4*. - Au Radisson Blu Hotel nous formons une véritable équipe et souhaitons offrir des moments inoubliables à nos clients. **Avantages**: - Indemnité de nourriture - Frais de mutuelle pris en charge à hauteur de 85% - Abonnement transport...
-
Chef de Partie
il y a 4 semaines
Lyon 3e, France Site hôtelier de Lyon Part Dieu Temps pleinLe restaurant « Le Vin Gourmand » situé au cœur du quartier d’affaire de la Part Dieu à Lyon, recherche afin de renforcer son équipe en cuisine plusieurs postes: **Chef de Partie H/F Postes à pourvoir immédiatement, horaires en continu ou en coupure, deux jours de repos consécutifs par semaine. SAVOIR FAIRE - Travail en autonomie - Connaissance...
-
Chef de Partie
il y a 4 semaines
Lyon 3e, France Site hôtelier de Lyon Part Dieu Temps pleinLe restaurant « Le Vin Gourmand » situé au cœur du quartier d’affaire de la Part Dieu à Lyon, recherche afin de renforcer son équipe en cuisine plusieurs postes: **Chef de Partie H/F Postes à pourvoir immédiatement, horaires en continu ou en coupure, deux jours de repos consécutifs par semaine. SAVOIR FAIRE - Travail en autonomie - Connaissance...
-
1er Chef de Partie Garde Manger
il y a 4 semaines
Lyon 2e, France SOFITEL LYON BELLECOUR Temps pleinAu restaurant Les 3 Dômes, il n’y a pas que les clients qui ont une vue exceptionnelle sur la ville. Depuis votre piano, vous faites mijoter les légumes de saison en observant la belle Fourvière ! Rejoignez les cuisines de notre restaurant gastronomique ! Là, les missions sont étendues et se complètent : préparation et envoi des plats pour le...
-
Chef de Partie
il y a 7 jours
Lyon, France Restaurant Les Maritonnes Temps pleinVotre passion est la cuisine, vous êtes motivé par le poste de chef de partie alors ce poste est fait pour vous. Le restaurant Rouge et Blanc recrute un chef de partie. Vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine Ludovic HOCDE. Vous assurerez la confection des plats concoctés par notre chef en étroite collaboration avec le chef Georges...
-
Chef(Fe) de Partie
il y a 7 jours
Paris 3e, France Ristorante National Temps pleinAu sein d’un hôtel 4*, en plein cœur du 3em arrondissement, le **RISTORANTE NATIONAL** recrute **un(e) chef de partie aux entrées** - **CDI 39h**: - **2 jours de repos consécutifs**: - **4 continues + 1 coupure**: - **Entre 1900€ Net à 2000€ Net en fonction expérience** - Missions principales :_ En tant que Chef de Partie, vous participez...
-
Chef de Partie
il y a 2 jours
Lyon 3e, France Select Service Partner France - Daniel et Denise en voyage Temps pleinDans le cadre d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un **chef de partie **(f/h) pour notre restaurant partenaire **Daniel & Denise en voyage.** Situé au cœur de la gare de Lyon Part-Dieu, le **restaurant Daniel & Denise en voyage** vous invite à un voyage gastronomique à travers une carte élaborée par le **Chef meilleur ouvrier de France Joseph...
-
Chef de Partie Cuisine
il y a 4 semaines
Lyon, France NH LYON AIRPORT Temps pleinVous ferez partie de notre équipe en cuisine au sein de notre hôtel 4*. Vos missions: En qualité de Chef de partie vous serez capable d’assurer un service. Ainsi vos principales missions seront: - Production - Etre capable d’assurer le service du midi, du soir et du petit déjeuner et des banquets - Reproduction des recettes données - Fabriquer et...
-
Demi Chef de Partie
il y a 4 semaines
Lyon 3e, France Site hôtelier de Lyon Part Dieu Temps pleinLe restaurant « Le Vin Gourmand » situé au cœur du quartier d’affaire de la Part Dieu à Lyon, recherche afin de renforcer son équipe en cuisine plusieurs postes: **Demi-Chef de Partie H/F Postes à pourvoir immédiatement, horaires en continu ou en coupure, deux jours de repos consécutifs par semaine. SAVOIR FAIRE - Travail en autonomie -...
-
Demi Chef de Partie
il y a 4 semaines
Lyon 3e, France Site hôtelier de Lyon Part Dieu Temps pleinLe restaurant « Le Vin Gourmand » situé au cœur du quartier d’affaire de la Part Dieu à Lyon, recherche afin de renforcer son équipe en cuisine plusieurs postes: **Demi-Chef de Partie H/F Postes à pourvoir immédiatement, horaires en continu ou en coupure, deux jours de repos consécutifs par semaine. SAVOIR FAIRE - Travail en autonomie -...
-
Chef de partie H/F
il y a 1 semaine
Lyon 3e, France Select Service Partner France - Daniel et Denise en voyage Temps pleinDans le cadre d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un *chef de partie *(f/h) pour notre restaurant partenaire *Daniel & Denise en voyage.*Situé au cœur de la gare de Lyon Part-Dieu, le *restaurant Daniel & Denise en voyage* vous invite à un voyage gastronomique à travers une carte élaborée par le *Chef meilleur ouvrier de France Joseph Viola* qui y...
-
Chef de Partie Avec Expérience
il y a 7 jours
Lyon, France Au bord de l’eau Temps pleinNotre restaurant cherche actuellement un chef de partie expérimenté pour travailler avec notre équipe. Nous recherchons quelqu'un qui sache être polyvalent, que ce soit aux entrées, aux plats et aux desserts, afin de soutenir l'équipe. Nous recherchons pour une durée de 6 mois minimum, évolutif en CDI. Vous travaillerez en collaboration avec...