Sommelier (H/F)

Il y a 2 mois


Marseille, France Epicure Investissement Temps plein

Epicure est une société d’investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et qui vise à devenir l’un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l’hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».

Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine d'établissements dans quatre régions reconnues de la gastronomie française, autour de 4 Chefs étoilés Michelin emblématiques de leurs territoires:

- A Sète (Hérault, 34) : Trois restaurants, dont un étoilé Michelin (The Marcel) et une Auberge de Chef 5* autour du jeune chef talentueux Denis Martin, chef
- Michelin
- A Dijon (Côte d’Or, 21) : Les Tables et la Cave de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon en partenariat avec Eric Pras, chef ** Michelin à Chagny ; et à Nuits St Georges : un projet d’Hôtel 5* autour de la _Vinostronomie_
- A Lyon (Rhône, 69) : Une brasserie dans les Halles Paul Bocuse et prochainement l’ouverture d’un Hôtel 5* autour de la table d’un chef ** Michelin, emblématique de son territoire et qui redonnera vie à l’une des plus grandes maisons historiques de la gastronomie lyonnaise
- A Toulouse (Haute-Garonne, 31) : La Maison Louchebem, brasserie emblématique du Marché Victor Hugo, autour du chef Bernard Bach, chef ** Michelin du Puits-Saint-Jacques jusqu’en 2020

Epicure s’est engagé depuis l’origine dans une démarche exemplaire autour des circuits courts, sans aucun intermédiaire, en direct avec des producteurs à moins de 100 km (agriculteurs, éleveurs, pêcheurs) dans la valorisation des terroirs autour de filières internes d’excellence (poissons de Méditerranée à Sète, viandes du Sud-Ouest à Toulouse, charcuterie à Lyon et vins en Bourgogne).

Dans chaque ville, notre groupe s’organise autour d’un restaurant gastronomique étoilé Michelin et d’une offre de restauration complémentaire issue de la démocratisation de la gastronomie du Chef (ex. : brasserie, comptoirs de marchés, épicerie fine ), intégrés au sein d’un Boutique-Hôtel 5* du type « Auberge du Chef ».

Dans le cadre de notre concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française », Epicure a également intégré une offre « Traiteur » et « Epicerie de Chefs », à travers quatre entreprises (réparties en Bourgogne, Lyon et en Occitanie), qui permettent de déployer une ligne de produits gastronomiques conçus par nos chefs étoilés pour une dégustation à demeure ou lors d’événements.

***

**L’établissement**:
Le Groupe The Marcel à Sète, recherche son **Sommelier (H/F) **pour son restaurant:
**The Marcel** - Restaurant étoilé depuis 2019 et gratifié de la note de 15,5/20 au Guide Gault & Millau : le Chef Denis MARTIN propose une cuisine authentique et inventive aux accents méditerranéens où les produits emblématiques du terroir sétois sont sublimés.

Avantages:

- Mutuelle
- Remboursement des transports à 50%
- 2 jours de repos consécutifs
- 5 semaines de fermeture annuelle
- prime de cooptation
- bon cadeau Noël
- logement possible pendant la période d'essai

En tant que passionné(e) de restauration, vous vous sentez prêt(e) à relever un nouveau défi au sein du Groupe The Marcel ? Alors vous êtes le/la bienvenu(e)

**Vos missions**:

- Elaboration et mise à jour de la carte des vins
- Présentation de la carte aux clients, conseil et service du vin
- Participation à la fidélisation de la clientèle
- Rigueur sur la tenue de la cave et les inventaires
- Aisance relationnelle
- Sens du contact et du service
- Excellente présentation
- Capacité d’écoute et d’adaptation
- Aptitude au travail en équipe
- Est incollable sur les qualités et les caractéristiques de chaque cru, leur millésime, leur provenance et leur harmonie par rapport au plat choisi

Expérience en restauration étoilée et/ou restaurant gastronomique exigée.

2+ years


  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 jour


    Marseille, France Start People POLE SOURCING Temps plein

    **Description du poste**: Start People, filiale du groupe RGF Staffing recrute pour l'un de ses clients, restaurant étoilé, un Sommelier H/F, pour un poste en CDI basé au nord d’Aix en Provence (13). **Sommelier H/F** Au sein du restaurant, votre rôle consiste à: - Être responsable des caves à vin de service. - Aider le Chef Sommelier à la...


  • Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour l'ouverture de ce nouveau lieu exceptionnel à Théoule sur Mer nous recherchons un(e) Sommelier / Sommelière avec une expérience significative en restauration gastronomique. Comme Sommelier / Sommelière, vous êtes le maestro des expériences gastronomiques mémorables. Vous assurez un service impeccable tout en mémorisant les préférences de vos...


  • Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour l'ouverture de ce nouveau lieu exceptionnel à Théoule sur Mer nous recherchons un(e) Sommelier / Sommelière avec une expérience significative en restauration gastronomique. Comme Sommelier / Sommelière, vous êtes le maestro des expériences gastronomiques mémorables. Vous assurez un service impeccable tout en mémorisant les préférences de vos...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Marseille, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon Recrutement, spécialiste en placement restauration et métiers de bouches en France recherche pour l'un de ses clients basé à Sète son sommelier H/F** - **Logement de fonction durant votre période d'essai ! Aucun frais de logement durant cette période!** **Poste à pourvoir à Sète** Très bel établissement gastronomique une étoile au guide...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois


    Marseille, France Groupe Partnaire Temps plein

    Votre agence Partnaire Chateau-Arnoux, reconnue par ses clients pour sa qualité du service et soucieuse de la fidélisation de ses intérimaires, recherche pour son client un Sommelier (H/F) basé à Chateau-Arnoux-St-Auban (04160). Notre client spécialisé dans la gastronomie est à la recherche d'un Sommelier (H/F) dès que possible. Sous la...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 11 heures


    Marseille, France Groupe Partnaire Temps plein

    Votre agence Partnaire Chateau-Arnoux, reconnue par ses clients pour sa qualité du service et soucieuse de la fidélisation de ses intérimaires, recherche pour son client un Sommelier (H/F) basé à Chateau-Arnoux-St-Auban (04160). Notre client spécialisé dans la gastronomie est à la recherche d'un Sommelier (H/F) dès que possible. Sous la...

  • Assistant Chef Sommelier

    Il y a 2 mois


    Marseille, France Maison Albar Hotels Temps plein

    Le Maison Albar Hotels L'Imperator 5\* recherche son futur Assistant Chef Sommelier (H/F) pour notre restaurant DUENDE 2\* signé Chef Pierre Gagnaire. **Vous assistez le Chef Sommelier et serez en charge**: - D’assurer le service du vin en salle et de conseiller les clients - De choisir les vins, élaborer une carte originale - De gérer la cave du...

  • Sommelier / Sommelière

    il y a 1 jour


    Marseille 2e, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour cette nouvelle expérience à Marseille, nous cherchons un Sommelier (H/F). Rattaché(e) au Manager du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes : - Réaliser les inventaires ; - Réceptionner et contrôler les livraisons ; - Gérer les stocks ; - Concevoir une carte des vins et l'actualiser régulièrement ; - Analyser les ventes...

  • Assistant(E) Chef Sommelier

    il y a 10 heures


    Marseille, France Maison Albar Hotels Temps plein

    L'hôtel Maison Albar L'Impérator recherche sa/son futur(e) Assistant(e) Chef Sommelier (H/F). **Vous assistez le Chef Sommelier et serez en charge**: - D’assurer le service du vin en salle et de conseiller les clients - De choisir les vins, élaborer une carte originale - De gérer la cave du restaurant : stocks, rangement **Vos atouts pour cette...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois


    Marseille, France Restaurant AM Temps plein

    **Poste de sommelier** **Un Nouveau Challenge** Niché au cœur de Marseille, AM** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Chaque jour est inspirant, si bien que de votre voyage vous ne connaîtrez au départ que la durée du vol (court, moyen ou long-courrier) : pas la destination. Bienvenue...

  • Sommelier Caviste

    il y a 1 mois


    Marseille, France LES CEPS D'OR Temps plein

    **SOMMELIER CAVISTE (F/H) CDI de 39h00 à l'année** **Etablissement réputé sur Hyères, LES CEPS D'OR c'est un concept d’épicerie bistronomique 10 en 1 **(cave à vins, restaurant, bar à vins, rooftop, traiteur, fromagerie, charcuterie, épicerie fine, art de la table, salle de réunion). Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour...

  • Commis Sommelier

    il y a 1 mois


    Marseille, France Andia Temps plein

    Le restaurant _**Andia **_est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d’autres célèbres restaurant de la capitale. Des Andes à Paris, Andia débarque bientôt au cœur des Voûtes de la...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Marseille, France Diamond Solutions Temps plein

    Plusieurs de nos hôtels et restaurants partenaires de luxe à travers la France recherchent des Sommeliers expérimentés pour rejoindre leurs équipes. Ces établissements prestigieux offrent des environnements de travail variés et des conditions attractives, reflétant l'excellence de la gastronomie et de l'hospitalité françaises. **Missions...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois


    Marseille 8e, France Restaurant AM Temps plein

    **Poste de Sommelier** **Un Nouveau Challenge** Niché au cœur de Marseille, AM** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler...

  • Commis Sommelier

    il y a 1 mois


    Marseille, France La Bonne Étape Temps plein

    Job opening criteria The company Depuis des générations, la famille Gleize prend soin de ce relais de poste du XVIIIe siècle. Les balcons et les jardins dallés sont l'œuvre de Jany, le dernier de la lignée. Côté cuisine, il réinvente la tradition des recettes provençales de Gabrielle, la grand-mère - un accent, des racines. Le sucré est...

  • Commis Sommelier

    il y a 1 mois


    Marseille, France La Bonne Étape Temps plein

    Description de l'entreprise Depuis des générations, la famille Gleize prend soin de ce relais de poste du XVIIIe siècle. Les balcons et les jardins dallés sont l’œuvre de Jany, le dernier de la lignée. Côté cuisine, il réinvente la tradition des recettes provençales de Gabrielle, la grand-mère - un accent, des racines. Le sucré est l’objet...

  • Commis Sommelier

    il y a 1 mois


    Marseille, France La Bonne Étape Temps plein

    Description de l'entreprise Depuis des générations, la famille Gleize prend soin de ce relais de poste du XVIIIe siècle. Les balcons et les jardins dallés sont l’œuvre de Jany, le dernier de la lignée. Côté cuisine, il réinvente la tradition des recettes provençales de Gabrielle, la grand-mère - un accent, des racines. Le sucré est l’objet...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois


    Marseille, France Domaine la Pierre Blanche Temps plein

    Le Domaine La Pierre Blanche recrute ses talents pour la saison 2023! Dans une ambiance bienveillante et dynamique l'Opale restaurant haute bistronomie créative cherche sa/son Sommelière/ Sommelier pour la saison. Element essentiel pour le bon fonctionnement du service, nous chouchoutons tout le monde dans notre équipe! Au Domaine la Pierre blanche,...


  • Marseille, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: Les chefs Mathias Bettinger et Agustin Ontivero exaltent les arômes du sud avec des mets raffinés, colorés et savoureux. Que ce soit dans les salons du Château, en terrasse ou aux abords de la piscine, notre maître d'hôtel Jean-Pierre Planchenault et son équipe mettent tout en œuvre pour vous faire passer un...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois


    Marseille, France La Magdeleine - Mathias Dandine Temps plein

    Hôtel 4* et restaurant gastronomique doté d'une étoile au guide Michelin, La Magdeleine est une belle bâtisse du 18ème siècle située dans la ville de Gémenos au cœur des Bouches-du-Rhône, entre terre et mer. Mathias Dandine, propriétaire de la Magdeleine, a également racheté l'Auberge Bourrely située à Cabries près d'Aix-en-Provence qui...