Chef de Cuisine

il y a 1 mois

Marseille, France Elior Temps plein

**Informations générales**:
**Chef de cuisine - Club Gastronomique F/H**

**CDI**

**MARSEILLE (13)**

**Temps complet**

**Plus de 5 ans**

**Restauration Entreprises**

**BAC**

Votre mission:
Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ?
Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut

Rattaché(e) au **Directeur Compte Clés,** vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vos missions:
***
**Production**

Ø En charge de:
**o la création de menus.**
- La réalisation des fiches techniques.

**o la production de repas gastronomiques.**

**o Réalisation de buffets chauds / froids.**

**o Réalisation de pâtisseries.**

Ø Travail de produits frais et saisonniers.

Ø Prestations comprendrons
- des séminaires.
- des banquets.
- du service à l’assiette.

**Approvisionnements**

Ø Gestion des approvisionnements ; commandes, réception et contrôle des marchandises, stockage en fonction des besoins du club.

Ø Contrôle du coût denrée en ligne avec le budget.

**Animation d’équipe**

Ø Participer au recrutement du personnel de cuisine.

Ø Manager un Sous-Chef.

Ø Formation et développement de l’équipe de cuisine.

**Prestation et Service**

**Ø Prestation gastronomique, cuissons avec un minimum de matières grasses.**

**Ø Haut niveau de préparation et dressage attendu.**

**Ø Niveau assimilé étoilé.**

Ø Activité du Lundi au Vendredi midi et très occasionnellement le soir pour la table du président.

**Hygiène et Sécurité**

Ø Veiller à la propreté des installations et de l’équipement.

Ø Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP) et à la sécurité au travail (SST).

Ø Respecter et faire appliquer le PMS.

Ø Respect des EPI et propreté de l’équipe.

Environnement

Ø Tour CMA-CGM Marseille.

Ø Club et salons VIP prestigieux de Marseille.

Ø Table du président.

Ø Nombre de couverts jusqu’à 30, inclus plateaux repas et déjeuners service à l’assiette.

**Salaire de 40 000€ à 43 000€ par an sur 13 mois, selon expérience.**

Votre profil:
Ø Expérience gastronomique, étoilée exigée

Ø Ambassadeur de la marque ARPÈGE PARIS.

Ø Passionné par son métier.

Ø Créatif.

Ø Profil dynamique et polyvalent.

Ø Maîtrise des techniques culinaires.

Ø Excellent relationnel et bonne communication client et équipe.

Ø Rigoureux.

**Ø De formation BAC PRO / BEP / BTS hôtellerie et restauration.**

Votre environnement de travail:
Ø Tour CMA-CGM Marseille.

Ø Club et salons VIP prestigieux de Marseille.

Ø Table du président.

Ø Nombre de couverts jusqu’à 30, inclus plateaux repas et déjeuners service à l’assiette.

Prestation et Service

**Ø Prestation gastronomique, cuissons avec un minimum de matières grasses.**

**Ø Haut niveau de préparation et dressage élégant et minutieux attendu.**

**Ø Niveau assimilé étoilé.**

Ø Activité du Lundi au Vendredi midi et très occasionnellement le soir pour la table du président.

Vos avantages:

- Salaire de 40 000€ à 43 000€ par an sur 13 mois, selon expérience.
- 10% de variable sur résultats.
- RTT
- CE
- Travail du lundi au vendredi

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).

Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir. Le savoir-faire culinaire de nos chefs reflète l'ébullition créative de Paris, sa rigueur et son audace. Générosité, exigence, engagement et créativité sont des valeurs fortes ancrées en chacun d'entre nous, que nous prenons soin de démontrer chaque jour à nos clients, parce que c'est notre métier de proposer le meilleur.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

  • Chef Gérant

    il y a 1 mois

    Marseille, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef gérant H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Acteur principal de notre site en gestion sur le secteur de Marseille, vous participerez directement à la satisfaction de nos clients. A ce titre, voici les missions qui vous seront confiées: - La gestion et planification de la...

  • Chef Gérant

    il y a 1 mois

    Marseille, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef gérant H/F jusqu'au 31 octobre 2024**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Acteur principal de notre établissement situé à Cabriès, produisant 1 200 repas par jours, vous participerez directement à la satisfaction de nos clients. A ce titre, voici les missions qui vous seront...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille 6e, France La French Cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre nouveau concept de restauration de type brasserie en plein coeur de Marseille un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Second de cuisine. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche. Experience sur poste similaire...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille 6e, France Commis de Cuisine Temps plein

    _Aide de cuisine H/F _ Bonjour Notre restaurant japonais recherche une personne polyvalente en cuisine (H/F) Missions Principales: - Élaboration des plats chauds - Suivre les recettes et les instructions de dressage - Suivre l’état des stocks - Réapprovisionner la mise en place au cours du service - Cuire le riz et l’assaisonner. - Désinfecter et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Marseille, France Domaine de Biar Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI - CHEF DE CUISINE H/F** - Par convention, et dans un but de clarté, nous utiliserons dans ce document le “il“ au lieu du “il ou elle“ ce qui ne présume en rien du sexe du titulaire du poste._ **Qui sommes-nous ?** Idéalement situé à quelques pas de Montpellier, aux portes de la mer et de la ville, nous avons rêvé un lieu...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Marseille 6e, France La French Cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre nouveau concept de restauration de type brasserie en plein coeur de Marseille un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Chef de parti. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche. Experience sur poste similaire...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Marseille 6e, France La French Cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre nouveau concept de restauration de type brasserie en plein coeur de Marseille un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Chef de parti. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche. Experience sur poste similaire...

  • Chef Executif

    il y a 1 mois

    Marseille 6e, France La French Cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant de type brasserie à Notre Dame de la Garde un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Chef Exécutif. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche. Experience sur poste similaire indispensable. La French Cuisine,...

  • Chef(Fe) Cuisine

    il y a 4 semaines

    Marseille, France 3 BRASSEURS MARSEILLE PLAN DE CAMPAGNE Temps plein

    **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du travail...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France Café de la Place Temps plein

    Le Café de la Place renforce son équipe de cuisine : nous recherchons un chef de cuisine temps plein 39 heures CDI ou CDD. Salaire brut minimum 3200€ mensuel. Deux jours de repos consécutifs. Poste disponible de suite. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 3 200,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end Formation: -...

  • Chef Executif

    il y a 4 semaines

    Marseille 6e, France La French Cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre nouveau concept de restauration de type brasserie en plein coeur de Marseille un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Chef Exécutif. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche. Experience sur poste similaire...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France LE GRILL DE LA MOURACHONNE Temps plein

    Nous recrutons pour compléter notre équipe un Chef de Partie H/F. En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction de nos clients. Poste en coupure avec deux jours et demi de repos par semaine. Poste à l'année. Rémunération : de 2100€ net à 2300€ net selon...

  • chef de cuisine

    Il y a 2 mois

    Marseille, France Les Z Temps plein

    EntreprisePour des raisons de santé, notre chef ne pourra pas continuer l'aventure avec nous. Nous sommes à la recherche d'une personne  passionnée et créative pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique à Marseille dans le 1er.  Nous proposons une cuisine d’ici et d’ailleurs, aux notes méditerranéennes et apportons un soin particulier à la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Marseille, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    THE COMPANY The company is a luxury cruise line that offers high-end amenities and services to its passengers. Known for its elegant ships, exceptional cuisine, and attentive customer service, provides guests with a truly indulgent travel experience. From gourmet dining options to lavish accommodations and world-class entertainment, we are dedicated to...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France LE BISTROT DE LERINS Temps plein

    Le Bistrot de Lérins **recrute Chef de Cuisine H/F 1jour et demie par semaine **pour remplacer la personne en place durant son jour de repos. Poste libre de suite. NON-LOGE. Contact direct 0660073714 Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 5 mois Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France api restauration Temps plein

    Fonction: Chef de cuisine Référence: CCUI/PRO/15969 Segment de clientèle: ENSEIGNEMENT Mission: - " Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d’entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et vérifiables :_ -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France Maison De Famille La Bastide Guirans Temps plein

    Vous souhaitez associer **passion** et **épanouissement professionnel**, rejoignez-nous ! Le Groupe Maisons De Famille, propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au sièges, nous sommes spécialisés dans le secteur de l’hébergement...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France LE BISTROT DE LERINS Temps plein

    Aperçu du poste Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe de restauration pour assurer la préparation et la présentation des plats dans notre établissement. Vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes de la cuisine et de veiller à ce que les normes de qualité soient...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France aquila RH Temps plein

    Aquila rh Avignon acteur du recrutement en CDD/CDI et intérim recherche pour l'un de ses clients basé sur Saint Remy de Provence un chef de cuisine h/f Vos missions Pour un domaine, vous serez en charge de la cuisine. Dans un établissement entièrement rénové il y a deux ans, vous aurez la responsabilité de la brigade (commis de cuisine et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France My-Restauration Temps plein

    **Chef de cuisine (H/F)**: **CDI** - Marseille 13000, France- Salaire moyen 25000 - 30000€Description de l'offre On recherche un(e) chef de cuisine pour l’ouverture d’une nouvelle enseigne pres de Marseille. L’occasion de rejoindre un nouveau challenge et de participer au développement de cette nouvelle marque. **Les missions**: - Etre...