Adjoint Au Responsable Du Service Restauration

il y a 3 semaines


Paris e, France GHU Paris psychiatrie & neurosciences Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

ADJOINT AU RESPONSABLE DU SERVICE RESTAURATION - SITE SAINTE-ANNE - 74014 PARIS

**CONTRAT**

CDD; Détachement; Mutation

**DESCRIPTIF**

Temps de travail : 100%

Statut : Titulaire / Contractuel

Grade : Technicien Supérieur Hospitalier

Intitulé du poste : Responsable Adjoint du service Restauration

Lieu de travail principal : 1 Rue Cabanis, 75014 Paris - GHU PARIS

Organisation du travail : Forfait cadre

Horaires : Adaptés au besoin du service

Spécificités liées à la fonction : Déplacements fréquents au sein du service restauration (selfs de Henri Ey et de Sainte-Anne, Unité de restauration de Sainte-Anne), et dans les Unités de Soins du GHU (75/91/93)

Poste à pourvoir dès que possible

VOUS SOUHAITEZ REJOINDRE UN ACTEUR HOSPITALIER MAJEUR DANS LA PRISE EN CHARGE EN PSYCHIATRIE ET NEUROSCIENCES ?

Le Groupe Hospitalier Universitaire Paris psychiatrie & neurosciences est né le 1er janvier 2019 des rapprochements des hôpitaux Sainte-Anne, Maison Blanche et Perray-Vaucluse. Leader dans le soin, l’enseignement et la recherche portant sur les maladies mentales et le système nerveux, le GHU Paris emploie 5600 hospitaliers répartis dans 100 sites parisiens, ainsi que des unités à dimension médico-sociale dans le 91 et le 93.

Le GHU Paris assure la prise en charge de proximité, de recours et de spécialité des Parisiens dans toutes les disciplines associées à la santé mentale et au cerveau au sein de 170 structures réparties dans la capitale. 2 ‘ chrono pour connaître le GHU Paris en images animées

Siège : Site Sainte-Anne, 1 rue Cabanis 75014 Paris

DESCRIPTION DE LA DIRECTION

La Direction des Opérations Achats Logistique et Développement Durable regroupe les services Achats et Logistiques. La DOPAL s’inscrit dans une démarche d’amélioration continue et s’engage à promouvoir le Développement Durable au sein du GHU Paris. Le service restauration fait partie de la Logistique au même titre que le magasin général, la lingerie, les transports logistiques et sanitaires, le Bionettoyage, les accueils, le standard, les espaces verts et le service environnement.

DESCRIPTION DU POSTE

L’adjoint au responsable du service restauration est le garant de la bonne marche du service et de la satisfaction de la patientèle et des professionnels bénéficiant de la prestation REPAS du GHU (1.3 M de repas par an, budget annuel 6.2 M d’euros, 50 professionnels).

Il s’assure également de la bonne exécution des prestations externalisées (3 prestations à l’échelle du GHU) et veille au respect du Plan de Maîtrise Sanitaire.

ACTIVITES PERMANENTES

Encadrement de l’équipe d’allotissement

Participe à la gestion les ressources humaines, matérielles et financières du service

Veille au respect du cahier des charges des prestations externalisées & fournisseurs référencés en centrale d’achats

Participe aux commissions de restauration, CLAN et autres projets tournés vers la restauration et le Développement Durable.

Suit l’activité du service (tableau de bord)

Participe à la mise en place de différents projets de service

Contribue à l’amélioration continue du service

Traite les audits Qualité, Hygiène et de la DDPP avec le responsable Qualité

S’assure du respect de la législation en vigueur

Sécurise les approvisionnements

Optimise la Fonction Stocks

Autres activités (liste non exhaustive)

Rédige les bons d’intervention auprès des services techniques

Effectue les réajustements ou mises à jour de commandes

Participe à l’élaboration des menus avec les fournisseurs (production de repas 100% externalisée) et le service diététique

Coordonne et développe les animations et les repas à thème

Participe à l’amélioration de l’offre alimentaire

Participation aux évaluations des agents, fixe les objectifs à atteindre et évalue les besoins en formation

Traite les évènements indésirables

Remplace le Responsable restauration en son absence

Peut-être amener à traiter diverses demandes (réclamations de repas, demandes de prestations, établissement de factures, etc.)

PROFIL

Compétences managériales

Connaissances de la réglementation en vigueur et de la méthode HACCP

Bonne maîtrise de l’outil informatique et des logiciels métiers type DATAMEAL et WINREST

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ETRE

Connaissance du milieu hospitalier appréciée

Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion de production

Expérience en gestion de projet

Sens de l’autorité, de l’écoute et du dialogue avec une certaine adaptabilité dans la communication en fonction des situations

Réactivité, organisation et méthode dans le travail

Esprit d’analyse et force de proposition

**PERSONNE À CONTACTER**

**ETABLISSEMENT**

GHU Paris psychiatrie & neurosciences
1 rue Cabanis
75014 Paris



  • Paris 12e, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner leader et spécialiste de la gestion sur site de transports, de restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Nous recrutons un Responsable d'Unité Adjoint pour nos points de vente de restauration rapide au sein des gares...


  • Paris 12e, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner leader et spécialiste de la gestion sur site de transports, de restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Nous recrutons un Responsable d'Unité Adjoint pour nos points de vente de restauration rapide au sein des gares...


  • Paris 14e, France Drawing House Temps plein

    **DIRECTEUR ADJOINT F&B** L’hôtel Drawing house, Paris 14, 143 chambres, piscine, restaurant de 90 places assises, speakeasy de 20 places assises et 1000m² d’espaces séminaires recherche: Vous serez en charge de: **Management**: - Organiser, gérer et participer au service - Animer l’équipe avec le responsable F&B - Encadrement et formation des...


  • Paris 14e, France PULLMAN Temps plein

    Description de l'entreprise **_ VOS PRINCIPALES RESPONSABILITÉS _**: Rattaché.e au Directeur de la Restauration, le Directeur Restauration Adjoint est en charge de piloter, d’animer et de superviser la satisfaction et fidélisation client, l’engagement des talents, la qualité et la performance financière de la restauration et tout particulièrement...


  • Paris 13e, France Hôpital Pitié Salpétrière Paris Temps plein

    **Groupe Hospitalier Sorbonne Université** - **Le service restauration de l’Hôpital Pitié Salpêtrière recherche son adjoint (H/F) au responsable de l'assemblage des plateaux repas destinés aux patients des restaurants du personnel **:_ - _2 000 repas par jour,_ - _Management d’une équipe de 40 personnes,_ - **Description du poste**_ - Rattaché(e)...


  • Paris, France MAIRIE DU KREMLIN BICETRE Temps plein

    Filière: **Technique** Métier: **Espaces verts - publics** Catégorie: **B ou C selon profil** **Technicien territorial** **ou Agent de maîtrise territorial-AM** CDD ou titulaire **Le Kremlin Bicêtre** **(Val-de-Marne 94)** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **2 à 3 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date...

  • Adjoint Au Responsable

    il y a 4 semaines


    Paris, France AP-HP Temps plein

    Le service de la restauration de l'Hôpital Saint Louis (Assistance Publique - Hôpitaux de Paris) **recrute un Adjoint au responsable du pôle restauration H/ F** **Votre profil**: - Vous êtes titulaire du Diplôme** Technicien Supérieur Hospitalier, Ingénieur restauration Niveau bac +2 à bac +5, expérience dans le secteur de l’hôtellerie et/ou...


  • Paris, France LE COMPTOIR DU MALT Temps plein

    Notre Enseigne comptant 21 restaurants à ce jour, est en plein développement. Les projets 2024 et 2025 sont déjà lancés. Le restaurant de Crépy en Valois recherche son Adjoint (e) de Direction En étroite collaboration avec le Gérant du Restaurant, notre Adjoint / Adjointe de Direction a pour mission: - De participer à la coordination de...


  • Paris, France COMPAGNIE DES ALPES Temps plein

    **Description entreprise**: France Miniature est le plus grand parc de miniatures en Europe. Parc de loisirs créé en 1991, c’est une filiale du groupe La Compagnie des Alpes, leader mondial de l’exploitation des domaines skiables et leader européen des parcs de loisirs. Sur 5 hectares, en forme de carte de France, France Miniature offre pour le...


  • Paris La Défense Cedex, France AP-HP Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement du publieur Situé à Garches , l'hôpital est spécialisé dans les troubles neurologiques et locomoteurs (enfants et adultes) de la phase aigüe (Réanimations adulte et pédiatrique, UNV-USINV, MCO) à la réadaptation (SMR adulte et pédiatrique). Y sont implantés un service de chirurgie spécialisé...


  • Paris 14e, France api restauration Temps plein

    Fonction: Responsable préparations froides H/F Référence: RESPPF/IDFE/15056 Segment de clientèle: ENTREPRISE Mission: Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous! Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000...


  • Paris, France TUK TUK Temps plein

    Tu es à la recherche d’un nouveau challenge dans la restauration ? Tu rêves d’intégrer et d’aider à construire un beau projet, avec une équipe dynamique et un groupe à taille humaine. Rejoins-nous ! Pionnier et leader du traiteur asiatique en France, l’enseigne VENG HOUR compte 18 points de vente dans les centres commerciaux (Les 4 Temps, Val...

  • Responsable Adjoint

    il y a 4 semaines


    Paris 14e, France Nocibé Temps plein

    Rattaché au groupe international Douglas et spécialisé en Distribution de Parfumerie Sélective, NOCIBE représente un réseau de plus de 550 magasins implantés en France dont 380 instituts de beauté. Avec plus de 242 marques proposées et plus de 40 000 références, le site nocibe.fr offre quant à lui un accès à toutes les grandes marques...


  • Paris 1er, France Les Hôtels Baverez Temps plein

    L'hôtel Regina, situé face au Louvre, recherche un Adjoint Responsable Restauration H/F. Sous la direction du Responsable de la Restauration, vous assurez et contrôlez les opérations du restaurant y compris la gestion, le développement et les performances des employés. Vous surveillez l'aspect financier de l'opération, optimisant les bénéfices tout...


  • Paris 1er, France Les Hôtels Baverez Temps plein

    L'hôtel Regina, situé face au Louvre, recherche un Adjoint Responsable Restauration H/F CDD. Sous la direction du Responsable de la Restauration, vous assurez et contrôlez les opérations du restaurant y compris la gestion, le développement et les performances des employés. Vous surveillez l'aspect financier de l'opération, optimisant les bénéfices...

  • Opticien Responsable Adjoint

    il y a 4 semaines


    Paris, France Emploi Opticien directeur adjoint Paris 76 | JoberGroup Temps plein

    Emploi Opticien responsable adjoint H/F - Paris 75 Un magasin, idéalement situé dans le 6ème arrondissement de Paris, recherche un opticien responsable adjoint H/F, à temps plein. Cette structure propose un service de lunettes premium (pas de tiers-payant), avec de nombreuses grandes marques et un large panel de produits dans ses stocks, en plus de la...

  • Directeur Adjoint

    il y a 7 jours


    Paris, France Olivier Mery Temps plein

    Rejoindre notre enseigne, c’est avoir l’opportunité d’intégrer une entreprise à taille humaine, aux valeurs fortes, qui mise sur la détection des talents et l’évolution interne. Après une période d’intégration et de formation à nos méthodes et culture d’entreprise, vous serez intégré (e) à votre établissement. Vos missions -...


  • Paris, France Mairie de ASNIERES-SUR-SEINE Temps plein

    Filière **:Administrative** Métier **:Ressources humaines** Catégorie **:A** **Attaché territorial** CDD ou titulaire **Asnières-sur-Seine** **(Hauts-de-Seine 92)** **Titulaire ou contractuel** Expérience **:3 à 5 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite **:22/04/2024** **Descriptif et missions**: RESPONSABLE...


  • Paris 12 Reuilly, Île-de-France SIAAP (Service Public de l'Assainissement Francilien) Temps plein

    Quelles sont les missions ?La Direction du Système d'Assainissement et du Réseau ( DSAR) a pour missions essentielles :. L'exploitation, l'entretien et la gestion d'un patrimoine comprenant 400 km de réseauxd'assainissement et environ 200 stations locales. Le pilotage du Système d'Assainissement comprenant la gestion en temps réel des flux qui...


  • Paris, France LA PIADINERIA Temps plein

    Rejoignez LA PIADINERIA! Le Numéro 1 du fast-casual food en Italie avec ses 340 restaurants et en pleine expansion aussi en France! La qualité du produit est à la base de ce succès ! Nous proposons à nos clients de succulentes PIADINE, une spécialité italienne cuisinée sur place à base de produits frais. Nous recherchons un Assistant Manager...