Chef de cuisine restauration collective

il y a 1 semaine

AsnièressurSeine, Île-de-France Maisons de Famille Temps plein

Rattaché à la Direction, vous interviendrez sur le bon déroulement du service pour nos résidents et vos missions seront les suivantes :

  • Encadrer, former, coordonner l'équipe de restauration constituée de 2 personnes
  • Préparer des menus variés et équilibrés avec des produits frais en respectant le régime des résidents
  • Cuisiner en roulement avec un week-end sur deux.
  • Contrôler la préparation des repas, la présentation et le dressage des assiettes
  • Veiller à la satisfaction des résidents
  • Veiller aux bonnes pratiques dans le cadre des normes HACCP
  • Piloter le CRJ

De formation hotellière, cuisinière (type CAP, BP, BP, MC), vous avez une expérience significative dans un secteur exigeant avec une dimension managériale auquel vous transmettez votre passion pour la cuisine dans la restauration collective.

Une expérience dans le secteur de la collectivité comme des résidences seniors, EHPAD et/ou dans un secteur haut de gamme sont appréciés.

Notre société étant à taille humaine, nous recherchons un savoir-faire et savoir-être alliant un bon esprit d'équipe, une prise d'initiative, et une excellente communication en interne et externe.

Nous sommes très sensibles auprès de nos résidents :

  • Au respect de leur dignité et de leur intégrité
  • Au respect de leur liberté d'opinion, leurs croyances et de leur vie spirituelle
  • Au respect de la déontologie, la bientraitance, l'éthique et la confidentialité
  • A associer l'entourage, la personne de confiance, l'aidant dans son accompagnement
  • A l'évaluation de ses besoins en matière d'éducation, de prévention et l'accompagnement de sa santé
  • A la continuité de son accompagnement sur-mesure pour prévenir des situations de transition ou de rupture de son parcours

Vos horaires

  • lundi au vendredi : 7h30 - 15h30

Votre rémunération

3000 € brut fixe (incluant prime ségur)

Vos avantages au sein de notre groupe / notre maison

  • Repas 3.50€
  • Salle de repos équipée
  • Cadre de travail agréable (parc, jardin)
  • Prime de participation
  • Prime de cooptation
  • Accès facilité à la formation
  • Possibilité d'évolution professionnelle,
  • Avantages salariaux HelloCSE pour les CDI
  • Nouvelles Voies : Aide juridique aux salariés
  • Mutuelle : Nous nous engageons à toujours proposer aux salariés une couverture de complémentaire santé de qualité, facilitant l'accès aux soins.
  • Mise en place d'un baromètre social tous les ans
  • Prime qualité par an pour les non-cadres en CDI

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Présentation de notre Maison

Notre maison de famille Villa Concorde est une maison de retraite médicalisée répondant aux plus hautes exigences de nos résidents tant sur la sécurité que sur le bien-être et l'accompagnement.

La résidence offre 85 chambres réparties sur deux villas :

  • Villa Concorde – 62 chambres spacieuses
  • Villa Marie-Elisabeth – 23 chambres sécurisées et adaptées aux résidents atteints de la maladie d'Alzheimer ou pathologies associées

Les résidents bénéficient d'un vaste jardin en plein cœur du centre-ville et de nombreux espaces communs modernes et chaleureux.

Chez Maisons de Famille France, notre NPS collaborateurs atteint +32, un score très encourageant qui reflète le bien-être de nos équipes et leur engagement au quotidien.

Le Net Promoter Score (NPS) collaborateurs est un indicateur qui mesure la probabilité qu'une personne recommande son entreprise à son entourage.

  • Chef ou Cheffe cuisine

    il y a 2 semaines

    Savigny-sur-Orge, Île-de-France ILE DE FRANCE Temps plein

    Réf Agents de maitrise territoriauxGrade : Agent de maîtriseCatégorie : CLa Région Île-de-France recrute pour le lycée JEAN BAPTISTE COROT - Le Château Place Davout BP SAVIGNY SUR ORGE un ou uneChef ou Cheffe cuisineSous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement, gérer la production des repas en respectant les règles d'hygiène...

  • Chef ou Cheffe cuisine

    il y a 1 semaine

    Juvisy-sur-Orge, Île-de-France ILE DE FRANCE Temps plein

    Réf Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignementGrade : Adjoint technique territorial principal (EPLE)Catégorie : CLa Région Île-de-France recrute pour le lycée JEAN MONNET - 51 avenue du Général de Gaulle JUVISY SUR ORGE un ou uneChef ou Cheffe cuisineSous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement, gérer...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Neuilly-sur-Seine, Île-de-France Café la Jatte Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement "le Café la Jatte", brasserie méditerranéenne sur l'île de la Jatte. En tant que second(e) de cuisine, vous serez responsable d'assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant au bon déroulement des services, à la...

  • second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Villemoisson-sur-Orge, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL de l'Essonne Temps plein

    Informations généralesRéférence de l'offre: Type de contrat: Emploi permanentLieu de travail: VILLEMOISSON SUR ORGEVos missionsLe Conseil Départemental de l'Essonne mène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d'habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le...

  • second de cuisine ucp

    il y a 2 semaines

    Brétigny-sur-Orge, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL de l'Essonne Temps plein

    Informations généralesRéférence de l'offre: Type de contrat: Emploi permanentLieu de travail: BRETIGNY SUR ORGEVos missionsLe Conseil Départemental de l'Essonnemène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d'habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le...

  • Chef de cuisine de rêve H/F

    il y a 5 jours

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France emploi Temps plein

    Vue d'ensembleÀ propos de nous« A Chemins d'Espérance, notre accompagnement de la personne âgée se fonde sur les liens humains entre les résidents, leurs familles et les professionnels.L'esprit collectif, la participation de chacun et le travail en équipe nous aident à assurer un accompagnement digne et respectueux. L'optimisme, la confiance et le...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Lagny-sur-Marne, Île-de-France VILLE DE TORCY Temps plein

    Descriptif et missionsVotre mission : Garant(e) de la confection des repas et des collations pour les crèches de la Maison de la Petite Enfance de Torcy (88 repas), vous serez chargé(e) d'animer et d'encadrer l'équipe de cuisine des crèches de la MPE. Votre mission se réalise en étroite collaboration avec les directions des crèches, les équipes des...

  • Chef de cuisine de rêve H/F

    il y a 5 jours

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France Association Chemins d'Espérance Temps plein

    Vue d'ensembleÀ propos de nous« A Chemins d'Espérance, notre accompagnement de la personne âgée se fonde sur les liens humains entre les résidents, leurs familles et les professionnels.L'esprit collectif, la participation de chacun et le travail en équipe nous aident à assurer un accompagnement digne et respectueux. L'optimisme, la confiance et le...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Vitry-sur-Seine, Île-de-France Friterie à vitry Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous aurez...

  • Seconde de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Épinay-sur-Seine, Île-de-France Sarl l ostreidae Temps plein

    Bonjour, nous recrutons un second en cuisine spécialisé en semi-gastro avec une expérience en restauration gastronomie française et cuisine du monde avec de jolies dressage sur les assiettes vous serez accompagné par un grand chef pour pouvoir développer dans notre entrepriseType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération :...