Chef de Cuisine

il y a 5 jours


ClermontFerrand, France Lobster Temps plein

Je recherche pour un de mes clients, un Resort Thermal, près de Clermont Ferrand, son nouveau Chef de cuisine pour son restaurant nutri-gastronomique ouvert toute l’année.

Le chef de cuisine a pour mission d’assurer, en autonomie opérationnelle, le fonctionnement quotidien de la cuisine du restaurant et de son équipe.

Il a pour objectif de concevoir et réaliser une cuisine appétissante et savoureuse, répondant aux exigences actuelles de la nutrition-santé (authentique, éco-responsable, digeste, équilibrée, préservant les micronutriments) déclinée dans le concept de **Cuisine 4S** inscrit dans le projet thérapeutique global du Resort Thermal dont la vocation est d’être le centre de référence du thermalisme du microbiote français.

Pour réaliser cette mission, il participe en étroite collaboration avec la diététicienne-nutritionniste et le responsable de la restauration du resort thermal, ainsi que la responsable du pôle nutrition du groupe à la mise en œuvre du concept de nutrition santé et sa déclinaison « la cuisine 4S » à savoir:

- L’adaptation permanente de la configuration opérationnelle et organisationnelle,
- L’utilisation des techniques et méthodes culinaires traditionnelles adaptées à l’objectif nutritionnel recherché par le concept de nutri gastronomie,
- Le référencement et la sélection des fournisseurs (définition du cahier des charges, négociation tarifaire )
- La rédaction des fiches techniques des plats (ingrédients, étapes de réalisation, prix de revient) dans le cadre de l’implémentation d’un logiciel de gestion ad hoc (plateforme Agapaï)
- Le suivi de la démarche HACCP

Notre volonté d’offrir un service d’excellence à nos clients requiert une véritable volonté d’engagement de votre part et un attrait certain pour l’univers du restaurant et de la **nutrition santé**.

Détenteur d’une qualification professionnelle en cuisine, et sur la base de votre expérience professionnelle, vous avez développé des compétences fondamentales pour ce poste:

- Une conviction que vous souhaitez partager avec les hôtes et votre équipe : la santé passe par l’assiette augmenté du plaisir gustatif et visuel,
- Une autonomie et une réactivité opérationnelles immédiates dans une logique de satisfaction de la clientèle,
- Une capacité d’organisation en vue de garantir la continuité de service et afin d’optimiser la structure d’exploitation,
- De fortes prédispositions managériales, et une volonté d’atteindre les objectifs, ainsi qu’une capacité d’adaptation et d’intégration au sein d’une équipe pluridisciplinaire partageant une vision_ resort _de l’accueil client.
- Une maitrise et/ou une appétence à utiliser les outils informatiques (gestion de stocks, commande, fiches mercuriales)

En contrepartie de votre engagement, nous veillons à vous former et à vous accompagner dans votre évolution professionnelle.



  • Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel de cuisine pour renforcer son équipe à Clermont-Ferrand, France. En tant que chef de cuisine assistant, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage,...


  • Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    À Clermont-Ferrand, France, nous recherchons un chef de cuisine exécutif pour renforcer notre équipe à beBee Professionals. En tant que membre clé de notre équipe culinaire, vous assisterez les chefs et les sous-chefs dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Les ResponsabilitésAider à la...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 1 mois


    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    Détails du posteLa société beBee Professionals recherche un Commis de Cuisine pour renforcer son équipe à Clermont-Ferrand. En tant que professionnel expérimenté, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats.Rôles et responsabilitésAider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.)Participer à la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 19 heures


    Clermont-Ferrand, France Abalone Temps plein

    **Description de l'entreprise** Intérim, CDD-CDI, Formation, quelle que soit votre personnalité, vos compétences, on a un Job pour vous ! Vous ne connaissez pas Abalone ? Remédions à cela. Si on avait un âge : 30 ans et 22 000 recrutements par an. Si on avait une taille : aussi grande qu'un hexagone et au-delà ! 69 agences réparties en France et en...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Clermont-Ferrand, France Restaurant Buffalo Grill Temps plein

    **Offre d'emploi : Chef Grillardin / Chef de Cuisine (H/F) - Buffalo Grill** **Lieu**: Clermont-Ferrand **Type de contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps plein - 39H **À propos de Buffalo Grill** Buffalo Grill est le leader des restaurants à thème en France, spécialisé dans les grillades et les ambiances conviviales rappelant l’Ouest américain....

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour


    Clermont-Ferrand, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour un de nos restaurant d'entreprise, situé à Clermont-Ferrand (63) Type de contrat : CDI à temps complet Le poste est à pourvoir pour début septembre. Horaires : Du lundi au vendredi de 7h à 15h Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. La...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Clermont-Ferrand, France RESIDENCE LES VOLCANS Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et de garantir la qualité des plats servis. Responsabilités: - Planifier et préparer les menus en collaboration avec l'équipe de gestion - Superviser...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Clermont-Ferrand, France La Mère Moustache Temps plein

    La mère moustache s'agrandit et recrute son nouveau chef de cuisine. Notre mission quotidienne : Partager et donner du plaisir à nos clients avec une cuisine traditionnelle et faite maison avec un peu de folie dans les assiettes. Le tout avec une ambiance et une déco qui nous plonge dans un univers propre à La Mère Moustache. Le profil du Chef: Tu es...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Clermont-Ferrand, France LJ CONCEPT EVENEMENT Temps plein

    LJ CONCEPT EVENEMENT est une société évènementielle en pleine expansion, spécialisée dans l'ouverture de restaurants aux concepts variés à travers toute la France. Que ce soit de la gastronomie étoilée, une cuisine traditionnelle ou des concepts innovants, nous sommes à la recherche de talents passionnés pour rejoindre notre équipe. Nous...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 3 semaines


    Clermont-Ferrand, France Restaurant Agalyne Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine. Vous serez responsable de la préparation des entrées et des desserts dans un environnement de restauration de qualité, en garantissant l'excellence culinaire et le respect des normes de sécurité alimentaire. **Responsabilités** - Préparer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Clermont-Ferrand, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Clermont-Ferrand, France L'OSTROG Temps plein

    L'OSTROG III Restaurant Nouveau restaurant L'Ostrog III Recherche son CHEF de cuisine , - Élaborer les préparations culinaires (entrées, plats du jour, desserts) - Élaborer l’ardoise du midi - Manager et diriger l'équipe de cuisine (1 à 2 collaborateurs) - Gérer les stocks et réaliser les commandes - Réceptionner, vérifier et stocker les...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Clermont-Ferrand, France Brasserie the oval Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) pour remplacement arrêt de travail 6 mois. Possibilité de cdi. Salaire en fonction du profil. brasserie the oval. Résumé du poste: Fonctions: - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Préparer et cuisiner des plats de qualité - Assurer la gestion des stocks et des commandes - Former et encadrer le personnel de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Clermont-Ferrand, France La Mère Moustache Temps plein

    La mère moustache s'agrandit et recrute son nouveau Second de cuisine. Ce qu'on fait au quotidien : Partager et donner du plaisir à nos clients avec une cuisine traditionnelle faite maison en ajoutant un peu de folie dans les assiettes. Le tout avec une ambiance et une déco qui nous plonge dans un univers propre à La Mère Moustache. Le profil du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Clermont-Ferrand, France Brasserie Madeleine Temps plein

    Le salaire est négociable selon profil. 1 Week end par mois / 2 jours de congés consécutifs par semaine + 1/2 journée, possibilité de travailler en coupure ou journée continue. Prime sur objectifs. La brasserie Madeleine agrandit son équipe! Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine qui devra: Il doit savoir réaliser une cuisine de brasserie...


  • Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel de cuisine pour renforcer son équipe à Clermont-Ferrand, France. En tant qu'aide de cuisine expérimenté, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients...


  • Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    beBee Professionals recherche un commis de cuisine qualifié pour renforcer son équipe à Clermont-Ferrand, France. En tant que commis de cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage,...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Clermont-Ferrand, France Holiday Inn Clermont-Ferrand Temps plein

    Clermont-Ferrand, capitale de la région Auvergne, est entourée de paysages volcaniques uniques et regorge de trésors historiques et artistiques. La ville a beaucoup à offrir aux visiteurs, notamment une riche tradition gastronomique et de charmants vieux quartiers. L'Holiday Inn Clermont-Ferrand est idéalement situé au cœur de la ville, en face du...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Clermont-Ferrand, France Brasserie Madeleine Temps plein

    Pour l'ouverture d'une nouvelle et grande brasserie prestigieuse en centre ville de Clermont ou pour Madeleine au pied de la cathédrale, l'annonce ci dessous peut vous intéresser. Le salaire est négociable selon profil. 3 jours de congés consécutifs par semaine, possibilité de travailler en coupure ou journée continue. Prime sur objectifs. Salaire...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Clermont-Ferrand, France Brasserie Madeleine Temps plein

    Pour l'ouverture d'une nouvelle et grande brasserie prestigieuse en centre-ville de Clermont-Ferrand ou pour la Brasserie Madeleine au pied de la cathédrale, l'annonce ci-dessous peut vous intéresser. Le salaire est négociable selon profil. 3 jours de congés consécutifs par semaine, possibilité de travailler en coupure ou journée continue. Prime sur...