Chef de Sommellerie

il y a 4 semaines


Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

Mission

DUCASSE Paris vous propose un poste de Responsable Sommelier dans l'un de ses restaurants prestigieux. Vous serez chargé de garantir un niveau d'hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle, en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris.

Vos missions

  • Assurer un niveau d'hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle.
  • Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
  • Participer à l'élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
  • Effectuer la mise en place, l'approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour.
  • Gérer les inventaires et les stocks.
  • Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins.
  • Superviser et manager l'équipe de sommellerie.
  • Réaliser les inventaires mensuels du restaurant.

Profil

Ce poste est fait pour vous si...

  • Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration ou si vous avez une expérience dans le domaine.
  • Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.
  • Vous êtes curieux d'approfondir vos connaissances dans le domaine de la cuisine.
  • Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe.

Grâce à cette expérience, vous pourrez :

  • Construire votre carrière en France et à l'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine.
  • Travailler dans l'un des restaurants d'Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.
  • Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
  • Être remboursé des transports en commun à hauteur de 50%.

  • Chef de Sommellerie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Un nouveau défi pour les passionnés de sommellerie Notre Maison Cheval Blanc Paris recherche un(e) Chef de Sommellerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Présentation du poste Le Chef de Sommellerie est chargé de gérer les services du restaurant Plénitude et de participer activement aux services des différents points de vente de l'hôtel....

  • Chef de Sommellerie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Professionnalisme et Expertise Nous recherchons un Chef de Sommellerie pour rejoindre notre équipe à Cheval Blanc Paris. Ce poste est idéal pour les professionnels de la sommellerie qui souhaitent prendre en charge les opérations du quotidien au sein du service de sommellerie. Activités Principales :Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler...

  • Chef de Sommellerie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDUCASSE Paris, une entreprise de renommée mondiale, recherche un Chef de Sommellerie pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez chargé de:Assurer un niveau d'hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle.Proposer des accords mets/vin de haute qualité.Participer à l'élaboration de la carte des vins et des achats.Gérer les...

  • Chef de la Sommellerie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Bvlgari Hotel Paris Temps plein

    Rejoignez notre équipe de sommeliers passionnés et découvrez un univers professionnel et passionnant au sein de l'Hotel Bvlgari Paris. Nous offrons un nouveau style de service, authentique, informel & impeccable aux accents latins, alliant la tradition de l'excellence Bvlgari à l'hôtellerie de prestige. Pour participer à cette ambition, nous...

  • Chef de Service de Sommellerie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Une nouvelle opportunité...Nous recherchons pour notre Maison Cheval Blanc Paris un Sommelier Chef chevronné.Le Sommelier Chef est chargé de gérer les opérations quotidiennes du service de sommellerie. Il est force de conseils et assure la vente des vins et des spiritueux. Il veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du...

  • Chef de Sommellerie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Une Nouvelle Aventure Chez Cheval BlancNotre établissement Cheval Blanc Paris recherche un(e) Chef de Sommellerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique.Présentation du PosteL'Adjoint Directeur de la Sommellerie assure les services au restaurant Plénitude et peut également évoluer sur les autres points de vente de la Maison.Activités...

  • Chef de Sommellerie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    Dream Job for Wine LoversChez Dorchester Collection, nous cherchons un Sommelier en Formation qui partagera notre passion pour la sommellerie et aidera nos client' à découvrir les meilleurs vins du monde.Vos tâchesApprendre et partager votre connaissance de la sommellerie avec notre équipeAider les clients à choisir les meilleurs vins pour leurs...


  • Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Accédez à un Défi ExcitantLa Maison Cheval Blanc Paris, établie dans une ville animée, est à la recherche d'un chef de la sommellerie gourmande. Ce poste offre l'opportunité d'assumer les responsabilités de service au restaurant Plénitude et d'éventuellement travailler dans d'autres points de vente de la Maison.Rôle...

  • Chef de Sommellerie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Un nouveau défi pour les passionnés de vin !Nous recherchons pour notre Maison Cheval Blanc Paris, un 1er Sommelier qui saura nous accompagner dans notre quête de la perfection.Le 1er Sommelier sera chargé de gérer les opérations quotidiennes du service de sommellerie, en veillant à la satisfaction optimale de nos hôtes. Il devra orienter la vente...

  • Chef de Sommellerie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Un nouveau défi pour les passionnés de vin !Nous recherchons pour notre Maison Cheval Blanc Paris, un 1er Sommelier qui saura faire la différence.Le 1er Sommelier a la charge de gérer les opérations quotidiennes du service de sommellerie, en étant force de conseils pour orienter la vente des vins et des spiritueux. Il assure le service avec soin,...

  • Chef de Sommellerie H/F

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    Chez Dorchester Collection, nous recherchons un stagiaire Sommelier passionné pour rejoindre notre équipe de professionnels du secteur. En tant que membre de notre académie de formation, vous aurez l'opportunité d'apprendre des experts et de développer vos compétences pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service...

  • Chef de Service Vins

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France Bvlgari Hotel Paris Temps plein

    L'Hôtel Bvlgari Paris offre une expérience hôtelière unique et authentique. Notre équipe recherche un Chef de Service Vins pour rejoindre notre équipe passionnée.La mission principale consiste à contribuer au bon déroulement du service du vin en collaboration avec le directeur de la sommellerie et son adjoint. Vous serez responsable de veiller à la...

  • Chef de Service des Boissons

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    À propos du restaurantLa Dame de PIC est un restaurant parisien dirigé par Anne-Sophie Pic, la seule femme cheffe 3 étoiles en France. Situé dans le quartier du Louvre, La Dame de PIC propose une cuisine d'exception dans un cadre contemporain élégant.Pour compléter sa brigade de sommeliers, La Dame de PIC recherche un(e) chef de service des boissons...

  • Chef de Cave

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Bvlgari Hotel Paris Temps plein

    Découvrez l'univers professionnel passionnant de l'Hotel Bvlgari Paris et rejoignez notre équipe de sommeliers expérimentés ! Nous sommes à la recherche d'un Sommelier (H/F) pour contribuer au bon déroulement du service du vin en collaboration avec le directeur de la sommellerie et son adjoint. Les missions principales sont : Contribuer...

  • Responsable de salle h/f

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Restaurant La Table du Caviste bio Paris 17 Temps plein

    Restaurant gastronomique Michelin recherche un responsable de salle expérimenté.Le candidat idéal possède une expérience en chef de rang et une connaissance en sommellerie.Langue anglaise requise.Poste à pourvoir : responsable de salle, chef de rang.Informations supplémentaires :Expérience en chef de rangConnaissance en sommellerieLangue anglaise...

  • Chef de Cave

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Bvlgari Hotel Paris Temps plein

    Rejoignez nos équipes et découvrez un univers professionnel et passionnant. Au sein de l'hôtel Bvlgari Paris, nous offrons un nouveau style de service, authentique, informel & impeccable aux accents latins, alliant la tradition de l'excellence Bvlgari à l'hôtellerie de prestige. Pour participer à cette ambition, nous recrutons notre Sommelier (H/F) :...

  • Chef de Cave

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Profession : 1er Sommelier Nous recherchons pour notre Maison Cheval Blanc Paris, un 1er Sommelier qui saura nous accompagner dans la gestion des opérations quotidiennes du service de sommellerie. Activités principales :Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave,Accueillir les Hôtes dans le point de...


  • Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    Le candidat doit être passionné par le monde des vins et avoir une connaissance approfondie de la gestion de cave, de la carte des vins et des boissons. Il doit être en étroite collaboration avec le chef sommelier et les équipes de salle, ainsi qu'avec le chef, et avoir un esprit d'équipe.La cave du second restaurant est ouverte à toute...


  • Paris, Île-de-France Drouant Temps plein

    Professionnel-Professionnelle Chez DrouantDéveloppez vos compétences en sommellerieRôle du Professionnel/ProfessionnelleAncré dans une équipe expérimentée, vous serez le garant de l'excellence des vins proposés aux clients. Vous approntriez à gérer la cave, à organiser les inventaires, à sélectionner et à acheter les vins qui font fureur. Vous...

  • Chef de Cave

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Drouant Temps plein

    Présentation du posteLe poste de Sommelier au sein de Drouant est un rôle clé dans notre équipe. En tant que Sommelier, vous serez responsable de la gestion de notre cave, de la sélection et de l'achat des vins, ainsi que de la conseil des clients sur les choix de vin.MissionsApprovisionner, organiser et gérer la caveEffectuer les...