Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Lyon e, France The Hill Club Temps plein

Mission

Chez HappyCulture, chacun de nos 45 hôtels est unique et nous contribuons chaque jour à mettre l’expérience client et le bien-être de nos équipes au cœur de nos priorités

Certifié « Great Place To Work »® en novembre 2023, nous plaçons l’humain et l’environnement au cœur de nos préoccupations au travers notre politique sociale et sociétale.

**Notre restaurant, le Hill Club à Lyon Confluence** recherche son **Chef de Cuisine (H/F)**

Avec une cuisine d’influence californienne, élaborée à partir de produits frais et gourmands, nos clients pourront déguster toute l’originalité de notre production culinaire.

Organisation, autonomie et créativité sont vos maitres-mots ?

**Vous avez déjà une 1ere expérience de Chef de Cuisine ?**

vous êtes avant tout un véritable ambassadeur de la marque qui fera vivre les valeurs HappyCulture tout au long du séjour de nos clients avec enthousiasme et générosité.

**Les missions générales du poste**:

- Exercer ses fonctions dans le cadre des normes et directives définies par le Directeur du Hill Club
- Animer et diriger ses équipes et veiller à la parfaite gestion de son service et au respect de la législation
- Être en charge de la création de la carte des plats du restaurant
- Veille à l’utilisation optimale des marchandises en vue d’une gestion rigoureuse et du respect des ratios, optimiser la rentabilité de la cuisine

**Activités et tâches relatives au poste**:

- Être responsable du bon entretien des équipements et de la propreté des espaces de restauration, de l’hygiène, et de la sécurité
- Respecter les normes HACCP
- Proposer les produits les plus à même de satisfaire la clientèle
- Entretenir des relations privilégiées avec les fournisseurs et veiller à leur tarification
- Contrôler le stockage de toutes denrées périssables
- Elaborer les fiches techniques de tous les mets en collaboration avec le cost control
- Contrôler les coûts par une bonne gestion des achats et de l’optimisation de la productivité du personnel
- Analyser chaque semaine le CA Food et établir les reportings
- Manager les équipes de cuisine, plonge, et gérer les plannings
- Développer les compétences des collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle
- Elaboration des plannings et mettre à jour les suivis horaires chaque semaine
- Être régulièrement sur le terrain et rester disponible pour son équipe
- Avoir en toute circonstance une attitude respectueuse envers l’ensemble du personnel et la Direction
- La liste des missions citées ci-dessus n'est pas exhaustive et peut être évolutive notamment en fonction de la croissance de l'entreprise et de l'évolution de l'établissement et de ses équipes._

**Et parce que vos compétences sont précieuses pour réaliser ensemble notre ambition, vous bénéficierez**

de primes sur objectifs versées chaque trimestre ;
de chèques cadeaux à Noel et d’une billetterie à tarifs préférentiels pour faire plaisir ou vous faire plaisir ;
d’une prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes ;
d’un réseau de 45 hôtels en France pour évoluer.

Profil

Vous disposez d'une expérience confirmée de plusieurs années comme chef de cuisine ou sous-chef autant en production culinaire qu’en gestion d’équipe et vos capacités d'organisation et à agir avec méthode sont louées de tous ?

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 39 000,00€ à 43 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Horaires flexibles

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de 5000 repas par jour. A ce titre, voici les...

  • Second Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lyon 2e, France LE BISTROT ABEL Temps plein

    Le CAFE COMPTOIR ABEL, bouchon bourgeois et véritable institution à Lyon, recrute afin de renforcer ses équipes de cuisines un second ou sous-chef de cuisine. Profil recherché Véritable bras droit du chef, nous cherchons une personne capable de le remplacer en son absence mais également de l’assister dans sa tâche de coordination des cuisines et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Lyon 2e, France Fiston Temps plein

    Bonjour, Le restaurant Fiston recherche son nouveau chef de cuisine! Nous travaillons des produits frais et une cuisine maison, cuisine traditionnelle. Le poste de chef : gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud en autonomie / rigueur sur le nettoyage. Ouvert 7/7j midi et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 2e, France Fiston Temps plein

    Bonjour, Le restaurant Fiston recherche son nouveau chef de cuisine! Nous travaillons des produits frais et une cuisine maison, cuisine traditionnelle. Le poste de chef : gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud en autonomie / rigueur sur le nettoyage. Ouvert 7/7j midi et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 2e, France LEON Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Description du poste: En tant que chef de cuisine au sein de notre chaîne de restaurants, vous serez responsable de la gestion efficace et réussie de la cuisine. Vous dirigerez une équipe de cuisiniers pour assurer la qualité constante des plats servis, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et en maintenant des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lyon 2e, France Chez ti pote Temps plein

    Nouveau restaurant Lyon 2 restaurant chez ti pote recherche chef de cuisine condition exellente nouveau projet salaire 3200e 2jours de repos ferme mercredi jeudi (possibil de logement pour candid serieux désirant faire un bout de chemin avec nous ) Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 3 200,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon 2e, France Chez ti pote Temps plein

    Restauran Chez ti pote Nouveau Restaurant traditionel chic recherche sont nouveau chef de cuisine Sous les directives du chef exécutif du groupe le soir nous travaillons avec une carte courte 5/5/5 le candid aura à charge la bonne tenue de la cuisine les commandes l’élaboration des formule du midi et l’organisation de sont equipe de cuisine...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 1 mois

    Lyon 2e, France L'Alerte Rouge Temps plein

    Suite au départ prochain vers de nouvelles aventures, de notre Chef adoré, nous recherchons la personne idéale pour mener l équipe de cuisine, composée, en plus du Chef, d un second, d un chef de parti, de deux commis, et d un pizzaiolo. Nous proposons une cuisine fraîche, éthique, et créative, qui se conjugue au fil des saisons. C est un poste...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Lyon 2e, France Fiston Temps plein

    Bonjour, Le restaurant Fiston recherche son nouveau second de cuisine / chef de partie! Nous travaillons des produits frais et une cuisine maison, cuisine traditionnelle. Le poste de sous-chef lorque le chef est en repos: gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud ou froid en autonomie /...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 2e, France Fiston Temps plein

    Bonjour, Le restaurant Fiston recherche son nouveau second de cuisine / chef de partie! Nous travaillons des produits frais et une cuisine maison, cuisine traditionnelle. Le poste de sous-chef lorque le chef est en repos: gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud ou froid en autonomie /...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 2e, France Monsieur P Temps plein

    **Le Chef Florent POULARD souhaite compléter son équipe en cuisine pour son restaurant Monsieur P, situé sur la célèbre Place des Célestins au numéro 8 dans le 2ème arrondissement de Lyon. Si vous êtes intéressé et motivé pour intégrer une équipe jeune et dynamique en recherche constante d'évolution à travers un univers gastronomique, le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Lyon, France Hôtel Les Fermes de Marie Temps plein

    Notre établissement Les Fermes de Marie** à Megève recrute en CDI ou CDD selon vos disponibilités **:CHEF DE CUISINE** **Poste nourri et logé à pourvoir pour l'été ou à l'automne 2024** **VOS MISSIONS**: **Sous l'autorité de notre Chef des Cuisines des Fermes de Marie, pour notre restaurant traditionnel de 130 couverts**: - Responsable de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 2e, France Chez louloute Temps plein

    Bonjour restaurant chez louloute bouchon lyonnais tres bien coter simple et efficace recherche son nouveau chef de cuisine nous sommes à la recherche d’un profil avec expérience dans la brasserie ou le bouchon bonne cuisine simple gros débit le week-end capable de manger une équipe de 5 personne le tout dans la bonne humeur et le respect de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lyon 2e, France ELIOR Temps plein

    _**Environnement du poste**_ Nous recherchons un **chef de cuisine au sein de notre self d'entreprise**, produisant en moyenne **220 couverts par jour**. Vous encadrez une équipe de **4 collaborateurs**. - **Description de la mission**_ Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille 2e, France DALLOYAU MARSEILLE Temps plein

    La Maison DALLOYAU, recrute dans le cadre de son développement à Marseille: - CHEF DE CUISINE (H/F) pour son Restaurant-Brasserie haut de gamme (300/400 couverts jour) ouvert 7j/7 midi & soir Missions principales: - Organisation de l’approvisionnement et du travail - Analyse du coût des recettes - Gestion des plannings et Management de l'équipe...

  • Sous Chef Luxury Cruise

    il y a 1 mois

    Lyon, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    DEPUIS PLUS DE TROIS ANS, NOUS SOMMES SYNONYMES DE BON ET EXCEPTIONNEL VOYAGE. **TRÈS BON SERVICE** Notre service hautement personnalisé est depuis longtemps notre marque de fabrique et notre relation passager-équipage est l'une des meilleures de l'industrie. **BONNE NOURRITURE** Manger dans nos créations est un voyage à travers les plats culinaires...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon 2e, France RM Développement Temps plein

    **Le ED'S** - Bar festif sur la place Antonin PONCET, recrute son nouveau **Chef de Cuisine H/F!!!** Sa terrasse, ses produits frais et son large choix de bières en font un lieu de vie incontournable. **LE JOB** - vous encadrez et pilotez votre brigade - vous veillez à la production et à la qualité constante des mets - vous gérez les stocks - vous...

  • Chef Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon 2e, France CHIKIN BANG Temps plein

    **CHIKIN BANG est LE nouveau restaurant de street food coréenne à la mode à Lyon. Nous sommes les pionniers dans ce nouveau marché. Notre 2ème restaurant se trouve dans le quartier Cordeliers. Le restaurant est ouvert au public de 12h à 22h, 7jours/7.** Nous recherchons un **chef cuisinier/adjoint du directeur** H/F motivé(e), avec un esprit de...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lyon 2e, France CAFE COMPTOIR ABEL Temps plein

    Renommé nationalement et internationalement, le Café Comptoir Abel est un établissement emblématique de la cuisine lyonnaise. Plus vieux restaurant encore en activité à Lyon (1726), Le Café Comptoir Abel est une véritable institution. Ambiance chaleureuse, décor patiné, cuisine des mères lyonnaises, tout concours à faire vivre à nos convives une...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Lyon 2e, France SAS Big Kiss Temps plein

    Restaurant La Mère Maquerelle, Bouchon lyonnais et traditionnel français, recherche son nouveau second de cuisine. Le restaurant est ouvert 7/7. Equipe jeune et dynamique d'une quinzaine de collaborateurs. La bonne ambiance et motivation priment dans l'établissement. Vous assisterez votre chef dans: - Les mises en place, - Le management de votre...