Chef de partie cuisine
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Le groupement d'employeurs GES74+ recrute, pour son client, un hôtel 4 étoiles situé à Val Thorens (73), un-e chef-fe de partie (H/F).Rattaché-e au chef de cuisine et au second de cuisine, vous gérez en autonomie un poste de production culinaire (chaud, froid, pâtisserie, garde-manger.). Vous assurez la préparation, la mise en place, la cuisson et l'envoi des plats en respectant les standards de qualité de l'établissement.Activités principalesPréparation, cuisson et finition des plats de votre poste ; mise en place quotidiennePropositions d'amélioration des recettes et des dressagesGestion autonome du poste : stocks, matériel, propretéAnticipation des besoins en matières premières et demandes d'approvisionnementApplication des procédures HACCP : traçabilité, températures, DLC, nettoyageContrôle de la qualité visuelle et gustative et de la régularité des plats envoyésEncadrement et formation des commis, apprentis et stagiairesCommunication avec les autres parties de la cuisine, participation aux briefings et débriefingsCompétences requisesTechniques culinaires maîtrisées selon le poste (viandes, poissons, sauces, pâtisserie.)Gestion d'un poste de production en autonomieRapidité d'exécution et organisationConnaissance et application des normes HACCPSavoir-être : rigueur, ponctualité, fiabilité, esprit d'équipe et sens du service, bonne gestion du rythme en coup de feu, créativité et sens du détail.Formation et expérienceCAP / BEP cuisine minimum1 an d'expérience minimum sur un poste similaireExpérience en restauration gastronomique ou en hôtellerie
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros
- Hébergement
- Restauration
Expérience
- 2 An(s) Cette expérience est indispensable
- CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
- Anglais Cette langue est indispensable
Savoir-être professionals
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines
Le GES74+ est un Groupement d'employeurs qui accompagne les entreprises de la Haute Savoie sur leurs besoins en terme de recrutement et de développement des compétences.Mme CHRISTINE GINESTET
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Chef de Partie Cuisine
Il y a 1 semaine
Belleville, Grand Est, France GES74 Temps pleinLe groupement d'employeurs GES74+ recrute pour son client, un hôtel 4 étoiles situé à Val Thorens, un-e chef-fe de partie.Rattaché-e au chef de cuisine et au second, vous gérez en autonomie un poste de production culinaire (chaud, froid, pâtisserie, garde-manger) et assurez la préparation, la mise en place, la cuisson et l'envoi des plats selon les...
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Sous Chef de Cuisine
Il y a 6 jours
Belleville, Grand Est, France GES74 Temps plein 28 000 € - 34 000 € ContratLe groupement d'employeurs GES74+ recherche, pour son client, un hôtel 4 étoiles situé à Val Thorens, un-e sous-chef-fe de cuisine. Rattaché-e au chef de cuisine, vous êtes son relais direct auprès de la brigade et vous assurez la continuité de la cuisine en son absence.Vos missionsSuperviser les mises en place et les productions, et organiser la...
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Commis de cuisine
Il y a 1 semaine
Belleville, Grand Est, France GES74 Temps pleinLe groupement d'employeurs GES74+ recrute, pour son client, un hôtel 4 étoiles situé à Val Thorens (73), un-e commis de cuisine (H/F).Sous la responsabilité du chef de partie, du sous-chef et du chef de cuisine, vous participez à la préparation, à la production et au bon déroulement des services. Vous contribuez à la qualité et à la régularité...
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Demi-chef de partie H/F
Il y a 2 semaines
Belleville, Grand Est, France DB Recrutement Temps pleinNotre restaurant traditionnel à base de produits frais est à la recherche d'un(e) Demi chef(fe) de partie (poste froid) H/FNotre brigade de cuisine se compose de 6 personnes, l'activité du restaurant varie de 50 à 80 couverts, et l'ambiance y est familiale.Vos principales missions :Réalisation de la mise en place pour le froid, incluant des découpes...
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Commis de Cuisine
Il y a 1 semaine
Belleville, Grand Est, France GES74 Temps pleinLe groupement d'employeurs GES74+ recrute, pour son client, un commis de cuisine (H/F) pour un hôtel 4 étoiles à Val Thorens (73). Sous la responsabilité du chef de partie, vous participez à la préparation et au bon déroulement des services.Vous respectez recettes, fiches techniques et règles HACCP, assurez la mise en place et l’envoi des plats, et...
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Chef de Partie – Station de Ski
Il y a 2 semaines
Belleville, Grand Est, France LE COMPTOIR Temps pleinLE COMPTOIR, restaurant & bar à vins au Menuires, recrute un Chef de Partie en saison. Poste en station de ski; 43h/semaine, travail en journée, selon service et commandes. Salaire net de 2 000 à 2 200 € mensuels, logement collectif et repas fournis.Expérience demandée: 2 ans minimum en cuisine, formation CAP/BEP/Bac Pro; leadership et créativité...
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#SAISONHIVER CHEF DE PARTIE
Il y a 2 semaines
Belleville, Grand Est, France LE COMPTOIR Temps pleinActualisé le 27 août 2026Soyez parmi les 1ers à postulerLieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants : Le Comptoir, La Marmite et L'Alpin.Rejoindre l'un de nos établissements, c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant des opportunités d'évolution uniques.Type de contrat : Du
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#SAISONHIVER Second de Cuisine
Il y a 2 semaines
Belleville, Grand Est, France LE COMPTOIR Temps pleinActualisé le 26 août 2026Soyez parmi les 1ers à postulerFiche de Poste : Second de cuisineIntitulé du poste : Second(e) de cuisineLieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants : Le Comptoir, La Marmite et L'Alpin. Rejoindre l'un de nos établissements, c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant
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Commis de Cuisine – Saison Hiver à Val Thorens
Il y a 2 semaines
Belleville, Grand Est, France LA MAISON Temps pleinLA MAISON recrute un Commis de cuisine (H/F) pour l'hiver 2026/27 à Val Thorens. Vous assisterez les chefs de partie dans la préparation et la mise en place, et participerez à l'envoi en service.Vous veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et entretiendrez votre poste et le matériel. Contrat saisonnier de 6 mois,...
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#SAISONHIVER Commis de cuisine
Il y a 2 semaines
Belleville, Grand Est, France LA MAISON Temps pleinOffre n° 211MRSM#SAISONHIVER Commis de cuisine (H/F)***SAISON HIVER 2026-2027***La Maison recrute ses talents pour l'hiver 2026/27 à Val Thorens !Assister les chefs de partie dans la préparation et la mise en placeParticiper à l'envoi en serviceVeiller au respect des normes d'hygiéne et de sécurité