Responsable Café Dobree

il y a 3 semaines


Nantes, France BAMe - Bon à manger, Ensemble Temps plein

**Responsable Café DOBREE**

**Création de poste CDI / Nantes **_centre-ville_ **(44) / 35 heures**

**BAMe - Bon à manger, Ensemble >> Restauration locale et solidaire**

**Qui est BAMe ?**

BAMe est une entreprise d’insertion qui agit pour le bien-manger, dont la cuisine est située à St Herblain. BAMe propose 2 types de restauration:

- **Pour les entreprises**: des prestations traiteur (cocktails, buffets, plateaux-repas) et des solutions de restauration sous forme de comptoir installée dans les espaces restauration des entreprises
- **Pour les particuliers** (nouveau )avec l’ouverture le 18 mai prochain d’un nouvel établissement : le café Dobrée situé en centre-ville (proche Graslin)

BAMe porte des valeurs fortes d’inclusion et d’alimentation durable:

- Nous cuisinons maison, avec des produits frais, locaux et de saison.
- Nous formons des salariés en insertion aux métiers de la restauration
- Nous ne jetons aucun déchet, car nous utilisons uniquement de la vaisselle en dur

**Qu’allez-vous faire chez BAMe ?**

Vous êtes **responsable du café Dobrée à Nantes**. Ce café, aux allures de coffee-shop, sera ouvert à tout.e (et pas seulement aux visiteurs du musée) du mardi au dimanche, de 10h à 19h (21h le vendredi / samedi La carte prévue est la suivante:

- Une large gamme de boissons chaudes et froides à toute heure de la journée
- Une offre de gâteaux maisons
- Une offre déjeuner : sandwich, salades, plats chauds (l’offre brunch sera à construire)
- Une offre afterwork

L’équipe sur place sera constituée d’un.e responsable, un.e adjoint.e et 2 serveur.e.s en insertion, et sera assistée par l’équipe de BAMe située à Saint-Herblain.

Les produits seront cuisinés depuis la cuisine centrale à Saint-Herblain, et seront livrée deux fois par semaine au Café Dobrée. L’équipe aura à charge de réceptionner la production et de faire de l’assemblage pour le service du midi.

Plus précisément, vous avez la charge de:
**1. Gestion du personnel**
- Manager l’équipe avec un fort enjeu d’encadrement du personnel en insertion (formation)
- Gérer les plannings (avec le support de l’équipe administrative de BAMe)

**2. Gestion du service**
- Réaliser et superviser le service (avec un pic d’activité prévu le midi)
- Assurer la bonne ouverture / fermeture des lieux
- Proposer des animations du lieu (ex : créer des collaborations avec des artistes )

**3. Gestion administrative**
- Gérer la caisse
- Gérer les approvisionnements et les commandes, en lien avec le chef cuisinier et l’équipe administrative de BAMe

Le café Dobrée étant un nouvel établissement, et BAMe une entreprise en pleine évolution, vos missions sont susceptibles d’évoluer au grès des moiset selon vos appétences 

**Qui êtes-vous ?**
- Vous avez une première expérience dans la gestion d’un établissement en restauration. Une expérience en cuisine serait un plus.
- Vous avez une forte capacité d’adaptation (contraintes organisationnelles, diversité des clientèles, variations des flux d’activités)
- Vous êtes autonome, rigoureux et vous avez le sens des responsabilités
- Vous aimez le contact client, vous avez le sourire et un bon relationnel
- Vous avez le goût du travail en équipe
- Vous aimez encadrer et transmettre. Une expérience en insertion / encadrement technique serait un plus.

**Informations complémentaires**

: CDI - 35 heures / semaine (heures supplémentaires payées le cas échéant)

: Du mardi au dimanche - Matin + midi ou midi + après-midi avec 30 min de pause

2 jours de repos consécutifs dont 1 week-end par mois

: Poste à pourvoir pour le 6 mai 2024

: Nantes (44)

: 2400 € brut soit environ 1900€ net + Variable sur le CA

Autre avantage : Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%

Prise en charge à 50% titre de transport ou forfait mobilité (vélo, )

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Horaires flexibles
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Commissions
- Primes

Expérience:

- Gestion de restaurant: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 06/05/2024



  • Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    **Informations sur l'offre**: - Publish on 18/04/23 - (Ref : S-COMPRO) - Emploi - Contrat de projet - 18 mois Nantes - 3 quai ceineray - Nantes Direction communication - pôle projets - sous l'autorité hierarchique du responsable de pôle **Profil souhaité**: - Filière Administrative - Catégorie A - Cadre d'emploi : Attaché.e **Répondre à cette...

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    il y a 4 semaines


    Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    Réf : S-1161 Emploi temporaire Service sites et publics Sous-direction Grand Patrimoine de Loire-Atlantique 8 rue de la Rosière d'Artois Durée / Période : 1 an Profil souhaité: Filière administrative Catégorie C Aide : C Dans la fonction publique, les emplois sont classés selon leur niveau de recrutement en 3 catégories (A, B, C). La catégorie...


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    MA BOULANGERIE CAFÉ est un groupe d'une vingtaine de boulangeries situées plutôt aux abords des villes. Un même patron, un esprit familial, et une image forte de boulangerie-snacking, où l'on s'arrête manger et prendre un café en plus du pain et de la bonne pâtisserie! Elles sont situées dans l'Ouest de la France surtout en Nouvelle Aquitaine et...


  • Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    Réf : S-1091 Emploi temporaire Service sites et publics Sous-direction Grand Patrimoine de Loire-Atlantique 18 rue voltaire Durée / Période : avril à décembre 2024 Profil souhaité: Filiere culturelle Catégorie B Aide : B Dans la fonction publique, les emplois sont classés selon leur niveau de recrutement en 3 catégories (A, B, C). La catégorie...


  • Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    **Informations sur l'offre**: - Publish on 02/12/22 - (Ref : S-60645A) Nantes - 11 rue du chateau de l'éraudière - Nantes Grand Patrimoine de Loire Atlantique - sous l'autorité hiérarchique de la cheffe de service **Profil souhaité**: - Filière Culturelle - Catégorie A - Cadre d'emploi : Attaché.e de conservation du patrimoine **Répondre à...

  • Chargé-e D'accueil

    il y a 4 semaines


    Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    Politique transversale par définition, la culture est au cœur de toutes les solidarités : éducatives, sociales, territoriales et donc citoyennes. Fort de ce constat, le Département s’est engagé dans une politique culturelle ambitieuse, centrée sur le soutien aux artistes, l’accompagnement des publics et le développement culturel des territoires....

  • Assistant.e Comptable

    il y a 4 semaines


    Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    **Informations sur l'offre**: - Publish on 21/04/23 - (Ref : S-GPCO) - Emploi - 2 mois renouvelable Nantes - 11 rue du chateau de l'éraudière - Nantes Développement et ressources - Grand patrimoine de Loire Atlantique - sous l'autorité hiérarchique de la responsable unité gestion **Profil souhaité**: - Filière Administrative - Catégorie C - Cadre...


  • Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

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    **Informations sur l'offre**: - Publish on 17/03/23 - (Ref : S - 61155A) Nantes - 11 rue du Château de l'éraudière - Nantes Developpement et ressources - Grand Patrimoine de Loire-Atlantique - sous l'autorité de la responsable de l’unité développement et relations visiteurs **Profil souhaité**: - Filière Administrative - Filière Culturelle -...

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    il y a 1 mois


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    **Notre établissement**: Face à la Cité des Congrès de Nantes, le Café des Expos est un lieu de rendez-vous convivial et quotidien. Bien qu’élégante, vive et moderne, cette néo-brasserie familiale initiée par la famille Pérou se veut être solidement ancrée dans le quartier du Champ de Mars, faire honneur à son histoire populaire et à la...

  • Chef de Partie

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  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


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  • Analyste D'exploitation

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  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    Nantes, France Le café des expos Temps plein

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  • Nantes, France Cafe Joyeux Temps plein

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  • Nantes, France Wink Temps plein

    Descriptif du poste - Fonction : Finance - Lieu : Braine-l'Alleud (possibilité de télétravail) - Langues : Français et Anglais Fountain est à la recherche d’un.e Responsable du Contrôleur de Gestion pour rejoindre notre équipe et nous aider à conquérir le monde (enfin, du moins le marché des boissons en entreprises). Description du poste Le...


  • Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    Réf : S-61347A-61348A Emploi permanent Service développement produits Direction solutions numériques 11 rue Henri Cochard Profil souhaité: Filière technique Catégorie A Aide : A Dans la fonction publique, les emplois sont classés selon leur niveau de recrutement en 3 catégories (A, B, C). La catégorie A correspond à un niveau Bac + 3 au...


  • Nantes, France Externatic Temps plein

    Présentation de la sociétéJe suis Perrine, consultante chez Externatic, je vous propose aujourd’hui de découvrir l’offre ci-dessous et d’échanger ensemble : plutôt en visio ? Ou autour d’un café ? Je serai ravie de vous accompagner et de vous présenter ce job plus en détailLa direction et l'équipeVous souhaitez être engagé pour un projet...


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