Fromager (H/F) - Spécialiste en Transformation Laitière

il y a 1 semaine

SaintFlour, Auvergne-Rhône-Alpes, France SODIAAL Temps plein
Activités Principales

Le Fromager (H/F) est chargé de la transformation des laits en cuves en respectant les consignes et les modes opératoires de l'entreprise SODIAAL.

  • Appliquer les instructions données pour la transformation des laits en cuves conformément aux spécificités des technologies NAOP et AOP.
  • Réaliser différents prélèvements et analyses (MG-MP-pH, ...), enregistrer les résultats et les expertiser pour pilotage en autonomie des cuves et du caillé.
  • Assurer la préparation des ferments congelés ou frais et de divers ingrédients entrant dans la fabrication fromagère.
  • Renseigner les autocontrôles et transmettre les consignes.
  • Assurer le nettoyage et la désinfection des appareils dans le respect des règles d'hygiène.
  • Assurer la bonne utilisation du matériel, son optimisation et son bon entretien.
  • Transmettre les consignes à la relève.
  • Piloter, contrôler les différents paramètres de production et apporter les actions correctives, du remplissage des tanks en fromagerie jusqu'à l'entrée en salle d'égouttage.
  • Respecter le programme établi.
  • Signaler les dysfonctionnements et être force de propositions d'améliorations.
  • Appliquer et développer la culture sécurité et santé au travail de l'entreprise.
Profil

Le candidat doit avoir une formation BTS (ENIL) ou une expérience professionnelle en fromagerie équivalente. Il doit également respecter rigoureusement le mode opératoire, être organisé, réactif, adaptable, vigilant dans le respect des normes sécurité et de qualité, notamment produit, et polyvalent.

  • Fromager (H/F) - Spécialiste en Transformation Laitière

    il y a 4 jours

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  • Fromager (h/f) - Spécialiste en Transformation Laitière

    il y a 1 jour

    Saint-Flour, Auvergne-Rhône-Alpes, France SODIAAL Temps plein

    Activités PrincipalesLe Fromager est responsable de la transformation des laits en cuves en respectant les consignes et les modes opératoires. Ses tâches incluent l'application des instructions pour la transformation des laits, la réalisation de prélèvements et d'analyses, la préparation des ferments et des ingrédients, ainsi que la gestion des...

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    il y a 4 semaines

    Saint-Flour, Auvergne-Rhône-Alpes, France SODIAAL Temps plein

    Activités PrincipalesLe Fromager est chargé de transformer les laits en cuves en respectant les consignes et les modes opératoires de l'entreprise SODIAAL.Appliquer les instructions pour la transformation des laits en cuves en fonction des spécificités des technologies NAOP et AOP.Réaliser des prélèvements et analyses (MG-MP-pH,...) et enregistrer...

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    il y a 3 jours

    Saint-Flour, Auvergne-Rhône-Alpes, France SODIAAL Temps plein

    Activités PrincipalesLe Fromager est responsable de la transformation des laits en cuves conformément aux spécificités des technologies NAOP et AOP. Ses activités principales incluent l'application des instructions données, la réalisation de prélèvements et d'analyses, la préparation des ferments et des ingrédients, ainsi que la...

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    il y a 4 semaines

    Saint-Flour, Auvergne-Rhône-Alpes, France SODIAAL Temps plein

    Activités PrincipalesLe Fromager est responsable de la transformation des laits en cuves, en respectant les consignes et les modes opératoires de l'entreprise SODIAAL. Ses tâches quotidiennes incluent :Appliquer les instructions pour la transformation des laits en cuves, en fonction des spécificités des technologies NAOP et AOP.Réaliser des...

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    il y a 3 semaines

    Saint-Flour, Auvergne-Rhône-Alpes, France SODIAAL Temps plein

    Activités PrincipalesLe Fromager est chargé de transformer les laits en cuves en respectant les consignes et les modes opératoires. Ses tâches quotidiennes incluent :Appliquer les instructions pour la transformation des laits en cuves, en fonction des spécificités des technologies NAOP et AOP.Réaliser des prélèvements et analyses (MG-MP-pH,...) et...

  • Fromager (H/F) - Spécialiste en Transformation Laitière

    il y a 1 mois

    Saint-Flour, Auvergne-Rhône-Alpes, France SODIAAL Temps plein

    Activités PrincipalesLe Fromager est chargé de transformer les laits en cuves en respectant les consignes et les modes opératoires de l'entreprise SODIAAL. Ses principales responsabilités incluent :Appliquer les instructions données pour la transformation des laits en cuves, en fonction des spécificités des technologies NAOP et AOP.Réaliser des...

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    il y a 3 semaines

    Saint-Flour, Auvergne-Rhône-Alpes, France SODIAAL Temps plein

    Activités PrincipalesLe Fromager est responsable de la transformation des laits en cuves, en respectant les consignes et les modes opératoires de l'entreprise SODIAAL. Ses tâches quotidiennes incluent :Appliquer les instructions données pour la transformation des laits en cuves, en fonction des spécificités des technologies NAOP et AOP.Réaliser des...

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    il y a 3 semaines

    Saint-Flour, Auvergne-Rhône-Alpes, France SODIAAL Temps plein

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    il y a 5 jours

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    Saint-Flour, Auvergne-Rhône-Alpes, France SODIAAL Temps plein

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    il y a 4 jours

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    Il y a 46 minutes

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    il y a 3 jours

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    il y a 21 heures

    Saint-Flour, Auvergne-Rhône-Alpes, France SODIAAL Temps plein

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  • Pilote de transformation laitière

    il y a 3 semaines

    Saint-Flour, Auvergne-Rhône-Alpes, France SODIAAL Temps plein

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  • Fromager H/F

    il y a 3 semaines

    Saint-Flour, Auvergne-Rhône-Alpes, France DFI Intérim et Recrutement Temps plein

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    MissionNous recherchons un Fromager H/F pour rejoindre notre équipe dans le secteur de Saint Flour.Le Fromager sera rattaché au chef d'atelier et sera responsable de la réalisation des opérations de maturation des laits et de travail en cuve des produits.Il devra garantir la qualité, la quantité et les délais de production, tout en respectant les...