Apprentissage - Cap Cuisine - Collège Louis
il y a 3 semaines
**OFFRE D’APPRENTISSAGE**:
- **_CAP CUISINE_**_
**IDENTIFICATION DE L’OFFRE**__
**Localisation fonctionnelle** : Direction Général Adjointe Loir-et-Cher Durable** **
**Rattachement hiérarchique **:Direction éducation-jeunesse
**Lieu de l’apprentissage **:Collège Louis Pergaud - 15 rue du Stade - 41210 NEUNG-sur-BEUVRON
**Durée de l’apprentissage**: 2 ans***
**FINALITÉS DE L’APPRENTISSAGE
Au sein d’une restauration scolaire préparant en moyenne 270 repas par jour, l’apprenti(e) assurera sa
formation pratique sous l’autorité du chef de cuisine, maître d’apprentissage et dans une équipe de 6
personnes en vue d’obtenir le CAP cuisine.
**MISSIONS ET ACTIVITÉS PRINCIPALES**
- Assurer la gestion de l’approvisionnement des denrées (commandes),
- Participer à l’élaboration des menus,
- Assurer les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène,
- Réaliser des préparations froides et chaudes, remettre en température,
- Assurer le service des repas (self),
- Appliquer les procédures d'entretien du plan de nettoyage et de désinfection,
- Réaliser des inventaires,
- Gérer des commandes d’approvisionnement,
- Maintenir des locaux et matériels en état selon les règles d’hygiène et de sécurité,
- Réceptionner et contrôler les stocks des produits alimentaires et les matériels,
- Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison,
- Participer à l’élaboration et au suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),
- Participer à la plonge.
**PROFIL RECHERCHÉ**
- Rigueur, organisation
- Aptitude à travailler en équipe
- Qualités relationnelles
- Réelle motivation
- Bonne résistance physique
- Capacité à travailler en horaires décalés
- Station debout prolongée
**CONTACT**
**Pour toutes questions métier**:
- Monsieur Christophe BOUARD, Chef de cuisine, maître d’apprentissage:
- Madame Sandrine BLANCHANDIN, adjointe-gestionnaire (02.54.83.77.22)
**Pour toutes questions RH**:
**CV et lettre de motivation obligatoires. Tout dossier incomplet ne sera pas étudié.
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Second(E) de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein**Je choisis le département de Loir-et-Cher** SECOND DE CUISINE H/F Collège Honoré de Balzac, Saint-Amand-Longpré/Placé(e) sous l’autorité du chef de cuisine Rémunération indicative **26k€** selon grade et expérience **Votre défi** **Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et de** **qualité. **Votre rôle**: -...
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Second(E) de Cuisine
il y a 1 mois
Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein**SECOND(E) DE CUISINE** (Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux**_ _**des établissements d’enseignement ou des agents** **de maitrise**) **IDENTIFICATION DU POSTE: **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse **Affectation...
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Aide de Cuisine
il y a 1 mois
Blois, France CD41 Temps pleinNOS PRIORITÉS - Réaliser notre projet d'administration "Loir-et-Cher en action" - Mettre en œuvre notre agenda 2030 pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux - Renforcer l'attractivité du territoire - Encourager la solidarité entre 1700 collaborateurs - Accéder à la formation professionnelle - Offrir une évolution professionnelle -...
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Alternance Cap Petite Enfance
il y a 4 semaines
Blois, France Grandi-Ose Temps pleinAlternant CAP Educatif Petite Enfance: Notre micro-crèche Grandi-Ose recherche un(e) apprenti(e) Accompagnant Educatif Petite Enfance en contrat à durée déterminée, temps plein. Il s’agit d'une micro-crèche accueillant des jeunes enfants de 1 mois à plus de 3 ans située dans un quartier attractif de Blois bien desservi dirigée par une équipe...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Blois, France Serpinet Conseil RH Temps pleinNotre client est le restaurant « Chez Lucette », restaurant bouillon typique et traditionnel situé à Blois, proposant des plats mijotés comme à la maison ! Nous recherchons leur futur : Chef de cuisine H/FCDI – Statut Agent de maîtrise – Niveau 4 – Echelon 3 – 39heures Restaurant ouvert il y a 6 mois : équipement neuf !3 continues, 2...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 mois
Blois, France Garden Ice Café Temps pleinrecherche chef de partie H/F, une personne ayant au moins son CAP de cuisine, bénéficiant d'au moins 3 ans d'expérience. Capable de tourner sur tous les postes et de pouvoir gérer son équipe. Et surtout avoir la passion de ce beau métier qu'est la cuisine. Work Remotely - Non Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 807,00€ à...
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Apprenti CAP/ Bac pro Travaux Publics F/H
il y a 1 mois
Blois, France EUROVIA Délégation Centre - Ouest Temps pleinAu sein d'une de notre agence Eurovia à Blois, et en fonction de la filière choisie (Constructeur de routes ou Constructeur réseaux de canalisation), tu vas pouvoir participer à la vie d’un chantier en intégrant une équipe dans le cadre de ton apprentissage en CAP ou Bac pro ! Tu découvriras la notion de travail en équipe ainsi que la...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Blois, France Samsic Emploi - Blois Temps plein**Notre client, spécialisé dans la restauration recrute dans le cadre de son développement un SECOND DE CUISINE (H/F).** Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au...
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Second de cuisine F/H
il y a 4 semaines
Blois, France Groupe Emera Temps pleinL'entreprise Le Groupe Emera, spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées en France et en Europe se distingue par sa qualité hôtelière et son engagement dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs. Notre promesse : l'éveil des sens de nos aînés. Un projet co-construit avec nos collaborateurs, familles et...
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Second de cuisine F/H
il y a 4 semaines
Blois, France Emera Résidence Saint-François Temps pleinL'entrepriseLe Groupe Emera, spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées en France et en Europe se distingue par sa qualité hôtelière et son engagement dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs. Notre promesse : l'éveil des sens de nos aînés. Un projet co-construit avec nos collaborateurs, familles et résidents visant...
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Apprenti(E) Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France Sodexo Temps pleinInformations générales APPRENTI(E) COMMIS DE CUISINE F/H - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre ADN, depuis sa création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie...
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Commis de cuisine F/H
il y a 1 mois
Blois, France Groupe Emera Temps pleinL'entreprise Le Groupe Emera, spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées en France et en Europe se distingue par sa qualité hôtelière et son engagement dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs. Notre promesse : l'éveil des sens de nos aînés. Un projet co-construit avec nos collaborateurs, familles et...
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Chef de Partie en Cuisine Traditionnelle
il y a 1 mois
Blois, France Samsic Emploi - Blois Temps plein**Notre client, recrute dans le cadre de son développement un CHEF DE PARTIE (H/F).** Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au sein de cette filiale du Groupe Samsic,...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France SOGERES Temps pleinTu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? Si tu veux arriver à concilier ta **passion pour la cuisine** et ta **vie perso**: Alors rejoins-nous chez **Sogeres !** Ici, nous ne cuisinons que des **produits frais** pour des convives avides de sensations à table ! Nous recherchons un(e) **second(e) de cuisine**...
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Manager Stratégique
il y a 1 mois
Blois, France CD41 Temps plein**Identification du poste**: - **Localisation fonctionnelle**: Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable - **Rattachement hiérarchique**: Directrice Éducation-Jeunesse - **Affectation **:Direction Éducation-Jeunesse - **Taux du poste **:100% - **N° poste **:00261 - **Télétravail : classique ou modulable, ou forfait** **Finalité du...
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Chargé(E) D'entretien Et de Restauration
il y a 1 mois
Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein**CHARGÉ(E) D’ENTRETIEN ET DE RESTAURATION** (Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux**_ _**des établissements d’enseignement**) **IDENTIFICATION DU POSTE : ** **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse **Affectation **:Collège...
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Chauffeur - (H/F) - Agent de Fabrication
il y a 1 mois
Blois, France CD41 Temps pleinNOS PRIORITÉS - Réaliser notre projet d'administration "Loir-et-Cher en action" - Mettre en œuvre notre agenda 2030 pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux - Renforcer l'attractivité du territoire - Encourager la solidarité entre 1700 collaborateurs - Accéder à la formation professionnelle - Offrir une évolution professionnelle -...
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Cuisinier- Crêpier
il y a 4 semaines
Blois, France COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE BLOIS Temps pleinPour notre établissement "LE COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE" à Blois, nous recherchons un Cuisinier / Crêpier / Commis de Cuisine. CDI 35 H Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique et souriante et votre mission est de satisfaire la clientèle en exécutant les préparations, la production et le service. Vos missions principales sont les...
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Charpentier en apprentissage
il y a 1 mois
Blois, France Union Technique du Bâtiment Temps pleinVille:BLOIS CONTRAT D'APPRENTISSAGE (F/H) Bienvenue chez utb , où 1200 collaborateurs mettent tout en œuvre pour satisfaire les besoins de leurs clients. Spécialistes des solutions techniques en second-œuvre, nous cherchons à enrichir notre équipe avec des talents dans plus de 14 métiers comprenant entre autre la plomberie cvc, la...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Blois, Loir-et-Cher, France Serpinet Conseil RH 🌱 Temps pleinNotre client est le restaurant « Chez Lucette », restaurant bouillon typique et traditionnel situé à Blois, proposant des plats mijotés comme à la maison ! Chef de cuisine H/F CDI – Statut Agent de maîtrise – Niveau 4 – Echelon 3 – 39heures Restaurant ouvert il y a 6 mois : équipement neuf ! Repos dimanche et lundi Vos motivations :...