Chef de Production Cuisine Site Scolaire
il y a 1 mois
**Vous êtes à la recherche d’un nouveau défiVous souhaitez exprimer toute votre créativité en travaillant des produits frais tout en côtoyant une équipe agréable et compétente ?**
**Venez rejoindre nos équipes spécialisées en Restauration Collective, sur un établissement scolaire basé à Lyon.**
**CHEF DE PRODUCTION H/F**
Rattaché au Directeur du Site, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction et la fidélisation de vos convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations.
**Missions**:
- Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
- Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
- Vous établissez vos menus en lien avec votre directeur de site
- Vous avez la charge de la production chaude et supervisez la production froide
- Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe composée de 7 collaborateurs.
- Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
- Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
- Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
**Profil**:
- Issu(e) d’une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine
- Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations avec le client.
- Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène.
- Vous avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits frais.
- Vous êtes à l'aise avec la gestion d'équipe
**Type de Contrat**: CDI 35 heures
**Localisation**: Lyon
**Rémunération **:2200 € brut + 13ème mois
Horaires: 07h00 / 16h15
**specificites du poste**:
Cuisine centrale 2000 couverts jour, ensemble scolaire privé catholique de la maternelle au post bac comprenant en repas livrés 1 école primaire avec repas pour 350, 1 collège avec repas sur 2 selfs pour 1200 couverts et 1 lycée ou se trouve la cuisine centrale la ou tout est produit avec 1 self pour 450 couverts. Cuisine presque a 100% maison a base de produits frais, locaux et bio. Responsable direct 1 chef gérant sur place + une directrice de site. permis B obligatoire car livraisons a effectuer,
**A propos de Newrest**
Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.
Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Fort de ses 29 500 collaborateurs présents dans 57 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 1.07 milliard d’euros en 2020.
**Vous-vous sentez prêt(e) à relever le challenge ?**
**N’hésitez plus, ce job est fait pour vous **
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 200,00€ à 2 300,00€ par mois
Avantages:
- Participation au transport
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Exigé)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...
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Second de Cuisine Scolaire
il y a 1 mois
Lyon 2e, France LIP Solutions RH Lyon Hôtellerie Restauration Temps pleinLe Groupe LIP Intérim et Recrutement compte 150 agences d’emploi spécialisées par secteur d’activité et vous propose des postes en CDI, CDD ou Intérim. La branche LIP Solutions RH est dédiée aux professionnels du tertiaire, des services et de l’ingénierie. Nous recrutons pour l'un de nos client, une structure de restauration collective très...
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Chef de Production
il y a 4 semaines
Lyon 3e, France NEWREST RESTAURATION Temps pleinPour la société Newrest restauration sur un ensemble scolaire à Lyon 3ème, vous assurez le poste de chef de production sous la supervision du chef gérant et d'une directrice de site. Basé en cuisine centrale au lycée pour la partie production, vous assister le chef gérant dans toutes ses tâches quotidiennes et vous supervisez la production des...
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Chef D'équipe Production Cuisine Centrale
il y a 1 mois
Lyon, France Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron Temps pleinLe service de restauration collective de la Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron, avec la cuisine centrale intercommunale située à St Vincent de Barrès, assure, la production et la livraison de plus de 200 000repas pour les scolaires et les personnes âgées du territoire. Dans le cadre d'une réorganisation de service, placé-e sous...
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Chef de Cuisine de Production
il y a 4 semaines
Lyon, France Maisons & Hotels Sibuet Temps plein**Ref**: CS-CHEF-DE-CUISINE**Type de contrat**: CDI**Région**: Auvergne-Rhône-Alpes**Sites**: - MEGEVE (74) - Hameau **Service**: CUISINE**Date de publication**: 1 juin 2023**Description du poste***: Notre Cuisine de Prodcution au Hameau à Megève recrute (H/F) son nouveau CHEF DE CUISINE PRODUCTION en CDI: - Garant de la qualité de toute la cuisine...
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Chef de Cuisine Tournant Restauration Concédée
il y a 17 heures
Lyon, France Newrest Temps plein**Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !** **Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !** **Newrest Restauration** recrute un(e) **Chef de Cuisine** **Tournant **pour intégrer ses équipes situées sur plusieurs sites clients. -...
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Chef de Cuisine en Restauration Scolaire en Cdd(Hf)
il y a 2 jours
Lyon, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...
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Chef de cuisine F/H
Il y a 2 mois
Lyon, France Ansamble Temps pleinCDI Temps complet 38200 Vienne, France Restauration Entreprises Plus de 2 ans C.A.P / B.E.P. Votre mission Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants scolaires/santé/entreprise situé à VILLE (N° du département). Contrat : CDI Horaires : 35h Nombre de repas préparés sur le site : 200 Nombre de...
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Chef D'équipe Logistique Cuisine Centrale
il y a 1 mois
Lyon, France Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron Temps pleinLe service de restauration collective de la Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron, avec la cuisine centrale intercommunale située à St Vincent de Barrès, assure, la production et la livraison de plus de 200 000 repas par an pour les scolaires et les personnes âgées du territoire. Dans le cadre d'une réorganisation de service, sous...
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Chef(Fe) de Service
il y a 4 semaines
Lyon, France Ville de Saint-Martin-d'Hères Temps pleinLa commune de Saint-Martin-d’Hères, en pleine croissance démographique (39 000 habitants), est la 2ème ville du département de l’Isère. Elle est au cœur du développement de nombreux projets et accueille le Domaine Universitaire avec près de 50 000 étudiants et employés. Ville dynamique, innovante et solidaire, attachée à un service public de...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Lyon, France api restauration Temps pleinFonction: Chef de cuisine Référence: CCUI/ALPD/16166 Segment de clientèle: ENSEIGNEMENT Mission: - " Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d’entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et vérifiables :...
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Chef de Production
il y a 1 mois
Lyon, France LEZTROY SAVOY Temps pleinChez LEZTROY SAVOY, notre raison d'être, c'est pouvoir offrir une nourriture aux enfants de qualité et responsable en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos cuisiniers d'exercer leur métier en cuisinant de bons produits frais, de saisons, locaux, bio et de notre région. Chez nous, les...
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Chef de Production
il y a 1 mois
Lyon, France LEZTROY SAVOY Temps pleinChez LEZTROY SAVOY, notre raison d'être, c'est pouvoir offrir une nourriture aux enfants de qualité et responsable en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos cuisiniers d'exercer leur métier en cuisinant de bons produits frais, de saisons, locaux, bio et de notre région. Chez nous, les...
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Chargé D'exploitation
il y a 1 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chargé d’exploitation H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d'Atelier Culinaire, vous l’assistez au quotidien dans l’exploitation de l’atelier Rhône-Isère, situé à Romans-sur-Isère, qui confectionne et livre chaque jour plus de 4000 repas, au...
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Chef de Cuisine Collège
il y a 1 mois
Lyon, France Métropole de Lyon Temps pleinRejoignez la Métropole de Lyon ! Ses 9600 collaborateurs contribuent aux politiques publiques inédites et ambitieuses au service de la population et du territoire. La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au cœur de son action et met en œuvre les politiques publiques sociales et médico-sociales sur l'ensemble de la...
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Chef de Production
il y a 1 mois
Lyon, France Elior Temps plein**Informations générales**: **Chef de production F/H** **CDI** **CHAMBERY (73)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Enseignement** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Rattaché(e) au responsable d'Unité vous assurez la production culinaire d'un ensemble scolaire (et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Lyon, France ELIOR Temps pleinChef Cuisinier (H/F) Nous sommes actuellement à la recherche d'un Chef de Cuisine expérimenté et dynamique pour rejoindre notre équipe dans un établissement scolaire. **Responsabilités Principales**: - Gestion quotidienne de la cuisine. C'est un site livré, Une grande partie de la prestation est faite sur place (Entrée, dessert, sauce et poisson)...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Lyon, France RESTAURATION COLLECTIVE Temps pleinSociété de restauration recrute son futur responsable de production pour un établissement scolaire d'environ 1500 repas par jour. Vous encadrez l'équipe de production chaud et froid, sous la responsabilité du directeur de site. Vos compétences culinaires, organisationnelles et relationnelles font parties de vos atouts. Une maîtrise des normes haccp...
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Chef·fe de cuisine – Lyon
Il y a 2 mois
Lyon, France Mille et Un Repas Temps pleinPoste Nous recrutons notre futur·e chef·fe de cuisine en restauration collective à Lyon pour la prochaine rentrée scolaire. Au sein d’un établissement scolaire, vous êtes rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de...
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Chef de Cuisine Renfort
il y a 4 semaines
Lyon, France Métropole de Lyon Temps pleinType d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - AGENTS DE MAITRISE TERRITORIAUX, ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2024-11306 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation, Direction ressources, service ressources humaines, unité emploi développement des compétences, groupe renfort - 11/03/2024 Rejoignez la Métropole de Lyon ! Ses...