Chef de cuisine
il y a 2 jours
Le commis préparation alimentaire est en charge de la préparation d'aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser différentes machines ou techniques spécifiques.
Tâches communes- Accueil et service : Garantir un haut niveau de service, et particulièrement un accueil chaleureux et courtois aux membres.
- Préparation des aliments : Garantir une préparation des aliments dans le respect des recettes et/ou procédures de Costco, afin de garantir la satisfaction des membres.
- Procédures de sûreté et de sécurité : Respecter les procédures de sûreté et de sécurité. S'assurer que les règles d'hygiène sont respectées. Effectuer les tâches exigées par les normes de propreté, le maintien des températures adéquates, les dates de péremption.
- Entretien et maintenance : Inspecter et assembler les équipements utilisés le soir précédent. Met les stocks sur les présentoirs pour répondre aux besoins journaliers et assure la rotation des produits.
- Qualité et uniformité : Respecter les normes du service en matière de production et de qualité et d'uniformité du produit fini.
- Collaboration : Participer au bon fonctionnement du département alimentaire préparé et autres revenus, et plus généralement à celui de l'entrepôt.
- Aide à d'autres services : Aide au besoin d'autres services de l'entrepôt.
- Coupe et préparation de la viande : Couper et préparer la viande crue pour la vente en utilisant les outils adaptés.
- Rotation de la viande : Recevoir et assure la rotation de viande dans la chambre froide.
- Utilisation de machines : Utilise si nécessaire les machines comme celle à attendrir ou celle à attacher les rôtis.
- Emballage et présentation : Aide à l'emballage et à la mise en place dans les présentoirs. Aide à la réalisation du plan de vente mis en place par le manager du service.
- Présentation des produits de la mer : Installe et s'occupe de la présentation des produits de la mer comme décrit dans le manuel spécifique.
- Préparation et cuisson de produits de boulangerie : Préparer et cuit au four des produits de boulangerie en grande quantité selon les recettes de Costco.
- Manipulation de machines et contenants : Manipuler des contenants de taille industrielle et des machines spécifiques telles que machine à pâte, la doseuse à muffin, le mélangeur industriel, la presse à tarte, etc.
- Préparation de la pâte : Roule, coupe et taille la pâte pour la fabrication des pains et des pâtisseries. Transfère les produits dans les chambres de fermentation.
- Cuisson et contrôle : Effectue et contrôle les cuissons.
- Assemblage et décoration : Assemble, Glace, garnit et décore les gâteaux. Utilise pour cela le matériel approprié (spatule, poche à douilles, etc...)
- Création de bordures et illustrations : Crée des bordures, des illustrations et des messages sur les gâteaux selon les recettes, modèle et procédures de production de Costco.
- Commandes spéciales : Lit les commandes spéciales de gâteaux effectuées par les membres afin de déterminer les saveurs, couleurs, motifs décoratifs et messages personnalisés à utiliser pour les gâteaux. Contacte le membre par téléphone pour davantage de précision si nécessaire.
- Coupe de fruits frais : Coupe des fruits frais destinés à la fabrication des produits.
- Emballage et stockage : Assemble les boites de cartons et autres emballages puis les transfère vers l'aire appropriée (chambre froide, chambre de produits congelés, aire d'emballage).
- Coupe et préparation de légumes : Coupe les légumes et autres ingrédients pour les salades, les plats principaux et pour garnir les plats préparés. Prépare les plateaux, les repas, les pizzas et les salades.
- Cuisson et sauce : Prépare et cuit les poulets, les produits de rôtisserie et les plats. Sauce les produits qui doivent l'être, rassemble les ingrédients des plats et des sauces, les mélange manuellement, les met en forme et les assemble. Cuit les produits en utilisant un four ou une rôtissoire adaptée.
- Préparation de plateaux : Prépare les plateaux, les repas, les pizzas et les salades.
- Coupe de légumes : Coupe les légumes et autres ingrédients pour les salades, les plats principaux et pour garnir les plats préparés. Prépare les plateaux, les repas, les pizzas et les salades.
- Qualité et présentation : Suit les recettes et illustrations de Costco en matière de présentation du produit et de respect des normes de qualité.
- Relevés de températures : Effectue et saisit les relevés de températures. Enregistre les produits abîmés, démarqués.
- Préparation et vente de repas : Prépare et vend des aliments et boissons aux membres.
- Préparation de repas chauds : Prépare des repas chauds. Roule, forme, ajoute les nappages ou garnitures appropriés et cuit les produits tels que les pizzas au four. Coupe les pizzas et place les produits cuits dans un réchaud. Fait cuire les saucisses et pains à hot-dog, utilise les friteuses.
- Enregistrement des ventes : Enregistre les ventes, reçoit les paiements et rend la monnaie. Reçoit les commandes de pizzas complètes des membres au comptoir ou par téléphone. Prépare la commande du membre et la lui présente. Utilise le matériel approprié pour le maniement des aliments chauds.
- Distribution de desserts et boissons : Distribue les desserts et les boissons, les yogourts glacés, les crèmes glacées, les churros, les lattes, les smoothies, etc. Nettoie, entretien et remplit les machines distributrices.
- Provisionnement : Se procure les ingrédients et fournitures de l'entrepôt. Tient en stock sur les étagères, dans le réfrigérateur et dans le congélateur de grandes quantités d'ingrédients. Transfère régulièrement des ingrédients à l'aire de préparation.
- Qualité et gestion des fonds : Respecte les normes et procédures du service en matière de production des aliments et de gestion des fonds.
- Entretien du comptoir : Entretient le comptoir de boissons gazeuses, le bar à condiments et garnitures, et l'aire de repas. Dessert, nettoie et désinfecte les tables. Balaie et lave les sols, évacue les déchets.
-
Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Villebon-sur-Yvette, Île-de-France Costco France Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un Commis Alimentaire pour rejoindre notre équipe de cuisine à Costco France. Vous serez en charge de la préparation d'aliments de haute qualité pour nos clients.ResponsabilitésPréparer et cuisiner des plats de haute qualité en respectant les recettes et les procédures de Costco.Manipuler des machines et des...
-
Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Villebon-sur-Yvette, Île-de-France Costco France Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un Commis Alimentaire pour rejoindre notre équipe de cuisine à Costco France. Vous serez en charge de la préparation d'aliments de haute qualité pour nos clients.ResponsabilitésPréparer et cuisiner des plats de haute qualité en respectant les recettes et les procédures de Costco.Manipuler des équipements et des...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Villebon-sur-Yvette, Île-de-France medirest Temps pleinOffre de PosteNous recherchons un Cuisinier F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement médico-social situé à Villebon-sur-Yvette.Type de Contrat : CDI, 7h30 - 19h30, roulement d'un week-end sur deux.Planning de Travail : Du lundi au vendredi.Nous offrons un ensemble d'avantages sociaux, notamment un 13ème mois, des RTT, un CSE et des...
-
Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Villebon-sur-Yvette, Île-de-France medirest Temps pleinOffre de PosteNous recherchons un Cuisinier F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement médico-social situé à Villebon-sur-Yvette.Type de Contrat : CDI, 7h30 - 19h30, roulement d'un week-end sur deux.Planning de Travail : Du lundi au vendredi.Nous offrons un ensemble de avantages sociaux, notamment : 13ème mois, RTT, CSE, repas...
-
Chef de cuisine préparateur
il y a 4 jours
Villebon-sur-Yvette, Île-de-France Costco France Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un Commis Alimentaire 26h pour rejoindre notre équipe de cuisine à Costco France.ResponsabilitésLe commis préparation alimentaire est en charge de la préparation d'aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser...
-
Chef de cuisine préparateur
il y a 2 jours
Villebon-sur-Yvette, Île-de-France Costco France Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un Commis Alimentaire 26h pour rejoindre notre équipe de cuisine à Costco France.ResponsabilitésLe commis préparation alimentaire est en charge de la préparation d'aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser...
-
Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Thorigny-sur-Marne, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissions PrincipalesLe Chef de Cuisine est responsable de la gestion de la production alimentaire dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France. Voici les principales missions de ce poste :Gestion de la Production : Gérer la production des repas, veiller à la qualité et à la quantité des aliments proposés aux...
-
Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Thorigny-sur-Marne, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissions Principales Le Chef de Cuisine est responsable de la gestion de la production des repas dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France. Ses missions principales incluent : Gestion de la Production : planifier, organiser et superviser la production des repas pour s'assurer de la qualité et de la quantité requises....
-
Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Neuilly-sur-Marne, Île-de-France Le Mercato de l'Emploi Temps pleinDescription du PosteLe Mercato de l'Emploi recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre l'équipe de notre client, une maison de retraite médicalisée située dans le département de Seine-Saint-Denis.Vous serez responsable de la production quotidienne des recettes et des menus, ainsi que de la gestion quotidienne de l'activité de...
-
Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Champigny-sur-Marne, Île-de-France Elior Group Temps pleinMissions et ResponsabilitésLe Second de Cuisine est chargé de la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Ses missions principales sont :Organiser le fonctionnement de la cuisine, en respectant les directives du Chef de Cuisine et les règles d'hygiène et de sécurité.Assurer la bonne réalisation des prestations...
-
Chef de Sushi
il y a 2 semaines
Villebon-sur-Yvette, Île-de-France Costco France Temps pleinDéveloppez vos compétences en cuisine japonaiseNous recherchons un commis alimentaire expérimenté pour rejoindre notre équipe de préparation de sushis à Costco France. Si vous avez une expérience récente dans la fabrication et la vente de sushis frais, vous maîtrisez les techniques de production culinaire de sushi et êtes à l'aise avec les...
-
Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Neuville-sur-Oise, Île-de-France Elior Group Temps pleinMissions et ResponsabilitésLe Second de Cuisine est chargé de la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Ses missions principales sont :Organiser et coordonner les activités de la cuisine, en respectant les directives du Chef de Cuisine et les règles d'hygiène et de sécurité.Assurer la bonne réalisation des...
-
Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Villebon-sur-Yvette, Île-de-France Costco France Temps pleinDescription du posteLe commis préparation alimentaire est en charge de la préparation d'aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser différentes machines ou techniques spécifiques.Tâches communesAccueil et service : Garantir un haut niveau de service, et...
-
Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Villebon-sur-Yvette, Île-de-France Costco France Temps pleinDescription du posteLe commis préparation alimentaire est en charge de la préparation d'aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser différentes machines ou techniques spécifiques.Tâches communesAccueil et service : Garantir un haut niveau de service, et...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Villebon-sur-Yvette, Île-de-France Costco France Temps pleinDescription du posteLe commis préparation alimentaire est en charge de la préparation d'aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser différentes machines ou techniques spécifiques.Tâches communesAccueil et service : Garantir un haut niveau de service, et...
-
Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Vigneux-sur-Seine, Île-de-France Elior Group Temps pleinOffre de poste : Chef de Cuisine Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Elior Group. Vous serez responsable de la direction de la cuisine, de la gestion des ressources humaines et de la qualité des produits.Responsabilités :Diriger l'équipe de cuisine et assurer la qualité des produitsGérer les ressources...
-
Chef de cuisine
il y a 7 jours
Épinay-sur-Orge, Île-de-France EHPAD Résidence L'Esplanade Temps pleinRecherche d'un Chef de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe hôtelière à la Résidence de L'Esplanade, située à Epinay sur Orge. Le candidat idéal sera chargé de la production de plats gourmands en respectant les régimes et les capacités des résidents âgés.ResponsabilitésProduction de plats gourmandsGestion des...
-
Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Asnières-sur-Seine, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe dynamique à Asnières-sur-Seine, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...
-
Chef de Cuisine
il y a 3 heures
Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Champigny-sur-Marne, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...
-
Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Brétigny-sur-Orge, Île-de-France Elior Temps pleinDescription du PosteAnsamble recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprises situé à BRETIGNY-SUR-ORGE (91).Contrat : CDI, Temps CompletHoraires : 6h45 - 14h45 du Lundi au Vendredi et 1 week-end sur 2 de 7h00 - 16h00Nombre de repas préparés sur le site : 1000Nombre de collaborateurs sur site : 30Vous êtes un(e)...