Chef de Cuisine

il y a 3 semaines

Puteaux, France AccorHotel Temps plein

**Description de l'entreprise**
Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d’un métissage d’influences, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.
Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c’est une dynamique, une vibration : ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.

Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.

Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.

Mama Shelter fait partie d’Ennismore, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, avec un portefeuille mondial de marques. Ennismore est une joint-venture avec Accor, fondé en 2021.

**Description du poste** LA MISSION ?**

A l’image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous êtes responsable de la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.

Vous êtes garant de la qualité du service, du rangement et du nettoyage en cuisine ainsi que du stockage des aliments.

Vous contrôlez et veillez au bon rangement des approvisionnements.

Vous participez à la création de la carte en collaboration avec la direction, Chef Exécutif Groupe et Chef Pierre CHOMET.

Vous recrutez, dirigez et animez une équipe de cuisine d’une trentaine de personnes.

Vous développez la rentabilité de la cuisine par une utilisation optimale des marchandises, une gestion rigoureuse et le respect des ratios.

Vous respectez les normes d’hygiène et vous maîtrisez la méthode HACCP. Vous êtes garant de la bonne utilisation des équipements.

**Qualifications**
**FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI...**
- Passionné & créatif, vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand
- Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder
- Vous faites appliquer à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est
- Vous savez traduire parfaitement ses recettes en fiches techniques ; Mama laisse faire les pro
- Vous aimez quand il y a du volume, et on ne parle de la musique
- Excellent gestionnaire vous maîtrisez le contrôle des coûts, l’analyse des chiffres & l’optimisation de la productivité.
- Vous êtes pédagogue et vous avez le goût de transmettre vos connaissances.
- Vous recrutez et développez des talents dans le but de soutenir la croissance du groupe Mama Shelter.
- Véritable moteur, vous savez motiver et fédérer la brigade.
- Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson
- Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs ; vous entretenez d’excellentes relations et ils vous adorent
- Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines, Financières & Administratives) pour mener à bien votre mission.

**Informations supplémentaires** VOS PETITS + SONT**:

- Vous hésitiez entre postuler à Top Chef et venir chez nous, mais vous avez choisi l’ambiance de la cuisine au Mama.
- Disponible et à l’écoute, vous êtes proche des équipes.
- Vous avez une autorité naturelle, mais finalement un coeur tout fondant.

**NOS PETITS + SONT**:

- Pour tes vacances, des tarifs tout doux dans l’ensemble des Mama d’Europe pour plaire aux globe-trotters ✈ et en plus, on en fait profiter ta famille
- Pour tes week-ends d’explorateurs, des prix réduits dans les hôtels et restaurants du Groupe Ennismore #lifestyle
- Et pour profiter encore plus de tes jours off, tu bénéficieras de tous les avantages de la carte All Heartist offerte par le Groupe Accor A toi les réductions sur les hôtels, les parcs d’attraction, le cinéma et bien plus
- Food Addict ? tu bénéficieras de -50% sur la carte de notre Mama’s Diner sur ton temps de travail, de quoi ravir ton estomac.
- On sait que tu es une fashion-victime, alors on t’offre -30% sur tout le shop #mamalovesyou.
- Comme dans Gatsby, « a Little party never kills nobody », tu seras invité à des Staff Parties de folie
- Et pour voyager tranquille, on prend en charge 75% du Pass Navigo

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France Ile de France Temps plein

    Réf. 23-4360 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée L'AGORA - 120 rue de Verdun - 92800 - PUTEAUX un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France 1001 Intérims Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Chef de cuisine (H/F) à Puteaux 92800. Le Groupe Notre agence, acteur du Travail Temporaire et...

  • Chef ou Cheffe cuisine

    Il y a 2 mois

    Puteaux, France Region Ile de France Temps plein

    Vos missions Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement > Votre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France Yuki ono Temps plein

    YUKI ONO est un restaurant dont le produit phare est le pokébowl. D'inspiration hawaienne, ce concept fusion consacre le repas healthy avec une promesse en plus, le goût ! Des légumes, des fruits, toujours fraîchement coupés, sur une base de riz ou de salade, avec différents accompagnements selon les saisons. YUKI ONO est une jeune entreprise à...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Puteaux, France LX FRANCE Temps plein

    **Description du poste**: En tant que Commis de Cuisine chez Momen'Food, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des plats et le soutien des chefs dans la cuisine. Vous participerez à diverses tâches, allant de la préparation des ingrédients à l'entretien de la cuisine, afin d'assurer un service efficace et de haute qualité à nos...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France 1001 Intérims Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Second de cuisine (H/F) à Puteaux 92800. Le Groupe Notre agence, acteur du Travail Temporaire...

  • Chef de Cuisine

    il y a 12 heures

    Puteaux, France emeis Temps plein

    Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef Intitulé du poste Chef de Cuisine (Montpellier) (CDI) Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Vous rechercher un nouveau challenge pour acquérir une nouvelle expérience professionnelle en tant que **Second de cuisine (h/f)**? Pour notre client au sein d'un Restaurant d'entreprise (1 400 repas/Jours) basé à **Guyancourt (78)**, nous recherchons un professionnel passionné, confirmé et autonome, capable de manager une équipe...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France Mama Shelter Paris La Défense Temps plein

    **LA MISSION ?** A l’image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama. Vous assurez la qualité du service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments. Vous contrôlez et veillez...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Puteaux, France YAYA LA DEFENSE Temps plein

    Description de l'entrepriseYaya c’est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C’est un nom qui évoque la famille et l’authenticité. Alors chez Yaya, on mange, on boit, on partage comme au village avec une carte signée Juan Arbelaez, aidé de sa brigade 100% grecque, qui régalera des meilleures spécialités de toute la Grèce. La...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 1 mois

    Puteaux, France emeis Temps plein

    Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine Intitulé du poste Commis de cuisine H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Description du poste Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Puteaux, France LE BISTROT COCO ROCCO Temps plein

    _**Les Bistrots Pas Parisiens, c’est l’aventure de 9 restaurants et 1 boulangerie-pâtisserie en bordure de la capitale à 10 minutes de la Porte Maillot et du Bois de Boulogne.**_ - **De quoi respirer loin du tumulte parisien.**_ - **Soucieux de ne servir que le meilleur, nos chefs travaillent des produits nobles et raffinés. Rien n’est laissé au...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France 1001 Intérims Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Commis de cuisine (H/F) à Puteaux 92800. Le Groupe Notre agence, acteur du Travail Temporaire...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Puteaux, France Eugène Eugène Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes avec un poste de: **SECOND CUISINE F/H - CDI Temps Plein** **EUGENE EUGENE** **PUTEAUX - 92** Notre établissement Eugène Eugène, situé en face de l’ancienne halle de Puteaux. Sous une magnifique serre ou dans le patio, entouré de...

  • Cuisinier/Second de cuisine/Chef

    il y a 1 semaine

    Puteaux, France emeis Temps plein

    Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Intitulé du poste Cuisinier/Second de cuisine/Chef - Remplacement d'été H/F Contrat CDD Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste A l’approche de l’été, notre...

  • Chef de Cuisine CDI

    il y a 2 semaines

    Puteaux, France emeis Temps plein

    Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef Intitulé du poste Chef de Cuisine CDI (SAINT SATURNIN LES AVIGNON) H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Nous recherchons Chef de cuisine en CDI...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Puteaux, France OCTOPUS RESTAURANT Temps plein

    Liquid Corp imagine et exploite des lieux de vie singuliers où l’on boit, mange et danse. Notre restaurant Octopus Grill & Cocktails, au sein du village Oxygen, est situé à la Défense côté pont de Neuilly, Dans un cadre exceptionnel vous découvrirez nos multiples terrasses, d’un côté, Paris et ses monuments et de l’autre, l’esplanade,...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Puteaux, France emeis Temps plein

    Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine Intitulé du poste Commis de cuisine H/F Contrat CDD Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Sous la responsabilité du/ de la Chef de cuisine, du (de la) second...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France Sodexo Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais...