Emplois actuels liés à Encadrant de Production Culinaire - Paris - Assistance Publique Hôpitaux de Paris

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Responsable de la Production Culinaire F/H Informations générales En tant que Responsable de la Production Culinaire, vous serez au cœur de l'organisation d'un service de restauration de qualité. Vous aurez pour mission de diriger la production alimentaire tout en encadrant votre équipe pour atteindre les objectifs de performance et garantir la...

  • Responsable de la production culinaire H/F du lundi au vendredi

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Mission principale : En tant que Responsable de la production culinaire, vous serez au cœur de l'activité de notre restaurant, en assurant une production de qualité tout en encadrant une équipe dynamique. Vos responsabilités incluent : Gestion des stocks et organisation de la production culinaire avec votre équipe, en planifiant les tâches de...

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Poste : Responsable de la Production Culinaire Mission : En tant que Responsable de la Production Culinaire, vous aurez l'opportunité de mettre en avant votre passion pour le service au sein d'un groupe qui valorise la réussite collective. Sous la supervision du Responsable de Secteur, vous serez en charge de la production culinaire d'un restaurant, tout...

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Ansamble recherche un(e) Responsable de la Production Culinaire pour l'un de ses établissements de restauration collective. Type de contrat : CDI temps plein Horaires : Lundi au Vendredi - 7h30-15h En tant que Responsable de la Production Culinaire, vous serez sous la supervision du Responsable de Secteur et aurez pour mission de diriger la production...

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Poste : Responsable de la Production CulinaireVous êtes passionné(e) par le service et souhaitez évoluer au sein d'un groupe qui valorise votre réussite ? En tant que Responsable de la Production Culinaire, vous serez directement rattaché(e) au Responsable de Secteur et aurez la charge de la production gastronomique d'un restaurant.Vos missions...

  • Responsable de Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Ansamble Temps plein

    Responsable de Production Culinaire F/HAnsamble est à la recherche d'un(e) Responsable de Production Culinaire pour son Atelier de Préparation de Repas.Volume de repas élaborés : 7000 par jourÉquipe sur site : 40 collaborateursEn lien direct avec le directeur de production, vous aurez pour mission de coordonner et superviser l'élaboration des commandes...

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Ansamble Temps plein

    Ansamble recherche un(e) Responsable de la Production Culinaire pour l'un de ses établissements de restauration santé. Horaires : 7h00-14h45 du lundi au vendredi. Capacité de Production : 250 repas préparés par jour. Votre Mission : Vous serez en charge de la production culinaire d'un restaurant, tout en motivant votre équipe pour atteindre les...

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Ansamble Temps plein

    Présentation du posteAnsamble recherche un(e) Responsable de la Production Culinaire pour l'un de ses établissements de restauration collective. Horaires de travail: Lundi au Vendredi - 7h30 à 15h Informations clés: Nombre de repas préparés sur le site : 600Équipe sur place : 6 collaborateursMission principale: En tant que Responsable de la Production...

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Poste : Responsable de la Production CulinaireInformations GénéralesType de secteur : Restauration CollectiveMission PrincipaleEn tant que Responsable de la Production Culinaire, vous serez sous la supervision du Responsable de Secteur. Votre rôle principal consistera à diriger la production gastronomique d'un établissement tout en motivant votre...

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Présentation du poste :Ansamble, une entité d'Elior Group, recherche un(e) Responsable de la Production Culinaire pour l'un de ses établissements de restauration santé. Vous serez en charge de la gestion complète de la production alimentaire au sein d'un environnement dynamique et collaboratif.Horaires : 7h00 - 14h45, du lundi au vendredi.Capacité de...

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par le secteur de la restauration et le management ?Nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable de la Production Culinaire pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'une entreprise qui valorise ses collaborateurs.Vos missions incluront :- Organiser et superviser la production culinaire tout en respectant les normes en...

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et le management ?Nous recherchons un(e) Responsable de la Production Culinaire pour intégrer notre équipe dynamique. Vos missions :- Organiser et superviser la production culinaire tout en respectant les normes en vigueur.- Élaborer les menus en suivant les fiches techniques et les procédures établies.-...

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesType de Secteur : Restauration CollectiveNous recherchons un(e) Responsable de la Production Culinaire pour un de nos établissements scolaires. Horaires : Lundi au Vendredi - 7h30 à 15hEn tant que Responsable de la Production, vous serez directement impliqué(e) dans la création culinaire d'un restaurant, tout en dirigeant votre...

  • Responsable de la Production Culinaire F/H

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France No More Penguins Temps plein

    Poste : Responsable de la Production Culinaire Entreprise : No More Penguins Présentation : No More Penguins est une entreprise innovante qui se spécialise dans la création de concepts gastronomiques uniques et d'événements culinaires sur mesure. Nous recherchons un Responsable de la Production Culinaire pour notre laboratoire de production. Mission :...

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Expérience requise : Plus de 2 ans Secteur : Restauration Collective Votre Mission : Vous souhaitez mettre en avant votre passion pour le service et évoluer au sein d'une entreprise qui valorise votre réussite ? Vous aimez partager votre expertise et guider vos équipes vers l'excellence ? Nous recherchons un(e) Responsable...

  • Responsable de production culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France L'Alsacienne Temps plein

    Présentation de l'entrepriseL'Alsacienne de restauration, leader régional dans le secteur de la restauration collective en Alsace, est en pleine expansion dans la région Grand Est. Nous nous engageons à promouvoir des valeurs fondamentales telles que le goût, le bien-être et la santé.Poste proposéNous recherchons un(e) Responsable de production pour...

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Intitulé du poste Responsable de la Production Culinaire F/H Temps de travail et Statut Agent de maîtrise Environnement de travail Vous exercerez vos fonctions au sein d'une entreprise de restauration collective reconnue. Mission principale Découvrez un rôle clé dans notre organisation Vous êtes passionné(e) par le service et souhaitez...

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Responsable de la Production Culinaire F/H Informations générales Expérience de plus de 2 ans Secteur de la Restauration Collective Mission : Rejoignez une équipe dynamique et passionnée Vous souhaitez partager votre passion pour le service et évoluer au sein d'un groupe qui valorise votre réussite ? Vous aimez former vos équipes et les guider...

  • Responsable de Production Culinaire

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Api Restauration Temps plein

    **API Restauration, un leader de la restauration collective**Créée en 1956, notre entreprise est aujourd'hui l'un des principaux acteurs de la restauration collective en France. Avec ses salariés, notre groupe est en constante évolution.**Notre devise : Construisons ensemble un avenir meilleur**Au sein de notre cuisine centrale Api Restauration de Moussy...

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Responsable de la Production Culinaire F/H Informations générales Expérience de plus de 2 ans Secteur de la Restauration Collective Mission : Vous souhaitez mettre en avant votre passion pour le service et évoluer au sein d'un groupe qui vous offre les outils nécessaires pour réussir ? Vous aimez partager votre expertise et guider vos équipes vers...

Encadrant de Production Culinaire

Il y a 5 mois

Paris, France Assistance Publique Hôpitaux de Paris Temps plein

**Date de début de diffusion **:26/04/2023

**Date de parution **:26/04/2023

**Nature/durée de contrat**:
CDD de 6 mois

**Intitulé long de l'offre**:
Adjoint du responsable de la distribution de la cuisine Salpêtrière

**Description du poste**:
**Intitulé du poste**:
Encadrant de Production culinaire F/H

**Métier**:
Restauration-Hôtellerie - Encadrant production culinaire / alimentaire

**Type d'emploi**:
Titulaire ou contractuel

**Quotité de temps de travail**:
Temps plein

**Horaires de travail**:
06h30 à 17h00

**Rémunération**:
2000 €

**Poste à pourvoir**:
Immédiat

**Vos missions**:
**Mission générale**:

- Seconde le responsable en termes d’encadrement et d’organisation
- Responsable du bon fonctionnement de l’unité d’assemblage plateaux
- Collabore à la gestion globale de la restauration
- Assure les ouvertures et fermetures de la structure ainsi que des permanences le week-end et jours fériés.

**Missions permanentes**:

- Réorganise le planning en cas d’absence
- Encadre le personnel de l’unité d’assemblage plateaux
- Encadre l’équipe magasin et supervise la gestion des stocks
- Assure le bon déroulement du service : quantité et qualité et respect des horaires.
- Participe activement à l’organisation du travail
- En concertation avec son encadrement : Signale et suis la maintenance du matériel et des locaux de son secteur
- Assure le suivi de la méthode HACCP, fait des autocontrôles, fait appliquer les actions correctives.
- Met à jour l’archivage des documents de fonctionnement et de traçabilité.
- Tiens une comptabilité de tous les repas non informatisés.
- Effectue des inventaires mensuels du petit matériel et transmet au magasinier les commandes pour réajustement
- Renseigne les tableaux de bord
- Effectue les saisies sur le logiciel de gestion
- Participe à l’évolution de l’organisation du service

**Missions ponctuelles ou spécifiques**:

- Prend un poste de travail en cas de nécessité de service
- Gère le stock et les commandes de chaussures de sécurité
- A la demande du responsable de la cuisine : polyvalence sur le self et la chaîne malades.
- Participe aux réunions de service

**Compétences recherchées**:
Connaissances particulières:

- Maîtrise de l’outil informatique, connaissance du logiciel SAP
- Maîtrise les règles d’hygiène en collectivité /Rigueur/Esprit d’initiative
- Sens de la communication /Sens de l’organisation/Constructif/Management d’équipe
- connaissance du logiciel SAP

Savoir-faire:

- Animer et manager des équipes, en environnement hiérarchique et fonctionnel
- Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions
- Organiser les activités et coopérer avec les différents secteur

**Statut du poste**:
Vacant

**Versant**:
Fonction Publique Hospitalière

**Catégorie**:
Catégorie A (cadre)

**Temps Plein**:
Oui

**Niveau d'études min. requis**:
Bac (Niveau 4)

**Spécialisation**:

- Productions animales, élevage spécialisé, aquaculture, soins aux animaux (y compris vétérinaire)
- Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures (horticulture, viticulture, arboriculture fruitière...)
- Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

**Niveau d'expérience min. requis**:
Inférieur à 2 ans

**Compétences attendues**:
Qualités requises:

- Sens du relationnel, écoute.
- Rigueur et organisation.
- Adaptabilité et réactivité.
- Autonomie et communication.
- Capacité à anticiper, innover et manager.

**Document à transmettre**:
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

**Localisation du poste**:
**Localisation du poste**:
France, Ile-de-France, Paris (75)

**Ville**:
Paris 13

**Hôpital et/ou site**:
GHU Sorbonne - Hôpital Pitié-Salpêtrière

**Lieux d'affectation**:
Hôpital Pitié-Salpêtrière

**Corps et/ou grade cible**:
**Corps et/ou grade cible**:
Technicien hospitalier

**Demandeur**:
**Date de vacance de l'emploi**:
02/05/2023

**Informations complémentaires**:
**Fondement juridique du recrutement**:
CV + lettre de motivation à envoyer à M. Christophe STEPHANO

**Télétravail possible**:
Non

**Management**:
Oui

**Informations complémentaires**:
Expérience professionnel requise:

- Milieu hospitalier.
- Logistique et gestion des stocks.
- Management d'équipe.