Chef de Partie Cuisine

Il y a 2 mois


Périgueux, France Café de la Place Temps plein

**Offre emploi : Chef de Partie**

**Type de contrat** : CDI

**Lieu de travail** : Restaurant/Brasserie : Café de la Place

**Description du Poste**

Le Chef de Partie est un spécialiste de cuisine, en charge d'une section spécifique (chaud, froid, dessert, etc.). Ce rôle est essentiel pour garantir la qualité des plats, le respect des normes culinaires et la satisfaction des clients. Le Chef de Partie contribue directement à la réputation du restaurant grâce à la rigueur et à la créativité dont il fait preuve dans sa spécialité.

**Exigences Professionnelles**
- **Hygiène et présentation** : Respect des normes d’hygiène personnelle et de l’établissement ; tenue vestimentaire propre et soignée.
- **Ponctualité et rigueur** : Respect des horaires de travail et engagement à être prêt au début du service.
- **Esprit d’équipe** : Capacité à travailler en collaboration et dans un climat de respect mutuel pour contribuer à une atmosphère positive en cuisine.

**Activités et Tâches**
- **Qualité et contrôle des plats**:

- Préparer des plats conformes aux recettes, en veillant aux critères de goût, de cuisson et de présentation.
- Innover tout en respectant les normes du chef.
- **Mise en place et respect des délais**:

- Organiser la mise en place des ingrédients et équipements nécessaires avant chaque service.
- Anticiper les besoins et respecter les délais, même en période de forte affluence.
- **Normes d'hygiène et sécurité**:

- Respect strict des règles d’hygiène (HACCP) pour garantir la sécurité alimentaire et la propreté de l’espace de travail.
- **Formation et encadrement des commis**:

- Transmettre les techniques et le savoir-faire aux commis pour garantir la qualité de travail dans la section.
- S’assurer de leur bonne intégration et autonomie pour les services futurs.
- **Gestion des stocks et des coûts**:

- Optimiser l’utilisation des matières premières et éviter le gaspillage en suivant les fiches techniques.
- Surveiller les stocks pour anticiper les commandes et éviter les ruptures.
- **Collaboration et communication**:

- Coopérer étroitement avec les autres Chefs de Partie et le personnel de salle pour assurer un service fluide et synchronisé.
- Communiquer efficacement avec la brigade et le chef pour coordonner les plats et respecter les temps d’envoi.
- **Polyvalence et adaptabilité**:

- Être prêt à couvrir d’autres sections en cas de besoin ou d’absence.
- S’adapter rapidement à des modifications de menu ou à des demandes spécifiques.
- **Gestion de la pression**:

- Maintenir un niveau de qualité élevé et une efficacité optimale, même sous pression, pour garantir la réussite du service.

**Compétences Requises**
- Excellentes compétences techniques et connaissance approfondie des recettes et techniques culinaires.
- Capacité d’adaptation, sens de l’organisation et gestion du stress.
- Bonnes compétences en communication et aptitude à travailler en équipe.
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel


  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois


    24000 Périgueux, France Café de la Place Temps plein

    **Titre du poste** : Plongeur/Plongeuse en Brasserie **Lieu** : Café de la place, Périgueux **Contrat** : CDD **Horaires** : 30h **Salaire**: à convenir selon expérience **Fiche de poste : Commis de Cuisine** **Intitulé du poste** : Commis de cuisine **Lieu de travail** : Café de la Place, Périgueux **Type de contrat** : CDI **Horaires** :...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    24000 Périgueux, France Restaurant L’Epicurien Temps plein

    Description de l'offre Vous aurez comme misions: - organisation du travail sur la journée - travailler les produits frais poisson,viande,légumes,jus - dresser les plats pour le service - entretenir le matériel et son poste de travail Vous participerez à la réalisation d'une ou plusieurs parties de menus gastronomiques sous le contrôle d'un Chef de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Périgueux, France Café de la Place Temps plein

    **Fiche de poste : Commis de Cuisine** **Intitulé du poste** : Commis de cuisine **Lieu de travail** : Café de la Place, Périgueux **Type de contrat** : CDI **Horaires** : 35h **Salaire**: à convenir selon expérience **Missions principales**: - **Préparations culinaires**: - Réaliser des tâches préliminaires de préparation : éplucher, laver,...

  • Chef Cuisnier

    Il y a 3 mois


    24000 Périgueux, France Les Chênes verts Temps plein

    **ANNONCE CHEF CUISINIER(E)** Vous maîtrisez les règles HACCP et possédez votre diplôme de cuisinier collectif, aimez travailler au sein d'une équipe, venez nous rejoindre ! La résidence Les Chênes Verts0, située au Lyonnet, à Agonac, est un établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes de 69 places. Ici, on cuisine ! Vous...

  • Chef de Cuisine H/F

    Il y a 3 mois


    Périgueux, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousPlongez dans la gastronomie dans un cadre exceptionnel ! Ce nouveau restaurant, situé au cœur du quartier des affaires de Périgueux, célèbre la fusion bistronomique en mêlant avec élégance traditions africaines et européennes. Chaque plat est une invitation à un voyage sensoriel, grâce à une cuisine créative et innovante,...

  • Chef de Rang

    Il y a 4 mois


    24000 Périgueux, France Café de la Place Temps plein

    **Titre du poste** : Chef de Rang en Brasserie - Café **Lieu** : Café de la place, Périgueux **Contrat** : CDI/CDD **Horaires** : 35h / 39h **Salaire**: à convenir selon expérience **Description du poste**: Nous recherchons un(e) serveur(se) pour rejoindre notre brasserie à l'atmosphère conviviale et authentique. Vous serez responsable d'assurer un...

  • Chef de Rang

    Il y a 2 mois


    24000 Périgueux, France LE CERCLE Temps plein

    **Job Summary** En tant que Chef de Rang (H/F), vous serez responsable de fournir un service aux standards de la maison aux clients dans un environnement de restauration convivial et chaleureux. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer une expérience mémorable. **Responsabilités** - Accueillir et placer les...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Périgueux (24), France LELO RESTAURANT Temps plein

    LELO, prestigieux restaurant afro-européen en pleine ouverture au cœur du quartier des affaires à Périgueux (24000), recherche son/sa **Chef (fe) de Cuisine**. Nous avons l’ambition d’**offrir la meilleure expérience gourmande** possible à notre clientèle. Le restaurant sera ouvert du lundi au samedi le midi et le soir, du mercredi au samedi...

  • Plongeur en Restauration

    Il y a 4 mois


    24000 Périgueux, France Café de la Place Temps plein

    **Titre du poste** : Plongeur/Plongeuse en Brasserie **Lieu** : Café de la place, Périgueux **Contrat** : CDI/CDD Mi-temps **Horaires** : 30h **Salaire**: à convenir selon expérience **Description du poste**: Le Café de la Place est à la recherche d’un(e) plongeur(euse) pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable du nettoyage et du rangement...


  • 24000 Périgueux, France Sources ALMA Temps plein

    Acteur majeur de l’eau en bouteille et de boissons élaborées tant par ses marques nationales que ses MDD, c'est dans ce contexte plus que positif que nous recherchons pour le service commercial: **Un chef de secteur** **Alimentaire **(H/F), Nous vous offrons la possibilité d'acquérir des compétences valorisantes dans un des secteurs les plus...

  • Chef de Cuisine en Ehpad

    il y a 3 semaines


    Périgueux, France Sodexo Temps plein

    **Rejoindre Sodexo, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au quotidien !** **Vos actions auront un impact majeur pour servir et satisfaire au quotidien nos clients et nos consommateurs, et préserveront notre planète en favorisant la transition alimentaire !** Rejoignez notre équipe à _P_érigueux pour...

  • Serveur (H/F)

    il y a 1 mois


    24000 Périgueux, France Watson's Pub Temps plein

    OFFRE D'EMPLOI : Périgueux - Chef de Rang **Titre du poste** :Serveur/Serveuse en Brasserie - Pub **Lieu** : Watson's Pub Périgueux **Contrat** : CDI **Horaires** : 35h **Salaire**: à convenir selon expérience **Description du poste**: Nous recherchons un(e) serveur(se) pour rejoindre notre brasserie à l'atmosphère conviviale et authentique. Vous...

  • Equipier Commercial

    Il y a 3 mois


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    **Description de l'entreprise** Connaissez-vous METRO ?** 1er fournisseur de la restauration indépendante en France. Nous sommes 9 500 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût ! Notre entreprise est labellisée Top Employer depuis 10 années consécutives, HappyIndexTrainees et GEEIS en termes de diversité et d'inclusion. Ce qui nous tient...

  • Chef D'équipe Nettoyage

    Il y a 3 mois


    24000 Périgueux, France La Pyrénéénne de Nettoyage Temps plein

    Au sein de la Société La Pyrénéenne de Nettoyage spécialisée dans le nettoyage industriel des gares et locaux sur le territoire national, filiale du groupe la Pyrénéenne, vous aurez pour missions: - Veiller à la bonne utilisation des produits mis à disposition et de l'entretien du matériel - Veiller au respect des consignes de sécurité et...

  • Chaudronnier Expérimenté

    il y a 4 semaines


    24000 Périgueux, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    **À propos de nous**: Notre client, une **PME **leader sur son secteur, est à la recherche d' un **Chaudronnier expérimenté (H/F)** pour rejoindre son équipe. - Leur crédo **:"Reconnaître ses collaborateurs pour ce qu' ils sont, et pas seulement pour ce qu' ils font".** Basé à **Périgueux (24)**, le poste qui va suivre est fait pour vous...

  • Chef de Secteur

    Il y a 3 mois


    24000 Périgueux, France Forum Emploi-Formation-Alternance: Talents Handicap Temps plein

    Rattaché(e) au Responsable Régional et spécialiste de la téléphonie mobile, vous serez responsable de la gestion et du développement des activités de vente, de visibilité et de présence de nos produits, sur une zone géographique spécifique. Rattaché(e) au Responsable Régional, votre rôle consistera à prospecter et fidéliser une clientèle de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Périgueux (24), France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE - 7H 15H H/F - Rejoindre Sodexo, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au quotidien ! Vos actions auront un impact majeur pour servir et satisfaire au quotidien nos clients et nos consommateurs, et préserveront notre planète en favorisant la transition alimentaire...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Périgueux (24), France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Second de cuisine F/H **pour l'un de nos restaurants d'entreprises situé à 15 minutes de **PERIGUEUX** **Type de contrat** : CDD - 35H - 2 MOIS RENOUVELABLE Etablissement où nous produisons 140 couverts le midi (Sandwicherie comprise) et 25 couverts le soir **Planning de travail** : Lundi au Vendredi : 07H30 - 13H30 / 18H00 -...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Périgueux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise En Dordogne, sous la Cathédrale Saint-Front au bord de la rivière Isle avec ça terrasse et cette vue. Accueil de groupes, 3 salles de séminaires, un outil à jour et équipé comme il faut. Nous sommes fiers et forts d'une équipe d'Heartist. Description du poste Travailler les bons produits frais, après les courses, les...

  • Plongeur en Restauration

    il y a 1 semaine


    Périgueux, France Café de la Place Temps plein

    **Titre du poste** : Plongeur/Plongeuse en Brasserie **Lieu** : Café de la place, Périgueux **Contrat** : CDI **Horaires** : 35h **Salaire**: à convenir selon expérience **Description du poste**: Le Café de la Place est à la recherche d’un(e) plongeur(euse) pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable du nettoyage et du rangement de la...