Chef / Cheffe de cuisine en restauration collective (H/F)

il y a 1 jour

FontenaylèsBriis, France QUADRATURE RESTAURATION Temps plein

Offre n° 202MJXG - Chef / Cheffe de cuisine en restauration collective (H/F) Dans le cadre de son développement, Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires et des entreprises recherche un chef de cuisine H/F en CDI temps plein basé à Fontenay Lès Briis 91640. Responsabilités Assurer la production des denrées alimentaires dans le respect des normes qualité et hygiène de Quadrature Restauration Garantir les délais de production afin de respecter l'organisation globale Veiller au respect des fiches recettes de production Alerter en cas de dysfonctionnement matériel Veiller aux consignes d'utilisation des matériels de production Contrôler la corrélation entre les besoins matières de production et les sorties magasin Contrôler la corrélation entre les besoins produits finis et le résultat de la production Veiller à la qualité organoleptique des productions Manager l'équipe de production afin d'atteindre les objectifs qualité, hygiène et économiques Établir le plan de production en collaboration avec le directeur de production Participer à l'amélioration continue des fiches recettes en proposant de nouvelles recettes Contrôler la bonne exécution de l'entretienrocket et du nettoyage des matériels et des zones de production Assurer la production et l'accompagnement d'une équipe de 5 personnes sur l'atelier production froide et chaude Assurer une bonne cohésion sur l'ensemble des ateliers Profil Réactif, autonome, organisé Capacité à animer une équipe Maîtrise de la méthode HACCP Expérience en cuisine centrale souhaitée CDI à pourvoir immédiatement Conditions Durée du travail : 35H quotidienne (06h00-14h00) Type de contrat : CDI Rémunération : 2500 € à 3000 € mensuels bruts Avantages : Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur, 13ème mois Expérience 2 ans minimum (indispensable) Bac ou équivalent en Restauration Compétences Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Dresser des plats pour le service Savoir‑être professionnels Faire preuve de leadership Faire preuve de réactivité Faire preuve de rigueur et de précision Informations complémentaires Qualification : Employé qualifié Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat #J-18808-Ljbffr

  • Chef de Cuisine Collectif

    il y a 1 jour

    Fontenay-lès-Briis, France QUADRATURE RESTAURATION Temps plein

    Une société de restauration collective à Fontenay Lès Briis recherche un chef de cuisine en CDI temps plein. Vous assurerez la production alimentaire en respectant les normes de qualité et d'hygiène. Vous managerez une équipe de 5 personnes et travaillerez en collaboration avec le directeur de production. Une expérience en cuisine centrale et la...

  • Chef de production en restauration collective H/F

    il y a 2 semaines

    Fontenay-lès-Briis, Île-de-France QUADRATURE RESTAURATION Temps plein

    Chef de production en restauration collective (H/F)CDI Temps pleinDans le cadre de son développement, Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires (8000 à 8500 repas/jour) recherche un chef de cuisine H/F en CDI temps plein basé à Fontenay Lès Briis...

  • Employé polyvalent en restauration aide de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Fontenay-lès-Briis, Île-de-France QUADRATURE RESTAURATION Temps plein

    Employé polyvalent de restauration Aide de cuisine (H/F)CDI intermittent Temps pleinQuadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires recherche un EPR aide de cuisine H/F en CDI temps plein basé à Fontenay Lès Briis 91640(accès difficile en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Fontenay-sous-Bois, France Restauration Prémium Temps plein

    Entreprise de restauration collective dynamique, valorisant le fait maison et les produits frais recherche un chef de cuisine pour un de nos client PREMIUM (entre 500 et 600 couverts/jour) à Fontenay sous bois. Réjouissez les papilles de vos convives et créez la nouveauté au quotidien grâce à la liberté de créer vos menus et animations. Vous êtes...

  • Chef de Cuisine Secteur Hospitalier H/F

    il y a 4 heures

    Briis-sous-Forges, France Camo Emploi Temps plein

    Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CHEF DE CUISINE SECTEUR HOSPITALIER H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous assurez : - L'animation de votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration) - La garantie de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 12 heures

    Briis-sous-Forges, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F au sein de notre cuisine centrale située à **Briis Sous Forges** en** CDI temps complet.** **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la...

  • Employé(E) Polyvalent de Restauration

    il y a 7 jours

    91640 Fontenay-lès-Briis, France QUADRATURE RESTAURATION Temps plein

    Employé polyvalent de restauration conditionnement (H/F) CDD Dans le cadre de son développement, Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires recherche un EPR conditionnement H/F dédié à la préparation des étiquettes en CDD temps plein baséà...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Villeneuve-lès-Maguelone, France [Pépite.] Temps plein

    Nous recherchons pour notre client un(e) **Chef de cuisine** en CDI, pour un poste basé au sein de la Maison d'Arrêt de Villeneuve-lès-Maguelone (34). Vous serez en charge de la gestion complète de la production culinaire, du management d'une équipe et de la coordination des activités de cuisine dans un cadre engageant et stimulant. **Missions...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Villeneuve-lès-Maguelone, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Dans le cadre d'un**_remplacement de poste_**, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine au sein de l’établissement pénitentiaire de VILLENEUVE-LES-MAGUELONE (34).** **Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues.** Rattaché(e) au Directeur de la...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 heures

    Villeneuve-lès-Maguelone, France Elior Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement de poste, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine au sein de l'établissement pénitentiaire de VILLENEUVE-LES-MAGUELONE (34). Dans le cadre de cette mission, vous serez responsable de la supervision et de l'encadrement des détenus sur la production culinaire. Vous travaillerez du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 3....