Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Hôtel 5* à taille humaine situé à Courchevel recherche un(e) **Chef de cuisine **(H/F) pour vivre une belle saison d'hiver
**Missions**:
- Création et renouvellement des cartes et menus
- Diriger l’équipe de cuisine constituée de 11 collaborateurs et coordonner le travail de la brigade
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires en collaboration avec notre Responsable Financier
- Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques )
**Les différents services de la restauration**:
**Conditions**:
- Poste à pourvoir en CDD saisonnier de mi-Novembre 2023 à mi-Avril 2024.
- Statut Cadre
- Rémunération : entre 3500€ et 4500€ brut/mois (43h/semaine) + logement individuel à Courchevel + prime sur objectifs de 2500€ brut en fin de saison
- Repas de qualité : 2 repas par jour y compris sur vos jours de repos durant la saison d'hiver
- Tenues fournies et nettoyées en Lingerie
- Participation au frais de déplacement pour se rendre à Courchevel, jusqu'à 150€ sur justificatif dès validation de votre période d'essai
- Cadre de travail très agréable
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 5 mois
Salaire : 3 500,00€ à 4 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 13/11/2023
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, France FAHRENHEIT SEVEN COURCHEVEL Temps plein**Le °Fahrenheit Seven recrute un(e) CHEF DE PARTIE H/F** **CDD Saisonnier de Février 2023 à Avril 2023** **Le poste** Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous superviserez et élaborerez les préparations culinaires. Vous assisterez le Second de cuisine et travaillerez en collaboration avec les autres parties de la cuisine. Vos principales missions...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, France AGILITY RH Temps pleinDescriptif du poste Vous serez en charge de la création de plats, de la gestion des équipes de cuisine, de la coordination des opérations, de la gestion des stocks et de l'assurance du respect des normes de qualité. Vous contribuerez à maintenir les normes culinaires élevées de l'établissement et à satisfaire les attentes des clients. Profil...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, France le chalet de pierres Temps pleinPrésent au cœur de la station depuis plus de 30 ans, le chalet de pierres propose une gastronomie traditionnelle, en travaillant des produits d’exceptions. Bois anciens, pierre taillée, cheminée de maîtreL’architecture et le décor de cette ancienne gare de la Maurienne s’inscrivent parfaitement dans le patrimoine culturel de la station de ski de...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Courchevel, France Euro Consulting Hôtellerie Temps pleinBonjour, Nous recrutons **1 Chef de cuisine (h/f)** pour une une Brasserie de Luxe dans un Hôtel 5* en station Haut de gamme. Conditions: Poste en CDD pour la saison d'hiver Salaire 5300 euros brut Prime sur objectif logé & nourri Si intéressé(e) ou l’un(e) de vos collègues, envoyez nous votre profil. A très bientôt. - Cette annonce est...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Courchevel, France MILEADE Temps plein**Mission**: **Vous allez**: - **Mettre en œuvre la prestation culinaire de Miléade**: - Garantir la **conformité et la qualité** des mets - Garantir le **respect des règles d’hygiène et de sécurité**: - **Maitriser** le budget (gérer les commandes, optimiser les ressources) - **Manager et fédérer** votre équipe (recruter, former, motiver,...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps pleinPOSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef cuisinier Responsabilités: - Contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison - Contrôler stock et rangement de marchandises et produits - Gérer les approvisionnements en prenant commande auprès des partenaires définis - Organiser et contrôler le travail de la brigade -...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps pleinPOSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef cuisinier adjoint Responsabilités: - Réceptionner et contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison - Contrôler les stocks et ranger les marchandises et produits selon l’ordre de rotation - Suivre l’état des stocks et gérer les approvisionnements en élaborant les...
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Sous-chef de Cuisine Junior
il y a 1 mois
Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps pleinPOSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef cuisinier Responsabilités: - Contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison - Contrôler stock et rangement de marchandises et produits - Gérer les approvisionnements en prenant commande auprès des partenaires définis - Organiser et contrôler le travail de la brigade -...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, France Ambassade Cabinet Conseil Temps pleinCet Hôtel Restaurant ** situé au cœur du domaine skiable des Trois Vallées, au pied des pistes propose 27 chambres et 5 appartements. L’établissement dispose de deux restaurants et deux bars également, ainsi qu’une salle de jeux pour les enfants. La cuisine proposée par l’établissement est de « niveau BibGourmand », le chef de cuisine et le...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Courchevel, France le chalet de pierres Temps pleinPrésent au cœur de la station depuis plus de 30 ans, le chalet de pierres propose une gastronomie traditionnelle, en travaillant des produits d’exceptions. Bois anciens, pierre taillée, cheminée de maîtreL’architecture et le décor de cette ancienne gare de la Maurienne s’inscrivent parfaitement dans le patrimoine culturel de la station de ski de...
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Chef Des Cuisines
il y a 1 mois
Courchevel, France Barrière Temps pleinBarrière, c'est 33 Casinos, 1 Club de Jeux, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l’international. Et par vous aussi demain ? **✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien** Au centre...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Courchevel, France Restaurant La Saulire Temps pleinSous la responsabilité du chef de cuisine et son second, vous serez en charge des missions suivantes: - L’organisation générale de votre partie suivant les consignes de votre chef de cuisine et de son second. *Maitriser l'ensemble des techniques de cuisine itinerante au poste (cuisson,préparation, découpe, taillage...) *Respecter le bon déroulement...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Courchevel, France JOBYCONNECT Temps plein**Poste : Chef de partie - Courchevel.** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et le Sous-Chef de cuisine. ✦ Vos missions: - Vous êtes responsable de la préparation des plats conformément aux directives du Chef exécutif. - Vous assurez la gestion des produits alimentaires en termes de quantité, de...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Courchevel, France Hotel Univac Blanche Neige Temps pleinL’Hôtel Club Univac Blanche Neige recrute pour sa saison d’hiver 2023-2024 Hôtel Restaurant ** situé à deux pas des pistes de Courchevel Moriond, disposant de 33 chambres appartenant à l’association Univac luttant pour faciliter l’accès aux vacances pour tous. Logé Seul(e) dans une chambre avec salle de bain au sein de l’hôtel, vous ferez...
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Chef de Partie Tournant
il y a 1 mois
Courchevel, France La Cave des Creux Temps plein**Chef de Partie Tournant pour renforcer sa brigade** **Restaurant d'Altitude Courchevel La Cave des Creux **recrute en cuisine H/F pour Saison Hiver, en CDD Saisonnier, job saisonnier logé- (fin novembre à mi Avril), Service Midi uniquement en horaire continu. Poste Logé et nourri à midi, brasserie de luxe, produits frais, cuisine de partage, gros...
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Chef de Partie Sushi
il y a 1 mois
Courchevel, France L'Apogée Courchevel Temps pleinSéduit par les rites et traditions culinaires nippons lors d’un voyage initié en 1988, le chef Jean-Luc Lefrançois développa dès lors une passion sans limite pour cette cuisine rigoureuse, épurée et subtile. Grâce à son expertise, les saveurs franches et hautes en couleurs du Japon se dévoilent dans notre restaurant Koori. Koori, terme signifiant...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps pleinPOSTE LOGE ET NOURRI SAISON ETE Responsabilités: - Réceptionner et contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison - Contrôler les stocks et ranger les marchandises et produits selon l’ordre de rotation - Suivre l’état des stocks et gérer les approvisionnements en élaborant les commandes quotidiennement - Contrôler la...
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Chef Cuisinier Restaurant Du Personnel
il y a 4 semaines
Courchevel, France Le K2 Collections Temps plein**DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Au sein de notre service Cuisine et sous la responsabilité de notre Chef des Cuisines, vous serez en charge de: - Elaborer des menus - Contrôler la qualité des marchandises - Contrôler l’organisation du travail - Contrôler les stocks de marchandises - Prendre les commandes auprès des partenaires - Mettre en œuvre les...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps pleinPOSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef cuisinier adjoint Responsabilités: - Réceptionner et contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison - Stocker et ranger les marchandises et produits selon l’ordre de rotation - Organiser le poste tout au long de la journée de travail - Rassembler les ingrédients...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps pleinPOSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef cuisinier Responsabilités: - Contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison - Contrôler stock et rangement de marchandises et produits - Gérer les approvisionnements en prenant commande auprès des partenaires définis - Organiser et contrôler le travail de la brigade -...