Junior Sous-Chef Cuisine F/H

il y a 1 semaine

Paris, France Raffles Hotels & Resorts Temps plein

OverviewJunior Sous-Chef Cuisine Bar Long & Room Service – join to apply for the role at Raffles Hotels & Resorts.Description de l'entreprise: Hôtel des Années Folles construit en 1928, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne ce je-ne-sais-quoi parisien. Après sa réouverture en 2010 et la transformation par Philippe Starck, l'hôtel offre 149 chambres et suites, un ensemble de services artistiques et gastronomiques, dont le Bar Long, Matsuhisa Paris et Il Carpaccio. Le Raffles Spa & Wellness et les expériences culinaires y participent.ResponsibilitiesAssister le Chef et le Sous-Chef dans la gestion opérationnelle de la cuisine, en prenant en charge la préparation et l'envoi des plats avec précision et soin.Superviser l’équipe en l’absence du Sous-Chef, assurer la coordination des différentes sections et veiller à la fluidité du service.Garantir la qualité et la régularité des plats en termes de goût, de présentation et de respect des recettes, tout en respectant l’esprit de la cuisine du Bar Long.Participer activement à l’élaboration des menus, en apportant des suggestions créatives et innovantes, tout en respectant les directives du Chef.Former, encadrer et motiver les commis, chefs de partie et autres membres de l’équipe afin de maintenir un haut niveau de professionnalisme et d’excellence.Gérer les stocks et assurer un approvisionnement optimal des matières premières, tout en veillant à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés.Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans l’ensemble des préparations et du service.QualificationsExpérience confirmée en cuisine, idéalement au sein d’un établissement de renom.Maîtrise des techniques culinaires de base.Capacité à encadrer une équipe, à gérer la pression et à travailler en collaboration avec les différents services du restaurant.Sens du détail, exigence et passion pour la gastronomie.Excellentes compétences organisationnelles et rigueur dans le respect des standards de qualité et d’hygiène.Maîtrise du français et de l’anglais, une troisième langue serait un atout.Informations supplémentairesTreizième mois.Prime indemnité repas.Pass Navigo : Prise en charge à 100%.Heures supplémentaires.Mutuelle.Nuitée Collaborateur.Carte Heartist Accor.Avantages Spécifiques.Et bien plus encore...Seniority levelMid-Senior levelEmployment typeFull-timeJob functionManagement and ManufacturingIndustries: Hospitality #J-18808-Ljbffr

  • Sous-Chef de cuisine Junior

    il y a 2 semaines

    Paris 16 Passy, Île-de-France NJJ HOSPITALITY Temps plein

    SOUS-CHEF DE CUISINE JUNIOR (H/F)Un nouveau lieu d'exception de 3500 m2 s'apprête à ouvrir ses portes dans l'un des plus beaux quartiers de Paris.Alliant charme historique, élégance contemporaine et esprit d'innovation, ce lieu exceptionnel servira une clientèle élégante, dans un cadre prestigieux imaginé par les meilleurs talents de l'architecture...

  • Sous-chef de Cuisine Junior

    il y a 4 jours

    Paris, France Hôtel Lancaster Temps plein

    Demeure parmi les plus emblématiques du quartier des Champs Elysées. Si l’institution ouverte en 1930 porte bien ses 90 ans, Le Lancaster s’inscrit désormais davantage dans son époque avec un décor et une atmosphère repensée par le Studio Jean Philippe Nuel. Pièces d’époques et éléments contemporains créés sur mesure, dialoguent pour...

  • Sous-chef de Cuisine Junior

    il y a 4 jours

    Paris, France Hotel Lancaster Temps plein

    **Le Mot du GM, Lyderick Jadaud**: Déjà en 1925, Emile Wolf le créateur du Lancaster disait « je n'ai jamais eu de clients, seulement des amis ». Voilà une phrase qui résume bien l'esprit qui anime ce lieu. Nos clients sont ici chez eux, dans leur maison. NOS VALEURS Accompagnement | Ambiance dynamique | Authenticité | Equilibre entre vie...

  • Sous-chef de cuisine junior H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Experimental Group Temps plein

    Saisonnier / EXPERIMENTAL GROUP .[SAISONNIER] Sous-chef de cuisine junior [H/F] - Frenchie PigalleMissionsA PROPOS DE NOUSFondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une...

  • Sous-Chef de Cuisine Junior

    il y a 2 semaines

    Paris 16 Passy, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    À travers ses différents restaurants, ses bars, ses suites d'hôtel, ainsi que ses espaces dédiés au bien-être, à la détente et au sport, les instigateurs de ce projet souhaitent proposer une expérience professionnelle stimulante et valorisante à ses collaborateurs.Dans le cadre de cette ouverture, nous constituons ainsi une équipe à la hauteur de...

  • Junior Sous-Chef Cuisine F/H

    il y a 1 semaine

    Paris, France One80 Kitchen Lounge Restaurant Temps plein

    Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez‑vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je‑ne‑sais‑quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie à...

  • Junior Sous Chef

    il y a 4 jours

    Paris, France Aqua Restaurant Group Temps plein

    Salaire jusqu'à 38k€ brut annuel **À propos d’Aqua Restaurant Group**: Aqua Restaurant Group abrite une collection unique de restaurants et de bars situés dans des villes dynamiques telles que Londres,Hong Kong,New York,Miami et Dubaï,et s’étend désormais en France,à Paris ! **Un lieu d’exception pour une expérience culinaire japonaise...

  • Sous-chef Junior

    il y a 14 heures

    Paris 17e, France Restaurant Vive, Maison Mer Temps plein

    Rejoignez l'aventure et le développement dynamique de la Chef doublement étoilé Stéphanie Le Quellec. Nous ouvrons un nouveau restaurant, joyeux, proposant les plus beaux poissons et crustacés des côtes françaises au 62 avenue des Ternes dans le 17eme. Nos clients sont au cœur de notre histoire, avec un service de qualité, attentionné et où...

  • Sous-chef de cuisine junior H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Experimental Group Temps plein

    Saisonnier / EXPERIMENTAL GROUP .[SAISONNIER] Sous-chef de cuisine junior [H/F] - Grand Pigalle ExperimentalMissionsA PROPOS DE NOUSFondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en...

  • Sous Chef Junior

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Soho House & Co. Temps plein

    Nous recherchons un/une Sous Chef Junior pour assister le Chef Exécutif et les Sous Chefs afin d'encadrer l'équipe de la cuisine et de la plonge. Votre rôle sera de sublimer l'expérience culinaire et gastronomique de la clientèle. Vous aurez un rôle essentiel dans la satisfaction client et dans le management de l'équipe.Vos missions :Elaborer les...