Chef de cuisine en restauration collective

il y a 3 jours

BreilsurRoya, France HOPITAL DE BREIL SUR ROYA Temps plein

Offre n° 200NBGKChef de cuisine en restauration collective (H/F) L'hôpital de Breil sur Roya recherche chef cuisinier (H/F). Mission: Définir, optimiser et contrôler l'organisation et la production des secteurs de restauration en cohérence avec la politique de l'établissement. Garantir une restauration de qualité dans le respect des règles et obligations institutionnelles et règlementaires. Encadrer l'équipe du service restauration de 3 établissements composée de vingt-cinq agents (plannings, management, accompagnement). Réaliser les entretiens d'évaluations, préparer le plan de formation prévisionnel annuel de l'établissement pour le secteur dont il a la charge avec concertation de son supérieur hiérarchique. Assurer la coordination de l'ensemble des secteurs et le bon fonctionnement de la chaîne alimentaire. Définir, planifier et réaliser le suivi et la mise en œuvre de l'ensemble des tâches afférentes au service restauration. Construire et faire vivre les plannings du personnel via le logiciel. Promouvoir la concertation avec les services « clients » en développant et en participant aux divers groupes et réunions de travail. Suivre les chantiers travaux et la maintenance et veiller au respect des règles d'hygiène. Participer aux diverses commissions en lien avec la restauration. Compétences requises: Piloter, animer et/ou communiquer, motiver une ou plusieurs équipes. Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances. Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions dans un environnement donné. Concevoir, piloter et évaluer un projet dans le domaine concerné. Savoirs requis Connaissance et expérience de la restauration collective en milieu hospitalier. Connaissance sommaire de la commande Publique. Dispositions financières. Connaissances EXCEL et logiciels. Savoir‑être requis Aptitude à la gestion des conflits. Méthode, logique, rigueur, réactivité, autonomie et maitrise de soi. Aptitude à l'analyse, à la décision et à l'innovation, être force de proposition. Disponibilité, adaptabilité de son emploi du temps. Type de contrat CDD - 3 MoisContrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériésConditions de travail Station debout prolongéeSalaire Selon profil et règlementation Profil souhaité Expérience 6 Mois - sur le même poste Cette expérience est indispensable CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable Compétences Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Dresser des plats pour le service Informations complémentaires Qualification : Employé qualifié Secteur d'activité : Activités hospitalières A mi chemin entre la mer Méditerranée et les hauts sommets du Mercantour, BREIL/ROYA est situé en bordure d'un lac artificiel. A 300 m d'altitude, entouré d'oliviers, ce village de 2000 habitants permet la pratique de nombreuses activités sportives de plein air : randonnée, clue, canoë kayak, rafting, VTT, ski à 45'. #J-18808-Ljbffr

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Roncherolles-sur-le-Vivier, France France Travail Temps plein

    Une organisation de services alimentaires recherche un(e) Chef de cuisine en restauration collective pour un restaurant scolaire à Roncherolles-sur-le-Vivier. Les activités impliquent la préparation de repas en cuisine traditionnelle et l'encadrement d'une agente de restauration. Le poste exige un CAP ou équivalent en cuisine. Vous serez responsable de...

  • Chef de Marché Marketing

    il y a 2 semaines

    Roézé-sur-Sarthe, France ESPRI RESTAURATION Temps plein

    **ESPRI RESTAURATION?** Vous ne nous connaissez peut-être pas, et pourtant vous avez certainement déjà eu l’opportunité de déguster l’un de nos produits ! Nous sommes « Créateur de solutions culinaires » pour les professionnels de la restauration. Nous mijotons nos idées recettes en coulisses, dans nos cuisines, pour accompagner nos clients dans...

  • Chef de cuisine restauration collective

    il y a 1 semaine

    Asnières-sur-Seine, Île-de-France Maisons de Famille Temps plein

    Rattaché à la Direction, vous interviendrez sur le bon déroulement du service pour nos résidents et vos missions seront les suivantes :Encadrer, former, coordonner l'équipe de restauration constituée de 2 personnesPréparer des menus variés et équilibrés avec des produits frais en respectant le régime des résidentsCuisiner en roulement avec un...

  • Chef de cuisine en restauration collective

    il y a 3 jours

    Roncherolles-sur-le-Vivier, France France Travail Temps plein

    Offre n° 201JCYPChef de cuisine en restauration collective (F/H)Vous aurez deux activités au sein d'un restaurant scolaire (enseignement primaire) et dans l'atelier d'un traiteur. Restauration collective : - préparation sur place de 95 repas (cuisine traditionnelle), - encadrement d'une agente polyvalente de restauration. Lieu de la cantine scolaire :...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Romilly-sur-Seine, France Groupe de restauration Temps plein

    Zita Trattoria est un restaurant situé à Romilly-sur-Seine, offrant une cuisine italienne traditionnelle dans un cadre chaleureux et convivial. Notre établissement est à la recherche d'un(e) Chef de Cuisine H/F en CDI pour apporter sa créativité et son expertise culinaire à notre équipe. Dans le cadre de vos fonctions, vous serez chargé(e) de...

  • Employé de Restauration

    il y a 2 semaines

    Sanary-sur-Mer, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Employé de restauration H/F pour une durée d'un mois renouvelable**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de l’équipe de la cuisine de l'école Jean-Michel Cousteau située à Sanary-sur-Mer, voici les missions qui vous seront confiées: - Le...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Villefranche-sur-Saone, France Elior Restauration Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos...

  • Cuisinier Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Montereau-sur-le-Jard, France DERRICHEBOURG INTERIM ET RECRUTEMENT Temps plein

    **À propos du poste** Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs :...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 5 jours

    Champagne-sur-Seine, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-6985 Agents de maitrise territoriaux / Agents de maitrise territoriaux Grade : Agent de maîtrise / Agent de maîtrise Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LA FAYETTE - Place des Celestins - 77430 - CHAMPAGNE SUR SEINE un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement,...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 7 jours

    Beaumont-sur-Oise, France Ile de France Temps plein

    Réf. 1655 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée FRANCOISE DOLTO - 106 rue A.et L.Roussel - 95260 - BEAUMONT SUR OISE un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement...