Chef de Partie Cuisine
il y a 4 semaines
**Offre emploi : Chef de Partie**
**Type de contrat** : CDI
**Lieu de travail** : Restaurant/Brasserie : Café de la Place
**Description du Poste**
Le Chef de Partie est un spécialiste de cuisine, en charge d'une section spécifique (chaud, froid, dessert, etc.). Ce rôle est essentiel pour garantir la qualité des plats, le respect des normes culinaires et la satisfaction des clients. Le Chef de Partie contribue directement à la réputation du restaurant grâce à la rigueur et à la créativité dont il fait preuve dans sa spécialité.
**Exigences Professionnelles**
- **Hygiène et présentation** : Respect des normes d’hygiène personnelle et de l’établissement ; tenue vestimentaire propre et soignée.
- **Ponctualité et rigueur** : Respect des horaires de travail et engagement à être prêt au début du service.
- **Esprit d’équipe** : Capacité à travailler en collaboration et dans un climat de respect mutuel pour contribuer à une atmosphère positive en cuisine.
**Activités et Tâches**
- **Qualité et contrôle des plats**:
- Préparer des plats conformes aux recettes, en veillant aux critères de goût, de cuisson et de présentation.
- Innover tout en respectant les normes du chef.
- **Mise en place et respect des délais**:
- Organiser la mise en place des ingrédients et équipements nécessaires avant chaque service.
- Anticiper les besoins et respecter les délais, même en période de forte affluence.
- **Normes d'hygiène et sécurité**:
- Respect strict des règles d’hygiène (HACCP) pour garantir la sécurité alimentaire et la propreté de l’espace de travail.
- **Formation et encadrement des commis**:
- Transmettre les techniques et le savoir-faire aux commis pour garantir la qualité de travail dans la section.
- S’assurer de leur bonne intégration et autonomie pour les services futurs.
- **Gestion des stocks et des coûts**:
- Optimiser l’utilisation des matières premières et éviter le gaspillage en suivant les fiches techniques.
- Surveiller les stocks pour anticiper les commandes et éviter les ruptures.
- **Collaboration et communication**:
- Coopérer étroitement avec les autres Chefs de Partie et le personnel de salle pour assurer un service fluide et synchronisé.
- Communiquer efficacement avec la brigade et le chef pour coordonner les plats et respecter les temps d’envoi.
- **Polyvalence et adaptabilité**:
- Être prêt à couvrir d’autres sections en cas de besoin ou d’absence.
- S’adapter rapidement à des modifications de menu ou à des demandes spécifiques.
- **Gestion de la pression**:
- Maintenir un niveau de qualité élevé et une efficacité optimale, même sous pression, pour garantir la réussite du service.
**Compétences Requises**
- Excellentes compétences techniques et connaissance approfondie des recettes et techniques culinaires.
- Capacité d’adaptation, sens de l’organisation et gestion du stress.
- Bonnes compétences en communication et aptitude à travailler en équipe.
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois
Avantages:
- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Exigences linguistiques flexibles:
- Français non requis
Horaires:
- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
24000 Périgueux, France Café de la Place Temps plein**Titre du poste** : Plongeur/Plongeuse en Brasserie **Lieu** : Café de la place, Périgueux **Contrat** : CDD **Horaires** : 30h **Salaire**: à convenir selon expérience **Fiche de poste : Commis de Cuisine** **Intitulé du poste** : Commis de cuisine **Lieu de travail** : Café de la Place, Périgueux **Type de contrat** : CDI **Horaires** :...
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Sous-chef de cuisine
il y a 4 semaines
Périgueux, Nouvelle-Aquitaine, France Les Z Temps pleinPoste de Chef de PartieL'agence "Les Z" recherche un chef de partie confirmé pour sa brasserie ou son restaurant gastronomique.Ce poste vous offrira l'occasion de travailler dans un environnement dynamique et de développer vos compétences en cuisine.Compétences requisesExpérience en cuisine confirméeCapacité à travailler en...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 1 semaine
Périgueux, Nouvelle-Aquitaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinCe poste est offert dans le cadre du développement d'un restaurant innovant situé au cœur du quartier des affaires de Périgueux. L'objectif est de créer une expérience gastronomique unique et inoubliable pour les gourmets locaux et de passage.MissionEn tant que Chef de Cuisine, vos missions seront les suivantes :Concevoir des menus innovants en...
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Chef de Cuisine H/F
il y a 4 semaines
Périgueux, Nouvelle-Aquitaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinMissionEn tant que chef dynamique, passionné, et capable de porter haut les valeurs de la gastronomie métissée et audacieuse de l'établissement, vos missions seront les suivantes :Élaboration des menus : Créer et renouveler une carte innovante, en fusionnant cuisines africaine et européenne, tout en respectant les standards bistronomiques de...
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Chef Cuisnier
Il y a 2 mois
24000 Périgueux, France Les Chênes verts Temps plein**ANNONCE CHEF CUISINIER(E)** Vous maîtrisez les règles HACCP et possédez votre diplôme de cuisinier collectif, aimez travailler au sein d'une équipe, venez nous rejoindre ! La résidence Les Chênes Verts0, située au Lyonnet, à Agonac, est un établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes de 69 places. Ici, on cuisine ! Vous...
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Chef de Rang
Il y a 3 mois
24000 Périgueux, France Café de la Place Temps plein**Titre du poste** : Chef de Rang en Brasserie - Café **Lieu** : Café de la place, Périgueux **Contrat** : CDI/CDD **Horaires** : 35h / 39h **Salaire**: à convenir selon expérience **Description du poste**: Nous recherchons un(e) serveur(se) pour rejoindre notre brasserie à l'atmosphère conviviale et authentique. Vous serez responsable d'assurer un...
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Chef de Cuisine H/F
Il y a 2 mois
Périgueux, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinÀ propos de nousPlongez dans la gastronomie dans un cadre exceptionnel ! Ce nouveau restaurant, situé au cœur du quartier des affaires de Périgueux, célèbre la fusion bistronomique en mêlant avec élégance traditions africaines et européennes. Chaque plat est une invitation à un voyage sensoriel, grâce à une cuisine créative et innovante,...
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chef de partie
Il y a 6 mois
Périgueux, France Les Z Temps pleinEntrepriseDirection la Nouvelle Aquitaine.L'agence "Les Z" recherche pour l'un de ses clients un chef de partie pour sa brasserie ou son restaurant gastronomique.Vous travaillerez pour un restaurant d'hôtel.Cadre de vie agréable. PosteChef de partie confirmé vous avez envie de passer une saison agréable dans une structure à taille humaine.Certain...
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Chef de cuisine Expérimenté
il y a 2 semaines
Périgueux, Nouvelle-Aquitaine, France eurest Temps pleinPrésentation de l'OffreNous recherchons un Chef de Cuisine pour l'un de nos restaurants d'entreprises, situé à proximité de Périgueux.Le candidat idéal possèdera une expérience significative en tant que chef de cuisine, avec des compétences en gestion de personnel et en gestion financière.Organisation et gestion de la production...
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Chef de Rang
il y a 2 semaines
24000 Périgueux, France LE CERCLE Temps plein**Job Summary** En tant que Chef de Rang (H/F), vous serez responsable de fournir un service aux standards de la maison aux clients dans un environnement de restauration convivial et chaleureux. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer une expérience mémorable. **Responsabilités** - Accueillir et placer les...
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Chef de cuisine H/F
il y a 3 semaines
Périgueux, Nouvelle-Aquitaine, France Les Chênes verts Temps pleinRecherche d'un Chef de CuisineLa résidence Les Chênes Verts, située à Agonac, recherche un chef de cuisine pour rejoindre son équipe.Vous êtes passionné par la cuisine et aimez travailler en équipe ?Vous êtes le candidat idéal pour nous !Préparation des repas :Participer à l'élaboration des menusVeiller à la qualité des repasAdapter...
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Directeur de Cuisine Gestionnaire
il y a 2 semaines
Périgueux, Nouvelle-Aquitaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinPrésentation de l'établissementLouer ce restaurant, situé au cœur du quartier des affaires de Périgueux, représente une opportunité en or pour tout professionnel ambitieux souhaitant investir dans un projet vibrant et prometteur. L'établissement célèbre la fusion bistronomique en mêlant avec élégance traditions africaines et...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Périgueux (24), France LELO RESTAURANT Temps pleinLELO, prestigieux restaurant afro-européen en pleine ouverture au cœur du quartier des affaires à Périgueux (24000), recherche son/sa **Chef (fe) de Cuisine**. Nous avons l’ambition d’**offrir la meilleure expérience gourmande** possible à notre clientèle. Le restaurant sera ouvert du lundi au samedi le midi et le soir, du mercredi au samedi...
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Plongeur en Restauration
Il y a 3 mois
24000 Périgueux, France Café de la Place Temps plein**Titre du poste** : Plongeur/Plongeuse en Brasserie **Lieu** : Café de la place, Périgueux **Contrat** : CDI/CDD Mi-temps **Horaires** : 30h **Salaire**: à convenir selon expérience **Description du poste**: Le Café de la Place est à la recherche d’un(e) plongeur(euse) pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable du nettoyage et du rangement...
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Chef de partie confirmé pour une expérience gastronomique
il y a 4 semaines
Périgueux, Nouvelle-Aquitaine, France Les Z Temps pleinEntrepriseDirection la Nouvelle Aquitaine.L'agence "Les Z" recherche pour l'un de ses clients un chef de partie pour sa brasserie ou son restaurant gastronomique.Ce poste vous permettra de travailler pour un restaurant d'hôtel.Cadre de vie agréable.PosteVous êtes un chef de partie confirmé, vous avez envie de passer une saison agréable dans une...
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Chef de partie confirmé pour une expérience gastronomique
il y a 4 semaines
Périgueux, Nouvelle-Aquitaine, France Les Z Temps pleinEntrepriseDirection la Nouvelle Aquitaine.L'agence Les Z recherche pour l'un de ses clients un chef de partie pour sa brasserie ou son restaurant gastronomique.Vous travaillerez pour un restaurant d'hôtel.Cadre de vie agréable.PosteChef de partie confirmé, vous avez envie de passer une saison agréable dans une structure à taille humaine.Certain membres...
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Chef de Secteur Alimentaire
Il y a 2 mois
24000 Périgueux, France Sources ALMA Temps pleinActeur majeur de l’eau en bouteille et de boissons élaborées tant par ses marques nationales que ses MDD, c'est dans ce contexte plus que positif que nous recherchons pour le service commercial: **Un chef de secteur** **Alimentaire **(H/F), Nous vous offrons la possibilité d'acquérir des compétences valorisantes dans un des secteurs les plus...
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Chef de cuisine F/H – CDI
il y a 3 semaines
Périgueux, Nouvelle-Aquitaine, France eurest Temps pleinOffre de postePrésentation du posteL'entreprise Eurest recrute un Chef de cuisine F/H dans l'un de ses établissements situé à proximité de Périgueux.MissionsOrganisation et gestion de la production culinaireRéalisation de plats complexesAnimation et formation de l'équipe en cuisineGestion des budgets et des approvisionnementsAssurance de...
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Chef de cuisine confirmé
il y a 3 semaines
Périgueux, Nouvelle-Aquitaine, France Les Z Temps pleinL'agence 'Les Z' recherche pour l'un de ses clients un chef de partie confirmé pour sa brasserie ou son restaurant gastronomique. Le poste est situé dans un restaurant d'hôtel. Vous travaillerez dans un cadre de vie agréable.Profil recherchéVotre expérience dans des maisons de renom serait un atout, mais ce n'est pas...
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Cuisinier / Cuisinière H/F - Chef de Cuisine Spécialisé
il y a 4 semaines
Périgueux, Nouvelle-Aquitaine, France Les Chênes verts Temps pleinProfession de CuisinierVous êtes un professionnel de la cuisine expérimenté, vous possédez une grande rigueur et une passion pour la réalisation de repas délicieux. Vous aimez travailler en équipe et être responsable de la qualité des plats.Vous serez chargé de la préparation des repas pour les résidents de la résidence Les Chênes Verts,...