Sous Chef

DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le Shangri-La Paris, palace emblématique au cœur de la capitale, recherche un Sous-Chef pour rejoindre sa brigade en Cuisine Centrale. Vous contribuerez à la préparation et à la production des plats destinés à tous les points de service de l'hôtel : les petits‑déjeuners, le restaurant all day dining, la terrasse, les lounges, le room service et le spa. Vous ferez partie de l’équipe encadrante composée de 5 personnes, le Chef et son Adjoint et 3 Sous‑Chef. Vos missions : Encadrer et superviser une équipe en Cuisine Centrale, en veillant à l'organisation et à la coordination des postes. Contrôler la qualité, la régularité et la présentation des plats, dans le respect des standards Forbes et des exigences du palace. Assurer le suivi strict des procédures et des normes HACCP renforcées. Participer à l'optimisation des process de production et au maintien d'une excellente hygiène et sécurité alimentaire. Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour garantir la fluidité et l'efficacité des services multi‑points. Profil recherché : Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) et expérience en hôtellerie ou restauration haut de gamme. Sens de l'encadrement, rigueur et leadership pour superviser l’équipe et les process. Connaissance approfondie des normes HACCP et capacité à appliquer des standards exigeants. Capacité à travailler dans un environnement multi-service et à gérer les priorités. Esprit d'équipe et excellente communication. Ce que nous offrons : Une expérience au sein d'un palace parisien prestigieux avec des standards Forbes reconnus. Un environnement stimulant, alliant diversité des services et responsabilités managériales. Des missions opérationnelles mais également administratives. Avantages : 13ème mois sans condition d'ancienneté Temps de travail badgé : Récupérations Cadres & RTT & Jours Fériés Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel 2 paires de chaussures de sécurité fournies par an Transport en commun pris en charge à 95% ou forfait véhicule (voiture, moto, trottinette, vélo…) jusqu'à 700 par an dès un an d'ancienneté Mutuelle prise en charge à 75% dès l'embauche Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation Avantages CSE de l'hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe * Trop de privilèges au Shangri-La Paris pour être tous listés ici. FIND YOUR SHANGRI-LA IN SHANGRI-LA Présentation de notre société L’hôtel Shangri-La Paris, inauguré en 2010, a été le premier écrin européen du prestigieux groupe Shangri-La. Niché dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte, ce lieu d'exception allie l'élégance intemporelle du patrimoine français à l'excellence contemporaine de l'hôtellerie de luxe. Véritable icône parisienne, il est connu pour son hospitalité authentique et chaleureuse. Le groupe hongkongais Shangri-La offre un monde d'opportunités incluant hôtels, immobilier et concepts de restauration. Animé par un esprit pionnier et une attitude « can do », il emploie des salariés passionnés et techniquement compétents, qui travaillent ensemble pour relever des défis ambitieux et saisir de nouvelles opportunités. Au Shangri-La Paris, vous évoluerez dans un cadre prestigieux où l'excellence repose sur le savoir‑faire des équipes. Respect, humilité, courtoisie, bienveillance et altruisme sont au cœur de nos valeurs, et nous vous accompagnons à chaque étape de votre carrière. Si cela vous inspire et que vous souhaitez offrir des expériences inoubliables à nos clients, postulez dès maintenant pour tenter de rejoindre les équipes d'un des plus beaux palaces parisiens. Nous sommes impatients de vous rencontrer #J-18808-Ljbffr