Sous Chef de Cuisine

Il y a 5 mois


Cannes, France Hôtel JW Marriott Cannes Temps plein

L’hôtel JW Marriott Cannes est un hôtel 5* de 261 chambres. Il dispose de plusieurs salles de réunion, d’un restaurant, d’une terrasse panoramique, d’un auditorium de 825 places et d’une piscine.
Notre hôtel dispose également d’une plage « Palais Stéphanie Beach ».
Notre hôtel et notre plage accueillent une clientèle haut de gamme, affaire ou tourisme, principalement étrangère.

**Nous recherchons pour** **notre plage Palais Stéphanie un/une Sous Chef de cuisine en CDI. Horaires continus, pas de coupure.**

Cette description de poste définit les fonctions principales du **Sous** **Chef de cuisine **cependant quelques modifications peuvent y être apportées sans en changer le caractère général du poste ou le niveau de responsabilité engagée.

**MISSIONS PRINCIPALES**:
**Le Sous Chef de cuisine devra assister notre Chef dans les missions suivantes**:

- Réaliser les plats correspondant à la discipline culinaire.
- Coordonner et superviser le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige.
- Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte.
- Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir.
- Gérer les approvisionnements et les stocks.
- Procéder à l’inspection quotidienne de la cuisine et de ses paramètres.
- Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service.
- Agir comme formateur auprès des membres de la brigade.
- Gérer les ressources humaines au sein de sa brigade (règles de santé et sécurité, embauche, formation, gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, discipline, etc.).
- Assurer une gestion efficace de l’inventaire de denrées afin d’assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes.
- Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant les équipes nécessaires.
- Veiller à une parfaite collaboration avec les autres sections de la cuisine et services de l'hôtel.
- Contrôler le respect des normes en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

**PROFIL RECHERCHÉ**:
**Compétences**:

- Organisation
- Techniques de cuisine
- Direction
- Rigueur
- Précision
- Gestion d’équipe
- Bonne communication
- Créativité et passion

**Expérience**:

- Issu de formation hôtelière (Bac PRO/BTS).
- Faire preuve de réactivité et avoir un bon sens de l’organisation.
- Expérience exigée.
- Anglais professionnel.
- Très bonne connaissance du pack office (Word/ Excel).

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel


  • Sous Chef

    Il y a 3 mois


    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Jardins d'Arcadie Temps plein

    Les Jardins d'Arcadie is seeking a skilled and passionate Sous Chef to join our culinary team. As a key member of the kitchen, you will work closely with the Head Chef to create and deliver exceptional dining experiences for our esteemed senior residents. Responsibilities Prepare delicious and nutritious lunches for 45 to 60 guests daily, collaborating...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Croisette - Casino Barrière de Cannes Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineLe Casino Barrière Le Croisette recherche un Chef de Partie Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique et passionnée. En tant que Chef de Partie Cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos clients.MissionsParticiper à la réalisation culinaire,...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Cannes, France Experimental Group Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Cannes, France Experimental Group Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Cannes, France Experimental Group Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Croisette - Casino Barrière de Cannes Temps plein

    Offre d'Emploi : Chef de Partie CuisineLe Casino Barrière Le Croisette, situé face à la Grande Bleue, est un établissement de référence en France pour les Machines à Sous. Nous recherchons un Chef de Partie Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique.Missions PrincipalesParticiper à la réalisation culinaire, en respectant les fiches...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 4 semaines


    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine Junior pour renforcer son équipe à Cannes, France. En tant que Chef de Cuisine Junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...

  • Private Chef

    Il y a 5 mois


    Cannes, France Montclair Chef Temps plein

    **Position**:Private Chef **Location**:Private villa near Cannes, France **Contract**:Permanent contract, can be live In (in a studio apartment) or live Out **Salary**:DOE / Negotiable **Package**:5 weeks paid vacation per year **Gender**: Can be Male or Female **Start date**:ASAP **Requirements**: - Must be Culinary-trained - Food hygiene certified -...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 3 semaines


    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Croisette - Casino Barrière de Cannes Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineLe Casino Barrière Le Croisette recherche un Chef de Partie Cuisine en extra (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique.MissionsParticiper à la réalisation culinaire, selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisineAssurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Menton Temps plein

    Offre de Poste : Commis de Cuisine/PlongeurLe Casino Barrière de Menton recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Commis de Cuisine/Plongeur. Cette offre de poste est idéale pour les passionnés de cuisine qui souhaitent rejoindre une équipe dynamique et professionnelle.MissionSous la responsabilité du Chef de Cuisine, vos...

  • Sous-chef (H/F)

    Il y a 6 mois


    Cannes, France Diamond Solutions Temps plein

    Nous recherchons un(e) Sous-Chef de Cuisine expérimenté(e) pour rejoindre la brigade culinaire de notre prestigieux partenaire hôtelier à Nice. Ce rôle clé au sein de l'équipe implique une collaboration étroite avec le Chef de Cuisine pour superviser une brigade de 14 personnes en fixes, complétée par des saisonniers, stagiaires, extras et...

  • Sous Chef

    Il y a 5 mois


    Cannes, France La Bambola Temps plein

    **Description du poste**: En tant que Chef.fe de partie chez La Bambola, vous ferez partie intégrante d'une équipe passionnée et créative, dédiée à offrir une cuisine de qualité exceptionnelle à nos clients. Sous la direction du Chef exécutif, vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des plats de votre section, en veillant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Rejoignez l'équipe de beBee Professionals à Cannes, France, en tant que Chef de Cuisine.Responsabilités :Préparation et cuisson de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients.Veiller à la qualité, à la présentation et aux portions des plats.Gestion des stocks et commande des matières premières nécessaires.Maintenir la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Menton Temps plein

    Commis de Cuisine/Plongeur H/FLe Casino Barrière de Menton recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Commis de Cuisine/Plongeur H/F.MissionSous la responsabilité du Chef de Cuisine, vos principales missions seront :Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées et appliquer les consignes du Chef de...

  • Sous Chef Executif

    il y a 2 semaines


    Cannes, France Hôtel JW Marriott Cannes Temps plein

    L’hôtel JW Marriott Cannes est un hôtel 5* de 261 chambres. Il dispose de plusieurs salles de réunion, d’un restaurant, d’une terrasse panoramique, d’un auditorium de 825 places et d’une piscine. Notre hôtel dispose également d’une plage « Palais Stéphanie Beach ». Notre hôtel et notre plage accueillent une clientèle haut de gamme,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hyatt Corporation Temps plein

    Chef de CuisineÉquipe de Cuisine «Restaurant La Plage par Jean Imbert»Vous êtes un chef de cuisine expérimenté avec une connaissance approfondie des méthodes culinaires traditionnelles de la Méditerranée. Vous disposez d'une expérience solide en cuisine et de connaissances approfondies en matière de gestion de l'équipe.Vos...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Cannes, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Jardins d'Arcadie Temps plein

    Nous recherchons un professionnel de la cuisine pour rejoindre notre équipe de Les Jardins d'Arcadie. Mission En collaboration avec le chef de cuisine, vous serez chargé de préparer le déjeuner pour 45 à 60 couverts par jour. Vous travaillerez dans une cuisine traditionnelle française, avec un service à l'assiette. Vous devrez connaître et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hyatt Corporation Temps plein

    Chef de CuisineLa Plage du Martinez par Jean Imbert recherche un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe dynamique.Compétences requises :Expérience en cuisine méditerranéenneConnaissance des normes HACCPCapacité à travailler en équipeMissions :Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des platsEplucher, couper et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Cannes, France L'Assiette Provençale Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine dans notre établissement. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité en respectant les normes de sécurité alimentaire - Créer...