Apprentissage - Cap Cuisine - Collège Marcel

il y a 1 semaine

Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

**Je choisis le département de Loir-et-Cher**

APPRENTI CAP CUISINE H/F
Collège Marcel Carné / Apprentissage basé à Vineuil

**Votre défi**
**Au sein d’une restauration collective, participer à la production de**
**préparations culinaires faites sur place.
**Finalités de l’apprentissage**:

- Obtenir son diplôme à la fin des 2 ans
- Au terme des 2 ans, l’apprenti sera en mesure de:

- Réaliser des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire
- Connaître les produits alimentaires et gérer leur approvisionnement (rédaction De

bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts)
- Élaborer un menu
- Entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène et de sécurité

**Vos activités au quotidien pour développer vos**
**compétences**

**_Missions et activités principales _**
- Production des prestations de restauration
- Assister le chef ou le second de cuisine dans la confection des préparations froides et

chaudes et participer à la préparation de repas thématiques en lien avec des projets
éducatifs et pédagogiques
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base
- Veiller à la présentation des mets et à leur installation dans le self
- Assurer le service des repas et veiller au bon accueil des convives
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité, méthode HACCP et sécurité

du travail
- Veiller à la bonne température des plats durant le service
- Veiller à l’entretien et au bon fonctionnement du matériel
- Participer à la grosse et petite plonge

**_Missions et activités complémentaires _**
- Entretien des locaux si nécessaire

**Votre cadre de travail**:

- Équipe de 10 personnes au sein du collège Marcel Carné
- Rémunération : en fonction de l’âge et du niveau de diplôme préparé

**Votre profil**:

- Curieux, ponctuel, polyvalent, créatif, assidu, respectueux de la hiérarchie
- Savoir calculer des proportions, interpréter un schéma, un plan, une étiquette***
- Des notions sur les règles d’hygiène et la cuisine en collectivité sont un plus***
- Tenir compte des consignes orales et écrites**
**Pour toutes questions métier**: Mme Sylvie SIMOES Cheffe de cuisine collège Marcel
**Pour toutes questions RH**: service recrutement : 02.54.58.54.59

**Candidature à déposer avant le 19/052024

  • Apprentissage - Cap Cuisine - Collège Les

    il y a 1 semaine

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **Je choisis le département de Loir-et-Cher** APPRENTI CAP CUISINE H/F Collège Les Provinces / Apprentissage basé à Blois **Votre défi** **Au sein d’une restauration collective participer à la production de** **préparations culinaires faites sur place. **Finalités de l’apprentissage**: - Obtenir son diplôme à la fin des 2 ans- Apprendre à...

  • Apprentissage - Cap Cuisine - Collège Lavoisier

    il y a 1 semaine

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **Je choisis le département de Loir-et-Cher** APPRENTI CAP CUISINE H/F Collège Lavoisier / Apprentissage basé à Oucques La Nouvelle **Votre défi** **Au sein d’une restauration collective, participer à la production de** **préparations culinaires faites sur place **Finalités de l’apprentissage**: - Obtenir son diplôme à la fin des 2 ans-...

  • Apprentissage - Cap Cuisine - Collège Louis

    il y a 1 semaine

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **Je choisis le département de Loir-et-Cher** APPRENTI CAP CUISINE H/F Collège Louis Pergaud / Apprentissage basé à Neung sur Beuvron **Votre défi** **Au sein d’une restauration collective, participer à la production de** **préparations culinaires faites sur place. **Finalités de l’apprentissage**: - Participer aux différentes activités de...

  • Apprentissage - Cap Cuisine - Collège Blois

    il y a 4 semaines

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **OFFRE D’APPRENTISSAGE** **_-CAP DE CUISINE **IDENTIFICATION DE L’OFFRE**__ **Localisation fonctionnelle** : Direction Général Adjointe Loir-et-Cher Durable** ** **Rattachement hiérarchique **:Direction éducation-jeunesse **Lieu de l’apprentissage **:Collège Blois Vienne - 61 rue des Métairies - BP 2878 - 41028 BLOIS CEDEX **Durée de...

  • Apprentissage - Cap Cuisine - Collège Louis

    il y a 2 semaines

    Blois, Centre-Val de Loire, France le-loir-et-cher Temps plein

    **OFFRE D'APPRENTISSAGE**:- **_CAP CUISINE_**_**IDENTIFICATION DE L'OFFRE**__**Localisation fonctionnelle** : Direction Général Adjointe Loir-et-Cher Durable** ****Rattachement hiérarchique **:Direction éducation-jeunesse**Lieu de l'apprentissage **:Collège Louis Pergaud - 15 rue du Stade NEUNG-sur-BEUVRON**Durée de l'apprentissage**: 2...

  • Apprentissage - Cap Production Et Service en

    il y a 4 semaines

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **OFFRE D’APPRENTISSAGE** **-CAP PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATION-** **IDENTIFICATION DE L’OFFRE : ** **Localisation fonctionnelle** : Direction Général Adjointe Loir-et-Cher Durable** ** **Rattachement hiérarchique **:Direction éducation-jeunesse **Durée de l’apprentissage**: 2 ans **Lieu d’apprentissage **:Collège René Cassin - 32...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 5 jours

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **Je choisis le département de Loir-et-Cher** SECOND DE CUISINE H/F Collège Jean Emond à Vendôme /Placé(e) sous l’autorité du chef de cuisine Rémunération indicative **26k€** selon grade et expérience **Votre défi** **Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et** **de qualité. **Votre rôle**: - Assister le chef de...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **Je choisis le département de Loir-et-Cher** SECOND DE CUISINE H/F Collège Honoré de Balzac, Saint-Amand-Longpré/Placé(e) sous l’autorité du chef de cuisine Rémunération indicative **26k€** selon grade et expérience **Votre défi** **Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et de** **qualité. **Votre rôle**: -...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **Je choisis le département de Loir-et-Cher** CHEF DE CUISINE - H/F Collège Joseph Paul-Boncour à Saint-Aignan sur Cher Rémunération de 28K€ à 29K€ selon grade et expérience **Votre défi** **Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et de** **qualité.** **Votre rôle ** Assurer la restauration scolaire de...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Blois, France CD41 Temps plein

    **Identification du poste**: - **Localisation fonctionnelle**: Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable - **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse - **Affectation **:Collège « Les Provinces » - 2, Allée d’Aquitaine - 41007 Blois Cedex - **Taux du poste **:100 % - **N° poste **:03671 **Finalité du poste**: Placé(e)...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **SECOND(E) DE CUISINE** (Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux**_ _**des établissements d’enseignement / des agents de maitrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE: **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse **Affectation **:Collège...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Blois, France CD41 Temps plein

    Employer NOS PRIORITÉS - Réaliser notre projet d'administration "Loir-et-Cher en action" - Mettre en œuvre notre agenda 2030 pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux - Renforcer l'attractivité du territoire - Encourager la solidarité entre 1700 collaborateurs - Accéder à la formation professionnelle - Offrir une évolution...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **SECOND(E) DE CUISINE** (Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux**_ _**des établissements d’enseignement ou des agents** **de maitrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE: **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse **Affectation...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **CHEF(FE) DE CUISINE**_(Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement** **promouvables agent de maîtrise **ou cadre d’emplois des** agents de maîtrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE : ** **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** :...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **CHEF(FE) DE CUISINE**_(Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement** **promouvables agent de maîtrise **ou cadre d’emplois des** agents de maîtrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE : ** **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** :...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **CHEF(FE) DE CUISINE**_(Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement** **promouvables agent de maîtrise **ou cadre d’emplois des** agents de maîtrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE : ** **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** :...

  • Apprentissage - Cap Maintenance Des Bâtiments de

    il y a 1 semaine

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **Je choisis le département de Loir-et-Cher APPRENTI CAP MAINTENANCE DE BATIMENTS DE COLLECTIVITES H/F Direction de la Logistique/Apprentissage basé à Blois **Votre défi** **Développer des compétences et obtenir votre diplôme en contribuant aux** **missions de la Direction de la Logistique pôle maintenance et sécurité...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Blois, Centre-Val de Loire, France le-loir-et-cher Temps plein

    **Je choisis le département de Loir-et-Cher**SECOND DE CUISINE H/FCollège Honoré de Balzac, Saint-Amand-Longpré/Placé(e) sous l'autoritédu chef de cuisineRémunération indicative **26k€** selon grade et expérience**Votre défi****Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et de****qualité.**Votre rôle**:- Assister le chef de...

  • Aide de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Blois, Centre-Val de Loire, France CD41 Temps plein

    NOS PRIORITÉS- Réaliser notre projet d'administration "Loir-et-Cher en action"- Mettre en œuvre notre agenda 2030 pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux- Renforcer l'attractivité du territoire- Encourager la solidarité entre 1700 collaborateurs- Accéder à la formation professionnelle- Offrir une évolution professionnelle-...

  • Aide de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Blois, France CD41 Temps plein

    NOS PRIORITÉS - Réaliser notre projet d'administration "Loir-et-Cher en action" - Mettre en œuvre notre agenda 2030 pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux - Renforcer l'attractivité du territoire - Encourager la solidarité entre 1700 collaborateurs - Accéder à la formation professionnelle - Offrir une évolution professionnelle -...