Chef Exécutif
il y a 3 jours
**Nous recrutons le nouveau Chef Exécutif (H/F) pour rejoindre la brigade de cuisine du Marriott** à la Cité Internationale **
Notre établissement 4 étoiles se situe près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or. L’hôtel se compose de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca et d’un espace évènementiel de 2000m². L’établissement est situé qu’à quelques mètres du Centre des Congrès.
En tant que Chef Exécutif, vous gérez les cuisines du Zucca et de l’activité banquet Vous avez en charge le management de deux chefs (le chef du restaurant et le chef des banquets), ainsi que l’économat.
Le Marriott ayant une grosse activité banquets, une forte activité au restaurant avec la renommée de son brunch,vous êtes force de proposition sur les menus à établir pour la clientèle individuelle et groupe, tout en respectant les ratios.
Vous êtes fédérateur auprès de vos équipes et avez le goût du défi. Vous avez à cœur de travailler des produits frais et de saison et de transmettre votre savoir-faire à vos équipes dans la bienveillance et la communication.
**Vos missions seront les suivantes**:
- Concevoir les menus et les mettre en production
- Effectuer les achats
- Superviser la production culinaire et animer votre brigade
- Suivre et gérer les stocks
- Surveiller, contrôler la maintenance des matériels et leur bonne utilisation
- Contrôler la rentabilité
- Participer à la gestion commerciale
- Appliquer et contrôler les règles HACCP
**Savoir Faire**:
- Savoir mettre en place des modes opératoires et veiller à leur bonne exécution
- Savoir former, construire et manager votre brigade
- Savoir concevoir de nouvelles méthodes et procédés
- Maîtriser la gestion des stocks
- Maîtrise des techniques de production culinaire
- Maîtrise de la gestion du temps en fonction des contraintes du service
- Maîtrise de l’élaboration de menus
- Maîtrise de l’utilisation des matériels de cuisine
**Savoir être**
- Être enthousiaste et dynamique
- Être rigoureux et organisé
- Savoir manager une équipe
- Savoir faire preuve de confidentialité
Ces missions s’exercent dans le cadre de la mise en œuvre des consignes et directives de la direction générale.
Vous disposez d'une expérience significative de 5 ans minimum avec notamment un parcours dans un établissement similaire. Experience banquet indispensable.
**Cadre au forfait jour, poste à pourvoir en CDI rapidement.**
Type d'emploi : CDI
Avantages:
- Participation au Transport
Programmation:
- Disponible le week-end
Types de primes et de gratifications:
- Primes
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Chef Executif
il y a 5 jours
Lyon 6e, France LIP Solutions RH Lyon Hôtellerie Restauration Temps pleinLe Groupe LIP Intérim et Recrutement compte 150 agences d’emploi spécialisées par secteur d’activité et vous propose des postes en CDI, CDD ou Intérim. La branche LIP Solutions RH est dédiée aux professionnels du tertiaire, des services et de l’ingénierie. Nous recrutons pour un de nos partenaires, un hôtel haut de gamme implanté dans le...
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Chef Exécutif
Il y a 7 mois
Lyon 6e, France Marriott Lyon Cité Internationale Temps plein**Nous recrutons le nouveau Chef Exécutif (H/F) pour rejoindre la brigade de cuisine du Marriott** à la Cité Internationale !** Notre établissement 4 étoiles se situe près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or. L’hôtel se compose de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca et d’un espace évènementiel de...
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Chef Executif
il y a 3 jours
Marseille 6e, France La French Cuisine Temps pleinNous recherchons pour notre restaurant de type brasserie à Notre Dame de la Garde un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Chef Exécutif. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche. Experience sur poste similaire indispensable. La French Cuisine,...
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Chef Executif
Il y a 7 mois
Lyon 6e, France LIP Solutions RH Lyon Hôtellerie Restauration Temps pleinAvec plus de 180 agences d’emploi spécialisées par domaine d’activité et réparties sur l’ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l’année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l’ingénierie, des services, de la...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Lyon 6e, France MARRIOTT Cité Internationale Temps plein**Lavorel Hôtels recrute !** **Rejoignez nos équipes de la Collection !** **Les établissements de notre Collection sont tous uniques, Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun.** **Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.** Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels,...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Lyon 6e, France LIP Solutions RH Lyon Hôtellerie Restauration Temps pleinLe Groupe LIP Intérim et Recrutement compte 150 agences d’emploi spécialisées par secteur d’activité et vous propose des postes en CDI, CDD ou Intérim. La branche LIP Solutions RH est dédiée aux professionnels du tertiaire, des services et de l’ingénierie. Dans le cadre de son développement, nous recrutons pour l'un de nos clients Lyonnais,...
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Chef de Partie
Il y a 7 mois
Lyon 6e, France JOBYCONNECT Temps plein**Poste : Chef de partie - Lyon** **Avantage : horaires en continus** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et le Sous-Chef de cuisine. ✦ Vos missions: - Vous êtes responsable de la préparation des plats conformément aux directives du Chef exécutif. - Vous assurez la gestion des produits alimentaires...
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Chef Exécutif Wok, Thaï, Sushi
Il y a 4 mois
Lyon, France ASIAN HOUSE - Wok, Thaï & Sushi Temps plein**À propos de nous**: Asian House est une franchise de restaurants spécialisés dans la cuisine asiatique revisitée ; wok, thaï, sushi. Forts de nos franchises et succursales, nous nous engageons à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Nous recherchons actuellement un **Chef Exécutif et Formateur** pour diriger nos équipes...
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Cuisinier / Sushiman / Chef de Partie
Il y a 6 mois
Lyon 6e, France Matsuri Lyon Part Dieu Temps pleinNous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que de la supervision des commis de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Exécutif pour garantir la qualité et la...
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Chef Exécutif
Il y a 6 mois
Lyon, France Marriott Lyon Cité Internationale Temps plein**Nous recrutons le nouveau Chef Exécutif (H/F) pour rejoindre la brigade de cuisine du Marriott** à la Cité Internationale !** Notre établissement 4 étoiles se situe près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or. L’hôtel se compose de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca et d’un espace évènementiel de...
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Chef de Cuisine Exécutif
il y a 2 semaines
Paris 6e, France Hélène Darroze JOIA Temps pleinLe restaurant **Marsan** par Hélène Darroze** est à la recherche de son nouveau chef exécutif de cuisine. **1/ Direction de la brigade de cuisine**: **Composition de l’équipe**: - 2 sous-chefs - 4 chefs de partie - 2 ½ chefs de partie - 2 commis - 2 plongeurs - 3 apprentis A côté de cela, la brigade de pâtisserie se compose de : 1 chef, 1...
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Chef de Projet Exécutif
il y a 2 jours
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France EP2C LIFE SCIENCES Temps pleinVous souhaitez rejoindre une équipe d'ingénieurs passionnés et innovants ? Nous sommes à la recherche d'un Chef de Projet Exécutif pour renforcer notre équipe ! RôleResponsabilités des Projets : Surveiller l'exécution efficace des projets, en garantissant le respect des délais, des budgets et des exigences qualité.Rédiger des réponses...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 jours
Lyon 6e, France Marriott Temps plein**Lavorel Hôtels recrute !** Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels, c'est évoluer dans une entreprise familiale tournée vers l'humain. C'est aussi grandir et faire grandir avec la possibilité d'exprimer son talent dans un environnement dynamique et...
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Chef de Projet Informatique Exécutif
il y a 3 semaines
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France WOM RECRUTEMENT Temps pleinWOM RECRUTEMENT recherche un Chef de Projet Informatique ExécutifDéscription du posteLe rôle crucial de ce projet impliquera la supervision directe d'un équipe de techniciens support IT, garantissant ainsi le bon déroulement des opérations techniques et informatiques dès le début du projet.Fonctions clésSuperviser et coordonner l'équipe de...
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Chef de Projet Technique Exécutif
il y a 3 semaines
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France CITECH Temps pleinVous cherchez une mission qui vous permettra d'apporter vos compétences en tant que Chef de Projet Technique Exécutif au sein de notre équipe chez CITECH ? Nous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour appuyer le Lead Dev sur les aspects Craft, la pyramide de tests et les bonnes pratiques de développement.Rôle :S'assurer...
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Responsale Éxécutif de Cuisine
Il y a 6 mois
Lyon, France FABIOLI Temps plein**FABIOLI**, _Maison de qualité en restauration traditionnelle et italienn_e depuis 2003 recherche un **RESPONSABLE ÉXÉCUTIF DE CUISINE H/F **dans la perspective de la création de notre future cuisine centrale en **CDI - TEMPS PLEIN (37,50 heures) **à **Fontaines / Saône**_. _ Dans le cadre du développement et des projets de la marque FABOLI, nous...
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Chef d'Équipe Exécutif Régional
il y a 2 jours
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Randstad Digital France Temps pleinDétails de l'offreSalaires estimés : 120 000 € - 150 000 € par an.Description du posteEn tant que Chef d'Équipe Exécutif Régional, vous serez responsable du développement et de la mise en œuvre de notre stratégie dans votre région. Vous travaillerez étroitement avec nos équipes de vente, de talents et d'opérations pour atteindre...
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Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Lyon 6e, France Brasserie L'Est - Bocuse Temps pleinL'Est, brasserie mythique des Brotteaux recherche son **Chef de Cuisine.** Vous travaillez une cuisine traditionnelle (panaché de poissons, pluma de cochon, foie de veau, tartare,) Votre challenge réside à maintenir la réputation de l'établissement ainsi que la fidélisation des équipes. Nbr de couverts moyen: 300-400 couverts, Restaurant ouvert:...
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Sous-chef Junior
Il y a 7 mois
Lyon 6e, France Brasserie L'Est - Bocuse Temps plein**Etes-vous prêt à rentrer dans un établissement d’excellence ?** Vous êtes diplômé(e) d’un CAP, BEP, BAC professionnel ou diplôme supérieur Vous encadrerez une équipe énergique et structurée avec l’accompagnement des chefs exécutifs, et meilleurs ouvriers de France. **Vos Missions quotidiennes seront**: - Assurer la direction de...
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Chef de Cuisine Restaurant
Il y a 7 mois
Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein**Lyon recrutement recherche : un chef de cuisine pour l'un de ses clients basé à Lyon 69002** **- Poste a pourvoir sur Lyon 69 002** Cuisine bistronomique dans un Restaurant avec une cuisine totalement équipé pour un service agréable, cuisine de produit frais et locaux esprit cuisine bistronomique aux accents lyonnais. Etablissement placé proche de...