Emplois actuels liés à Chef de Cuisine CollÈge - Villeurbanne - Métropole de Lyon
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Chef de Cuisine CollÈge
Il y a 3 mois
Villeurbanne, France Métropole de Lyon Temps pleinType d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - AGENTS DE MAITRISE TERRITORIAUX, ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2024-11933 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation, Territoire les Portes du sud, Maison de la Métropole de Lyon de Vénissieux Sud, service ressources et moyens, collège Louis Aragon - 22/07/2024 Rejoignez la...
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Second de Cuisine en College
Il y a 4 mois
Villeurbanne, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...
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Chef de Cuisine en Restauration Scolaire
Il y a 4 mois
Villeurbanne, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...
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Chef de Cuisine en Restauration Scolaire
Il y a 3 mois
Villeurbanne, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...
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Chef de Cuisine en Restauration Scolaire en Cdd(Hf)
Il y a 4 mois
Villeurbanne, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...
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Aide Cuisinier
Il y a 3 mois
Villeurbanne, France Métropole de Lyon Temps pleinRejoignez la Métropole de Lyon ! Ses 9 600 collaborateurs contribuent aux politiques publiques inédites et ambitieuses au service de la population et du territoire. La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au coeur de son action et met en oeuvre les politiques publiques sociales et médico-sociales sur l'ensemble de la...
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Chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Villeurbanne, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** **Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine.** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? **Révélez votre créativité / Révélez vos talents !** En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de...
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Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps pleinOffre de poste : Chef Gérant (H/F) Dans le cadre de l'ouverture d'une résidence services séniors de haut standing basée à Villeurbanne (69), nous recherchons un Chef Gérant (H/F) pour assurer la direction de la cuisine et de l'hôtellerie.ResponsabilitésAssurer la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison de qualité...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps pleinOffre de poste : Chef Gérant (H/F) Dans le cadre de l'ouverture d'une résidence services séniors de haut standing basée à Villeurbanne (69), nous recherchons un Chef Gérant (H/F) pour assurer la direction de la cuisine et de l'hôtellerie.ResponsabilitésAssurer la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison de qualité...
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Chef de cuisine directeur
il y a 1 jour
Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France AXELIS INTERIM Temps pleinPoste de Chef de cuisine directeurAXELIS INTERIM, experte dans le recrutement en Intérim, CDI, CDD, recherche un Chef de cuisine directeur pour assurer la rentabilité du site et la satisfaction du client.ResponsabilitésGérer l'équipe de cuisine et organiser la productionOrganiser la logistique du siteGérer la comptabilitéVous souhaitez vous...
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Chef de Cuisine
Il y a 4 mois
Villeurbanne, France DB Recrutement Temps pleinMaison savoyarde de qualité proposant une cuisine traditionnelle/ Bistrot à base de produits régionaux et de produits frais recherche pour compléter sa brigade un Chef de cuisine H/F Vous travaillez à l'élaboration de la création de la carte sous la Direction d'un chef exécutif. Chaque jour en semaine un menu du jour est proposé. Vous assistez...
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Chef de cuisine Gestionnaire
il y a 6 heures
Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Partnaire LYON SIPRA Temps pleinOffre de poste : Chef de Cuisine GestionnairePartnaire LYON SIPRA recherche un Chef de Cuisine Gestionnaire pour renforcer son équipe à Villeurbanne.Missions et responsabilitésElaborer des plats culinaires en grand nombre avec un cahier des charges précis tout en respectant un budget défini.Accomplir les missions en tant que Chef Gestionnaire, en tant...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Villeurbanne, France Auberge de Crussol Temps pleinL'Auberge de Crussol à St Péray, c'est une cuisine 100% locavore au feu de bois, pour une ambiance familiale et chaleureuse. La cuisine est généreuse, avec des produits de saison, nous travaillons à la flamme vive à la cheminée (ou sur le grill dans la cuisine extérieur l'été) ainsi qu'au four à bois et au BBQ Slowcook. Ouverte en mai 2019,...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Villeurbanne, France Auberge de Crussol Temps pleinL'Auberge de Crussol à St Péray, c'est une cuisine 100% locavore au feu de bois, pour une ambiance familiale et chaleureuse. La cuisine est généreuse, avec des produits de saison, nous travaillons à la flamme vive à la cheminée (ou sur le grill dans la cuisine extérieur l'été) ainsi qu'au four à bois et au BBQ Slowcook. Ouverte en mai 2019,...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 2 semaines
Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein**Mission** Nous recherchons un chef de cuisine responsable pour rejoindre notre équipe de production culinaire à Elior Group. **Rôle** Vous serez chargé de la production culinaire de 1 300 couvert jours et de la gestion d'une équipe de 13 personnes. **Compétences** Pour réussir dans ce rôle, vous devrez avoir une excellente connaissance de la...
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Chef de Cuisine
il y a 1 jour
Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps pleinOffre de poste : Chef Gérant (H/F) Dans le cadre de l'ouverture d'une résidence services séniors de haut standing basée à Villeurbanne (69), nous recherchons un Chef Gérant (H/F) pour assurer la direction de la cuisine et la gestion de l'équipe.ResponsabilitésAssurer la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison de...
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Chef de cuisine Gestionnaire
il y a 6 jours
Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Partnaire Temps pleinOffre de poste : Chef de cuisine GérantL'entreprise Groupe Partnaire, spécialisée dans le recrutement et l'intérim, recherche un Chef de cuisine Gérant pour renforcer son équipe à Villeurbanne.Missions et responsabilitésElaborer des plats culinaires en grand nombre avec un cahier des charges précisRespecter un budget définitAccompagner...
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Second de Cuisine Collective
Il y a 4 mois
Villeurbanne, France Le Labo de Sassoun Temps pleinTraiteur Sassoun, installé depuis 2011 sur la région Lyonnaise recherche un Second de cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de production bienveillante et familiale. En tant que Second de Cuisine, vous assisterez le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe et le maintien des normes de qualité....
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Chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Villeurbanne, France EHPAD EMERA ELOISE Temps plein**L'entreprise** Le Groupe Emera, spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées en France et en Europe se distingue par sa qualité hôtelière et son engagement dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs. Notre promesse : l'éveil des sens de nos aînés. Un projet co-construit avec nos collaborateurs, familles et résidents...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 2 semaines
Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Enseignement Province Temps pleinOffre de CarrièreEnseignement Province recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable dans l'un de nos restaurants. Ce poste est idéal pour les passionnés de cuisine qui souhaitent développer leur carrière dans un environnement dynamique et professionnel.ResponsabilitésAssurer la production culinaire de...
Chef de Cuisine CollÈge
Il y a 3 mois
Type d'offre:
- Emploi
- Cadre(s) d'emplois:
- AGENTS DE MAITRISE TERRITORIAUX, ADJOINTS TECHNIQUES
- Référence:
- 2024-11800
- Service:
- Délégation solidarités, habitat et éducation, Territoire les Portes du sud, Maison de la Métropole de Lyon de Vénissieux Nord, service ressources et moyens, collège Honoré de Balzac
- 03/06/2024
Rejoignez la Métropole de Lyon
Ses 9 600 collaborateurs contribuent aux politiques publiques inédites et ambitieuses au service de la population et du territoire.
La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au cœur de son action et met en œuvre les politiques publiques sociales et médico-sociales sur l'ensemble de la Métropole dotée de sites de proximité : les Maisons de la Métropole de Lyon (MDML). Elles sont des lieux d'accueil et d'accompagnement dans les domaines de la protection de l'enfance, de la protection maternelle et infantile, du handicap, des personnes âgées, de l'insertion et de l'éducation.
La Métropole assure la construction et l'entretien des collèges publics situés sur son territoire. Elle fournit l'équipement et assure le fonctionnement des collèges, et met à disposition des équipes intervenant au sein des établissements.
Le chef de cuisine organise et contrôle le travail au sein de la demi-pension du collège, en s'assurant du respect des règles d'hygiène en vigueur et il coordonne le personnel travaillant en cuisine. Par ailleurs, il contribue à la mise en œuvre des orientations de la Métropole de Lyon en matière de restauration scolaire (produits frais, de saison, bio, locaux, menus et plats végétariens, lutte contre le gaspillage alimentaire, gestion des déchets ) dans le respect de la règlementation et du référentiel métropolitain de restauration.
**Vos missions**:
Vous assurez la préparation, le dressage, et la distribution du service en encadrant et animant votre équipe : de l'organisation des différentes étapes de production à la gestion des excédents de matière.
Vous êtes le garant des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Pour cela, vous assurez le suivi logistique et administratif en la matière.
Vous effectuez la gestion des stocks (inventaires, contrôle du rangement,), des menus (réalisation des menus sur une période de 7 semaines, contrôle des coûts,), des commandes, des déchets (vous vous assurez de la réalisation du tri des déchets) et l'entretien des équipements. Vous maintenez le logiciel de gestion de cuisine à jour.
Vous supervisez et animez le restaurant scolaire, en veillant au bon déroulement du service.
En complément, vous participez aux réunions liées à la restauration et mettez en place des actions permettant de sensibiliser les élèves à l'alimentation durable, en lien avec l'équipe éducative.
**Votre profil**:
Titulaire d'un diplôme de niveau 3 à mínima (type CAP Cuisine), vous comptabilisez deux ans d'expérience minimum sur un poste similaire en restauration collective et êtes formé aux normes HACCP. Ainsi, vous maîtrisez les règles d'hygiène et sécurité de la restauration collective, les gestes et les postures adaptés, ainsi que la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire.
Vous maîtrisez les bases culinaires et les différentes techniques de cuisson. Vous avez des connaissances solides en matière d'hygiène alimentaire, diététique, cuisine de produits frais, et circuits courts
Vos capacités à travailler en équipe, à être créatif et à encadrer le personnel de cuisine en créant des conditions de motivation, sont reconnues.
Vous savez utiliser des logiciels métiers (gestion des stocks) et bureautiques (pack Office).
**Pourquoi rejoindre la Métropole ?**:
- participation financière à la complémentaire santé et à la prévoyance,
- prestations sociales : aides à la mobilité et aux déplacements, accès à l'offre de services du comité des œuvres sociales (voyages, billetterie, culture, loisirs, aides sociales),
- accès à une offre de formation variée.
**Conditions de travail**:
Lieu : collège Honoré de Balzac, 6 rue Ernest Renan, 69200 Vénissieux
Temps de travail : horaires pour l'année en cours : lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h00 à 15h30 (avec 45 minutes de pause) et le mercredi : 6h00 à 11h00
Déplacements : pas de déplacements prévus dans le cadre des missions
Conditions d'exercice:
port obligatoire des vêtements de travail et des équipements de protection individuelle fournis par la collectivité
Régime indemnitaire de fonction : Groupe 3.
Poste ouvrant droit à la nouvelle bonification indiciaire (NBI). 15 points (au titre de la " restauration, hébergement, maintenance, entretien des locaux et installation, accueil des personnels et usagers " car collège classé en REP+)
