Chef de Service Hôtelier – Paris Society

il y a 1 mois

ValdIsère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

Mission

Le Directeur F&B est chargé de superviser l'activité de la salle du restaurant et de garantir la satisfaction des clients. Il travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le directeur d'exploitation pour développer la rentabilité de l'établissement.

Fonctions clés

  • Connaître parfaitement les points de vente et les clients, y compris les menus, les tarifs, le nombre de couverts, le cardex, les événements, les procédures, les prévisions et les budgets.
  • Garantir et optimiser la qualité et le suivi des différentes prestations proposées dans son département.
  • Rapporter quotidiennement l'activité restauration au directeur général.
  • S'assurer de la qualité des produits servis aux clients et rectifier le cas échéant.
  • Assurer d'excellentes relations avec les fournisseurs.
  • Être en salle/sur le terrain physiquement pendant les heures de service.
  • S'assurer que toutes les plaintes clients sont réglées de manière rapide et efficace.
  • S'assurer de la bonne application des standards en vigueur, former les équipes et contrôler l'exécution des standards.
  • Établir un relationnel fort avec les clients tout au long de leur séjour et s'assurer de leur satisfaction.
  • Être garant du respect des procédures en matière d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les référentiels internes.
  • Être garant du coût boisson défini par l'hôtel et collaborer avec le chef exécutif pour optimiser le coût nourriture.
  • Adapter l'organisation de son département et optimiser la gestion des effectifs pour améliorer le payroll.
  • Assurer le contrôle des inventaires réalisés.
  • S'assurer de l'entretien continu des équipements d'exploitation de l'hôtel (porcelaine, verrerie, vaisselle).
  • Recruter et sélectionner le personnel de son département selon une approche axée sur les compétences des profils.
  • Organiser l'accueil des nouveaux collaborateurs.
  • Superviser le planning de son département et veiller à l'adéquation entre les effectifs et le taux d'occupation de l'hôtel.
  • Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat social.

Profil

Le candidat idéal dispose d'une expérience confirmée du service dans des environnements prémiums et a une bonne connaissance des attentes d'une clientèle prestigieuse.

Il a une bonne connaissance de l'environnement F&B en hôtellerie et est rompu aux exigences des activités saisonnières.

Il a un sens inné du service et une bonne présentation professionnelle. Il se caractérise par son dynamisme, son aisance relationnelle, sa rigueur et son souci du détail.

À l'écoute du client, sa disponibilité et son sens du service font de lui un manager charismatique qui sait motiver et accompagner ses équipes.

Il a la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaite mettre sa passion au service d'une équipe dynamique et d'une clientèle prestigieuse.

  • Chef de Service Hôtellerie – Paris Society

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    Mission Le Directeur F&B est responsable de la gestion de l'activité de restauration dans un établissement hôtelier de luxe. Il supervise l'ensemble du personnel de la salle et participe au développement de la rentabilité de l'établissement. Fonctions Gestion des points de vente et des clients : menus, tarifs, nombre de couverts, cardex,...

  • Directeur des Opérations

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde unique.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement...

  • Directeur des Opérations

    il y a 4 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionL'objectif principal du Directeur des Opérations est de garantir le bon fonctionnement de l'établissement, en suivant les procédures établies pour assurer la qualité du travail de chacun.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement de l'établissement.Assurer la cohésion entre les services opérationnels.Être garant...

  • Directeur des Opérations

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde unique.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement...

  • Directeur F&B – Le Refuge de Solaise

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionContexteLe Refuge de Solaise est un hôtel de luxe situé à plus de 2 500 mètres d'altitude, offrant une expérience montagnarde unique. L'établissement propose une proposition hôtelière de première qualité avec seize chambres, un dortoir, quatre appartements, deux restaurants, un bar, un spa avec une piscine intérieure de 25 mètres, une...

  • Directeur F&B – Le Refuge de Solaise

    il y a 4 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2 500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Nous sommes à la recherche d'un Directeur F&B expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.ContexteNiché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, Le Refuge de Solaise est un hôtel élégant,...

  • Responsable F&B – Hôtel de Luxe

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    Mission Le Directeur F&B est responsable de la gestion de l'activité de restauration dans un établissement hôtelier de luxe. Il supervise l'ensemble du personnel de la salle et participe au développement de la rentabilité de l'établissement. Fonctions clés Gestion de l'activité de restauration Supervision du personnel de la salle ...

  • Réceptionniste Hôtelier

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    Poste de RéceptionnisteEn tant que RéceptionnisteSous la direction du chef de réception, vous aurez pour missions principales de :Assurer l'accueil physique et téléphonique de la clientèle de l'hôtel en fournissant tous les renseignements nécessaires au bon déroulement du séjour des clientsRéaliser les check-in et check-out des clients individuels...

  • Conseiller de Service Hôtelier

    il y a 4 jours

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    Présentation du poste :Sous la direction de notre Chef Pâtissier, vous serez responsable de :Bien accueillir et servir nos clients de manière personnaliséePrendre la commande et assurer la qualité de chaque serviceEffectuer le débarras des tables et maintenir la propreté du salon de théCollaborer avec notre équipe pour garantir un haut niveau de...

  • Directeur F&B – Le Refuge de Solaise

    Il y a 2 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionL'objectif principal du Directeur F&B est de superviser l'activité de la salle du restaurant et de garantir la satisfaction des clients. Il travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le directeur d'exploitation pour développer la rentabilité de l'établissement.Compétences requisesConnaissance approfondie des...

  • Directeur F&B – Le Refuge de Solaise

    il y a 4 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Directeur F&B du Refuge de Solaise est chargé de superviser l'activité de la salle du restaurant et de garantir la satisfaction des clients. Il travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le directeur d'exploitation pour développer la rentabilité de l'établissement.Compétences requisesConnaissance approfondie des points de...

  • Assistant de direction H/F

    il y a 3 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, un véritable paradis blanc, recherche un Assistant de direction H/F pour renforcer son équipe.En tant que membre clé de l'équipe de direction, vous serez chargé de l'organisation et de la structuration des services, ainsi que de la gestion de la communication interservices.Vous travaillerez en étroite collaboration...

  • Assistant de direction H/F

    il y a 4 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2 500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, il offre une expérience montagnarde unique avec seize chambres, un dortoir, quatre appartements, deux restaurants, un bar, un spa avec une piscine intérieure...

  • Assistant de direction H/F

    il y a 4 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2 500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Nous recherchons un Assistant de direction H/F pour renforcer notre équipe.Compétences requisesSens de l'initiativeTravail en équipeSens de la communicationEsprit de synthèse et sens des prioritésCapacité à...

  • Directeur des Opérations Restauration

    Il y a 3 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    Contexte : Le Refuge de Solaise, situé à plus de 2 500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise offre une expérience montagnarde unique. Cet établissement élégant,...

  • Commis de salle h/f

    il y a 3 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Experimental Chalet Val d'Isère Temps plein

    Expérience hôtelièreVous rejoignez l'équipe de l'Experimental Chalet Val d'Isère, un havre de paix hivernal aux proportions épiques, où vous serez en charge de la mise en place des plateaux, de la préparation des plats de la cuisine en salle et de la réalisation des opérations de fin de service.ResponsabilitésApporter les plats de la...

  • Directeur des opérations

    il y a 3 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel de luxe offre une expérience montagnarde unique.En tant que Directeur des opérations, vous serez responsable de l'organisation et de la gestion de...

  • Directeur des opérations – Le Refuge de Solaise

    il y a 3 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, un hôtel de luxe situé à 2551 mètres d'altitude, recherche un Directeur des opérations pour renforcer ses équipes.Vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de l'établissement, en suivant les procédures établies pour garantir la qualité du travail de chacun.Vous devrez également assurer la...

  • Directeur des opérations – Le Refuge de Solaise

    il y a 3 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, un hôtel de luxe situé à 2551 mètres d'altitude, recherche un Directeur des Opérations pour renforcer ses équipes.En tant que Directeur des Opérations, vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de l'établissement, en suivant les procédures établies pour garantir la qualité du travail de...

  • Directeur des opérations – Le Refuge de Solaise

    il y a 3 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, un hôtel de luxe situé à 2551 mètres d'altitude, recherche un Directeur des opérations pour renforcer ses équipes.Vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de l'établissement, en suivant les procédures établies pour garantir la qualité du travail de chacun.ResponsabilitésOrganiser et participer...