Junior Sous-Chef Cuisine F/H
il y a 5 jours
OverviewJunior Sous-Chef Cuisine Bar Long & Room Service – join to apply for the role at Raffles Hotels & Resorts.Description de l'entreprise: Hôtel des Années Folles construit en 1928, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne ce je-ne-sais-quoi parisien. Après sa réouverture en 2010 et la transformation par Philippe Starck, l'hôtel offre 149 chambres et suites, un ensemble de services artistiques et gastronomiques, dont le Bar Long, Matsuhisa Paris et Il Carpaccio. Le Raffles Spa & Wellness et les expériences culinaires y participent.ResponsibilitiesAssister le Chef et le Sous-Chef dans la gestion opérationnelle de la cuisine, en prenant en charge la préparation et l'envoi des plats avec précision et soin.Superviser l’équipe en l’absence du Sous-Chef, assurer la coordination des différentes sections et veiller à la fluidité du service.Garantir la qualité et la régularité des plats en termes de goût, de présentation et de respect des recettes, tout en respectant l’esprit de la cuisine du Bar Long.Participer activement à l’élaboration des menus, en apportant des suggestions créatives et innovantes, tout en respectant les directives du Chef.Former, encadrer et motiver les commis, chefs de partie et autres membres de l’équipe afin de maintenir un haut niveau de professionnalisme et d’excellence.Gérer les stocks et assurer un approvisionnement optimal des matières premières, tout en veillant à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés.Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans l’ensemble des préparations et du service.QualificationsExpérience confirmée en cuisine, idéalement au sein d’un établissement de renom.Maîtrise des techniques culinaires de base.Capacité à encadrer une équipe, à gérer la pression et à travailler en collaboration avec les différents services du restaurant.Sens du détail, exigence et passion pour la gastronomie.Excellentes compétences organisationnelles et rigueur dans le respect des standards de qualité et d’hygiène.Maîtrise du français et de l’anglais, une troisième langue serait un atout.Informations supplémentairesTreizième mois.Prime indemnité repas.Pass Navigo : Prise en charge à 100%.Heures supplémentaires.Mutuelle.Nuitée Collaborateur.Carte Heartist Accor.Avantages Spécifiques.Et bien plus encore...Seniority levelMid-Senior levelEmployment typeFull-timeJob functionManagement and ManufacturingIndustries: Hospitality #J-18808-Ljbffr
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Sous-chef de Cuisine Junior
il y a 2 jours
Paris, France Hôtel Lancaster Temps pleinDemeure parmi les plus emblématiques du quartier des Champs Elysées. Si l’institution ouverte en 1930 porte bien ses 90 ans, Le Lancaster s’inscrit désormais davantage dans son époque avec un décor et une atmosphère repensée par le Studio Jean Philippe Nuel. Pièces d’époques et éléments contemporains créés sur mesure, dialoguent pour...
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Sous-chef Junior
il y a 4 jours
Paris 17e, France Restaurant Vive, Maison Mer Temps pleinRejoignez l'aventure et le développement dynamique de la Chef doublement étoilé Stéphanie Le Quellec. Nous ouvrons un nouveau restaurant, joyeux, proposant les plus beaux poissons et crustacés des côtes françaises au 62 avenue des Ternes dans le 17eme. Nos clients sont au cœur de notre histoire, avec un service de qualité, attentionné et où...
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Junior Sous-chef
il y a 2 jours
Paris 17e, France Vive, Maison Mer Temps pleinRejoignez l'aventure et le développement dynamique de la Chef doublement étoilé Stéphanie Le Quellec au sein de Vive, Maison Mer, proposant les plus beaux poissons et crustacés des côtes françaises au 62 avenue des Ternes dans le 17eme. Nos clients sont au cœur de notre histoire, avec un service de qualité, attentionné et où l'équipe en est le...
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Sous-chef de cuisine junior H/F
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Experimental Group Temps pleinSaisonnier / EXPERIMENTAL GROUP .[SAISONNIER] Sous-chef de cuisine junior [H/F] - Grand Pigalle ExperimentalMissionsA PROPOS DE NOUSFondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 7 jours
Paris, France Deux Bistrot de chefs Temps pleinSous-chef de cuisine junior ou confirmé Rejoignez Notre Aventure Culinaire et Conviviale ! Nous sommes deux jeunes chefs passionnés, à la tête de deux établissements accueillants : un restaurant et un bar à vin/restaurant situé juste en face, au cœur d’un quartier vivant. Nous recherchons un(e) sous-chef de cuisine pour notre restaurant, un lieu...
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Sous Chef Junior
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Hôtel Le Grand Mazarin Temps pleinL'entreprise Le Grand Mazarin, premier hôtel 5* urbain de la collection Maisons Pariente, récemment ouvert en plein cœur du Marais.Imaginé par l'architecte d'intérieur Martin Brudnizki, Le Grand Mazarin est une destination de choix pour vivre une expérience parisienne inédite : un restaurant festif, un bar où chaque soir est une nouvelle...
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Sous-chef de Cuisine Junior
il y a 2 semaines
Paris 1er, France Hôtel Madame Rêve Temps plein**DESCRIPTION GENERALE** - Rattaché(e) au Chef du Restaurant il/elle supervise l’ensemble des activités de la cuisine - Le Sous-Chef junior de ce restaurant assiste le Chef et s’assure du bon déroulement des opérations de la cuisine. Il élabore et participe avec le Chef à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux...
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Sous-chef Junior
il y a 2 semaines
Paris, France Marriott International, Inc Temps plein**Numéro de l'Emploi** 23009281 **Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary **Lieu** Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE **Horaire** Full-Time **Situé à distance ?** N **Mutation?** N **Type de Poste** Non-Management **TÂCHES PRINCIPALES** - Détermine, durant...
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Sous-Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris, France SRI Consulting Vietnam Temps pleinRestaurant gastronomique – Hôtel 4★ – Saint-Germain-des-Prés (Paris) Un restaurant gastronomique situé au sein d’un hôtel 4 étoiles à Saint-Germain-des-Prés recherche son futur Sous-Chef de Cuisine (H/F) pour une prise de poste prévue début 2026. L’établissement, d’une capacité de 50 places assises, propose une cuisine raffinée et...
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Sous-chef de Cuisine Et Adjoint Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Paris, France VENDOM COMPANY Temps pleinVendôm vous propose deux opportunités exceptionnelles en tant que **Sous-Chef de Cuisine (H/F) et Adjoint chef de cuisine (H/F)** pour un **Hôtel 5**basé à **MARRAKECH**. Profil recherché: - Déjà en poste en tant que Sous-Chef - Expérience en **cuisine française**: - Expérience préalable en hôtellerie 5* - Langue : Français et...
