Chef.fe de Partie Cuisine

il y a 3 jours

Paris, France CNAV Temps plein

**Chef.fe de partie cuisine**:

- CDI
- PARIS
- 26 800 € par an
- NIVEAU 4
- NVHADD93758

**CNAV**:
La Direction des Infrastructures, composée de 240 personnes réparties sur 6 secteurs, assure les missions de gestion du patrimoine immobilier et des services généraux (IDF et Tours), les missions d'achats et de gestion de la dépense. Le Département Technique gère les activités logistiques et les bâtiments de l'établissement (Pôles immobilier et Technique, Prévention et Sécurité, Restauration d'Entreprise, Centre de services logistiques, Imprimerie) en Île-de-France, soit une quarantaine de sites.

Le pôle Restauration du département technique assure la gestion du restaurant d'entreprise de la CNAV.

Agent intégré au pôle restauration avec 12 collaborateurs, votre mission première est de préparer et superviser la préparation des plats selon le menu établi du restaurant d'entreprise.

**Description du poste**:
A ce titre, vous participez en tant que Chef de partie cuisine à la réalisation et à l'organisation de la production et du service de la cuisine.

**Concrètement, vos missions**:

- Préparer et superviser la préparation des plats selon le menu établi et les directives des managers dans le temps imparti.
- Contribuer à l'élaboration des menus en proposant des plats créatifs et innovants.
- Exécuter le travail selon le respect des techniques conventionnelles et des règles d'hygiène et de sécurité.
- Assurer le respect des normes de qualité et de présentation des plats.
- Veiller et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps.
- Gérer les stocks de produits nécessaires à la préparation des plats.
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
- Suivre le ramassage du linge.
- Travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir la qualité.
- Réaliser la confection des demandes de prestations (buffets, cocktails, évènements).
- Réaliser le service au Self avec courtoisie et professionnalisme.
- Assurer le nettoyage de la cuisine et du self et des demandes de prestations.

**Profil recherché**:
**Vos compétences**:
**Etes-vous notre prochain.e Chef.fe de partie ?**

Vous êtes reconnu(e) pour votre maîtrise des règles du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) et HACCP (Hazard Analysis Critical control point),

Vous avez une maitrise du fonctionnement du matériel de cuisine : Les recettes culinaires traditionnelles n'ont pas de secrets pour vous, les pâtisseries sont vos spécialités

Ce job est fait pour vous si:

- Vous avez la capacité de tenir les différents postes de travail en autonomie
- Vous savez faire preuve d'une organisation rigoureuse
- Vous contribuez au maintien et suivi du PMS
- Vous êtes proactif, à même de proposer des axes d'amélioration, ouvert aux nouveaux process
- Vous disposez de qualités relationnelles et de service.

Vous vous reconnaissez dans ce descriptif, alors n'hésitez plus et venez nous rencontrer

**Informations complémentaires**:

- En tant qu'employeur socialement responsable, l'Assurance retraite - Caisse nationale s'engage dans une politique active en matière d'intégration et de maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap. A l'Assurance retraite - Caisse nationale, seules les compétences et les motivations comptent_

**Votre futur environnement de travail ?**

Vous évoluerez au sein d'un environnement de travail collaboratif et engageant tourné vers l'innovation des pratiques

Intégrer la Cnav, c'est aussi pouvoir bénéficier:

- D'une organisation de travail flexible : horaires variables, formule télétravail et congés supplémentaires (jusqu'à 20 jours de RTT/an) Possibilité de bénéficier de la semaine en 4 jours (formules proposées : contrat de 35H/sans RTT ou 37H/ avec 8 RTT)
- D'un dispositif d'intéressement adossé à une performance collective en constante évolution
- D'un CSE actif proposant avec des œuvres sociales attractives
- De titres restaurant à hauteur de 11.52€
- De la prise en charge à hauteur de 75% de votre moyen de transport publics ou location de vélos

Pourquoi nous rejoindre ? Projetez-vous en consultant notre Webinaire en libre accès à tout moment =>

**La suite des événements**:
**N'attendez plus, postulez **

**Contact**:
**Les avantages liés au poste**:
Couverture santé, épargne et prévoyance, télétravail, congés, horaires, formation... Découvrez tout ce que propose la Sécurité sociale à ses salariés

Découvrez nos avantages

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    Paris, France LECOINTRE PARIS Temps plein

    **QUI SOMMES-NOUS ?** **LECOINTRE PARIS** c’est **12 restaurants d’entreprises engagés ouverts depuis 2012**. Nos valeurs ? 100% de produits frais et de saison, des chefs issus de la restauration gastronomique, la production de nos propres légumes issus de semences paysannes, la revalorisation des surplus alimentaires via notre association «...

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